張揚(yáng)+楊劍波+方文紅+王光宇+鄭丹丹

摘 要：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是歷史時(shí)期創(chuàng)造并傳承利用至今的活態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，具有杰出的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、文化和美學(xué)價(jià)值，是人類生存智慧的結(jié)晶。鑒于它在功能與價(jià)值上的稀缺性和示范性，國(guó)際和國(guó)內(nèi)相關(guān)機(jī)構(gòu)有針對(duì)性的開(kāi)展了相應(yīng)的搶救性發(fā)掘和試點(diǎn)保護(hù)行動(dòng)，安徽省內(nèi)的兩項(xiàng)典型遺產(chǎn)項(xiàng)目成為其保護(hù)對(duì)象。遺產(chǎn)自身具有的旅游吸引物屬性，使其易于與休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的開(kāi)發(fā)相結(jié)合，并且基于合理保護(hù)原則之上的適度旅游開(kāi)發(fā)，是學(xué)界公認(rèn)的實(shí)施遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)保護(hù)的重要途徑之一。這為安徽省典型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的有效保護(hù)和合理利用提供了可行性方案。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)；動(dòng)態(tài)保護(hù)；旅游開(kāi)發(fā)；安徽省

中圖分類號(hào) F323 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）22-0118-05

Abstract：The agricultural heritage， which actually is active system of agricultural production with symbol of survival wisdow coming down through the past to today.The explore and conservation of the heritage has launched by some organization from domestic and international for the scarcity and example of its function and value.And two of heritage locating in Anhui Province has also become the protected objective.Tourist attractions of the agricultural heritage would have been the element of the leisure agriculture and rural tourism in China and the moderate tourist development basing on principle of conservation is one of method of dynamic conservation of the heritage.

Key words：The agricultural heritage；Dynamic conservation；Tourist development；Anhui Province

1 引言

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是在大自然中漫長(zhǎng)的地質(zhì)演變與人類歷史長(zhǎng)河中農(nóng)業(yè)耕作活動(dòng)等多重作用下形成的人類文明瑰寶。中國(guó)作為世界古老的農(nóng)業(yè)大國(guó)，有著燦爛的農(nóng)耕文明歷史，沉淀下各種獨(dú)具地貌與生態(tài)特征的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。這些遺產(chǎn)除涵蓋一般意義上的農(nóng)業(yè)文化和技術(shù)知識(shí)外，還包括歷史悠久、結(jié)構(gòu)合理的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)景觀和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，且它們至今仍是遺產(chǎn)地居民賴以生息的主要生產(chǎn)方式[1]。例如現(xiàn)存國(guó)內(nèi)著名的浙江青田縣“稻魚(yú)共生”系統(tǒng)、貴州從江縣侗鄉(xiāng)“稻鴨魚(yú)共生”系統(tǒng)、云南紅河州哈尼族梯田稻作系統(tǒng)、江西萬(wàn)年縣稻作文化系統(tǒng)等等，均已被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”目錄[2]。

然而隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的迅猛發(fā)展，這些歷史悠久的活態(tài)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)也面臨著日漸消亡的威脅，如何有效地守護(hù)好并且適度利用好這片珍貴的物質(zhì)景觀和精神家園，使經(jīng)濟(jì)社會(huì)的進(jìn)步發(fā)達(dá)與傳統(tǒng)文化的延續(xù)傳承在并行不悖的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)和諧與統(tǒng)一，甚至古為今鑒，創(chuàng)造出經(jīng)濟(jì)價(jià)值與生態(tài)價(jià)值共贏的遺產(chǎn)保護(hù)新局面，就成為當(dāng)代農(nóng)業(yè)科技學(xué)者與民俗文化學(xué)者們需要思考的共同課題。筆者于此不揣淺陋，試以安徽省內(nèi)兩處“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目——壽縣“芍陂”（安豐塘）灌溉工程遺址和休寧縣山泉流水養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)的合理保護(hù)與適度開(kāi)發(fā)利用狀況為例，探討對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)采用旅游觀光方式進(jìn)行動(dòng)態(tài)保護(hù)的可行性與必然性。

