王永紅+李萌+鐘永誠

摘 要：臺灣超級果桑是近年來常見的果桑培育品種。因其果實細長豐滿，果實味甜多汁，具有保健、消暑等作用，富含果糖和人體多必需的16種氨基酸、維生素以及果酸、果膠、天然色素等多種營養(yǎng)成分。既可以鮮食又可以制成果桑飲料、果桑醬等產品，深受廣大群眾喜愛。為了擴大果桑種植面積，生產中，經常采用多種繁殖方式進行繁殖。養(yǎng)護管理也是果桑栽培的重要環(huán)節(jié)。在生產中，要掌握果桑的生長習性、了解果桑的栽培概況和栽培方法，才能達到果桑的豐產。

關鍵詞：臺灣超級果桑；栽培；繁殖；管理

中圖分類號：S888.4 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171132033

臺灣超級果桑，樹形開張，枝條細長，花果極多，果實較大，圓筒形。果實形成時，先由綠色轉為淡粉色，顏色逐漸加深，成熟后由紫紅色到紫黑色，果面具有光澤，顏色鮮艷，果穗細長，具有觀賞性，象黑珍珠串一樣美麗。口感酸甜適口，無澀味。它含有豐富的果糖、果酸、氨基酸、維生素以及果膠、天然色素等多種營養(yǎng)成分。果桑不僅可以鮮食，亦可加工成飲料、果醬、果干、果肉派等產品。隨著臺灣超級果桑的生產，人們對果桑的保健養(yǎng)生價值越來越重視和關注，在市場上倍受消費者青睞，因此，栽培臺灣超級果桑有較高的經濟效益和發(fā)展前景。

1 果桑栽培概況

臺灣超級果桑樹種適應性廣泛，抗性較強、生長速度快，結果時間早，果實美觀，具有較高的觀賞性，采摘期長，管理得當，可以達到四季結果。在長春市農業(yè)學校的現代化智能溫室中，進行的臺灣超級果桑栽培，通過合適的養(yǎng)護管理，可以達到四季結果。在智能溫室中進行生產，效果非常好。既能滿足生產需要，同時又為學生提供了果桑實習的機會，讓學生對果桑的栽培有較好的了解，強化了果桑栽培技術的實踐。學生在實踐過程中，充分掌握果桑栽培的經驗，為今后工作和創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎。綠色生態(tài)采摘園的建設，是目前很流行的果蔬建設基地，而臺灣超級果桑，憑借其優(yōu)良的生產形狀，美觀的外形特點和四季可結果的特點，是生態(tài)采摘園的首選品種。臺灣超級果桑根系發(fā)達，生長能力強。果桑的栽培技術簡單粗放，在溫室內栽培，管理得當，可達到四季結果，因此又稱超級果桑為四季果桑。溫室內的溫濕度調控：果桑發(fā)芽前，棚內相對濕度應保持在80%以上，開花期一般掌握在55%左右；坐果后，達到75%左右。溫度控制過程一定要循序漸進，不能過急。通過加大晝夜溫差，促使桑果內的糖分轉化和營養(yǎng)物質的積累，從而減弱或消除果桑的澀味，增加甜度，提升果桑品質。

2 果桑繁殖方法

果桑繁殖可采用多種方法。即可用有性繁殖的方式進行繁殖也可以采用無性繁殖的方式進行育苗，即扦插、嫁接、壓條等方式。

2.1 有性繁殖

即用種子繁殖。當年采種，即采即播，也可以把種子貯藏到第2年春季進行播種繁殖。采種的母株應選擇生長健壯，無病蟲害的植株。采種后需要經過堆放3～5d，經常翻動，將桑果搗爛后，放入細篩子中，用清水漂洗，得到飽滿的種子。置于通風處晾干，忌暴曬降低種子發(fā)芽率。

2.2 嫁接繁殖（無性繁殖）

一般選用優(yōu)良品種的一年生枝條作為接穗，適應本地生長的實生苗作為砧木。通過形成層細胞的分裂，形成愈傷組織，成為一個新的個體。嫁接后的管理應及時檢查成活和進行補接。剪除砧芽，加強灌溉、排水、及時松土除草、施肥等。

2.3 扦插繁殖（無性繁殖）

又稱插條法。分為硬枝扦插和綠枝扦插。

2.3.1 硬枝扦插

在果桑樹發(fā)芽前進行采集穗條，貯藏于低溫下。在3—4月份，將枝條分段剪成15～20cm。覆膜保溫保濕。綠枝扦又稱新梢扦插。是果桑生長期最常見的繁殖方式之一。也是長春市農業(yè)學校智能溫室中，生長期經常采用的繁殖方法。

