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        鮮檸檬不能用燙水泡

        2017-12-21 12:21:01王澤忠宋新
        決策探索 2017年23期
        關(guān)鍵詞:檸檬水泡水水泡

        王澤忠+宋新

        去網(wǎng)上買一袋干檸檬片,或者在家里把鮮檸檬切了泡水喝,是不少人喜歡的做法,時不時喝上一口,營養(yǎng)又健康。

        檸檬含有的維生素C、類黃酮類物質(zhì)、鉀、鈣等營養(yǎng)成分都對人體有益。檸檬泡水很簡單,但是水溫一定要控制好。水溫太低,檸檬中的物質(zhì)不能更好的溶解;水溫太高,維生素C等水溶性維生素對熱比較敏感,在60℃~90℃時損失最多,所以最好能用溫水泡檸檬片。

        不過,相對于鮮檸檬來說,干檸檬損失了一些香氣物質(zhì)以及維生素C,最好還是泡鮮檸檬,切片切得薄點有利于營養(yǎng)物質(zhì)析出;如果泡得比較酸,可以用蜂蜜調(diào)和口味。需要提醒的是,胃酸過多的人,如果想喝檸檬水最好泡得淡一些;對于消化不良者來說,喝檸檬水能促進消化液分泌。endprint

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