2 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)行動(dòng)概況

2.1 “全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)試點(diǎn) 世界性的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)行動(dòng)，肇始于2002年由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）發(fā)起的“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”（Globally Important Agriculture Heritage Systems，GIAHS）保護(hù)項(xiàng)目，以期在世界范圍內(nèi)發(fā)掘和保護(hù)具有重要科學(xué)價(jià)值的農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)生物多樣性群落、農(nóng)業(yè)工程、農(nóng)業(yè)工具和以非物質(zhì)形態(tài)傳承的各種農(nóng)業(yè)知識(shí)與技術(shù)的集成。其本質(zhì)是“保護(hù)并鼓勵(lì)那些符合傳統(tǒng)文化慣例或可持續(xù)利用要求的生物資源習(xí)慣和使用方式”[3]。

GIAHS項(xiàng)目自誕生后即得到世界各國(guó)的積極響應(yīng)。2005年，中國(guó)浙江青田縣的“稻魚(yú)共生”系統(tǒng)與世界其他5處農(nóng)業(yè)系統(tǒng)一道，率先進(jìn)入該項(xiàng)目的首批保護(hù)名單之中，在國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)所造就的世界性影響上取得了零的突破。2008年，該保護(hù)計(jì)劃的完整陳述被擴(kuò)大為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)動(dòng)態(tài)保護(hù)與適應(yīng)性管理”（Dynamic Conservation and Adaptive Management of GIAHS），并獲得全球環(huán)境基金理事會(huì)（GEF）的批準(zhǔn)，拉開(kāi)了其后5年國(guó)內(nèi)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)競(jìng)相申報(bào)GIAHS項(xiàng)目的序幕。一批以云南紅河“哈尼稻作梯田系統(tǒng)”為代表的10座國(guó)內(nèi)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，先后于2010至2014年間相繼入選GIAHS試點(diǎn)保護(hù)榜單，占到該項(xiàng)目上榜遺產(chǎn)總數(shù)（39座）的30%，彰顯出農(nóng)業(yè)古國(guó)和農(nóng)業(yè)大國(guó)的世界性地位，國(guó)際影響十分矚目。

2.2 “中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”保護(hù)試點(diǎn) 在此背景之下，國(guó)內(nèi)也于2012年4月正式啟動(dòng)了“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”（China-NIAHS）的發(fā)掘保護(hù)工作。該保護(hù)行動(dòng)由農(nóng)業(yè)部牽頭，各地區(qū)農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)執(zhí)行，旨在充分挖掘“遺產(chǎn)的歷史價(jià)值、文化和社會(huì)功能，并在有效保護(hù)的基礎(chǔ)上，與休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展有機(jī)結(jié)合，探索開(kāi)拓動(dòng)態(tài)傳承的途徑、方法”（農(nóng)業(yè)部關(guān)于開(kāi)展中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘工作的通知，農(nóng)企發(fā)[2012]4號(hào)）。這也使我國(guó)成為世界上第一個(gè)開(kāi)展國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)評(píng)選與保護(hù)的國(guó)家。截至2017年6月底，農(nóng)業(yè)部在全國(guó)范圍內(nèi)先后遴選產(chǎn)生4個(gè)批次共計(jì)91座重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)進(jìn)入China-NIAHS試點(diǎn)保護(hù)清單，其中包括安徽省內(nèi)4座重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)代表——壽縣“芍陂”（安豐塘）灌溉工程遺址（2015年第三批次入選）、休寧縣山泉流水養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)（2015年第三批次入選）、銅陵白姜種植系統(tǒng)（2017年第四批次入選）、黃山區(qū)太平猴魁茶文化系統(tǒng)（2017年第四批次入選）[4]。endprint

上述典型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的遴選，不但填補(bǔ)了安徽省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)領(lǐng)域的空白，提升了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的品牌價(jià)值和遺產(chǎn)所在地的知名度，更通過(guò)挖掘蘊(yùn)含其間的生態(tài)、文化和審美等價(jià)值的方式有力地拓展了農(nóng)業(yè)的多種功能，實(shí)現(xiàn)了利用農(nóng)業(yè)的多功能性帶動(dòng)遺產(chǎn)地農(nóng)民就業(yè)增收的經(jīng)濟(jì)效益和提高全社會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)重要價(jià)值的認(rèn)識(shí)和保護(hù)意識(shí)的社會(huì)效益，極大促進(jìn)了遺產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)社會(huì)的良性健康發(fā)展。

