楊什布加，趙索南，柴沙駝，袁浩容

（1.青海省海北州畜牧獸醫(yī)科學研究所，青海海晏812200；2.青海省畜牧獸醫(yī)科學院，青海西寧810016；3.青海省高原放牧家畜動物營養(yǎng)與飼料科學重點實驗室，青海西寧810016）

飼喂代乳粉對早期斷奶犢牦牛生長性能的影響及經(jīng)濟效益分析

楊什布加1，趙索南1，柴沙駝2,3*，袁浩容2,3

（1.青海省海北州畜牧獸醫(yī)科學研究所，青海海晏812200；2.青海省畜牧獸醫(yī)科學院，青海西寧810016；3.青海省高原放牧家畜動物營養(yǎng)與飼料科學重點實驗室，青海西寧810016）

為研究飼喂代乳粉對早期斷奶犢牦牛生長性能的影響以及產(chǎn)生的經(jīng)濟效益，試驗選用30 日齡，體重（26±2.6）kg犢牛30頭，隨機分成3組，每組10頭犢牛，每組公母各半，?、?組分別飼喂高蛋白含量代乳粉、高脂肪代乳粉，對照組按傳統(tǒng)方法進行母乳喂養(yǎng)。結(jié)果表明：飼喂代乳粉能顯著提高早期斷奶犢牦牛的體增重和日增重（P<0.05）；飼喂代乳粉對早期斷奶犢牦牛的體高、體斜長和胸圍沒有顯著影響（P>0.05）；犢牦牛早期斷奶能顯著提高母牦牛的發(fā)情率、受胎率（P<0.05），縮短牦牛生產(chǎn)周期，顯著提升代乳粉飼喂階段的經(jīng)濟效益（P<0.05）。綜合分析，飼喂代乳粉對早期斷奶犢牦牛無論在犢牛生產(chǎn)性能方面還是經(jīng)濟效益方面都有顯著效果，應(yīng)在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

犢牦牛；早期斷奶；代乳粉；生長性能；經(jīng)濟效益

牦牛自古至今是青藏高原牧區(qū)的優(yōu)勢種家畜和當家畜種，是牛屬動物中能適應(yīng)高寒氣候而延續(xù)至今的珍稀畜種資源，是世界動物中地理分布很有限的少數(shù)家畜之一。我國是世界牦牛的發(fā)源地，全世界90%的牦牛生活在我國青藏高原及毗鄰的6個省區(qū)。其中青海省牦牛存欄數(shù)達490萬頭，占全國牦?？倲?shù)的38%，居全國第一；因此青海有世界“牦牛之都”的稱號，海北州牦牛養(yǎng)殖量達45.29萬頭[1]。

長期以來，由于飼養(yǎng)管理原始粗放，雖然牦牛對嚴酷的生態(tài)條件有良好的適應(yīng)性，但在自然生產(chǎn)條件下生長發(fā)育緩慢，生產(chǎn)性能較低。在傳統(tǒng)飼料模式下，犢牛隨母哺乳，6～12月齡自然斷奶，母牦牛當年基本不發(fā)情，能繁母牛利用率較低，而且哺乳中后期母乳營養(yǎng)價值較低、泌乳量較少，不能滿足犢牛的生長需要[2]。本試驗旨在通過犢牛的生長指標和翌年母牦牛的繁殖性能來評測代乳粉是否可以有效替代母乳，從而實現(xiàn)犢牛早期斷奶且不影響犢牛生長發(fā)育，減少母牛因哺乳造成的營養(yǎng)物質(zhì)流失，提升母牛繁殖性能及牦牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

1 材料與方法

1.1 試驗區(qū)概況 海北高原現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)科技試驗示范園（以下簡稱“示范園”）位于海北藏族自治州州府西海鎮(zhèn)向東南7 km處，地處東經(jīng)90°05' 25''，北緯39°05' 18''。海拔3 160 m，屬高原大陸性氣候，冷季長達7～8個月，雨熱同季，晝夜溫差大。作物生長期間平均氣溫8.7℃，占地總面積1.4 km2。草原類型以高寒草甸類草場為主，以蒿草屬和禾本科為主。

1.2 試驗材料 高蛋白代乳粉、高脂肪代乳粉由中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所、北京精準動物營養(yǎng)研究中心聯(lián)合生產(chǎn)提供，主要成分包括進口維生素、微量元素、氨基酸、微生態(tài)制劑、乳清粉、全脂奶粉、濃縮乳清、優(yōu)質(zhì)植物蛋白、植物油、乙氧基喹啉等。每千克代乳粉營養(yǎng)成分見表1。

