摘 要：本文介紹了海水池塘蟹蝦貝類(lèi)的科學(xué)生態(tài)混養(yǎng)技術(shù)。應(yīng)用蟹蝦貝類(lèi)自身產(chǎn)出天然餌料及池塘內(nèi)蜉蝣生物為食物，進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖。并明確了海水池塘混養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，給出了海水池塘蟹蝦貝類(lèi)的投苗準(zhǔn)備工作，提出海水池塘蟹蝦貝類(lèi)的科學(xué)混養(yǎng)管理及不同時(shí)期的管理要點(diǎn)，幫助漁業(yè)進(jìn)行推廣，提升漁民收入。

關(guān)鍵詞：海水池塘；蟹蝦貝類(lèi)；混養(yǎng)技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S96 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132067

近年來(lái)隨著混養(yǎng)技術(shù)的不斷試驗(yàn)、推廣與應(yīng)用，海水池塘養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境有所改善，養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益有所提升，由此可以看出混養(yǎng)技術(shù)的發(fā)展前景。我國(guó)海水環(huán)境，如海水溫度、海水中蘊(yùn)含元素等，利于進(jìn)行蟹蝦貝類(lèi)的養(yǎng)殖，因此海水池塘混養(yǎng)在我國(guó)有望全面推廣，以促進(jìn)漁業(yè)發(fā)展，提升漁民收入。

1 海水池塘混養(yǎng)的意義與優(yōu)勢(shì)

蟹蝦貝混養(yǎng)技術(shù)在近幾年的發(fā)展及完善中，得到了逐漸的認(rèn)可、推廣與應(yīng)用，在長(zhǎng)時(shí)間的應(yīng)用中總結(jié)出混養(yǎng)的幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)。

1.1 降低餌料投放，降低成本

應(yīng)用此技術(shù)能夠?yàn)槌靥晾锏男奉?lèi)提供一定的餌料，并保證餌料的鮮活性，降低蟹類(lèi)間的殘食現(xiàn)象。因?yàn)樾奉?lèi)天性存在，當(dāng)蟹類(lèi)在饑餓的條件下，會(huì)對(duì)同類(lèi)進(jìn)行殘殺并進(jìn)食，但將蟹類(lèi)與蝦共同養(yǎng)殖能夠以蝦類(lèi)作為蟹類(lèi)的餌料，尤其像脫殼后的蝦類(lèi)，很容易被蟹類(lèi)進(jìn)食，從而降低餌料投放，降低成本，提升蟹類(lèi)存活率。

1.2 提高餌料利用率，減少殘餌對(duì)環(huán)境的影響

應(yīng)用混養(yǎng)技術(shù)能夠有效提升餌料投放的利用率。蝦對(duì)于食物的攝取量要低于蟹類(lèi)，且進(jìn)食能力、爭(zhēng)奪能力都要遠(yuǎn)小于蟹類(lèi)，只能是對(duì)餌料的殘?jiān)M(jìn)行清掃，通過(guò)混養(yǎng)，使蝦進(jìn)食餌料殘?jiān)嵘D料利用率，發(fā)展多類(lèi)的水產(chǎn)養(yǎng)殖，對(duì)于餌料殘?jiān)那鍜?，避免了殘?jiān)癄€對(duì)于水體造成的影響，威脅蟹類(lèi)生長(zhǎng)。

1.3 蝦成為蟹類(lèi)藥物過(guò)敏的預(yù)警信號(hào)

應(yīng)用此養(yǎng)殖技術(shù)，使蝦成為蟹類(lèi)藥物過(guò)敏的預(yù)警信號(hào)。在蟹類(lèi)的成長(zhǎng)期可能會(huì)受到各類(lèi)病害影響，因此要對(duì)蟹類(lèi)應(yīng)用藥物進(jìn)行防治，但由于養(yǎng)殖環(huán)境的復(fù)雜，導(dǎo)致藥量投放難以精準(zhǔn)控制，投入過(guò)量會(huì)導(dǎo)致蟹類(lèi)過(guò)敏，投入不足則達(dá)不到成效。由于蝦類(lèi)的耐藥性遠(yuǎn)不及蟹類(lèi)，當(dāng)用藥超量時(shí)蝦類(lèi)會(huì)很快出現(xiàn)反應(yīng)，此時(shí)應(yīng)盡快對(duì)蝦類(lèi)進(jìn)行處理，降低損失。

1.4 經(jīng)濟(jì)效益

應(yīng)用混養(yǎng)法能夠提升水域內(nèi)的養(yǎng)殖效益。經(jīng)記錄及經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，一般情況下，應(yīng)用混養(yǎng)技術(shù)池塘可以產(chǎn)蝦在300kg/hm2左右，大概收益為12000～15000元/hm2，且蝦類(lèi)的生長(zhǎng)周期、養(yǎng)殖周期較短，6月份即可上市銷(xiāo)售，且正直蟹類(lèi)的進(jìn)食高峰期，也可以降低餌料成本[1]。