3 動(dòng)態(tài)保護(hù)原則與旅游開(kāi)發(fā)實(shí)踐的辨證

3.1 遺產(chǎn)的動(dòng)態(tài)保護(hù)原則 如前所述，對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)進(jìn)行必要的保護(hù)，是合理開(kāi)發(fā)和永續(xù)利用其蘊(yùn)含的多種價(jià)值功能的前提。在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)理論中，“動(dòng)態(tài)保護(hù)”原則一直是學(xué)術(shù)界討論熱議的代表性理論之一[5]。由于農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是至今仍在被遺產(chǎn)地居民的使用的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，其活態(tài)屬性決定了“人類參與系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)”的必然性。鑒于它是一個(gè)包含人的活動(dòng)在內(nèi)復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)，有其自我維持和持續(xù)進(jìn)化的客觀規(guī)律支配，因而既不適宜也難以采取冷凍式的保護(hù)方案，像對(duì)待出土文物一樣將其束之高閣，而必須貫徹“在發(fā)展中實(shí)施保護(hù)”的原則，亦即動(dòng)態(tài)保護(hù)原則[6]。其核心理念是在開(kāi)發(fā)利用中進(jìn)行保護(hù)，在保護(hù)中獲得傳承與發(fā)展，以此實(shí)現(xiàn)遺產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益的有機(jī)統(tǒng)一。

動(dòng)態(tài)保護(hù)的具體形式豐富多樣，其中在具有景觀屬性的遺產(chǎn)地適度開(kāi)發(fā)旅游資源，招徠游客觀光，打造當(dāng)?shù)剞r(nóng)耕文化品牌的倡議近年來(lái)一直頗受廣泛重視[7]。尤其在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展步入新常態(tài)，政府基于塑造農(nóng)業(yè)可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)力的通盤考慮，積極引導(dǎo)農(nóng)業(yè)功能的多維度拓展，大力推進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游等新型業(yè)態(tài)落地布局的宏觀背景下，該方案因能充分發(fā)掘遺產(chǎn)地的物質(zhì)與非物質(zhì)資源稟賦，實(shí)現(xiàn)資源的整合與變現(xiàn)，創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，因而成為動(dòng)態(tài)保護(hù)研究中具備可操作性的理論表征。

3.2 遺產(chǎn)的旅游開(kāi)發(fā)構(gòu)想 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地開(kāi)發(fā)旅游資源的設(shè)想，最初萌蘗于農(nóng)業(yè)功能拓展的實(shí)踐。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程已經(jīng)證實(shí)，農(nóng)業(yè)已不再是僅為人類提供糧食和纖維制品等生活資料的弱勢(shì)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，同時(shí)還在科普教育、文化傳承、生態(tài)保育和經(jīng)濟(jì)提振等自然和社會(huì)福利方面發(fā)揮著日益重要的支持作用，正在通過(guò)第二、三產(chǎn)業(yè)為人類提供更廣泛的產(chǎn)品和服務(wù)[8]。

人類對(duì)農(nóng)業(yè)多功能性的漸進(jìn)認(rèn)識(shí)，為一些地域特色鮮明的農(nóng)業(yè)景觀中所蘊(yùn)含的潛在文娛價(jià)值的開(kāi)發(fā)，提供了難得的發(fā)展契機(jī)。新世紀(jì)初以來(lái)，國(guó)內(nèi)到處掀起的“農(nóng)事體驗(yàn)熱”和“鄉(xiāng)村旅游熱”以及各種農(nóng)家樂(lè)設(shè)施和休閑農(nóng)莊的矗立崛起，即是這種認(rèn)識(shí)在農(nóng)業(yè)資源多重利用上的有力體現(xiàn)。而農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)區(qū)域，尤其是集成了特色景觀和民俗異趣在內(nèi)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目，更容易成為旅游資源的開(kāi)發(fā)對(duì)象，是觀光農(nóng)業(yè)中的一個(gè)特殊類型。通過(guò)觀光旅游將遺產(chǎn)地的特色農(nóng)業(yè)生產(chǎn)文化介紹給公眾的方式，甚至引導(dǎo)大眾旅游者親自體驗(yàn)帶有獨(dú)特韻味的農(nóng)事活動(dòng)，不但能夠高效發(fā)揮遺產(chǎn)項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)收益和科普宣教功能，也有利于打破舊有的封閉僵化的遺產(chǎn)保護(hù)思路，借由社會(huì)公眾對(duì)遺產(chǎn)內(nèi)涵的充分認(rèn)知和對(duì)遺產(chǎn)項(xiàng)目的口碑推介，來(lái)呼吁全社會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價(jià)值的全面檢視，使遺產(chǎn)保護(hù)的概念宣講與行動(dòng)實(shí)踐，在遺產(chǎn)與大眾之間的良性互動(dòng)中悄然完成。

