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百度百科是這樣定義文青的：“廣義上，凡是喜歡文化藝術(shù)的青年人，都可稱作文藝青年?！?/p>

文藝青年更注重外界對(duì)自身的感受。多少是愛(ài)自由的。通俗地說(shuō)，就是當(dāng)個(gè)人處于非強(qiáng)制或不受限制的狀態(tài)時(shí)，個(gè)人就是自由的。

文青們有很強(qiáng)的個(gè)人主義色彩，有著浪漫情懷。都市生活太忙，偶然停一停，找個(gè)地方，放放空。好咖啡不能少，當(dāng)然，還希望吃好東西。本次我們赴港找來(lái)城中最新文青蒲點(diǎn)。

有空上去打個(gè)卡，發(fā)發(fā)呆，絕對(duì)是一種逍遙自在。

第一處 北歐風(fēng)吹 張保仔

眾所周知，長(zhǎng)洲張保仔，是一個(gè)奪寶的故事；而在張保仔洞附近，卻埋藏著一個(gè)愛(ài)情故事。坐上長(zhǎng)洲街渡，一踏上西灣碼頭，就會(huì)見(jiàn)到一間店面充滿北歐風(fēng)的簡(jiǎn)約cafe：水泥墻、白窗白門、醒目的灰藍(lán)趟閘，這就是Clara和Brian夢(mèng)想中的咖啡店。

6年前，兩人在長(zhǎng)洲第一次約會(huì)，之后在日本成婚，再去冰島度蜜月，這三個(gè)地方，變相就成了愛(ài)情路上的重要地標(biāo)?；楹髢赡辏瑥氖聝?nèi)地租務(wù)工作的Clara討厭中港奔走的生活，索性辭掉工作，和丈夫商量，在愛(ài)情萌芽地長(zhǎng)洲開(kāi)間咖啡店。

想象中，咖啡店要向海，要有日式無(wú)印的簡(jiǎn)約感覺(jué)，以木為主，不要花巧的裝飾，白墻上有幾幅老公的得意攝影大作，還要播著空靈的冰島音樂(lè)，總之，要令人一進(jìn)來(lái)，心境立時(shí)變得寧?kù)o。夢(mèng)想，終于在四個(gè)月后，出現(xiàn)眼前。

欣賞簡(jiǎn)約之美

Heima，是冰島語(yǔ)，有遮風(fēng)擋雨，“家”的意思。走進(jìn)去，果然如同走入朋友的家一樣，小巧、舒適又溫暖。如果你抱著大吃大喝的心態(tài)前來(lái)，大抵會(huì)失望，因?yàn)槠綍r(shí)只有Clara看店（丈夫會(huì)在周末、假期來(lái)幫忙）：備貨、采購(gòu)、清潔，全部一人包辦，人手所限，暫不能供應(yīng)太復(fù)雜的食物。咖啡、抹茶、幾款蛋糕，倒是吃得人稱心滿意。

夫婦倆都不是飲食業(yè)出身，開(kāi)店前，專誠(chéng)拜師學(xué)沖咖啡，又請(qǐng)來(lái)炒咖啡豆師負(fù)責(zé)烘焙，炒出味道帶甜，有曲奇香的咖啡豆。開(kāi)業(yè)初期，未上軌道，餐牌上的蛋糕，暫時(shí)是向市集甜品達(dá)人想想missmiss訂購(gòu)，前后試了很多家出品，就是喜歡全手工，純天然的味道，而且不油膩，只要簡(jiǎn)單翻熱，已經(jīng)很好吃了。長(zhǎng)遠(yuǎn)而言，閑時(shí)愛(ài)做甜品的Clara，希望可以供應(yīng)自制綠茶雞蛋布丁及抹茶蛋糕，就好像平時(shí)在家招呼朋友一樣，味道踏實(shí)，不花巧，卻令人倍感溫暖。

