◎陳寒冰 沈 梅

在影視劇里吃吃吃，到底爽不爽

◎陳寒冰 沈 梅

其實(shí)“吃飯”這件事幾乎存在于每一部影視劇中—有時(shí)候，那些美食是“既好看又好吃”的良心道具，以致整個(gè)劇組的人都吃胖了；有時(shí)候則是坑爹菜品，很考驗(yàn)演員的演技……

良心劇組，把演員養(yǎng)胖

電影《喜歡你》里顧勝男讓霸道總裁路晉欲罷不能的料理，是怎么拍出來的？工作人員說，編劇想出菜品后會(huì)發(fā)送給專業(yè)的美食指導(dǎo)，請(qǐng)他們負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)，導(dǎo)演組也會(huì)一一試菜。不僅菜要“美”，廚師的手也要專業(yè)和“美”。周冬雨為了演好創(chuàng)意大廚，專門學(xué)習(xí)了三四個(gè)星期，但有些高難度的手部特寫仍需要專業(yè)的女性廚師來充當(dāng)手替。

《漂亮的李慧珍》中，作為資深“吃貨”，女主角李慧珍經(jīng)常有吃東西的鏡頭，這在飾演者迪麗熱巴看來就是福利。有時(shí)候即便已經(jīng)吃過午飯，但看到劇組準(zhǔn)備的食物，她的“吃貨”本質(zhì)還是會(huì)立馬暴露，她坦言要嘗遍所有的道具食物。

《歡樂頌》里，楊紫吃東西時(shí)兩眼放光無所顧忌的樣子讓很多觀眾邊看電視邊流口水。楊紫說：“那些道具食物味道真的超好，所以拍戲時(shí)我吃了好多。”因?yàn)椤稓g樂頌》道具食物的美味，楊紫在戲里的鏡頭是蛋糕直接上嘴，巧克力兩口下肚，劇組的人都稱楊紫是“美食道具殺手”。

在很長一段時(shí)間里，趙麗穎是很多觀眾眼中的“最下飯女星”，因?yàn)樗趹蛑谐詵|西的樣子真是太香了！趙麗穎也因?yàn)樵趧〗M總是不停地吃東西，嘴巴塞得滿滿的，而被大家戲稱為“花栗鼠”。

坑爹劇組，很考驗(yàn)演員演技

熱播網(wǎng)劇《鬼吹燈之精絕古城》中，飾演男主角的靳東與同伴一起吃涮羊肉的畫面，看得觀眾直咽口水。但道具組挑明真相：沒那么美好！原來拍戲時(shí)，只有主演那桌是豐盛的，周圍配戲的群眾演員桌上就是青菜，甚至鍋底就是白開水。

影視劇的道具都要提前準(zhǔn)備好，這樣才能不耽誤拍攝進(jìn)度。要是早上買的生魚片，等到晚上才拍，那很可能變質(zhì)，可演員絕不能嫌棄，一定要咬緊牙關(guān)把它吃下去。

拍《甄嬛傳》時(shí)，安陵容夾了一只蝦給皇上，陳建斌牙差點(diǎn)硌掉—蝦是塑膠的。大部分?jǐn)[宴席的戲都是只拍畫面，不需要演員真動(dòng)筷子，這時(shí)桌上的菜一般都是假的：“大魚大肉是拿塑料做的，先做出食物的形狀來，然后涂上顏色，比如西紅柿涂紅色，燒雞涂土黃色，這樣看起來很逼真?！?/p>

很多武打片里都有江湖俠客一起喝酒的戲份，一大碗酒暢快地灌下肚。但拍戲時(shí)，“大俠們”可是有苦難言。原來，古裝戲中的碗大都是劇組臨時(shí)做的。劇組先用一些陶土做出碗的形狀，然后直接在外面刷一層漆。這樣的碗聞起來特別刺鼻，更別說送進(jìn)嘴里了。

巧花心思劇組，為省錢拼了

準(zhǔn)備食物不難，但最讓道具組傷腦筋的是有很多人參加的飯局。若是情節(jié)需要演員動(dòng)筷子，那就得上真菜了。但一般情況下，劇組會(huì)從上一頓的盒飯里撥一點(diǎn)菜出來，裝幾盤子就搞定了。比如，于正的《神雕俠侶》拍小龍女一個(gè)人坐在飯館里傷心，旁邊的人都在喝酒吃飯，這些人吃的就是盒飯里勻出來的菜。

在道具組看來，常見的戲最好拍的就是吃早點(diǎn)了，豆?jié){油條全買現(xiàn)成的，成本不高又容易準(zhǔn)備。米飯是各大劇組最愛拍的主食，米飯顆粒小，吃了一點(diǎn)也看不出來，方便劇組反復(fù)拍攝使用；吃飯動(dòng)作小，不影響演員扮美耍帥。而饅頭就會(huì)遭嫌棄，咬一口還要重新準(zhǔn)備一個(gè)。TVB劇里，演員經(jīng)常會(huì)有“你餓不餓，我下碗面給你吃”的情節(jié)，但劇組上下是真心嫌棄面條：首先，吃面條會(huì)發(fā)出聲響，錄音師有意見；其次，面條會(huì)漲起來，多拍幾次就得換；還有，吃面條的表情不好看，這個(gè)連導(dǎo)演都不喜歡。

燒雞也是古裝戲最常用的道具。燒雞個(gè)大，就算扯掉幾塊肉，還能“翻下身”以完美姿態(tài)入鏡，實(shí)在是反復(fù)拍攝的利器。此外，燒雞色澤暗沉，就算變質(zhì)了也不大能看出來，節(jié)省成本又“耐拍”。