同時(shí)，一些農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)地也需要借助這種互動(dòng)來(lái)打破其固有的地理封閉狀態(tài)，通過(guò)發(fā)掘農(nóng)業(yè)景觀的觀光資源或制造農(nóng)事體驗(yàn)的滿足感帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益和旅游人氣，拓寬居民增收渠道，提高遺產(chǎn)地農(nóng)民的收入水平，才更可能使其愿意繼續(xù)經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，確保農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中所凝結(jié)的知識(shí)與技術(shù)體系在代際間實(shí)現(xiàn)永續(xù)傳承[9]。這種基于空間和時(shí)間二重維度的觀光旅游開(kāi)發(fā)思路，既符合動(dòng)態(tài)保護(hù)的核心要義，也得到了國(guó)際范圍內(nèi)的廣泛認(rèn)可，對(duì)遺產(chǎn)的有效保護(hù)和可持續(xù)性利用具有十分重要的意義。

4 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)的吸引機(jī)制

4.1 遺產(chǎn)的“旅游吸引物”屬性 農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一種歷史悠久的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式在當(dāng)代的傳承延續(xù)，其本質(zhì)是集合聚落、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、文化和生態(tài)等諸屬性要素于一體、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。其間不乏蘊(yùn)含著壯美的田地景觀、奇特的耕作方式、異趣的民俗文化乃至多樣的生物品種等潛在的觀光和體驗(yàn)資源，因而具有較高的旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值。而將這類獨(dú)特的農(nóng)業(yè)景觀和生產(chǎn)方式貼上旅游吸引物的標(biāo)簽，也符合當(dāng)下如火如荼的休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游的建構(gòu)思路，屬于休閑農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)實(shí)踐中富有代表性的、較為特殊一類樣板。

典型如“稻魚(yú)共生”系統(tǒng)的坐落地——浙江青田縣龍現(xiàn)村，就擁有林木、稻田、基塘、果園、溪流、村落等景觀之間相映成趣的原生態(tài)自然風(fēng)光。貴州從江的“稻鴨魚(yú)共生”系統(tǒng)也呈現(xiàn)出梯田、魚(yú)塘、廊道、村落交互輝映的視覺(jué)美感，帶給游客一種返璞歸真、回歸自然的情境體驗(yàn)。奇特而原始的耕作方式，則更是農(nóng)耕文化精髓引人入勝的外在表征。譬如云南紅河州哈尼梯田，創(chuàng)造性地將通常僅宜于平原地區(qū)種植的水稻引種到海拔1800m的哀牢山上。在山頂蓄植森林、涵養(yǎng)水源，在山腰合理選址、規(guī)劃村寨方位和布局，用木刻分水的方式，在重力勢(shì)能的作用下，引導(dǎo)地下水沖擊人畜糞便有序地進(jìn)入梯田溝壑，實(shí)現(xiàn)灌溉和肥田的功效。其獨(dú)特而合理的林水結(jié)構(gòu)、分水機(jī)制、灌溉肥田方法無(wú)不彰顯“適應(yīng)自然、與自然協(xié)同進(jìn)化”的天人合一的生存狀態(tài)。凡此種種，莫不給游覽者以極大視覺(jué)沖擊和情感震撼。