1.3 試驗設(shè)計 選用30日齡，體重為（26±2.6）kg犢牛30頭，隨機分成3組，每組10頭犢牛，每組公母各半。?組飼喂高蛋白含量代乳粉，?組飼喂高脂肪代乳粉，對照組按傳統(tǒng)方法跟隨母牛喂養(yǎng)。

試驗期為95 d，試驗組預(yù)試期5 d，正試期90 d（2016年6月29—9月29日）。試驗牛每日飼喂2次（07：00、16：00），隨著犢牛日齡增長，每10 d按體重1.3%調(diào)整代乳粉飼喂量。其余時間將犢牛放養(yǎng)在有固定圍欄的草場中，避免犢牛與母牛接觸，試驗期間自由采食和飲水。代乳粉飼喂前用65～75℃的水按質(zhì)量比1:5沖泡，即每200 g代乳粉用1 000 mL水沖泡，冷卻至40℃左右再進行飼喂。犢牛代乳粉飼喂量見表2。

表1 2種代乳粉主要營養(yǎng)成分

1.4 測定指標與方法 試驗分別在犢牛30、40、50、60、70、80、90、100、110、120日齡測量犢牛的體重、體高、體斜長、胸圍。

在試驗用母牦牛產(chǎn)下犢牛之后，根據(jù)以往母牛發(fā)情時間，對試驗用30頭母牦牛進行配種，2個月后統(tǒng)計母牦牛懷孕頭數(shù)，計算母牦牛受胎率。待試驗用母牦牛次年產(chǎn)下犢牛后，統(tǒng)計犢牛存活數(shù)，計算次年生犢牦牛存活率。

1.5 統(tǒng)計分析 應(yīng)用Excel 2007對數(shù)據(jù)進行初步整理，通過SAS 9.1統(tǒng)計軟件進行單因素方差分析，用Duncan′s法進行多重比較，結(jié)果表示為平均值±標準差。P<0.05表示差異顯著，P>0.05表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 犢牛的生長性能

2.1.1 犢牛體重、日增重變化 從表3可以看出，從第101天開始，試驗?組和試驗?組犢牦牛體重顯著高于對照組犢牦牛體重（P<0.05）。試驗?組和試驗?組犢牦牛全期體增重和日增重之間無顯著差異（P>0.05），但2組均顯著高于對照組（P<0.05）。

表3 犢牛不同代乳粉飼喂階段體重及日增重

2.1.2 犢牦牛體高、體斜長和胸圍變化 從表4可以看出，給早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉不能顯著影響其體高、體斜長和胸圍（P>0.05）。

2.2 帶犢母牦牛受胎率及次年犢牛存活率 從表5中可以看出，試驗?組和試驗?組帶犢母牦牛受胎率均為100%，顯著高于對照組受胎率（P<0.05）；次年產(chǎn)犢牦牛的存活率均為100%。

2.3 經(jīng)濟效益分析 從表6可以看出，試驗?組和試驗?組每頭犢牦牛在代乳粉飼喂階段增重收入分別為2 006.48、1 923.60元，均顯著高于對照組（P<0.05）；試驗?組和試驗?組每頭犢牦牛在飼喂代乳粉階段盈利分別為1 888.54、1 805.92元，均顯著高于對照組（P<0.05）；以對照組盈利為基準，試驗?組和試驗?組每頭母牦牛每3年在代乳粉飼喂早期斷奶犢牦牛期間盈利是對照組的145.05%和138.70%。

從表7中可以看出，試驗?組和試驗?組每10頭母牦牛次年生犢牦牛盈利都為20 000元，顯著高于對照組（P<0.05）。試驗?組和試驗?組每10頭母牦牛每2年總盈利分別為38 885.4元和38 059.2元，顯著高于對照組（P<0.05）。以對照組盈利為基準，則試驗?組和試驗?組每頭母牦牛每2年總盈利是對照組的204.44%和292.31%。

表2 代乳粉飼喂量 g/d

表4 犢牦牛體高、體斜長和胸圍 cm

表5 帶犢母牦牛次年受胎率及存活率 %

表6 每頭犢牛經(jīng)濟效益分析（犢牛飼喂代乳粉階段）

3 討 論

3.1 飼喂代乳粉對犢牛生長性能的影響 犢牛的生長性能主要表現(xiàn)在體重的增加、體尺的增長[3]。本試驗結(jié)果表明，試驗?組的總增重和日增重最優(yōu)，說明適當提高代乳粉中蛋白質(zhì)含量有利于犢牦牛的體重增加，這與張巧娥等[4]、Blome等[5]的研究結(jié)果一致；同時，代乳粉中的蛋白質(zhì)促進了犢牛消化系統(tǒng)特別是瘤胃的不斷發(fā)育完善[6-7]。 但代乳粉中蛋白質(zhì)含量與犢牦牛增重是否呈正相關(guān)，還有待進一步驗證。

