李欣

餐飲業(yè)作為一個(gè)門檻較低的行業(yè)，飽受創(chuàng)業(yè)者的青睞，各類餐飲加盟更是助長(zhǎng)了餐飲行業(yè)和市場(chǎng)的火爆。

但是餐飲加盟在于對(duì)市場(chǎng)和食物本身的把握上，需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者具有較好的眼光和前瞻性，能夠?qū)τ诓惋嫶笫袌?chǎng)作出清醒的判斷，并選擇適當(dāng)?shù)钠放坪褪澄镌谇『玫臅r(shí)機(jī)切入市場(chǎng)，才能不讓自己口袋中不多的創(chuàng)業(yè)資金打了水漂。

小吃對(duì)于餐飲加盟而言，一直是一個(gè)很火熱的方向，小吃做法簡(jiǎn)單、占地面積不大、流動(dòng)性強(qiáng)、成本較低，成為初入餐飲行業(yè)的新手們較為喜歡的加盟項(xiàng)目。那么到底是哪些小吃最受創(chuàng)業(yè)者的喜愛呢？

一、薯類小食

自從國(guó)人認(rèn)識(shí)了洋快餐也就認(rèn)識(shí)了法式薯?xiàng)l，可如果你認(rèn)為土豆做成小吃也就只能是蘸番茄醬吃的薯?xiàng)l，那你就不算是個(gè)合格的吃貨！漢堡王在國(guó)內(nèi)能獲得一批粉絲，其實(shí)并不是因?yàn)樗麄兗业幕时ざ嗝创?，肉餅多么厚，而是因?yàn)闈h堡王的薯?xiàng)l做的十分好吃！顯然，比起那些以肉類為原料的小吃，薯類小食會(huì)贏得更多素食主義愛好者的青睞。

二、鮮美蟹肉煲

如果你是個(gè)海鮮死忠粉，那就一定要在有生之年吃上一回蟹肉煲，因?yàn)殡m然很多朋友橫掃過不少小吃街，但卻未必遇上過以肉蟹為原料的小吃，而且在古代它還深受皇帝喜愛。如今，在各種外賣和團(tuán)購(gòu)的App上，都能看見蟹肉煲的身影，不得不說，蟹肉煲對(duì)于很多人而言簡(jiǎn)直是不可拒絕的一道美味。

三、年糕火鍋

近幾年國(guó)內(nèi)韓食店越來越多，也越來越受到消費(fèi)者的歡迎，而一些店里的韓餐之所以能讓人欲罷不能，多半是因?yàn)樗恼凇讉€(gè)來中國(guó)留學(xué)的韓國(guó)學(xué)生曾經(jīng)表示：“我們來這里吃是因?yàn)檫@里的年糕和火鍋吃起來口感和韓國(guó)的十分相似，不說還真以為是韓國(guó)人開的?！笔聦?shí)上，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說，借著韓餐的招牌創(chuàng)業(yè)是個(gè)好主意，可是想不自砸招牌還得看正不正宗。

四、粗糧果蔬卷

在物質(zhì)極大豐富的今天，想必很多人都吃夠了毫無(wú)新意的卷餅，可若說到是用粗糧、水果和蔬菜做成的卷餅，大家是不是會(huì)馬上眼前一亮？美國(guó)的有機(jī)卷餅品牌Chipotle因?yàn)槠涫巢娜渴蔷x的有機(jī)食材，搭配豐富，目前在美國(guó)非常的火爆，常常供不應(yīng)求。國(guó)內(nèi)不少的卷餅檔如今也是生意火爆，即使是40 s高速出餐，店里主打的蔥燒豆腐卷、蔥香豬肚卷、魷魚海風(fēng)卷等人氣單品在高峰期還是供不應(yīng)求。

實(shí)際上市場(chǎng)的口味在不斷的變化，隨著物質(zhì)生活越來越豐富，大家的口味也在不斷的更新?lián)Q代，推陳出新很重要，但是很多經(jīng)典小吃也倍受青睞。把握品質(zhì)和口味才是根本。