4.2 “芍陂”灌區(qū)系統(tǒng)的旅游吸引機(jī)制 與前述農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游吸引機(jī)制類似，坐落于安徽省內(nèi)的各處典型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，也同樣具備作為旅游吸引物的諸種要素。譬如位于古城壽縣的“芍陂”灌溉工程遺址，雖然誕生于距今2500年前的春秋時(shí)期，卻是遺存并使用至今的大型農(nóng)業(yè)蓄水灌溉工程。它與都江堰、漳河渠、鄭國(guó)渠一道并稱為中國(guó)古代四大水利工程，是我國(guó)最古老的人工水庫(kù)，堪稱中國(guó)灌溉工程的鼻祖。陂塘水域遼闊，一望無(wú)際；塘心有小島，島中又有塘，像一顆晶瑩剔透的琥珀鑲嵌在塘中。陂塘北岸筑有高懸“天下第一塘”匾額的慶豐亭；憑欄眺望，遠(yuǎn)景近物一覽無(wú)余。陂塘四圍良田千畝，近年來(lái)每值夏秋之際，在北堤下廣袤的田野上均可呈現(xiàn)出色彩艷麗、美輪美奐的“稻田畫”。稻田畫通過(guò)彩繪的藝術(shù)形式栩栩如生的摹畫出壽縣古城墻、慶豐亭和其他公益宣傳布景，與咫尺之遙的安豐塘相映成趣，生動(dòng)再現(xiàn)了壽縣作為安徽歷史名城（古楚國(guó)最后一座“郢都”）的厚重底蘊(yùn)，成功吸引眾多文人墨客和攝影發(fā)燒友前來(lái)觀光吟詠。endprint

4.3 山泉流水養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)的旅游吸引機(jī)制 安徽省的另一處農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地——坐落于皖贛交界處的休寧縣板橋鄉(xiāng)，則擁有“疏池養(yǎng)魚(yú)”這一承襲數(shù)百年的特色冷水魚(yú)養(yǎng)殖工藝，其養(yǎng)殖歷史至少在1000年以上。“疏池養(yǎng)魚(yú)”俗稱“山泉流水養(yǎng)魚(yú)”，是古徽州居民根據(jù)當(dāng)?shù)厣礁吖壬畹牡貏?shì)落差，因勢(shì)利導(dǎo)，將山澗清泉通過(guò)溝渠或毛竹筒引入自家建筑的魚(yú)池，營(yíng)造“活水傾注，吐故納新”的微生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行人工飼魚(yú)的養(yǎng)殖方式。它是休寧原居住民基于當(dāng)?shù)貝毫拥淖匀坏乩項(xiàng)l件，通過(guò)充分挖掘山區(qū)水能資源稟賦而形成的獨(dú)具創(chuàng)造性的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和土地綜合利用方式，完美詮釋了“人類與其所處環(huán)境長(zhǎng)期協(xié)同發(fā)展”的“和諧人地”要義；是人類通過(guò)發(fā)揮創(chuàng)造、克服險(xiǎn)阻，實(shí)現(xiàn)與大自然互利共生的典范。淫浸其間的文化意象和哲學(xué)智慧，作為徽文化的有機(jī)組成部分，則勝于泉水養(yǎng)魚(yú)本身，而可與徽派建筑、徽劇徽菜等一道共同構(gòu)成皖南全域旅游中重要的文化吸引物，用以招徠五湖四海的潛在游客。

5 安徽農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地旅游開(kāi)發(fā)概述及對(duì)策建議

5.1 “芍陂”灌區(qū)系統(tǒng)旅游開(kāi)發(fā)概況 安徽省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的旅游吸引機(jī)制鮮明，每項(xiàng)遺產(chǎn)均依托于遺產(chǎn)地獨(dú)特而深厚的歷史文化底蘊(yùn)，遺產(chǎn)類型亦因南北地域差異而多元呈現(xiàn)，具有豐沛的旅游開(kāi)發(fā)潛力。仍以前述兩項(xiàng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)屬地為例?！吧众椤惫鄥^(qū)系統(tǒng)所在的壽縣，古稱壽州、壽春，地處安徽省中部，位于淮河中游南岸和八公山南麓，建城于2600多年前的春秋時(shí)期，依山傍水，是安徽省內(nèi)3個(gè)國(guó)家級(jí)歷史文化名城之一；它歷史上曾4次為都，10次為郡，擁有包括“芍陂”遺址在內(nèi)的國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位6處，是今人公認(rèn)的楚文化故鄉(xiāng)、中國(guó)豆腐的發(fā)祥地和淝水之戰(zhàn)古戰(zhàn)場(chǎng)。深厚的歷史文化積淀和便捷通達(dá)的交通運(yùn)輸，令壽縣成為安徽省7個(gè)重點(diǎn)旅游城市之一[10]。

