劉濤

摘要：我國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量一直居于世界前列，農(nóng)產(chǎn)品的深加工有利于創(chuàng)造更大的經(jīng)濟效益和社會價值，在目前市場經(jīng)濟的發(fā)展下，縣域經(jīng)濟的發(fā)展也是國民經(jīng)濟發(fā)展中的基礎(chǔ)，縣域地區(qū)是當前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的主要地區(qū)，加大對農(nóng)產(chǎn)品的深加工，可以提升縣域經(jīng)濟的快速發(fā)展。文章將闡述如何大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，并提出相應(yīng)的應(yīng)對措施。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品深加工；縣域經(jīng)濟；關(guān)鍵

農(nóng)產(chǎn)品深加工是指對農(nóng)業(yè)產(chǎn)品進行深度的加工和制作使其實現(xiàn)效益的最大化的一種生產(chǎn)環(huán)節(jié)，深加工注重的是其內(nèi)在品質(zhì)發(fā)生變化，要使其進行加工之后，實現(xiàn)更大的經(jīng)濟效益及價值。由于我國農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量一直在逐年增長，但是農(nóng)產(chǎn)品的利用率不高，一些縣域地區(qū)由于交通和信息不暢，農(nóng)產(chǎn)品不容易銷售出去，造成農(nóng)產(chǎn)品的浪費。加強縣域地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的深加工，不但實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的利用而且為縣域經(jīng)濟的發(fā)展創(chuàng)造更大的利潤。

一、相關(guān)理論研究

我國目前對于農(nóng)產(chǎn)品的研究大多集中在以下這些方面：包括對產(chǎn)業(yè)集群理論的研究、我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)存在的現(xiàn)狀研究以及對農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的一些扶持政策的研究等。而國外對于農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的研究主要集中于對經(jīng)濟貿(mào)易領(lǐng)域的研究，對于農(nóng)產(chǎn)品加工貿(mào)易的研究理論相對比較成熟，最先是對農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道的研究，隨后將研究轉(zhuǎn)向農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)場運出來之后的營銷過程，最后，隨著電子商務(wù)的快速發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的一些因素對于營銷業(yè)績的影響逐漸增大，建立了以市場和顧客為主體的營銷理論體系。相比于國外的一些理論研究，國內(nèi)的理論研究更趨向農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群的現(xiàn)狀，認為應(yīng)該發(fā)揮產(chǎn)業(yè)集群的重要作用，以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，促進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)集群的可持續(xù)發(fā)展。

二、農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）國外農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況

大部分發(fā)達國家對于農(nóng)產(chǎn)品加工方面的投資占據(jù)農(nóng)業(yè)總投資的70%，他們對于農(nóng)產(chǎn)品的深加工十分重視，在農(nóng)產(chǎn)品加工中更加重視對于先進技術(shù)的應(yīng)用，大力推進食品產(chǎn)業(yè)向更高的層次發(fā)展，將農(nóng)產(chǎn)品的深加工作為國家的重要產(chǎn)業(yè)發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)也成為這些國家的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。隨著科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，新的技術(shù)不斷被應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品加工方面，農(nóng)產(chǎn)品的加工技術(shù)不斷完善，例如，干制技術(shù)、新包裝技術(shù)以及食品保鮮技術(shù)等都應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域，也推動力農(nóng)產(chǎn)品加工的科學(xué)化和自動化，不斷朝著加工技術(shù)密集化以及食品種類多樣化的方向發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品的加工水平不斷提高，可以含量不斷增強，產(chǎn)品也更為安全化和綠色化。

（二）我國農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況

我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展為農(nóng)民帶來一定的收入，促進了農(nóng)業(yè)的發(fā)展，轉(zhuǎn)移了剩余勞動力，在國民經(jīng)濟發(fā)展中占據(jù)著重要的位置。目前，我國的農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)、膜分離技術(shù)已經(jīng)處于世界的領(lǐng)先位置，整體的技術(shù)水平已經(jīng)提升了，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展也進入一個新的發(fā)展階段，但是，出現(xiàn)了“瓶頸”期，農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)相對過剩的現(xiàn)象，對于基本農(nóng)產(chǎn)品的消費也有所降低，市場對于農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)化和品種的差異化提出更高的要求。對于提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值成為當前市場的需求，要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的深加工，提高競爭力，促進經(jīng)濟發(fā)展。

