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        壓鍋土豆——降壓 降脂 降糖

        2017-12-27 23:09:21左小霞
        養(yǎng)生大世界 2017年12期

        左小霞

        “壓鍋土豆”是一道制作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜。這道菜中的土豆、海帶、香菇、洋蔥都是對(duì)心腦血管有益的食物,將它們一同烹制,不僅加強(qiáng)了保護(hù)心腦血管的功效,而且入口綿軟,味道鮮美。

        食材:土豆、海帶、香菇、洋蔥、壓鍋醬、姜、蒜、植物油各適量。制作方法:

        1.土豆、洋蔥、香菇切塊。

        2.海帶切菱形塊。姜切末、蒜切粒備用。

        3.熱鍋倒入底油,放入姜末、蒜粒炒香,再加入切好的洋蔥爆香。

        4.將土豆、香菇、海帶和壓鍋醬下鍋翻炒均勻,加入適量水燒開(kāi)。

        5.將炒制的全部食材放入高壓鍋內(nèi)。

        6.上汽后壓制6 分鐘即可。

        烹飪小竅門(mén):壓鍋土豆需要切大一些,否則容易碎;壓鍋醬是選用1∶1∶1∶1的柱候醬、排骨醬、海鮮醬、番茄醬;加開(kāi)水時(shí)只需加到食材高度的一半,否則最后做出來(lái)的菜肴味道就不夠濃厚了。

        食療功效

        整道菜的熱量低、蛋白豐富。土豆、香菇、海帶、洋蔥都有保護(hù)心血管的作用,適合三高人群以及血栓患者食用。

        養(yǎng)生小貼士

        土豆中的淀粉是抗性淀粉,它所含的熱量并不高,100克土豆所含的熱量相當(dāng)于25克生米,因此糖尿病患者或者血栓患者也是可以適量食用的。

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