大棚種蘑菇 管理要得當(dāng)

（1）病蟲(chóng)害防治。病蟲(chóng)對(duì)蘑菇威脅很大，一旦危害，后患無(wú)窮，有的甚至絕收。病蟲(chóng)害預(yù)防重點(diǎn)是培養(yǎng)料進(jìn)房前要進(jìn)行殺螨，重視二次發(fā)酵，菇房事先消毒殺蟲(chóng)，菌種采用磷化鋁熏蒸處理，覆土用甲醛、石灰或關(guān)頭疣孢凈、克霉靈處理，日常菇房常噴農(nóng)藥。

（2）預(yù)防游離氨。氨對(duì)蓖絲有毒害作用，使播下菌種失去活力。發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)料具有氨味，應(yīng)停止下種，用，用四醛進(jìn)行消氨處理。甲醛用量視培養(yǎng)料和含氨量的多少而定，蒸后再翻格平整。一般只要做到堆料時(shí)注意配料的碳氮比，氮肥使用不宜過(guò)多，化肥要適量控制，堆奸時(shí)要把氮肥一次性投放完畢，就可避免游離氨的產(chǎn)生。當(dāng)然造成菌種不恢復(fù)，原因尚有二次發(fā)酵不徹底，下種期升溫造成“燒菌”，培養(yǎng)發(fā)酵期延長(zhǎng)，料腐熟過(guò)甚產(chǎn)生酸化及培養(yǎng)料過(guò)濕等均會(huì)發(fā)生不吃料現(xiàn)象。

（3）防止大批死亡。蘑菇出菇階段常會(huì)出現(xiàn)小菇萎縮、變黃而死亡，主要原因有：①持續(xù)高溫出菇階段氣溫高于23攝氏度連續(xù)3天以上，菌蕾生長(zhǎng)受到了溫度的抑制，有利于菌絲的生長(zhǎng)發(fā)育，從而實(shí)生逆向輸送，導(dǎo)致菌蕾既然無(wú)營(yíng)養(yǎng)也無(wú)水分而死亡。因此，出菇以后仍需有抗高溫的準(zhǔn)備。②養(yǎng)分不足培養(yǎng)料沒(méi)有足夠營(yíng)養(yǎng)供給，如堆料中氮源不足，特別是缺少糞肥，碳氮比失調(diào)，堆積培養(yǎng)料嫌氧發(fā)酵，培養(yǎng)料薄而少，營(yíng)養(yǎng)不足或秋菇養(yǎng)分已耗盡致使春菇夭折，因此要求優(yōu)質(zhì)料、發(fā)好酵、翻好翻蓋，提倡厚料無(wú)權(quán)過(guò)問(wèn)等以提供充足的養(yǎng)分。③菇房或菇棚通風(fēng)不良菇房郁悶，長(zhǎng)時(shí)間通風(fēng)不良，特別是出菇階段，子實(shí)體代謝旺盛，如關(guān)窗調(diào)水引起高溫高濕使大批子實(shí)體死亡。④水分管理不當(dāng)子實(shí)體不同的生長(zhǎng)發(fā)育期對(duì)水分的要求是不同的。菌層缺水、覆土層沒(méi)有足夠的水分供應(yīng)也會(huì)造成幼蕾死亡，或用水不清潔、長(zhǎng)期噴過(guò)頭水也會(huì)引起死亡。⑤參透壓太高多次用食鹽水會(huì)增加滲透壓，便菌蕾失去水分而死亡。⑥蟲(chóng)害孳生危害嚴(yán)重時(shí)會(huì)吃光菌絲，使菌蕾成批死亡。⑦濫用農(nóng)藥出菇期間使用農(nóng)藥，須按要求稀釋正確。隨意增加農(nóng)藥農(nóng)度會(huì)產(chǎn)生藥害。禁止使用含有石化類乳化劑的農(nóng)藥。

（張琳霞）