體高和體斜長受體脂沉積變化的影響較小，常用來反映骨骼的生長發(fā)育狀況。李輝等[8]研究指出，蛋白質(zhì)水平對犢牛生長發(fā)育有重要影響，蛋白質(zhì)水平過高或過低均不利于體尺的生長，當?shù)鞍踪|(zhì)水平為22%時為最佳。有研究報道[9]，當脂肪水平為13%時，犢牛各項體尺指標最佳，過高或過低亦不利于身體的生長，原因是較低脂肪水平下的蛋白質(zhì)用于供能，影響了骨骼發(fā)育，而高脂肪會抑制犢牛開食料的采食，影響營養(yǎng)素的吸收，同樣不利于骨骼發(fā)育。本試驗結(jié)果顯示，飼喂代乳粉并不能顯著影響犢牦牛體高、體斜長和胸圍，但試驗?組的胸圍數(shù)值高于試驗?組和對照組，這可能是由于給試驗?組飼喂的代乳粉中脂肪含量較高，脂肪在犢牛胸部周圍堆積。

表7 總體經(jīng)濟效益

3.2 飼喂代乳粉對帶犢母牦牛受胎率及產(chǎn)犢的影響本試驗結(jié)果表明，試驗?組和試驗?組帶犢母牦牛受胎率均為100%，顯著高于對照組。這說明母牦牛受胎率直接受母牦牛體內(nèi)營養(yǎng)成分含量影響，早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉可以有效解決母牦牛因哺乳所導(dǎo)致的自身營養(yǎng)不足問題，能使母牦牛充分分泌與妊娠相關(guān)的各種激素、酶等物質(zhì)，使后期正常受孕。早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉可以將牦牛以往的“2年1胎”生產(chǎn)模式提高到“1年1胎”，能顯著提高母牦牛產(chǎn)犢當年的受胎率，縮短牦牛生產(chǎn)周期。本試驗結(jié)果表明，試驗?組和試驗?組帶犢母牦牛次年產(chǎn)犢牦牛頭數(shù)及存活率顯著高于對照組，3個組次年產(chǎn)犢牦牛存活率無顯著差異。這說明母牦牛次年產(chǎn)犢牦牛頭數(shù)直接受母牦牛體能營養(yǎng)成分影響，而只要母牦牛懷孕之后，次年產(chǎn)犢牦牛基本都能存活，而與母牦牛體內(nèi)的營養(yǎng)成分含量無直接關(guān)系。

3.3 飼喂代乳粉對經(jīng)濟效益的影響 使用代乳粉是提高牛場經(jīng)濟效益的重要手段。本試驗結(jié)果顯示，試驗?組和試驗?組每頭犢牦牛在飼喂代乳粉階段盈利均顯著高于對照組；總體經(jīng)濟效益顯示，試驗?組和試驗?組每10頭母牦牛每2年總盈利分別為38 885.4元和38 059.2元。因此，以2年為1個周期，對早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉不僅可以改善犢牦牛的生長性能，顯著增加該批次犢牦牛在飼喂代乳粉階段的利潤，次年產(chǎn)犢牛也將帶來巨大的利潤提升。從長遠來看，對早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉，可以有效提高帶犢母牦牛的繁殖性能，改善犢牦牛生長性能，有效縮短牦牛生產(chǎn)周期，可以極大程度上提高經(jīng)濟效益。

4 結(jié) 論

綜上可知，飼喂代乳粉能顯著提高犢牦牛的全期體增重、日增重，飼喂高脂肪含量代乳粉對于胸圍增長的效果明顯，且給早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉可以有效解決母牦牛因哺乳所導(dǎo)致的自身營養(yǎng)不足問題，以保證后期母牦牛正常受孕。在經(jīng)濟效益方面，飼喂代乳粉有效縮短了牦牛生產(chǎn)周期。因此，給早期斷奶犢牦牛飼喂代乳粉無論在犢牛生產(chǎn)性能方面還是經(jīng)濟效益方面都有顯著效果，應(yīng)在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用。

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S823.5

A

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農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)專項（201303062）；青海省牛產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺（2016-2017）

楊什布加（1974-），男，青海人，畜牧師，研究方向為畜牧生產(chǎn)，E-mail：516585435@qq.com

*通訊作者：柴沙駝（1968-），男，河南人，副研究員，研究方向為動物營養(yǎng)，E-mail：474562321@qq.com