編輯|王雯慧

袁隆平：水稻親本去鎘技術(shù)獲突破

編輯|王雯慧

隨著農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的深入人心，綠色種業(yè)也面臨著新的要求，在許多土壤污染較重的地區(qū)，如何避免污染元素在作物中的代際傳播，也成為了育種家必須考慮的問(wèn)題。2017年9月，袁隆平宣布了一項(xiàng)重大成果，該成果或?qū)⒔鉀Q我國(guó)大米鎘污染問(wèn)題。

“民以食為天，食以安為先”，食品安全無(wú)小事，它關(guān)乎人民健康和生命，責(zé)任重于泰山。習(xí)近平總書(shū)記在黨的十九大報(bào)告中表示，要實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。

2017年9月，國(guó)家水稻新品種與新技術(shù)展示現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)在湖南長(zhǎng)沙舉行。會(huì)上，中國(guó)工程院院士、“雜交水稻之父”袁隆平宣布了一項(xiàng)重大成果：“近期我們?cè)谒居N上，有了一個(gè)突破性技術(shù)，可以把親本中的含鎘或者吸鎘的基因‘敲掉’，親本干凈了，種子自然就干凈了。”這項(xiàng)成果或?qū)⒔鉀Q我國(guó)大米鎘污染的問(wèn)題，

鎘污染之痛

大米是我國(guó)的主要糧食作物之一，具有悠久的種植歷史，全世界有一半的人口食用它。而鎘是一種人體難以代謝的重金屬，長(zhǎng)期鎘積累可引起機(jī)體嚴(yán)重腎功能不全，表現(xiàn)為腎小球過(guò)濾功能降低，并伴有骨質(zhì)疏松癥狀。

說(shuō)到大米的重金屬鎘污染，不得不說(shuō)1931年震驚世界的日本富山縣“痛痛病”鎘米事件。自20世紀(jì)初期開(kāi)始，人們發(fā)現(xiàn)這里的水稻普遍生長(zhǎng)不良，1931年開(kāi)始，又出現(xiàn)了一種怪病，患者大多是婦女，病癥表現(xiàn)為腰、手、腳等關(guān)節(jié)疼痛。病癥持續(xù)幾年后，患者全身各部位會(huì)發(fā)生神經(jīng)痛、骨痛現(xiàn)象，行動(dòng)困難，甚至呼吸都會(huì)帶來(lái)難以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼軟化、萎縮，四肢彎曲，脊柱變形，骨質(zhì)松脆，就連咳嗽都能引起骨折，這種病由此得名為“骨癌病”或“痛痛病”。

1946～1960年，日本醫(yī)學(xué)界從事綜合臨床、病理、流行病學(xué)、動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和分析化學(xué)的人員經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究后發(fā)現(xiàn)，“骨痛病”是由于神通川上游的神岡礦山廢水引起的鎘（Cd）中毒，用這種含鎘的水澆灌農(nóng)田，生產(chǎn)出來(lái)的稻米成為“鎘米”?！版k米”和“鎘水”把這里的人們帶進(jìn)了“痛痛病”的陰霾中。

2014年4月，我國(guó)環(huán)境保護(hù)部和國(guó)土資源部發(fā)布了《全國(guó)土壤污染狀況調(diào)查公報(bào)》。報(bào)告顯示在我國(guó)鎘的點(diǎn)位超標(biāo)率占7%，是所涉無(wú)機(jī)污染物超標(biāo)點(diǎn)位率最高的，且遠(yuǎn)高于其它化學(xué)元素，證實(shí)了鎘污染問(wèn)題的嚴(yán)重性。

談及鎘污染的來(lái)源，相關(guān)專(zhuān)家認(rèn)為，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，連年向耕地投入大量化肥、農(nóng)藥等化工生產(chǎn)資料，向土壤帶入了大量的污染重金屬；此外，未經(jīng)處理的工業(yè)廢水也是導(dǎo)致我國(guó)農(nóng)田鎘污染的主要原因。雖然鎘不是植物的必需元素，但植物并不排斥對(duì)鎘的吸收，又因土壤中的鎘有較強(qiáng)的向植物根系遷移的能力，因此植物往往容易富集鎘。同時(shí)，水稻重金屬鎘超標(biāo)，除了本身土壤污染問(wèn)題，更重要的是水稻天生就對(duì)鎘等重金屬離子吸收能力更強(qiáng)，同等情況下，要遠(yuǎn)超過(guò)玉米和大豆等品種，可以說(shuō)，水稻重金屬污染類(lèi)型中，鎘污染是最嚴(yán)重的一種。

水稻親本去鎘技術(shù)將對(duì)食品安全作出新貢獻(xiàn)

在我國(guó)2013年6月1日開(kāi)始執(zhí)行的新版食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中污染物限量》（GB2762-2012）中規(guī)定，大米鎘含量不得超過(guò)0.2ppm。但近幾年來(lái)，關(guān)于鎘大米的報(bào)道依然不絕于耳。2017年10月，江西九江又因一篇名為《臨近稻谷收割期，江西九江出現(xiàn)“鎘大米”》的公開(kāi)舉報(bào)信進(jìn)入公眾視線，截止目前，官方對(duì)此事仍在調(diào)查中。

此次水稻親本去鎘技術(shù)的成功，是袁隆平院士對(duì)水稻育種技術(shù)創(chuàng)新做出的又一巨大的貢獻(xiàn)。他過(guò)去因“雜交水稻”解決了中國(guó)人“吃得飽”問(wèn)題，如果此次宣布的水稻親本去鎘技術(shù)得以實(shí)現(xiàn)，無(wú)疑將緩解環(huán)境污染對(duì)大米的影響，將極大地消除“吃得放心、吃得安全”的顧慮。同時(shí)還將提升大米的價(jià)值，讓千千萬(wàn)萬(wàn)農(nóng)戶(hù)受益，尤其是湘江流域像湖南省這種鎘金屬含量超標(biāo)的省份，因?yàn)槲廴镜男纬刹皇且怀幌?，所以治污以及修?fù)也不能一蹴而就，但此項(xiàng)技術(shù)無(wú)疑將對(duì)食品安全作出新的貢獻(xiàn)。

也有專(zhuān)家擔(dān)心，此項(xiàng)技術(shù)如何實(shí)現(xiàn)，在降低鎘吸收的同時(shí)是否會(huì)帶來(lái)一些副作用，比如產(chǎn)量是否會(huì)因此降低？如何保證產(chǎn)量和質(zhì)量的均衡？此外，此項(xiàng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)起來(lái)有哪些困難，消費(fèi)者是否接受等也是業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的疑慮。