“芍陂”灌溉工程遺址位于壽縣城關(guān)西南30km處的安豐塘鎮(zhèn)，因歷史上南北朝時(shí)期的蕭梁政權(quán)曾在此處建置安豐郡，并長(zhǎng)期存續(xù)，故該陂塘又別稱“安豐塘”至今[11]，被譽(yù)為“陂塘鼻祖”。在歷史長(zhǎng)河中屢經(jīng)興廢的安豐塘，現(xiàn)今雖然只是古時(shí)“芍陂”遺留下的殘?bào)w，卻仍在發(fā)揮著重要的農(nóng)業(yè)灌溉功效。如今水域面積僅34km2的陂塘，其灌溉面積仍有6.7萬(wàn)hm2之多，有力的維系了壽縣作為安徽省農(nóng)業(yè)大縣的經(jīng)濟(jì)地位。此外，選址科學(xué)、布局合理的安豐塘，還能與該縣東北邊的壽春古城墻和西邊的正陽(yáng)關(guān)古鎮(zhèn)互為犄角，形成“黃金三角線”旅游區(qū)，過(guò)去幾年內(nèi)年均接待觀光游客1.5萬(wàn)人次左右。如今再輔以稻田畫的良好創(chuàng)意和精致布局，則有望進(jìn)一步提升安豐塘和壽縣的知名度，5年內(nèi)預(yù)期可實(shí)現(xiàn)10萬(wàn)人次的年旅游接待量和3000萬(wàn)人民幣的旅游收入，必將有效帶動(dòng)灌區(qū)貧困農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)脫貧增收。

5.2 山泉流水養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)旅游開(kāi)發(fā)概況 山泉流水養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)所在的休寧縣，位于安徽省的最南端，地處新安江之源，擁靠黃山和齊云山，是全球生物多樣性分布中心之一。該縣置身于“八山半水半分田，一分道路和莊園”的奇特自然生境和崇文重教、詩(shī)書(shū)繼世的濃烈文化氛圍中，歷經(jīng)千余年繁衍，終孕育出今天“狀元故里、道家圣地、養(yǎng)生之都、洞天福地”的美名[12]。而山泉流水養(yǎng)魚(yú)生態(tài)系統(tǒng)恰是上述兩者完美耦合的典范，是最能代表休寧原住居民的勤勞智慧和在艱險(xiǎn)惡劣的環(huán)境中與自然長(zhǎng)期博弈求存的藝術(shù)結(jié)晶，同時(shí)也是我國(guó)第一座純漁業(yè)型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

山泉流水養(yǎng)魚(yú)系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)為“森林—溪塘—池魚(yú)—村落—田園”，是皖南山區(qū)生態(tài)系統(tǒng)的重要組成部分。經(jīng)浙嶺灌叢植被涵養(yǎng)形成的泉源，從養(yǎng)育著種類繁多的山野動(dòng)植物和豐富食料資源的森林蜿蜒而出，匯成富含多種礦物元素的潔凈溪流；泉水高進(jìn)低出，徑貫休寧人民千百年來(lái)開(kāi)挖的魚(yú)池；再注入山腰梯田、谷底梁田、菜園和果園，最后匯入山下的江河，形成物質(zhì)和能源多級(jí)利用的穩(wěn)定的生態(tài)平衡體系[13]，彰顯出村落與池塘共生、水魚(yú)與山林共育、自然與人文相融的和諧生態(tài)之美。如今坐擁“山泉流水養(yǎng)魚(yú)之鄉(xiāng)”地理招牌的板橋鄉(xiāng)，正吸引著全國(guó)各地的游客前來(lái)休寧這座“鄉(xiāng)村旅游福地”觀光、攝影和品魚(yú)。而位于泉水養(yǎng)魚(yú)核心區(qū)的樟前村徐源組，又可與毗鄰的“黃山市百佳攝影點(diǎn)”呈村結(jié)合規(guī)劃，打造成一條以“觀呈村油菜花，賞板橋泉水魚(yú)”為主題的鄉(xiāng)村精品旅游路線，布置出一道自然與人文交相輝映的圖景，年吸引游客達(dá)10萬(wàn)人次左右。而泉水養(yǎng)魚(yú)自身豐厚的比較收益以及鄉(xiāng)政府因勢(shì)利導(dǎo)給出的財(cái)政補(bǔ)貼，更鼓舞了鄉(xiāng)民們筑池養(yǎng)魚(yú)和開(kāi)設(shè)漁家樂(lè)的積極性，甚至不少早年外出務(wù)工的農(nóng)戶都因此返鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)村勞動(dòng)力原地就業(yè)創(chuàng)業(yè)和增產(chǎn)增收。

