文│黃宏源 卓坤水（福建省畜牧總站）

葉鼎承（福建省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所）

戴文霄（福建省農(nóng)科農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司）

異位發(fā)酵床模式推廣取得階段性成果—豬場糞污零排放模式技術(shù)創(chuàng)新與示范推廣

文│黃宏源 卓坤水（福建省畜牧總站）

葉鼎承（福建省農(nóng)業(yè)科學院畜牧獸醫(yī)研究所）

戴文霄（福建省農(nóng)科農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司）

異位發(fā)酵床（舍外）養(yǎng)豬糞污處理系統(tǒng)是福建省自主研發(fā)的一種集源頭減量化、過程無害化和末端資源化為一體的治理豬場糞污的集成創(chuàng)新技術(shù)，也是福建省治理豬場糞污的3種主要模式之一。異位發(fā)酵床（舍外）養(yǎng)豬糞污處理系統(tǒng)的工藝流程是，將養(yǎng)豬糞（便）污（水）引到豬舍外的集污池噴淋于發(fā)酵槽內(nèi)與墊料（谷殼、木屑和秸稈等）、耐高溫發(fā)酵菌劑混合后，通過翻拋機進行連續(xù)性有氧發(fā)酵，最后將腐熟后的固態(tài)腐殖質(zhì)加工成為配方有機肥。異位發(fā)酵床（舍外）養(yǎng)豬糞污處理系統(tǒng)自2016年8月福建省農(nóng)業(yè)廳發(fā)文推廣應(yīng)用以來，取得了可喜的成效，同時積累了許多經(jīng)驗。

一、主要成效

1.推廣應(yīng)用面覆蓋省內(nèi)外。采用異位發(fā)酵床模式治理豬場糞污，具有無排污口、無臭味、易操作等優(yōu)點，深受廣大養(yǎng)豬場戶的歡迎。據(jù)統(tǒng)計，在短短的1年時間內(nèi)，推廣應(yīng)用面共覆蓋省內(nèi)外413家規(guī)模養(yǎng)殖場，生豬存欄113.3萬頭，其中省內(nèi)各地市377家，省外的正大集團（貴州、湖北）、溫氏集團（廣東）、新希望集團（四川）、巨星集團（四川）、鐵騎力士集團（四川）、正邦集團（江西）、安泰集團（安徽）等36家大型養(yǎng)豬場，興建舍外發(fā)酵槽37.9萬立方米，日處理糞污能力達到1.136萬噸。

2.養(yǎng)豬場實現(xiàn)污水零排放，生態(tài)效益顯著?？茖W試驗顯示，每立方米的墊料平均每天可發(fā)酵處理3頭豬的糞污量，即每年可減少排放氨氮5.4千克/立方米、化學需氧量（COD）108千克/立方米。同時，由于養(yǎng)豬場無需配套沼氣工程系統(tǒng)，不存在排污口水質(zhì)是否達標的問題，更不存在污染環(huán)境的現(xiàn)象，環(huán)保監(jiān)管十分便利。此外，豬場糞污經(jīng)發(fā)酵后的固體腐殖質(zhì)體積小、重量輕，不但減少了運輸成本，而且擴大了異地資源化利用的半徑。初步形成了豬場糞污就地處理，異地肥料化利用格局。

3.豬場糞污變廢為寶，一舉多得。實踐經(jīng)驗表明，以谷殼、木屑為原料作為墊料發(fā)酵基質(zhì)，墊料使用周期可達3年，每出欄1頭育肥豬可生產(chǎn)腐殖質(zhì)約200千克，按出場價250元/噸計算，1個萬頭豬場年可增收50萬元。如按12.5%的配比加工配方有機肥的輔料，可生產(chǎn)有機肥1.6萬噸/萬頭。而以農(nóng)作物秸稈（玉米秸稈、水稻秸稈等）為主要原料作為墊料發(fā)酵基質(zhì)，墊料使用周期則為4個月左右，每出欄1頭肥豬生產(chǎn)腐殖質(zhì)多達600千克，不僅擴大了墊料來源，為農(nóng)作物秸稈資源化利用開辟了新途徑，而且還為有機肥加工提供了充足的半成品原料。異位發(fā)酵床成了“豬場糞污+農(nóng)林廢棄物”的發(fā)酵罐和在養(yǎng)與種之間鏈接的橋梁。

4.生豬呼吸道、皮膚病、寄生蟲等發(fā)病率大幅降低。采用異位發(fā)酵床技術(shù)模式，不在原位發(fā)酵床（接觸式）上養(yǎng)豬，做到豬只與墊料徹底分離，有效克服了原位發(fā)酵床（接觸式）對生豬健康生長的負面影響。據(jù)福建省各地調(diào)查統(tǒng)計，生長肥育豬呼吸道等疾病發(fā)病率降低65%以上，成活率提高一個以上百分點，相同體重出欄天數(shù)縮短7～9天，每頭減少醫(yī)藥費10元左右，經(jīng)濟效益顯著。

