■ 文 張乾

女人善用高麗參益氣補(bǔ)血人不老

■ 文 張乾

作為一個女人不應(yīng)該只注重于外表的化妝，更重要的是注重改變自己的體質(zhì)和健康的生活方式。

女性天生容易出現(xiàn)貧血情況，因此補(bǔ)氣血對于女性來說很是重要。作為一個女人不應(yīng)該只注重于外表的化妝，更重要的是注重改變自己的體質(zhì)和健康的生活方式。漂亮的外表是每個女性夢寐以求的，很多女性嘗試以各種治標(biāo)不治本的方法找回青春的風(fēng)采，往往都是半途而廢。其實，用傳統(tǒng)的中醫(yī)方法，尤其是利用名貴的高麗參，從調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌入手，益氣補(bǔ)血，活血通絡(luò)，滋補(bǔ)肝腎，促進(jìn)新陳代謝，改善血液微循環(huán)，及時將沉積于皮膚的色素及人體廢物排出體外，將更多的養(yǎng)分帶至肌膚，使肌膚自然紅潤、細(xì)膩、光滑潤澤，健康而富有彈性，還可以有效預(yù)防和消除黃褐斑、肌膚干澀等，延緩皮膚衰老，有效調(diào)理身體，自然健康美麗，煥發(fā)迷人風(fēng)采，幫您找回少女時代的美麗與自信。

高麗參大致分為水參、白參、紅參及太極參，白參、紅參及太極參只是水參經(jīng)過烘焙而成的人參制品。若以人參入饌，多選水參；若用以煎藥煲湯，則多選紅參、白參或太極參。

水參：直接從田里采收而未經(jīng)曬干處理，含有70%～75%的水分，韓國人喜歡直接將之切成薄片沾醬食用，亦會用來制藥酒，水參是所有人參加工成品的原料。

白參：以四至六年的水參為原料，直接用太陽光或熱風(fēng)自然曬干而成。

紅參：將水參熱蒸后烘干，即成為淡赤紅色的紅參，適合長期保存。紅褐色的紅參，以水參熱蒸后烘干而成。

太極參：這是一種直立形狀的人參制品，也是由水參烘干而成，有紅參與白參的特點。

人參烤肉串補(bǔ)血惹味：水參2棵、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、牛肉200g、麻油少許。牛肉切丁，用刀背輕拍，后以醬油、鹽、糖及麻油等調(diào)味；水參刮去外皮后橫切薄片；將牛肉粒與人參片相間串成串燒，撒少許鹽，放在爐中烤熟。人參補(bǔ)中益氣，牛肉則補(bǔ)血補(bǔ)鐵，以較香口的串燒方式，可以令味帶甘苦的人參更易入口，若不愛牛肉，可用雞肉或豬肉代替。

人參燉雞補(bǔ)中益氣：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米100g、蒜瓣5個。雞去掉肥膏后，放入冷水中洗凈。水參刮去外皮，切去發(fā)芽部位，洗凈備用；糯米瀝干水后放入雞腹內(nèi)，放入一棵水參；將雞放入煲內(nèi)，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時；最后以鹽及胡椒粉調(diào)味即可。人參具補(bǔ)氣作用，大棗、雞能補(bǔ)血，栗子則可補(bǔ)腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃。

人參天婦羅香脆可口：水參4棵、鹽1湯匙、糯米粉4湯匙、生粉2湯匙。人參去掉參須后洗凈，切成6cm～7cm長的薄片；將鹽溶掉，人參放入鹽水中浸泡十分鐘，取出待干；糯米粉與生粉拌勻，加入適量清水、少許鹽及沙律油，做成炸漿；燒熱油，放入已蘸炸漿的人參，猛火炸至金黃色，即可撈起食用。以日本天婦羅的方式炸人參，是一個較新的食法。炸的時候不妨加上其它蔬菜，如青椒、番薯等，切忌人參不要與白蘿卜（或蘿卜茸）同食，因為以中醫(yī)學(xué)而言，白蘿卜會“破氣”，影響人參的功效。

人參粥暖胃健身：大棗1杯、水10杯、栗子半杯、水參2棵、大米1杯、杞子適量。大米洗凈，浸泡約一小時備用。水參刮去外皮，順絲切開；于煲內(nèi)加入十杯水，放入水參、栗子、大棗。煮沸后，將火調(diào)至小火；放入大米并不時攪拌，以溫火煮至大米軟綿，加入杞子及以鹽調(diào)味即可。人參粥補(bǔ)氣養(yǎng)血，適用于脾虛血弱、元氣不足的人士，有補(bǔ)元、護(hù)心的作用?？砂大w質(zhì)選擇白參、水參或紅參。一般來說，夏天較適合吃白參及水參，冬天則適合吃紅參。

還有，特別是生育過的女性，要積極參加一些力所能及的體育鍛煉和戶外活動，每天至少半小時，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、氣功、跳舞等，吸收新鮮空氣，增強(qiáng)體力和造血功能。

（編輯 鳳池）