2.3.2 綠枝扦插也叫嫩枝扦插

在植物生長期進行。一般在6月份左右進行。綠枝扦插繁殖操作過程：準備工具。剪枝剪、水桶、噴壺、生根液（萘乙酸）、高錳酸鉀、鋸末、鑷子等。

取水。用水桶取大半桶清水，再將水桶中的水倒50%于盆中。

采集插條。提水桶到果桑田塊，按要求剪下扦插枝條，插條長15cm左右。上部留有半片桑葉，即可減少蒸發(fā)散失水分對插條的影響，又可以利用半片葉片進行光合作用，滿足插條生長需要。采集后迅速放入水桶中。

配藥液。將盆內加高錳酸鉀藥液，并調至淺粉色。

剪截插條。按扦插要求選擇芽體飽滿的插條，規(guī)范地剪截插條。

插條消毒。將剪好的插條放入高錳酸鉀藥液中消毒10min。

清洗插條。取出插條放在水桶清水中涮一下，稍晾干。

蘸生根液。插條在配好的生根液中蘸5s。

扦插。將插條插入育苗盤，深約4cm（鋸末作基質）。

葉面噴水。用小型噴霧器向葉面噴水。

操作過程需要注意以下幾個方面：插條選取是否正確；藥液配比準確；剪截插條長短適宜；按要求控制消毒時間；在規(guī)定時間內完成插條蘸藥；扦插深度適宜，及時對葉面進行噴水。綠枝扦插方法易學易掌握。但是扦插苗是否成活的關鍵在于后期管理，尤其是水分的管理。在扦插后的21d左右，要保持插條一直處于水膜覆蓋中。

2.4 壓條繁殖（無性繁殖）

把母株上的一年生枝條或新梢壓入土中，待新梢生長并發(fā)生出新根后，將其切離母株而成為獨立的個體。壓條繁殖成活率高并且方法簡單。但只適用于低干桑樹，枝干較高的桑樹不適用于此種方法。

2.5 組織培養(yǎng)繁殖

近年來常見的一種方法?？蛇x用桑樹的莖、根、葉、芽、胚等部位進行培養(yǎng)。通過脫分化、再分化、細胞分裂等過程，重新形成器官和組織，成長為一個完整的植株。植物的組織培養(yǎng)，是植物細胞全能性的體現。組織培養(yǎng)技術也是在種苗繁育過程中，最具有發(fā)展的一項技術。

3 整形與修剪

定植后的苗木，要在距離地面30cm處短截定干。待新梢長到20cm左右時摘心。第2年果桑成熟采收后，結合整形進行夏季修剪，可將所有的結果母枝，留2～3個芽進行重短截，短截時間宜早不宜遲，以保證新梢有充足的生長時間，積累充足營養(yǎng)進行花芽分化。通過不斷的修剪，降低樹勢，樹體開展，臺灣超級果桑修剪應本著“去弱留強、去劣留優(yōu)”的原則，使枝干分布合理，發(fā)揮群體優(yōu)勢。還應注意以下幾種方法：抹芽，主要抹除主干上萌發(fā)的不定芽、結果母枝基部的弱小芽；摘芯，摘芯不僅能集中營養(yǎng)、促進生殖生長，而且還能強化光合作用，提高坐果率、增大果實，提高產量和品質。

4 水肥管理

臺灣超級果桑的適應性強，對土壤要求不嚴格。在栽培過程中應注意施基肥和春季發(fā)芽前追施速效性氮肥。在桑果采收前，以氮、磷肥為主，促進桑果的成熟和花芽分化。每年的8月份后，就停止施用速效氮肥。果桑施肥后應及時進行澆水。在萌芽階段和幼果生長期，果桑對水分需求敏感，必須有足夠的水分供應。

5 病蟲害防治

臺灣超級果桑很少發(fā)生病蟲害，通常有褐斑病、炭疽病、白粉病、桑尺蠖、桑毛蟲、桑天牛等。防治的過程可結合清理田園，可將枯枝落葉焚燒后混入肥料施于深溝中，也可將枯枝落葉及時清理出栽培地，減少環(huán)境污染；萌芽前也可用多菌靈和殺菌優(yōu)進行殺菌；在溫室中進行栽培的臺灣超級果桑課采用生物防治的方法進行防蟲，比如采用沾蟲板等。

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