范志紅

說到櫻桃，就會(huì)勾起人們的食欲。作為一種應(yīng)季水果，櫻桃在營養(yǎng)方面的分?jǐn)?shù)也不低。櫻桃富含鉀和維生素C，這兩項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)含量超過蘋果、梨、桃、葡萄、菠蘿、西瓜等常見水果。此外，它也含有不少果膠和纖維素。深色櫻桃富含花青素、原花青素和酚酸等抗氧化物質(zhì)，這是很多水果比不上的優(yōu)勢。

什么人適合吃櫻桃呢？其實(shí)，只要沒有腹瀉問題，腎臟功能也正常，在不吃過量的前提下，絕大多數(shù)人都可食用。只不過，以下幾類人會(huì)格外受益。

高血壓患者。櫻桃中豐富的鉀元素對控制血壓有益（紫紅大櫻桃222毫克/100克）。雖然香蕉也富含鉀（256毫克/100克），但按同樣食用量來比較，香蕉的熱量（93千卡/100克）遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于櫻桃（63千卡/100克）。所以，它的鉀營養(yǎng)素密度反而低于櫻桃。也就是說，如果你想既補(bǔ)鉀又盡量少吃進(jìn)去糖分和熱量，那么吃櫻桃比吃香蕉合算。按鉀營養(yǎng)素密度來說，櫻桃也優(yōu)于蘋果、梨、桃、西瓜等水果。

痛風(fēng)患者。除了鉀營養(yǎng)素密度高之外，由于紫紅色和紫黑色的大櫻桃富含花青素，同時(shí)還有少量原花青素和其他酚酸，它的抗氧化物質(zhì)總量很高，對降低炎癥反應(yīng)有好處，很適合痛風(fēng)患者。

糖尿病人。櫻桃在水果當(dāng)中屬于血糖反應(yīng)很低的類型。這很可能是因?yàn)槠渲械幕ㄇ嗨氐榷喾宇愇镔|(zhì)含量高，抑制了消化酶的活性，同時(shí)果膠含量也比較高，延緩了糖分的消化吸收速度。因此，糖尿病人可以一天分兩次作為餐間零食食用櫻桃，每次食用100克是合適的，不必因?yàn)樗刑鹞抖^度恐懼。

此外，日常吃蔬菜少，很少吃紫黑色食物的人，以及容易便秘的人，也適合多吃點(diǎn)櫻桃。對于大部分健康人而言，一天吃櫻桃的合理量是200-400克，最好一次吃100克左右，以免引起身體不適。endprint