第二處

細(xì)聽(tīng)鳥(niǎo)語(yǔ)，榻榻米上看風(fēng)景

想找個(gè)能夠靜下心神的地方，未必要老遠(yuǎn)跑入長(zhǎng)洲，大隱于市，尖沙咀厚福街樓上鋪，也有一個(gè)休閑空間。落地大窗、水泥墻、木造榻榻米、充滿童稚的日本插畫……最適合和閨密來(lái)，脫掉鞋子，消遣半天。Floom Floom的主人Fivi，曾在東京留學(xué)，去勻當(dāng)?shù)匾婚g又一間寫意咖啡館，回來(lái)后，一面從事設(shè)計(jì)工作，一面暗暗盤算要開(kāi)間舒服開(kāi)揚(yáng)的日式cafe。由于被日劇《螢之光》內(nèi)的和式榻榻米地臺(tái)深深吸引，她決定在新鋪內(nèi)辟一個(gè)comfort zone，請(qǐng)本地職人打造木地臺(tái)、木幾，讓客人席地而坐，暢快聊天。店內(nèi)還有寬敞的沙發(fā)位及兩張六人大木臺(tái)，F(xiàn)ivi講明鼓勵(lì)客人仿效外國(guó)，隨意搭臺(tái)，“咖啡店本身就是交流的地方，有些供應(yīng)商也是搭臺(tái)認(rèn)識(shí)的，只是中國(guó)人不習(xí)慣，所以這里中文取名：鳥(niǎo)語(yǔ)，就是希望大家多聊天。”

牛油果，吃出仙氣

鳥(niǎo)語(yǔ)的餐牌比其他caf6做得用心，每日大約十多款時(shí)令菜式寫在黑板上，每月又會(huì)另挑一種食材，提供六、七款期間限定的食物。開(kāi)店頭炮，F(xiàn)ivi就自制了牛油果美食：豆腐沙律、意粉、刺身飯、沙冰……大部分都會(huì)由Fivi親自擺盤，加入澳洲水耕的食用花，有營(yíng)養(yǎng)之余，也好看，一出，就大受歡迎。還計(jì)劃推出明太子、吞拿魚(yú)腩等期間限定，總之月月有驚喜。不只餐單吸引，食材亦很有要求，漢堡是每天手打的，入味又松軟。以香草帶子意粉為例，香草醬是自家秘方，特別清香，帶子亦用成本較高的刺身貨色，外香內(nèi)鮮。很多食材都是從日本入口，再用西式煮法，好看又好味，是有水準(zhǔn)的comfort food。

第三處

聽(tīng)風(fēng)鈴 嘗一口甜蜜

一直都覺(jué)得旺角是個(gè)有趣的地方，西洋菜南街有人耍雜技、有人開(kāi)大喇叭唱海闊天空，明明污煙瘴氣，但走上兩層唐樓，推開(kāi)門，又是另一個(gè)世界。四面水泥墻，兩張簡(jiǎn)單的板凳，一張花磚木臺(tái)，此外，幾乎零裝飾。抬頭一看，粗糙的石頭天花頂掛了二、三十個(gè)風(fēng)鈴，全部是名牌Woodstock chirps的出品，由美國(guó)打擊樂(lè)手制造，每個(gè)都有獨(dú)立主題，或模仿某大教堂的管風(fēng)琴聲、蜂鳥(niǎo)的叫聲、某音樂(lè)家的一句作品……總之件件不同。關(guān)上窗，冷氣風(fēng)葉吹過(guò)，叮叮當(dāng)當(dāng)，清新脫俗，令人忘記身在旺角。小店很有性格，餐牌上寫明只專注做兩、三款食物，就是：蘋果派、雞蛋布丁、芝士蛋糕，由店主一位酷愛(ài)做甜品的朋友，每天到店中制作，每款只十件、八件，賣完為止。三款試勻，無(wú)得彈，布甸用日本蛋，滑得離譜；蘋果派沒(méi)有被大量肉桂掩蓋，不死甜，保留果鮮，吃得出用心。