5.環(huán)保設(shè)施占地面積小、投資少。以萬頭豬場為例，采用能源環(huán)保型模式，其沼氣工程系統(tǒng)總投資600萬元以上，占地面積13340平方米以上。而采用異位發(fā)酵床模式，投資最多不超過250萬元（含豬欄等改造），占地面積不超過3100平方米，分別減少58%和77%。

二、主要做法

1.開展聯(lián)合攻關(guān)研究。針對福建省生豬養(yǎng)殖方式及其對農(nóng)業(yè)面源造成污染的實際，2013年以來，福建省畜牧總站組織有關(guān)科技人員參與福建省農(nóng)業(yè)科學院、福建省農(nóng)科農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司有關(guān)課題研究。在科學試驗的基礎(chǔ)上，形成了《異位（舍外）發(fā)酵床養(yǎng)豬糞污處理系統(tǒng)》（專利號：2016 2 0274638.9）和《畜禽糞污異位微生物發(fā)酵床處理技術(shù)》（[2017]中環(huán)協(xié)鑒字5號）兩項研究成果，為推廣異位發(fā)酵床模式提供了強有力的技術(shù)支撐。

2.積極開展宣傳、培訓和技術(shù)指導(dǎo)工作。一是利用新聞、網(wǎng)絡(luò)媒體廣泛宣傳異位發(fā)酵床治理豬場糞污的優(yōu)勢。二是建立上下聯(lián)動的技術(shù)培訓機制，省、地、縣、鄉(xiāng)先后舉辦各種培訓班217期，培訓各級部門領(lǐng)導(dǎo)、畜牧站長和養(yǎng)豬場業(yè)主累計14000多人次。三是向養(yǎng)豬場戶發(fā)放專業(yè)技術(shù)資料8000份、明白紙3000份。四是全省組織2250批次，派出技術(shù)人員6750人次，深入豬場進行答疑解惑和現(xiàn)場技術(shù)服務(wù)工作，確保了發(fā)酵效果。

3.建立點面相結(jié)合的推廣模式。在推廣應(yīng)用異位發(fā)酵床治污模式過程中，福建省主要采取點面相結(jié)合的形式。一是建立三級示范場。一年來，建立示范場27個，其中省級8個、地市級6個、縣級13個。二是召開示范場現(xiàn)場觀摩會。累計召開現(xiàn)場觀摩會15場，其中省級觀摩會1場、市級觀摩會1場、縣鄉(xiāng)級觀摩會13場次。通過示范場與觀摩會相結(jié)合的形式，對有效推廣應(yīng)用異位發(fā)酵床治污模式，起到了良好的輻射帶動作用。

4.將相關(guān)設(shè)施、設(shè)備納入有關(guān)投資項目的建設(shè)內(nèi)容。一是把豬欄鋪設(shè)漏縫地板、安裝節(jié)水飲水器、雨（飲）污分流和高壓沖洗機等減量化設(shè)施設(shè)備，納入生豬標準化升級改造項目的建設(shè)內(nèi)容，給予50%的補助。二是把翻拋機、發(fā)酵槽等異位發(fā)酵處理設(shè)施設(shè)備列為環(huán)保工程建設(shè)項目內(nèi)容，按照投資總額的50%～70%進行補助。據(jù)統(tǒng)計，2016年全省共投入2.89億元，惠及1500多家養(yǎng)豬場戶。

三、主要體會

1.政府重視是推廣異位發(fā)酵床技術(shù)的關(guān)鍵。一是福建省人民政府、福建省財政廳、福建省農(nóng)業(yè)廳出臺的設(shè)施農(nóng)業(yè)扶持政策中，每年都把異位發(fā)酵床列為補助對象，加以扶持。二是福建省農(nóng)業(yè)廳辦公室行文印發(fā)推廣《異位發(fā)酵處理豬場糞污綜合技術(shù)規(guī)范》，做到從政策、資金和技術(shù)方面，全方位地鼓勵推廣應(yīng)用異位發(fā)酵床技術(shù)，不僅解除了養(yǎng)豬場戶的后顧之憂，而且調(diào)動了養(yǎng)殖場應(yīng)用異位發(fā)酵床技術(shù)的積極性，起到了關(guān)鍵性的作用。

2.源頭減量是異位發(fā)酵床成功運行的先決條件?？茖W試驗反復(fù)證明，豬場糞污溶液中有機質(zhì)濃度達到8%以上，才能滿足耐高溫微生物快速降解糞污的“營養(yǎng)”需要。因此，從產(chǎn)污源頭上嚴控飲、用水量，特別是要嚴禁水沖清糞，才能確保發(fā)酵床正常運行和發(fā)酵。

3.政府搭臺，企業(yè)“唱戲”是推廣異位發(fā)酵床技術(shù)模式的捷徑。

各級政府及農(nóng)牧部門具有公信力，各地為有實力能為豬場提供一條龍服務(wù)的環(huán)保、治污企業(yè)搭建各種平臺，讓企業(yè)開展相關(guān)技術(shù)培訓和現(xiàn)場觀摩等推廣活動，對迅速推廣異位發(fā)酵床技術(shù)模式可以起到事半功倍的效果。因此，政府部門與企業(yè)聯(lián)手共同推進異位發(fā)酵床治污模式，也是福建省一條重要的工作經(jīng)驗之一。