2 海水池塘蟹蝦貝類(lèi)的投苗準(zhǔn)備工作

在進(jìn)行混養(yǎng)前，要對(duì)池塘進(jìn)行改造，以獲得更好的混養(yǎng)效益。

要進(jìn)行清塘工作，在農(nóng)歷的1月初，將上一養(yǎng)殖周期的剩余蟹類(lèi)以及貝類(lèi)清理完成后，將池塘存水排凈，并進(jìn)行暴曬，之后在全池內(nèi)噴灑石灰粉，池塘用量控制在375kg/hm2左右，同時(shí)對(duì)投餌平臺(tái)、溝底等其他淤泥較為多的角落進(jìn)行集中投放，用以中和塘底殘留的氨氮、硫化氫等有毒有害物質(zhì)，降低其對(duì)養(yǎng)殖造成的影響。

接下來(lái)對(duì)貝類(lèi)的埕洼進(jìn)行處理。養(yǎng)殖階段要求水層淺且陽(yáng)光充足，有利于硅藻的養(yǎng)殖。為避免部分貝類(lèi)因?yàn)檫w徙習(xí)性被蟹類(lèi)誤食，養(yǎng)殖戶(hù)需要設(shè)立圍網(wǎng)。根據(jù)貝類(lèi)的種類(lèi)不同，生長(zhǎng)環(huán)境不同，所以埕洼的設(shè)計(jì)要求也不同，要根據(jù)池塘視實(shí)際情況按需進(jìn)行變換。

基礎(chǔ)餌料的培育環(huán)節(jié)要注意在池底浸泡后，施放有機(jī)肥用于培養(yǎng)餌料，用量控制在150kg/hm2左右[2]。

3 海水池塘蟹蝦貝類(lèi)的科學(xué)混養(yǎng)管理及不同時(shí)期的管理要點(diǎn)

3.1 苗種投放

在每年的農(nóng)歷1月末，池塘在經(jīng)過(guò)10d以上的基礎(chǔ)餌料培養(yǎng)后，就可以在第1次投放時(shí)投放蝦苗，經(jīng)過(guò)養(yǎng)殖期至5月中旬即可收獲，原則是收大的留小的，之后再進(jìn)行下一批次蝦苗的投放，此時(shí)投放的蝦苗要求抗病能力較強(qiáng)，投放的蝦苗可以在網(wǎng)箱中預(yù)先進(jìn)行培養(yǎng)，待5月中旬收獲完成后，此時(shí)蝦苗長(zhǎng)至2.5cm左右后可進(jìn)行放養(yǎng)。在第2批次蝦苗投放的2個(gè)月時(shí)間內(nèi)，可以進(jìn)行第3批蝦苗的投放，此時(shí)時(shí)間為7月的中旬。每個(gè)階段的投放量分別為，第1批次投放量在15萬(wàn)尾/ hm2，第2批次在9萬(wàn)尾/ hm2，第3批次則在30萬(wàn)尾/ hm2。3個(gè)階段的投放量都不宜過(guò)多，以保障蝦類(lèi)、蟹類(lèi)的生長(zhǎng)空間以及餌料投放的精準(zhǔn)。

在貝類(lèi)苗種的投放時(shí)間、投2月初投放泥蚶苗，投放量控制在650kg/ hm2，農(nóng)歷3月初則投放蟶類(lèi)苗種，投放量控制住600kg/ hm2左右，農(nóng)歷4月則投放花蛤苗，投放量控制在12000kg/ hm2左右。

蟹苗的投放一般苗種來(lái)源選自海區(qū)天然蟹苗，可以提升成活率，避免大面積死亡。每年的農(nóng)歷5月中旬—10月期間進(jìn)行苗種的投放，殼寬控制在1cm左右，5月份約為400只/kg左右，10月份則為6只/kg左右，投放量控制在17000只/ hm2左右，在養(yǎng)殖期間根據(jù)實(shí)際損失進(jìn)行蟹苗的補(bǔ)充。

3.2 養(yǎng)殖期餌料管理

在養(yǎng)殖階段，是提升蝦、蟹、貝產(chǎn)量的重要階段。餌料的管理要求是，蝦苗長(zhǎng)至3cm前，基本以池塘內(nèi)的浮游生物為主。在此階段的主要任務(wù)不是餌料投放，而是對(duì)水質(zhì)、水色進(jìn)行培養(yǎng)，蝦類(lèi)的生長(zhǎng)環(huán)境，一般適宜將水色由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色，如果池水內(nèi)營(yíng)養(yǎng)較少，則就需要適當(dāng)?shù)耐斗庞袡C(jī)肥料，每投放量控制住在45～75kg/hm2，根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行變化。在夜間用光照射水面，觀察水體浮游生物覆蓋情況，覆蓋的浮游生物越多，則說(shuō)明水體中的餌料剩余充足，相反則需要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行餌料投放。當(dāng)蝦苗長(zhǎng)至3cm以上時(shí)，可以每隔3d投放1次黃豆粉，以充當(dāng)餌料及浮游生物的培養(yǎng)物。在池塘內(nèi)的餌料充足時(shí)，蝦能夠得到充足的養(yǎng)分，迅速生長(zhǎng)，且抗病性高，蝦苗不易死亡。