第四處

鬧市文青 小酒館

喜歡蒲cafe的小文青，就算未去過(guò)觀塘的山脈流川，都應(yīng)該聽(tīng)過(guò)大名?？上О雮€(gè)月前，突然關(guān)門，想起那杯Oreo冰山，悵然若失。后來(lái)發(fā)現(xiàn)，老板阿火在銅鑼灣怡和街，開(kāi)了新店，不但將舊店招牌飲品、食物搬過(guò)來(lái)，還領(lǐng)了酒牌，賣起cockfail。打開(kāi)餐牌，單是飲料已經(jīng)有60款，自調(diào)的梳打、沙冰都有近20款，“傲慢獨(dú)角獸”、“芒果都跌下來(lái)”……杯杯名字引起好奇心。點(diǎn)了杯“綠茶散散步”，原來(lái)用青蘋果汁和綠茶粉打成的沙冰，果味同茶香合起來(lái)好奇妙，不會(huì)太甜。飲品創(chuàng)新，食物也有新鮮感，用烏龍茶來(lái)炒飯，茶葉碎粘在菜飯上，香香的，似紫菜，效果意想不到。又周圍搜羅新食材，外形似倭瓜的日本黃瓜、小巧可愛(ài)的櫻桃蘿卜等等。新店開(kāi)在旺區(qū)，有飲有食，還有大窗戶可以望到怡和街景，其中一角更設(shè)計(jì)成睡房模樣，很適合發(fā)呆打發(fā)時(shí)光。

第五處

HOW在觀塘 龐大家品店

觀塘工廠區(qū)從來(lái)都是文青蒲點(diǎn)：手作市集、藝術(shù)workshop、各式studio及咖啡店，每人心里總有幾間心水，最近，又多了一問(wèn)。第一次上去，幾乎人人都會(huì)驚訝：“好大呀！”沒(méi)錯(cuò)，8，000尺，空間感十足，近窗的1/3放了十來(lái)張臺(tái)做餐飲，中間是商店區(qū)，主力賣雜貨：由大大張沙發(fā)到小件的枕頭都有得賣，全部都是店長(zhǎng)從日本精挑引入的品牌?！斑@間家私店有70年歷史，制木上色的手工出色，最耐用。筱本拓實(shí)設(shè)計(jì)的杯碗線條最美，看上去很粗糙，摸上手又很細(xì)滑?！笨傊考a(chǎn)品背后都有自己的故事。從入貨就知，老板對(duì)生活細(xì)節(jié)極有要求。食物做的是日式西菜，除了沙律、雞翅小食外，也有意粉、三文治、牛扒羊架等。你以為是行貨？錯(cuò)了，比如說(shuō)手撕豬包所用的方包，就是特別請(qǐng)面包店特制的英式多士，質(zhì)地綿密，入口軟嫩，吃過(guò)就知道。很多東西，看來(lái)平平無(wú)奇，只有親身試過(guò)，才了解其中的精妙。

第六處

等待有緣人 小清新牛肉面

鬧市開(kāi)店，旺中見(jiàn)靜，別有意境；但也有人選擇在寧?kù)o村屋內(nèi)開(kāi)cafe，默默等待有緣人上門。Vien和Yanki兩姐妹，就是看中大圍下徑口村的安靜，就租了間村屋，開(kāi)間臺(tái)式文青cafe，又在門外半露天座位放置小花墻、木圍欄，營(yíng)造臺(tái)灣巷弄?dú)夥?。每天下午，暖暖的?yáng)光照在木桌木椅上，在這里喝杯冰凍冬瓜茶，一樂(lè)也。姐妹二人年輕時(shí)到加拿大留學(xué)，曾在當(dāng)?shù)嘏_(tái)灣餐館打工，由于工作勤奮，盡得老板真?zhèn)?。這里的臺(tái)式食物都是自家制：牛肉面湯底用牛骨、蒜頭、西紅柿、洋蔥等12款香料熬足5小時(shí)，再放牛展?fàn)F兩個(gè)鐘，湯底微辣，牛肉軟嫩，每日下午三點(diǎn)就賣完。肉燥飯也好味，半肥瘦肉碎，煮得入味，真材實(shí)料，口口油香。每款食物吃得出心機(jī)，而且價(jià)錢合理，難怪就算地點(diǎn)偏僻，客人也自動(dòng)摸上門。