三、農(nóng)產(chǎn)品深加工存在的一些問題

根據(jù)相關(guān)的一些調(diào)查顯示，農(nóng)產(chǎn)品的加工領(lǐng)域雖然在一些市、縣地區(qū)有一個良好的發(fā)展，但并不是所有的地區(qū)發(fā)展都比較好，對于一些縣級地區(qū)，其發(fā)展還是存在著諸多的制約因素。體現(xiàn)在以下方面。

（一）機械水平比較落后

在許多的縣級地區(qū)由于所處的地理位置比較偏僻，交通不便，比較封閉，導(dǎo)致生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品剩余過多，再加上當?shù)氐募夹g(shù)水平落后，農(nóng)產(chǎn)品的加工水平比較低，不少地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品加工都是一些粗加工，導(dǎo)致經(jīng)濟效益比較低，也缺少一些深加工企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品深加工整體的水平相對不高，精加工與深加工之間的轉(zhuǎn)化率不高，農(nóng)產(chǎn)品的潛在價值不能被發(fā)揮出來，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的利用率不高，也很難促進經(jīng)濟的快速發(fā)展。例如，莊河市位于遼東半島東側(cè)，黃海的北岸，其交通條件也十分便利，其有著豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，但是農(nóng)產(chǎn)品的加工程度不高，多數(shù)產(chǎn)品只是進行簡單的清洗和冷凍等，生產(chǎn)一些高附加值的產(chǎn)品太少，多數(shù)是以粗加工為主，產(chǎn)品的潛在價值沒有得到發(fā)揮，其效益也是比較低的。

（二）產(chǎn)業(yè)之間的銜接性太差

雖然我國的農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)還在持續(xù)的發(fā)展，但是某些方面還是比較落后，在農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)仍然是一些小型企業(yè)進行加工，工藝比較落后，而且技術(shù)比較差，生產(chǎn)出的產(chǎn)品品質(zhì)不高，而且存在一定的質(zhì)量問題，根據(jù)專家的預(yù)測和實證分析，我國糧食產(chǎn)后損失率為7%～10%，這些都對農(nóng)民的增收以及經(jīng)濟收入帶來很大的影響。農(nóng)產(chǎn)品的原料需求與供應(yīng)之間的銜接性不夠，農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展沒有得到有效的發(fā)揮，例如，一些地區(qū)由于所處的環(huán)境比較適宜某種作物的生長，但是由于所處的位置，導(dǎo)致作物處于滯銷的狀態(tài)，沒有適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的需求，這也是由于缺乏統(tǒng)一的經(jīng)營管理，或者是市場上此類加工企業(yè)過少，使農(nóng)產(chǎn)品與加工企業(yè)之間很難對接，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的帶動力比較差。

（三）財政支持的力度小

對于當前農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)政策，還沒有關(guān)于支持和發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的專項政策，對于縣域經(jīng)濟的財政支持方面的力度比較小，目前關(guān)于農(nóng)業(yè)加工方面的一些政策都是對于農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)鼓勵政策和企業(yè)的投資方面的政策。但都缺乏一些針對性的政策，這就導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品深加工所享受的比例過小，扶持力度偏小，相對于其它產(chǎn)業(yè)，存在一定的弱勢，人們對于農(nóng)產(chǎn)品深加工的重視度不高，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的利用價值不高，縣域地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展也比較慢。

四、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵

（一）加快發(fā)展生產(chǎn)性服務(wù)業(yè)

