●李俊逸 李沐森（吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院 吉林 吉林 132109）

●郭文場(chǎng) 蔡 俊（中國(guó)人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長(zhǎng)春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長(zhǎng)春 130022）

●劉佳賀（長(zhǎng)春市圖書(shū)館 吉林 長(zhǎng)春 130021）

中國(guó)鵝的飼養(yǎng)管理

●李俊逸 李沐森※（吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院動(dòng)物科技學(xué)院 吉林 吉林 132109）

●郭文場(chǎng) 蔡 ?。ㄖ袊?guó)人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院長(zhǎng)春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長(zhǎng)春 130022）

●劉佳賀（長(zhǎng)春市圖書(shū)館 吉林 長(zhǎng)春 130021）

1 雛鵝

雛鵝指從孵化出殼后至4周齡（28天）的鵝。雛鵝的生理特點(diǎn)：體溫調(diào)節(jié)能力差，生長(zhǎng)快，新陳代謝旺盛，消化能力弱，易扎堆，抗病能力差。

1.1 育雛方式

按育雛設(shè)備分為墊草平養(yǎng)、網(wǎng)上平養(yǎng)和籠養(yǎng)；按溫度來(lái)源分為自溫育雛和人工加溫育雛兩種。

1.1.1 自溫育雛 即利用鵝自身的熱能取暖。采用籮筐、紙板箱等器具，上面加蓋保溫物品，通過(guò)增減蓋物、墊草厚薄，或用手分開(kāi)扎堆鵝群等措施調(diào)節(jié)溫度。特點(diǎn)是設(shè)備簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)，適合小群育雛和氣候較溫暖的季節(jié)使用。

1.1.2 保溫育雛 在集約化、規(guī)?；a(chǎn)時(shí)，用人工加溫的方法達(dá)到雛鵝生活適宜溫度。如用電熱保溫傘保溫、紅外線(xiàn)保溫、地下煙道保溫、燃?xì)鉄嵩幢鼗蛎籂t保溫。特點(diǎn)是育雛效果好，勞動(dòng)生產(chǎn)率高，適合大群育雛和天氣寒冷季節(jié)使用。

1.2 飼養(yǎng)

1.2.1 分群 定期按強(qiáng)弱、大小分群，及時(shí)淘汰病雛。每群100～150只雛鵝為宜，群內(nèi)再分若干小欄，每欄25～30只，合理安排密度。雛鵝的飼養(yǎng)密度，見(jiàn)表8。

表8 雛鵝的飼養(yǎng)密度 （只/欄）

雛鵝喜聚集成群，溫度低時(shí)會(huì)擠堆取暖，易發(fā)生壓傷、壓死。出現(xiàn)擠堆時(shí)，飼養(yǎng)人員要及時(shí)趕堆分散鵝群。

1.2.2 “開(kāi)水”和“開(kāi)食” 雛鵝出殼后第一次飲水稱(chēng)“開(kāi)水”或“潮口”。雛鵝出殼后24～36小時(shí)，育雛室內(nèi)有2/3雛鵝站立走動(dòng)、伸頸張嘴，有啄食欲時(shí)，就可以進(jìn)行“開(kāi)水”?！伴_(kāi)水”的溫度以25℃為宜。用0.05%的高錳酸鉀液或5%～10%的葡萄糖水或含適量復(fù)合維生素B的水。“開(kāi)水”時(shí)輕輕將雛鵝嘴按至水中蘸一下，讓其飲水?！伴_(kāi)水”后即可“開(kāi)食”?！伴_(kāi)食”料用雛鵝配方飼料，或顆粒破碎料搭配切細(xì)的嫩青綠飼料按配比1:1，或用蒸熟的秈米飯加一些鮮草配制而成。開(kāi)食時(shí)，將配制的全價(jià)飼料撒在塑料薄膜或草席上，或裝在料槽（長(zhǎng)30～40cm、寬15～20cm、高3～5cm，周邊插一些高3～5cm，間距3～5cm的竹簽，以防雛鵝跳入槽內(nèi)弄臟飼料。）內(nèi)。第一次進(jìn)食時(shí)，不要求雛鵝吃飽，只要吃進(jìn)一點(diǎn)飼料即可。2～3小時(shí)后，再用同樣方法調(diào)教，幾次以后雛鵝就會(huì)自動(dòng)采食。

