趙桂慎

大家都知道，功能農(nóng)業(yè)屬于特色產(chǎn)業(yè)，所謂功能性農(nóng)產(chǎn)品是指具有營(yíng)養(yǎng)功能、感覺(jué)功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的農(nóng)產(chǎn)品。中央一號(hào)文件曾指出，要大力發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品，劃分特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，所以功能農(nóng)業(yè)也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要方向。

為什么要發(fā)展功能農(nóng)業(yè)。2014年在羅馬由聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）與世界衛(wèi)生組織（世衛(wèi)組織）聯(lián)合舉辦的第二屆國(guó)際營(yíng)養(yǎng)大會(huì)上，大家首次知道全球有20億人出現(xiàn)“隱性饑餓”，即攝入足夠的碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)外，微量元素、微生物等營(yíng)養(yǎng)物攝入不足。除了吃飽的問(wèn)題，還出現(xiàn)了健康的問(wèn)題。在中國(guó)這個(gè)問(wèn)題更加突出，所以過(guò)去我們想的是要吃得飽，現(xiàn)在我們關(guān)心的是如何吃得安全，如何少用化肥農(nóng)藥，如何補(bǔ)充人體微量元素的短板問(wèn)題。

隨著人均GDP的不斷增長(zhǎng)，我國(guó)已經(jīng)逐步進(jìn)入到功能農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的爆發(fā)期。在這樣的大背景下，我國(guó)制定了一系列的發(fā)展規(guī)劃。其中，包括中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)在內(nèi)的15家高校和科研單位等共同承擔(dān)了，題為“優(yōu)質(zhì)高效富硒農(nóng)產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”的項(xiàng)目，主要是開(kāi)發(fā)富硒農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)鍵技術(shù)。

富硒功能農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)空間如何。從需求的角度講，在微量元素中富硒農(nóng)業(yè)在功能農(nóng)業(yè)里是最主要的。目前全世界至少有10億人的體內(nèi)缺少硒元素，衛(wèi)生部去年發(fā)布的報(bào)告里面，中國(guó)居民的人均硒含量還不到及格線。而全世界的10億人中，中國(guó)約有6到7億人口缺硒，表現(xiàn)為克山病和大骨病。而我國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的富硒土壤是5200萬(wàn)畝，大概占我國(guó)現(xiàn)有耕地面積的4%不到，大多數(shù)土壤還是缺硒的。這個(gè)產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)容量是多少呢？富硒農(nóng)產(chǎn)品目前的產(chǎn)值，一般農(nóng)產(chǎn)品大概在1000億元，實(shí)際富硒農(nóng)產(chǎn)品約300億，一般富硒農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格是普通農(nóng)產(chǎn)品的2到3倍。中科院趙其國(guó)院士也做了一個(gè)測(cè)算，到2020年功能農(nóng)業(yè)產(chǎn)值有可能達(dá)到1000億，2030年應(yīng)為1萬(wàn)億元，2050年為5萬(wàn)億。

富硒功能農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)能力如何。大家買(mǎi)不買(mǎi)？愿不愿意花高價(jià)去購(gòu)買(mǎi)富硒農(nóng)產(chǎn)品，還要取決于消費(fèi)者對(duì)富硒農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知程度。我們做了一個(gè)調(diào)查，現(xiàn)在有相當(dāng)一部分人是不了解富硒農(nóng)產(chǎn)品的，大概有五分之一的人是完全不了解的。

另外，硒對(duì)人體有什么作用？對(duì)于抗氧化、提高免疫力、抗腫瘤和預(yù)防心腦血管疾病，大家的認(rèn)知度還是比較高的。購(gòu)買(mǎi)的理由主要是基于健康的考慮，再一個(gè)是做禮品。而沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)的原因，第一是不了解。第二是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不太放心，有疑問(wèn)。

對(duì)富硒功能農(nóng)業(yè)發(fā)展的建議和對(duì)策。第一，要宣傳，否則再好的東西賣(mài)不上好價(jià)格。第二，一定要有區(qū)域品牌的策劃和營(yíng)銷(xiāo)能力。人家不知道你的話，人家企業(yè)不會(huì)到這里來(lái)。第三，創(chuàng)建全國(guó)富硒功能農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)專(zhuān)區(qū)，在全國(guó)的農(nóng)批市場(chǎng)設(shè)有專(zhuān)區(qū)。第四，制定國(guó)家富硒功能農(nóng)產(chǎn)品的功能成分含量分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。我們現(xiàn)在的國(guó)標(biāo)中有大米的，茶葉是行標(biāo)，礦泉水是國(guó)標(biāo)。我們建議分類(lèi)，糧食是多少，奶應(yīng)該是多少，蛋是多少等等，應(yīng)該有一個(gè)分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，這便于大家去識(shí)別，方便購(gòu)買(mǎi)。第五建立富硒功能農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證和監(jiān)管制度。endprint