5.3 遺產(chǎn)地旅游開(kāi)發(fā)的對(duì)策建議 通過(guò)安徽省兩座典型農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀可以看出，在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地適度開(kāi)發(fā)旅游業(yè)，已經(jīng)成為遺產(chǎn)地居民經(jīng)營(yíng)休閑農(nóng)業(yè)、傳承農(nóng)業(yè)文明、建設(shè)美麗家園、實(shí)現(xiàn)脫貧致富的重要路徑選擇；是宣介遺產(chǎn)功能，彰顯遺產(chǎn)生態(tài)與人文價(jià)值的重要載體；更是對(duì)遺產(chǎn)實(shí)施動(dòng)態(tài)保護(hù)的有效手段[14]。不過(guò)遺產(chǎn)的旅游開(kāi)發(fā)在聚攏人氣、創(chuàng)造附加值和保持遺產(chǎn)必要的公眾關(guān)注度同時(shí)，也存在一些隱憂值得注意。

首先是要有務(wù)實(shí)規(guī)范的旅游發(fā)展規(guī)劃，避免一哄而上式的無(wú)序開(kāi)發(fā)。畢竟旅游業(yè)在為遺產(chǎn)地帶來(lái)資金、人氣和知名度同時(shí)，也會(huì)招致污染和破壞。這在傳統(tǒng)風(fēng)景名勝地的旅游實(shí)踐中已經(jīng)被明證。如果不建立合理、規(guī)范、有序的旅游開(kāi)發(fā)規(guī)劃，明確“保護(hù)優(yōu)先，科學(xué)利用”的發(fā)展原則，那么過(guò)多的游客涌入遺產(chǎn)地將超出當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的承載能力。因游客過(guò)度消費(fèi)和超量代謝引致的環(huán)境污染和生態(tài)破壞，勢(shì)必危及遺產(chǎn)的原真性，使遺產(chǎn)系統(tǒng)的自我維系能力不再具有可持續(xù)性，這就背離了動(dòng)態(tài)保護(hù)的初衷。涸澤而漁式的開(kāi)發(fā)利用，無(wú)疑將會(huì)使遺產(chǎn)罹遭滅失之虞?！吧众椤惫鄥^(qū)自古至今不斷縮化的歷史，在某種程度上警示了這種趨勢(shì)。

其次是要把圍繞遺產(chǎn)綜合利用而開(kāi)展的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)納入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理軌道，避免各經(jīng)營(yíng)主體間同質(zhì)化低水平惡性競(jìng)爭(zhēng)，切實(shí)維護(hù)遺產(chǎn)資源純正的“血脈”和良好的口碑。仍以山泉流水養(yǎng)魚(yú)為例。雖然“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”的桂冠最終花落板橋鄉(xiāng)，但休寧境內(nèi)的其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)（汪村鎮(zhèn)、東臨溪鎮(zhèn)等）乃至黃山境內(nèi)的其他縣區(qū)（黟縣、歙縣等），也同樣具備泉水養(yǎng)魚(yú)的自然條件。在板橋泉水魚(yú)聲名鵲起之后，周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣區(qū)的不少農(nóng)戶都廣受啟發(fā)，并在當(dāng)?shù)卣姆龀窒录娂娞剿髌鹑B(yǎng)魚(yú)的新路子，辦起形形色色的漁家樂(lè)[15]。這類仿效經(jīng)營(yíng)活動(dòng)固然是積極的，符合產(chǎn)業(yè)扶貧的工作思路。但倘若經(jīng)營(yíng)主體過(guò)量涌入，而在經(jīng)營(yíng)方式上又采取簡(jiǎn)單化復(fù)制，缺乏自己的經(jīng)營(yíng)特色，則各經(jīng)營(yíng)主體間很容易陷入同質(zhì)化低水平惡性競(jìng)爭(zhēng)。尤其旅游旺季時(shí)，各經(jīng)營(yíng)主體為招攬客源，利誘之下往往失守底線，用“盜版”泉水魚(yú)（民間俗稱“洗澡魚(yú)”）進(jìn)行烹飪，以次充好，糊弄游客。長(zhǎng)此以往，泉水魚(yú)的純正“血脈”必然廣受質(zhì)疑，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)將遭受精神磨損，導(dǎo)致遺產(chǎn)的口碑形象和品牌價(jià)值被低估。因此有必要在高一級(jí)政府層面統(tǒng)一流水養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)程，規(guī)范泉水魚(yú)從魚(yú)苗到成品魚(yú)的生長(zhǎng)路徑，正本清源，切實(shí)維護(hù)泉水魚(yú)純正的“血脈”和良好的口碑，避免遺產(chǎn)價(jià)值的核心載體被偷梁換柱。endprint