1.2.3 放牧

1.2.3.1 放牧?xí)r間 冬季和早春，雛鵝21日齡后，部分鵝羽毛開(kāi)始翻白才可放牧；其他季節(jié)，外界氣溫與育雛室內(nèi)氣溫接近時(shí)，10日齡后即可放牧。初次放牧，冬季、早春擇風(fēng)和日麗時(shí)進(jìn)行。放牧場(chǎng)地要求在育雛室附近平坦的嫩草地上，無(wú)疫情，無(wú)污染，有飲水源。嚴(yán)禁在被農(nóng)藥污染過(guò)的草地上放牧。雷雨天、烈日下、露水未干時(shí)不放牧。同時(shí)，雛鵝放牧應(yīng)遲放早歸。

1.2.3.2 管理 俗話(huà)說(shuō)：“雛鵝請(qǐng)到家，七天七夜不離它”，“人懂鵝性，鵝聽(tīng)人話(huà)”。只有真正做到“三分飼養(yǎng)，七分管理”，才能獲得理想的生產(chǎn)效果。

1.2.3.3 保溫 雛鵝出殼后，由于季節(jié)、氣候不同，需人工保溫 3～4周。第一周育雛室溫度保持在28～31℃，以后每周下降 2～3℃，直至降至 18℃時(shí)開(kāi)始逐步脫溫。

1.2.3.4 防濕 雛鵝舍要求相對(duì)濕度保持在60%～65%。每天更換墊草一次，還要防止飲水外溢，并在保證育雛溫度的前提下，注意通風(fēng)換氣，以保持舍內(nèi)干燥。

1.2.3.5 衛(wèi)生防害 經(jīng)常打掃場(chǎng)地、更換墊草，保持育雛室清潔干燥；每天清洗料槽和飲水器；消毒育雛環(huán)境；按免疫計(jì)劃接種疫苗，同時(shí)，防止鼠、狗、蛇等敵害。減少應(yīng)激，嚴(yán)禁在育雛室內(nèi)大聲喧嘩和粗暴操作。室內(nèi)燈光不宜太亮，只要雛鵝能看到飲水、飼料即可。

2 中鵝（中雛鵝、青年鵝、育成鵝）

中鵝指從5周齡至選入種用或育肥前的鵝。留作種用的中鵝稱(chēng)“后備種鵝”，不能作種用而轉(zhuǎn)入育肥期的鵝稱(chēng)“肉用仔鵝”。后備種鵝培育分為前期（5～10周齡）、后期（11周齡至開(kāi)產(chǎn)前一個(gè)月）兩個(gè)階段。中鵝的生理特點(diǎn)是骨骼、肌肉、羽毛生長(zhǎng)最快，消化道的容積明顯增大，消化能力增強(qiáng)，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性和抵抗力大大提高，因此，中鵝的飼養(yǎng)管理重點(diǎn)以放牧為主，補(bǔ)飼為輔。通過(guò)放牧，以培養(yǎng)出適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、增重快的鵝群，為選育種鵝或轉(zhuǎn)入育肥鵝打基礎(chǔ)。

2.1 飼養(yǎng)

有放牧、舍飼、放牧與舍飼相結(jié)合三種飼養(yǎng)方式，多數(shù)采用放牧與舍飼相結(jié)合的飼養(yǎng)方式。其優(yōu)點(diǎn)是充分利用現(xiàn)有資源，節(jié)省飼料成本。中鵝飼養(yǎng)關(guān)鍵是抓好放牧，要求放牧場(chǎng)地不僅有豐富的青草，附近還要有清潔的河流、湖泊或水塘，樹(shù)蔭和其他遮陽(yáng)物，便于鵝群隨時(shí)能飲到清水和良好的休息環(huán)境。人們常說(shuō)“鵝要壯，要勤放”。