隨著當前物流業(yè)的快速發(fā)展，要加快構(gòu)建物流設(shè)施以及物流信息平臺，在縣城以及鎮(zhèn)級地區(qū)建立物流園區(qū)，形成區(qū)域性的物流園區(qū)，建立相關(guān)的物流服務(wù)機構(gòu)，可以建立相關(guān)的小型農(nóng)產(chǎn)品的服務(wù)機構(gòu)，支持相關(guān)的金融業(yè)務(wù)的創(chuàng)新，吸引外來的一些投資企業(yè)來進行投資，加大對農(nóng)產(chǎn)品的專項資金的支持，建立小微企業(yè)融資平臺、固定資產(chǎn)投資補貼等的一些政策，進一步完善農(nóng)產(chǎn)品加工的優(yōu)惠政策，提供靈活的、符合農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)的一些貸款項目。endprint

（二）加大機械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

日益激烈的市場競爭，給各行各業(yè)的發(fā)展都帶來巨大的挑戰(zhàn)，我國作為傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大國，要不斷的發(fā)展我國的農(nóng)產(chǎn)品深加工，從技術(shù)等方面都不斷進行改進，優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品必須提高相關(guān)的科技含量，政府要引進一批適合農(nóng)業(yè)發(fā)展的機械化的產(chǎn)品。加大對機械產(chǎn)品的培訓(xùn)和推廣，加大其使用的力度，當前社會的科技化水平逐漸提高，對于農(nóng)產(chǎn)品的相關(guān)技術(shù)水平不斷的提升，充分借鑒一些先進的機械化的產(chǎn)品，提高農(nóng)產(chǎn)品的科技化水平，為農(nóng)產(chǎn)品帶來更大的效益。

（三）加強對信息技術(shù)設(shè)施的建設(shè)

當前社會信息技術(shù)的快速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的覆蓋面逐漸擴大，要加強對縣域經(jīng)濟信息技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，不斷優(yōu)化和升級網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面，整合數(shù)字資源，為農(nóng)業(yè)深加工的發(fā)展奠定一定的基礎(chǔ)。農(nóng)產(chǎn)品深加工的發(fā)展需要與現(xiàn)代先進的科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，網(wǎng)絡(luò)技術(shù)優(yōu)化之后，對于農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的出售以及加工可以充分利用現(xiàn)代的科學(xué)技術(shù)，引進大量的外資企業(yè)和一些專業(yè)的人才，推動農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展對于資金的需求，積極發(fā)展對外的交流與合作，抓住一些有利的機遇?，F(xiàn)代信息技術(shù)的發(fā)展更多實現(xiàn)了封閉地區(qū)與外界的一種交流，縣域地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品可以通過信息技術(shù)提高其知名度。例如，發(fā)揮其所在地的自然資源優(yōu)勢，可以將所在地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品推廣出去，吸引一些投資商來投資，縣域地區(qū)的農(nóng)作物產(chǎn)量都是比較大的，提高農(nóng)產(chǎn)品的競爭力和知名度，提高農(nóng)產(chǎn)品加工的一些技術(shù)條件，同時還要注重提升政府的作用，政府要積極發(fā)揮管理水平和建設(shè)良好的外部環(huán)境，市場環(huán)境的完善可以吸引大量的資金和一些優(yōu)秀人才的進入，政府應(yīng)該積極發(fā)揮作用，保證市場能夠良性的發(fā)展運作。

五、結(jié)語

農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可以大力推進縣域經(jīng)濟的快速發(fā)展，推動區(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展和解決勞動就業(yè)方面存在的一些問題，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)有利于實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的潛在價值。政府應(yīng)該加大相應(yīng)的投資力度，有針對性的實施相關(guān)的政策，鼓勵中小型的加工企業(yè)不斷完善企業(yè)的發(fā)展，引進先進的技術(shù)，進行招商引資，吸引優(yōu)秀的人才，不斷對企業(yè)的技術(shù)進行改進，推動企業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷優(yōu)化和升級，從而促進區(qū)域經(jīng)濟的快速發(fā)展。

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（作者單位：四川蒼溪經(jīng)濟開發(fā)區(qū)）endprint