再次是要和完善遺產(chǎn)建構(gòu)地的生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制。生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制是落實(shí)生態(tài)保護(hù)責(zé)任，增強(qiáng)原住居民的保護(hù)意識(shí)，解決遺產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的重要制度安排。機(jī)制類型上大體可以分為“對(duì)保護(hù)生態(tài)的正外部性補(bǔ)償”和“對(duì)破壞生態(tài)的負(fù)外部性補(bǔ)償”兩類。后者通常是與旅游行為本身相伴生的常態(tài)，可以通過(guò)對(duì)遺產(chǎn)旅游收入進(jìn)行分成的做法，從總收入中留置一部分作為對(duì)恢復(fù)生態(tài)服務(wù)功能所需成本的專項(xiàng)補(bǔ)貼。前者在本質(zhì)上是對(duì)堅(jiān)持生態(tài)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)的農(nóng)戶進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，以培育他們保護(hù)遺產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境的熱情。補(bǔ)償主要依靠財(cái)政轉(zhuǎn)移性支付實(shí)現(xiàn)，由政府為那些因固守生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)而被迫犧牲的發(fā)展機(jī)會(huì)成本買單[16]，確保遺產(chǎn)地居民在充分保護(hù)生境的前提下能夠獲取有限的經(jīng)濟(jì)收益，以維系農(nóng)戶家庭再生產(chǎn)進(jìn)程。這都對(duì)安徽省農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)合理保護(hù)與適度利用之間的辯證認(rèn)知提供了具體思路。

6 結(jié)語(yǔ)

綜上，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為“創(chuàng)造并傳承至今的獨(dú)特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)”，其蘊(yùn)涵的生態(tài)價(jià)值、文化價(jià)值和審美價(jià)值，具有非常明確的旅游吸引物屬性。如果能在保護(hù)優(yōu)先的前提下，適度開(kāi)發(fā)利用遺產(chǎn)的上述價(jià)值，不但有利于農(nóng)業(yè)功能的外延，促成遺產(chǎn)價(jià)值合理變現(xiàn)，撬動(dòng)遺產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)，造福一方；而且對(duì)遺產(chǎn)本身而言，通過(guò)打造旅游機(jī)制讓古老的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)以全新的姿態(tài)在游客面前“展露頭角”，更有助于使其擺脫“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的尷尬處境。既可以使原本看上去略顯“高大上”的遺產(chǎn)坐標(biāo)悄然變身成為平易和藹的農(nóng)業(yè)科普教育基地，令游客置身其中即能真切體驗(yàn)到農(nóng)耕文化的精髓，將他們內(nèi)心深處的文化自覺(jué)意識(shí)升華成為對(duì)遺產(chǎn)重要價(jià)值和保護(hù)意義的深刻體認(rèn)，實(shí)現(xiàn)遺產(chǎn)社會(huì)影響力的遷移擴(kuò)張；又能夠激發(fā)遺產(chǎn)地居民的文化自豪感和建設(shè)美好家園的殷切熱情，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)和精神層面的雙豐收。

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