管理主要是放牧管理。應(yīng)進(jìn)行有計(jì)劃地放牧。應(yīng)在每天的下午選好第2天的放牧場(chǎng)地，不走回頭路，以達(dá)到鵝群吃飽、飲足的目的。鵝吃飽后，便會(huì)自動(dòng)停止采食，此時(shí)應(yīng)進(jìn)行放水，水塘要經(jīng)常更換，每次放牧30～40分鐘，上岸休息40～50分鐘，再繼續(xù)放牧。

放牧前和收牧后都要對(duì)鵝群進(jìn)行觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)病鵝應(yīng)及時(shí)隔離和治療。天熱時(shí)，要早出晚歸；天涼時(shí)，要晚出早歸。歸牧后，要及時(shí)補(bǔ)飼。鵝舍、料槽、水盆等要保持清潔和定期消毒。鵝群要適時(shí)接種有關(guān)疫苗，做好疫病的預(yù)防工作。

2.2 仔鵝上市前的肥育

中雛鵝養(yǎng)成后，應(yīng)短期育肥?？衫檬崭詈蟮柠湹亍⒌咎锓拍劣?，或在光線(xiàn)較暗的舍飼育肥。每天喂以玉米、稻谷、大麥等精料，每只鵝每天飼喂400～500g，經(jīng)8～10天肥育后即可出售。舍飼肥育時(shí)，飲水應(yīng)充足，光線(xiàn)要暗些，適當(dāng)供給青綠飼料。

3 后備種鵝

后備種鵝指10周齡以后至母鵝開(kāi)產(chǎn)前或公鵝開(kāi)始配種之前準(zhǔn)備種用的鵝。中鵝80日齡左右開(kāi)始換羽，經(jīng)30～40天換羽結(jié)束。

根據(jù)其生理特點(diǎn)，分為生長(zhǎng)飼養(yǎng)階段、控制飼養(yǎng)階段和恢復(fù)飼養(yǎng)階段。

3.1 生長(zhǎng)飼養(yǎng)階段

生長(zhǎng)飼養(yǎng)階段指80～120日齡這一時(shí)期。此時(shí)中鵝處于生長(zhǎng)階段和換羽時(shí)期，不宜過(guò)早粗飼，應(yīng)根據(jù)放牧場(chǎng)地的草質(zhì)，逐步降低飼料營(yíng)養(yǎng)水平，使中鵝體格發(fā)育完全。

3.2 控制飼養(yǎng)階段

控制飼養(yǎng)階段指從120日齡開(kāi)始至開(kāi)產(chǎn)前50～60天的時(shí)期。后備種鵝經(jīng)第2次換羽后，如供給充足的飼料，經(jīng)50～60天即可開(kāi)始產(chǎn)蛋，此時(shí)，鵝群內(nèi)個(gè)體間常會(huì)出現(xiàn)發(fā)育不整齊、開(kāi)產(chǎn)期不一致等現(xiàn)象，故應(yīng)采取飼養(yǎng)措施，調(diào)整母鵝的開(kāi)產(chǎn)期，使鵝群整齊一致地進(jìn)入產(chǎn)蛋期。公鵝第2次換羽后，開(kāi)始有性行為。為使公鵝達(dá)到性成熟，從120日齡起，將公、母鵝進(jìn)行分群飼養(yǎng)。弱鵝或傷殘鵝等要及時(shí)挑出，單獨(dú)飼喂和護(hù)理。

3.3 恢復(fù)飼養(yǎng)階段

經(jīng)控制飼養(yǎng)的種鵝，在開(kāi)產(chǎn)前30～40天進(jìn)入恢復(fù)飼養(yǎng)階段。此期逐漸增加喂料，定時(shí)不定量地補(bǔ)飼全價(jià)飼料。在開(kāi)產(chǎn)前，給種鵝驅(qū)蟲(chóng)并做好免疫接種工作。

