文│本刊記者 張?jiān)浩?/p>

提高獸藥科學(xué)管理水平 保障畜產(chǎn)品安全有效供給—2017動(dòng)物健康與食品安全高峰論壇在京舉辦

文│本刊記者 張?jiān)浩?/p>

為深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十九大精神，推進(jìn)獸用抗菌藥物科學(xué)化管理，保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全、食品安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)安全，11月16日，“2017動(dòng)物健康與食品安全高峰論壇”在北京舉辦。論壇由中國農(nóng)業(yè)出版社、中國獸藥協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，以“獸藥科學(xué)使用與動(dòng)物源食品安全”為主題，旨在推動(dòng)全行業(yè)更加規(guī)范、科學(xué)和標(biāo)準(zhǔn)地使用獸用抗菌藥物，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，為社會(huì)提供更多的綠色安全優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品，更好地滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要。

我國是畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，也是獸用抗菌藥物生產(chǎn)和使用大國。獸用抗菌藥物在防治動(dòng)物疾病，提高養(yǎng)殖效益，保障畜產(chǎn)品有效供給中發(fā)揮著重要作用。為提高獸用抗菌藥物科學(xué)管理水平，保障畜產(chǎn)品安全有效供給，維護(hù)人民群眾身體健康，今年6月，農(nóng)業(yè)部出臺(tái)了《全國遏制動(dòng)物源細(xì)菌耐藥行動(dòng)計(jì)劃（2017—2020）》，進(jìn)一步加強(qiáng)獸用抗菌藥物管理。因此，貫徹落實(shí)好行動(dòng)計(jì)劃，圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工各環(huán)節(jié)的需求，探討如何提升獸用抗菌藥物科學(xué)管理水平，保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全，保證綠色安全優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品供給，讓人民吃得放心，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

與會(huì)專家認(rèn)為，強(qiáng)化獸用抗菌藥物監(jiān)督管理和規(guī)范使用，要嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，加快獸用抗菌藥物審評(píng)審批制度改革，推進(jìn)獸用抗菌藥物分類管理，鼓勵(lì)研制新型動(dòng)物專用抗菌藥物；要規(guī)范養(yǎng)殖用藥，制定發(fā)布《獸用抗菌藥物臨床使用指南》，進(jìn)一步規(guī)范獸醫(yī)臨床用藥行為，加強(qiáng)獸藥使用記錄監(jiān)管，對(duì)出欄動(dòng)物應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)用藥記錄；要加強(qiáng)飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)用藥監(jiān)管，組織實(shí)施藥物飼料添加劑監(jiān)測(cè)計(jì)劃，以超量、超范圍為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊飼料生產(chǎn)企業(yè)違法違規(guī)添加行為；要建立應(yīng)用監(jiān)測(cè)體系，設(shè)立全國獸用抗菌藥物應(yīng)用監(jiān)測(cè)中心和區(qū)域分中心，依托獸用抗菌藥物生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、重點(diǎn)養(yǎng)殖企業(yè)等形成監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。

與會(huì)專家指出，飼料工業(yè)是聯(lián)結(jié)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的中軸產(chǎn)業(yè)，也是支撐和服務(wù)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的重要產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過30多年的發(fā)展，我國已形成了飼料加工、原料、添加劑、機(jī)械等門類齊全的產(chǎn)業(yè)體系。但仍面臨著企業(yè)規(guī)模小，加工轉(zhuǎn)化效率不高等問題，迫切需要發(fā)揮后發(fā)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)跨越發(fā)展。要以提高發(fā)展質(zhì)量、效益和競(jìng)爭(zhēng)力為中心，著力提升現(xiàn)代飼料生產(chǎn)體系和經(jīng)營體系，提高飼料原料和飼料安全保障能力，推進(jìn)技術(shù)、產(chǎn)品和經(jīng)營模式創(chuàng)新，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，為養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)代化提供強(qiáng)有力的支撐。

與會(huì)專家表示，我國農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的制定有一套嚴(yán)格的程序和規(guī)范，與國際食品法典是一致的。目前，我國共制定了7537項(xiàng)農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，基本覆蓋常用農(nóng)藥獸藥品種和主要食品農(nóng)產(chǎn)品種類。下一步，將按照農(nóng)業(yè)部已經(jīng)制定的農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂5年行動(dòng)計(jì)劃，每年新制定獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)100項(xiàng)。到2025年，獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到2200項(xiàng)，與國際標(biāo)準(zhǔn)相銜接，基本實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)有標(biāo)可依、產(chǎn)品有標(biāo)可檢、執(zhí)法有標(biāo)可判。

論壇期間，中國農(nóng)業(yè)出版社、中國獸藥協(xié)會(huì)、農(nóng)民日?qǐng)?bào)社、中國飼料工業(yè)協(xié)會(huì)、中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)等聯(lián)合新希望六和、大北農(nóng)、溫氏、圣農(nóng)、正大、蒙牛、嘉吉等龍頭企業(yè)，共同發(fā)起“全國動(dòng)物健康與食品安全倡議”，構(gòu)建起政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)等多方協(xié)同合作平臺(tái)，引領(lǐng)畜牧獸醫(yī)行業(yè)健康發(fā)展，確保從養(yǎng)殖到餐桌全程控制，有效保障動(dòng)物源性食品安全。同時(shí)，為提升養(yǎng)殖場(chǎng)管理人員和技術(shù)人員科學(xué)規(guī)范用藥的意識(shí)和技術(shù)水平，中國農(nóng)業(yè)出版社與中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所簽署協(xié)議，共同組織編寫出版《養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥規(guī)范安全使用》叢書；與新希望六和股份有限公司簽署協(xié)議，共同編寫《養(yǎng)殖場(chǎng)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)手冊(cè)》叢書。（更多資訊，請(qǐng)關(guān)注www.cav.net.cn）