文/王勇生，巴中職業(yè)技術學院

新時期環(huán)境下糧油質量管理工作分析

文/王勇生，巴中職業(yè)技術學院

在新時期環(huán)境下加強糧油質量管理工作是保證消費者健康及基本權益的重要保障，由于近年來糧食安全問題是人們熱切關注的話題，為了避免假冒偽劣產品對人們的身體健康造成威脅，因此加強糧油質量管理工作十分必要。本文就新時期環(huán)境下糧油質量管理工作進行分析。

新時期環(huán)境；糧油質量；管理工作分析

近些年來，糧油市場的飛速發(fā)展，主要是由于社會發(fā)展的需要，也是人們日常生活中的必需品，糧油產品具有一定的特殊性，與人們的健康與農民利益息息相關。而糧油市場的競爭也愈加激烈，部分糧油企業(yè)為了謀其自身企業(yè)的經濟效益，爭取利潤最大化，而生產出假冒偽劣產品，糧油產品質量不能得到有效保障，對人們的身體健康產生重大威脅，消費者的權益受到損害[1]。為了讓糧油市場秩序更加規(guī)范化，減少假冒偽劣產品，保護消費者權益，本文對糧油質量管理工作展開探討，并闡述了糧油質量的重要性及影響因素，并采取積極的解決措施。

1 糧油質量管理工作的重要性

伴隨著我國的經濟發(fā)展，人們的生活水平和生活質量得到明顯的提高與改善，在日常生活中人們對糧油產品質量及產品安全予以了充分的重視，而糧油產品的質量，也與我國的國家標準相關，還與我國廣大消費者自身的權益與身體健康有著密切的聯系。在糧油質量管理工作中，需要管理人員加強對國家相關方針政策的學習并嚴格執(zhí)行，使國家相關標準要求有效落實，才能切實加強對糧食質量的管理工作[2]。因此可以看出在糧油市場中糧油質量發(fā)揮著重要的作用，為了確保糧油市場的長效發(fā)展與穩(wěn)定發(fā)展，應建立健全完善的糧油質量管理制度，提高糧油產品的質量要求，提高糧油產品質量的合格率，實現糧油質量的科學化及合理化管理。

2 糧油質量的影響因素

我國的市場機制在不斷發(fā)生改革，而糧食市場中產品價格也在不斷改革，為了確保糧油產品的經濟效益與最大利潤，糧油企業(yè)根據產品價格，生產低質量的糧油產品，通過最低成本實現最大利潤，但這一做法始終會對糧油企業(yè)的聲譽及誠信問題造成重大影響，不利于糧油企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[3]。不僅如此，對糧油質量管理的工作人員的綜合素質不高。在我國的糧食管理崗位中，具有較大的流動性，且部分糧食質量管理監(jiān)督人員自身的專業(yè)素質低下，業(yè)務技能較差，在對糧食質量的管理過程中沒有嚴格按照國家相關規(guī)范及標準執(zhí)行，從而在糧油市場中不斷產生假冒偽劣產品，使糧油市場中埋下了安全隱患。最后，由于世界的糧食價格發(fā)生了較大的波動，部分糧油企業(yè)大規(guī)模對花生、玉米等糧食進行采購，從而導致這些糧食價格不斷提高，但在同等價格的基礎上糧食的質量卻不能得到保障，部分回購糧食與國家相關標準要求不符合，從而對糧油質量造成重大影響。

3 糧油質量管理措施

3.1 端正糧油質量管理意識

對于糧油企業(yè)及糧油質量管理人員來說，都是糧油市場中的重要一員，應端正自身的糧油質量管理意識，加強糧油質量的管理與控制工作，并將其作為日常工作重點內容，管理人員應加強對糧油質量相關標準與規(guī)定的學習和認識，在日常工作中應加強糧油產品質量重要性的正確認識，企業(yè)也應認識到糧油產品質量對企業(yè)發(fā)展的重要影響[4]。其次還要加強糧油質量制度建設與基礎設施建設，加強對不合格產品的監(jiān)督與檢查工作，嚴格避免假冒偽劣產品流通到市場中，對消費者健康帶來損害。

3.2 加強糧油質量的基礎性管理

為了貫徹落實糧油質量管理工作，首先應加強糧油質量監(jiān)督管理機構的建設，確保相關質量監(jiān)管部門的有效落實，通過定員定編的方式來加強質量監(jiān)管部門的穩(wěn)定性，為了確保糧油質量檢查效率，還要積極引進相關檢測設備及檢測儀器。除此之外，基于我國目前糧油市場的發(fā)展情況，應建立完善的糧油質量監(jiān)督管理體系，并對監(jiān)督管理體系進行不斷優(yōu)化與填充，配置一定的專業(yè)管理人員，要求具備良好的專業(yè)素質與專業(yè)技能，從而提高管理人員的整體管理水平，保證糧油質量的檢測的準確性、可靠性與科學性，保障消費者的基本權益。最后，相關職能部門應建立完善的質量管理規(guī)章制度，并對糧油企業(yè)應加強監(jiān)督與管理，切實保障食品安全與食品質量。

3.3 建立健全糧油檔案管理制度

建立健全糧油檔案管理制度對糧油質量管理工作來說具有重要的現實意義，加強糧油檔案管理工作，在糧食采購環(huán)節(jié)中，需要對糧油產品的數量及質量進行認真核對與記錄，并對糧油質量進行仔細鑒定；在糧食入庫時應加強對糧食的存儲環(huán)境管理，并定期檢查糧油質量，如果出現糧食質變情況應進行實時監(jiān)督與控制，如果出現較為嚴重耳朵質量問題時，應進行立即轉移，避免惡劣糧油產品投入到生產中或市場中，對人們的健康造成威脅。

3.4 貫徹落實糧食質量監(jiān)管責任條例

糧油質量管理工作人員在工作過程中應認真貫徹落實糧食質量監(jiān)管責任條例，發(fā)揮自身的監(jiān)督與管理職能，通過加強立法來對糧油質量的監(jiān)督與管理工作進一步加強，從而保障消費者的合法權益，保持糧油市場的穩(wěn)定發(fā)展。切實保障國家的糧油產品質量安全。此外，還應制定嚴格的糧油質量安全監(jiān)督管理責任制度與質量責任追究制度，對于管理部門中有執(zhí)法不嚴或履職不力的現象及問題需要追究當事人的責任。還要對基層的糧油質量管理部門加強建設監(jiān)管體系，對糧油質量安全監(jiān)督管理措施進行完善與細化，從而確保糧油質量管理工作有效落實。

4 結語

總而言之，糧油質量安全問題是我國的主要民生問題，也與我國的經濟發(fā)展與社會發(fā)展有著重要的關系，因此應不斷加強糧油質量的基礎設施建設，提高管理人員與檢測人員的專業(yè)素質，切實保障消費者的自身權益與健康安全。

[1]王彬.關于加強糧油質量監(jiān)督管理工作的幾點建議[J].中國商界(下半月),2009,07：201.

[2]蔣新正.國家糧食儲備局國家工商局要求各地進一步加強糧油質量監(jiān)督管理工作[J].中國油脂,1995,04：22.

[3]李春芝,但啟淮.對青海省糧油質量檢驗工作的分析與思考[J].青?？萍?2006,04：62-63.

[4]認真做好糧油質量檢驗管理與監(jiān)督工作為發(fā)展商品經濟和人民的健康服務[J].糧油倉儲科技通訊,1991,Z1：63-66.

王勇生（1991—）,男，巴中職業(yè)技術學院學生處，研究方向為管理。