張守德

由于保鮮膜有適度的透氣性和不透濕性，可調(diào)節(jié)保鮮品氧氣含量和水分含量，并阻斷空氣中地灰塵，所以可以有效地延長(zhǎng)食品的保鮮期?，F(xiàn)在生活中，越來(lái)越多的人喜歡使用保鮮膜，尤其是夏季，它的用量更是有增無(wú)減。消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)可以從以下幾個(gè)方面來(lái)選擇。

首先是原材料，從原材料上主要分為三大類，第一類是聚乙烯，主要用于普通水果、蔬菜等的包裝；第二類是聚氯乙烯，也可以用于食品包裝，但它對(duì)人體的健康有一定的影響；第三類是聚偏二氯乙烯，主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。購(gòu)買時(shí)注意產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，盡量選擇以聚乙烯為原料，不含增塑劑的產(chǎn)品。其次是功能，主要分為普通保鮮膜和微波爐保鮮膜，很明顯后者在耐熱性、無(wú)毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于前者。既可以用于冰箱保鮮，也可以用于微波爐加熱。再次看外觀，要選擇表面平整，無(wú)氣泡、穿孔、雜質(zhì)、異物的保鮮膜。聚乙烯成分的保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以后容易打開，而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓以后不好展開，容易粘在手上。最后要聞一下，選擇沒有刺鼻氣味的保鮮膜。