在蟹苗投放后，會(huì)出現(xiàn)餌料不足的情況，會(huì)出現(xiàn)進(jìn)食同類(lèi)或貝類(lèi)的情況，此時(shí)投放的餌料就要側(cè)重于蟹類(lèi)。主要喂食蟹類(lèi)雜魚(yú)、小蝦，投放量控制在每500kg蟹，投放50kg的雜魚(yú)小蝦，投料比10：1，再根據(jù)潮水情況，每天進(jìn)行1次餌料投放。在條件允許的情況下，可適量投入鮮活貝類(lèi)作為餌料，貝類(lèi)中的礦物質(zhì)元素，能夠促進(jìn)蟹類(lèi)脫殼，提升生長(zhǎng)速度及體積、重量。endprint

在混養(yǎng)的池塘中，貝類(lèi)的餌料主要為蝦蟹的剩余餌料殘?jiān)⒓S便，這些殘餌、糞便分解后，被浮游生物或單細(xì)胞藻類(lèi)所吸收。所以需要對(duì)蝦蟹貝的幼苗投放進(jìn)行合理配比，掌控投餌量以及對(duì)水質(zhì)的觀察、管理，從而促進(jìn)蟹蝦貝的成長(zhǎng)、高產(chǎn)。

3.3 養(yǎng)殖期的水質(zhì)管理

在蝦貝的養(yǎng)殖初期即每年的農(nóng)歷1—5月，在此期間一般不用進(jìn)行換水、清理等操作，只需要保持一定的黃色水色即可，透明度則控制在35cm左右。如果池塘水的水色過(guò)于深厚，則需要換水操作，一般換掉10%的池塘水，以中和水色，調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)量。在農(nóng)歷5月中旬要進(jìn)行蟹苗的投放，此時(shí)要控制換水量，每天在40%左右。每15d會(huì)經(jīng)歷一次大潮，此時(shí)要進(jìn)行一次大規(guī)模換水，同時(shí)要求池塘水透明度控制在0.5m左右。在換水過(guò)程中，將貝類(lèi)養(yǎng)殖平臺(tái)裸露出來(lái)，進(jìn)行晾曬，此操作有助于底部硅藻養(yǎng)分的提升。在養(yǎng)殖期間要注意對(duì)水質(zhì)、透明度進(jìn)行觀察，當(dāng)水質(zhì)過(guò)差時(shí)，則要采取措施進(jìn)行水質(zhì)改善，常用的改善方法有換水中和以及噴灑生石灰，以保持水質(zhì)的酸堿度能適合蟹蝦貝的生長(zhǎng)。

最后在貝類(lèi)生長(zhǎng)期，要注意貝類(lèi)生長(zhǎng)平臺(tái)的青苔清理工作，避免貝類(lèi)產(chǎn)量受損。在蟹類(lèi)養(yǎng)殖前期，一般公蟹的成長(zhǎng)速度、進(jìn)食量都要大于母蟹，且會(huì)經(jīng)常對(duì)脫殼期的母蟹進(jìn)行攻擊，會(huì)影響成活率及生長(zhǎng)質(zhì)量。所以要在蟹類(lèi)生長(zhǎng)階段，注意隔離，一般用網(wǎng)抓捕公蟹，將母蟹放回養(yǎng)殖，最后要求池塘內(nèi)的公母比例控制在1：5左右[3]。

4 總結(jié)

經(jīng)過(guò)80d～90d養(yǎng)殖周期后，蝦類(lèi)長(zhǎng)成成蝦，4月底—5月初，成蝦可以收獲上市。5月中旬貝類(lèi)尚未完全成長(zhǎng)，此時(shí)需要進(jìn)行蓋網(wǎng)養(yǎng)殖，至10月初可進(jìn)行收獲。農(nóng)歷8月中旬母蟹膏體豐滿可收獲上市。經(jīng)產(chǎn)量及收入、利潤(rùn)對(duì)比，混養(yǎng)模式對(duì)漁業(yè)收益極大，可進(jìn)行推廣。

參考文獻(xiàn)

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[3]任黎華.蘇州地區(qū)蝦蟹池塘多營(yíng)養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖淺析[J].科學(xué)養(yǎng)魚(yú)， 2016（5）：30-31.

作者簡(jiǎn)介：王萬(wàn)東（1959-），大專(zhuān)，高級(jí)工程師，主要從事水產(chǎn)技術(shù)推廣工作。endprint