4 產(chǎn)蛋種鵝（產(chǎn)蛋鵝）

產(chǎn)蛋種鵝指30周齡開(kāi)產(chǎn)后至淘汰的時(shí)期。北方地區(qū)飼養(yǎng)的高產(chǎn)種鵝，通常利用1年，做到年年清；南方地區(qū)飼養(yǎng)的高產(chǎn)鵝，通常利用4～5年。

4.1 開(kāi)產(chǎn)前的準(zhǔn)備

4.1.1 種鵝的選擇 在后備種鵝轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋期，要再次進(jìn)行嚴(yán)格地挑選，除對(duì)種公鵝本身的體形、外貌、生長(zhǎng)發(fā)育情況等檢查外，最主要的是檢查陰莖發(fā)育是否正常，性欲是否旺盛，精液品質(zhì)是否優(yōu)良，并按公、母配比留足種公鵝。種母鵝的選擇重點(diǎn)放在與產(chǎn)蛋性能有關(guān)的特征上，一般只剔除少量體弱和有缺陷者，多數(shù)留下作種用。

4.1.2 配備產(chǎn)蛋箱 在母鵝臨產(chǎn)前30天左右，在舍內(nèi)擺放足夠數(shù)量的產(chǎn)蛋箱。產(chǎn)蛋箱規(guī)格為長(zhǎng)60cm、寬40cm、高30cm，留有供母鵝進(jìn)出的洞口，箱底鋪墊柔軟的墊草，2～3只母鵝設(shè)一個(gè)產(chǎn)蛋箱。

4.1.3 衛(wèi)生防疫 產(chǎn)蛋前對(duì)種鵝進(jìn)行一次驅(qū)蟲(chóng)，并接種小鵝瘟和禽流感疫苗。

4.1.4 管理 生產(chǎn)適溫保持在10～25℃，相對(duì)濕度保持在50%～55%，加強(qiáng)舍內(nèi)通風(fēng)換氣；做好舍內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生；舍內(nèi)墊草勤換勤曬，保持干燥清潔。

4.2 配種

配種仍以自然交配為主，且交配多在水中進(jìn)行。一定要提供足夠大的水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，并保持水源清潔衛(wèi)生。依據(jù)不同鵝的品種特點(diǎn)，安排公、母種鵝配比。

4.3 產(chǎn)蛋

母鵝產(chǎn)蛋多在下半夜至上午8～10時(shí)，故要等多數(shù)母鵝產(chǎn)完蛋后再去放牧。放牧地應(yīng)選在鵝舍附近，以便于母鵝及時(shí)回舍產(chǎn)蛋。為便于管理，訓(xùn)練母鵝定位產(chǎn)蛋，初產(chǎn)母鵝還不會(huì)回窩產(chǎn)蛋，如發(fā)現(xiàn)其在牧地產(chǎn)蛋時(shí)，將母鵝和鵝蛋一起帶回產(chǎn)蛋間，放在產(chǎn)蛋窩內(nèi)，用竹籮筐蓋住，逐步訓(xùn)練鵝回窩產(chǎn)蛋。放牧?xí)r，若母鵝神態(tài)不安，急于找窩應(yīng)予檢查。早上放牧前要檢查鵝群，發(fā)現(xiàn)鵝有鳴叫不安、胸部飽滿(mǎn)、尾羽平伸、行動(dòng)遲緩、不肯離舍等現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)捉住檢查，如有蛋，就不要隨群放牧。及時(shí)收集種蛋，及時(shí)放到指定的蛋庫(kù)中。

4.4 休產(chǎn)期

鵝的產(chǎn)蛋期（包括就巢期）有7～8個(gè)月，還有4～5個(gè)月的休產(chǎn)期。在南方地區(qū)每年的6～9月份幾乎全群停產(chǎn)。休產(chǎn)期鵝只消耗飼料，不產(chǎn)蛋，管理上以放牧為主，停喂精料，任其自由覓食青草，此期可人工撥毛，增加收入。

※通訊作者：李沐森，1970年生，碩士。

更正：本刊2017年第10期第4頁(yè)《中國(guó)鵝的繁殖管理》一文的第一作者李駿逸應(yīng)為李俊逸，特此更正。