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        吃貨老貓

        2017-12-27 07:19:04p款柔
        莫愁 2017年32期
        關鍵詞:定西土豆絲老貓

        p款柔

        吃貨老貓

        p款柔

        前些日子,同學老貓在朋友圈曬了張圖片,是一本《中國土特產(chǎn)大全》,上下兩冊。她寫道:“吃貨界的葵花寶典,1987年版本,2000多頁,滿滿的誠意。狼山雞別再去狼山邊找了,原來人家的故鄉(xiāng)是如東,為自己以前的無知慚愧……”

        “吃個東西要不要這么麻煩?”我丟過去一個揶揄的評論。老貓卻一本正經(jīng),回復說:“一方水土養(yǎng)育一方物產(chǎn),買東西對照產(chǎn)地才地道。你不吃定西土豆,就不知道上海的土豆吃起來是多么沒味。沒有嘗試就沒有比較?!?/p>

        我看得一臉汗顏,趕緊百度定西在哪里。想起小時候,父親出差總喜歡帶點土特產(chǎn)回來,煙臺蘋果萊陽梨、無錫水蜜桃醬排骨、上海城隍廟五香豆、蘇州鹵汁豆腐干、北京紅蝦酥……那個時候,想吃地道的食品得靠人力背回。

        如今物流發(fā)達,想吃什么馬上就可以吃到。我跟著老貓網(wǎng)購回定西土豆,炒了一盤土豆絲,面面的,帶點甜,果然不一樣。吃到來自黃土高坡的正宗味道,覺得自己好像離吃貨界近了一些。

        哪知,隔天就受打擊了。老貓又曬出圖片,也是一盤土豆絲,但你看她是怎么做的?她買來武都的花椒、甘谷的油潑辣椒,配上切細的定西土豆絲,不但食材地道,連配料也地道,和我做的土豆絲一比較,她王婆賣瓜形容她的酸辣土豆絲才算得上是貧民窟里的百萬富翁。

        看得我又是一臉汗顏,從此將老貓的朋友圈奉為美食“圣經(jīng)”。冷冷的冬夜,她又來曬圖了,這次,曬的是蘿卜湯,但和尋常的白蘿卜不一樣,她買來的是衛(wèi)青蘿卜,皮是綠油油的,熬一鍋蘿卜小排湯,光這綠綠的蘿卜色看著就喜悅?!笆澄锏贸哉诋a(chǎn)地的,每一口吃下去的都是愉快;吃得愉快了,精神就快樂了;精神快樂了,身體就快樂了;身體快樂了,就會健康了?!彼貌虨懙脑?,說得我無言以對。

        過年了,老貓自己動手準備年貨。她買來蘭州的大板西瓜子,用五香水煮,又買來河套平原的本味瓜子,陰山腳下天養(yǎng)日滋的。連吃個瓜子都這么講究,不服氣不行。

        出外旅游,老貓最喜歡的就是覓食。她說,對美食應該要有所堅持,不退而求其次,要吃就吃原產(chǎn)地,讓味蕾得到最大化綻放,這是一種生活美學。

        她去蘭州,就為了吃正宗的蘭州拉面。她曬圖給我們看,我才知道原來我們平時吃的加了牛肉、香菜、咖喱粉的拉面并非真正的蘭州拉面。老貓說:“真正的蘭州拉面講究一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮),而且特別有嚼勁,你們在外地吃的那些蘭州拉面,離正宗有八百里遠?!?/p>

        看著老貓在朋友圈開心地刷屏,我突然理解了她對美食的執(zhí)著。追求色香味的過程,其實也是一種享受,那是對食物的尊重和對一日三餐的認真,你用心去生活,生活就會回饋你快樂,從來都是如此。

        編輯 家英宏

        xjjyh_326@163.com

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