文/李峰

寒露養(yǎng)生做好六方面

文/李峰

寒露是二十四節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣，寒露時(shí)節(jié)，氣溫漸漸下降，地面的露水更冷，而這個(gè)時(shí)候人體會(huì)感覺(jué)到干燥。在這樣的氣候條件下，若不注意養(yǎng)生保健，容易患病或舊病復(fù)發(fā)，所以古人稱秋季為“多事之秋”。那么在這個(gè)時(shí)節(jié)該如何做好養(yǎng)生工作呢?應(yīng)注意從以下六個(gè)方面入手。

調(diào)節(jié)情緒

一般而言，秋天人的情緒不太穩(wěn)定，易于煩躁或悲愁傷感，特別是身臨花木凋零，秋風(fēng)蕭瑟的深秋，常在一些人(特別是老年人)心中引起苦悶與垂暮之感。因此，秋季養(yǎng)生以調(diào)達(dá)情志、培養(yǎng)樂(lè)觀情緒、保持心理平衡為首要。在陽(yáng)光明媚的天氣里，外出觀賞風(fēng)景，喜悅溢于言表，可使憂郁愁煩頓消，令人心曠神怡，給生活增添無(wú)窮樂(lè)趣。

調(diào)養(yǎng)起居

秋季晝熱夜涼溫差較大，應(yīng)隨時(shí)增減衣服，以防止秋涼感冒。為了提高人體在冬天的御寒能力，呼吸道抵抗力較弱而易患?xì)夤苎椎娜藗儯瑧?yīng)特別進(jìn)行秋季鍛煉，保證機(jī)體順利地從夏熱與秋涼“接軌”，以提高人體對(duì)氣候變化的適應(yīng)性與抗寒能力。另外，秋季早睡早起有利于收斂神氣，使肺不受秋燥的損害，保持充沛的活力。

調(diào)節(jié)飲食

遵循季節(jié)變換的規(guī)律，科學(xué)進(jìn)食，由內(nèi)而外地調(diào)養(yǎng)，這就是食療的功效。夏季過(guò)后，暑氣消退，人們的食欲普遍增強(qiáng)，此時(shí)千萬(wàn)記得要管住自己的嘴，以免傷及腸胃。飲食要以“滋陰潤(rùn)肺”為基本準(zhǔn)則，另外還應(yīng)“少辛增酸”，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤(rùn)肺養(yǎng)血的作用；少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品，多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品；多補(bǔ)充水分，多吃水果與綠葉蔬菜；年老胃弱的人可晨起喝粥以益胃生津。

運(yùn)動(dòng)調(diào)護(hù)

秋季天高氣爽，氣候干燥，故要多呼吸新鮮空氣，在清涼的晨風(fēng)中散步、跑步，這不但是在進(jìn)行“空氣浴”，還接受了耐寒訓(xùn)練，使身體能適應(yīng)寒冷的刺激，為度過(guò)即將到來(lái)的寒冬作充分的準(zhǔn)備。此外，郊游登山是一項(xiàng)適宜秋季的鍛煉項(xiàng)目，不僅增強(qiáng)人體的呼吸和血液循環(huán)功能，也使得人的肺活量及心臟的收縮力增大。

調(diào)節(jié)濕度

秋季空氣中的濕度小，風(fēng)力大，汗液蒸發(fā)得很快，易使人皮膚干裂，毛發(fā)也易脫落。故必須注意保持室內(nèi)具備一定的濕度，并適當(dāng)補(bǔ)充體內(nèi)的水分。

中藥調(diào)護(hù)

根據(jù)秋季的特點(diǎn)，可適當(dāng)服用一些維生素類制劑。另外，還可服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進(jìn)行保健，如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等。平素為陰虛體質(zhì)的人，可用中成藥六味地黃丸、大補(bǔ)陰丸等。如果出現(xiàn)皮膚與口角干燥、口舌生瘡、咳嗽、毛發(fā)脫落等，即“秋燥”現(xiàn)象，可適當(dāng)選服些滋陰潤(rùn)肺的補(bǔ)品或藥粥。如沙參、百合、銀耳、芝麻加粳米、冰糖適量煮粥，早晚服食，能起到潤(rùn)肺生津，養(yǎng)陰清燥的作用。

TIPS：

食譜一：拔絲山藥

寒露要適當(dāng)吃些山藥。山藥含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，多種維生素，多種礦物質(zhì)。山藥雖然可以同時(shí)滋補(bǔ)很多臟器，但最終還是以補(bǔ)腎為主，經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法，用焦糖“炮制”過(guò)的山藥，補(bǔ)腎抗毒的功效會(huì)相應(yīng)增強(qiáng)。

原料：山藥500克、白糖、植物油、清水、香油各適量。

做法：將山藥削皮洗凈，切成滾刀塊，備用。植物油燒至五成熱，把山藥放入油內(nèi)炸透，至金黃色，撈出，控凈余油。用清水將白糖化開(kāi)，用慢火炒至白糖由稠變稀，能拔絲時(shí)，倒入山藥，離開(kāi)火眼，顛翻炒勻，使糖汁完全粘在山藥上后，倒在抹香油的盤子內(nèi)即可。

食譜二：蓮藕木耳排骨湯

寒露節(jié)氣想要潤(rùn)燥護(hù)肺，就喝點(diǎn)蓮藕木耳排骨湯。蓮藕對(duì)于秋冬季干燥引起的上火有著很好的食療效果，還能滋肺潤(rùn)燥。木耳含有豐富的維生素和微量元素鐵。排骨更是一種補(bǔ)充人體日常所需的能量物質(zhì)的好食材。三者搭配在一起做成的這道蓮藕木耳排骨湯可以補(bǔ)虛養(yǎng)身、增強(qiáng)人體抵抗力，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

原料：蓮藕500克，豬排骨500克，黑木耳、大棗、料酒、生姜、蔥、鹽少許。

做法：排骨洗凈后，涼水入鍋，加一點(diǎn)料酒，水開(kāi)后煮一分鐘，倒掉水再洗凈。把排骨放入高壓鍋，加水沒(méi)過(guò)排骨，加一點(diǎn)料酒和幾片生姜，上汽后，壓7～8分鐘。蓮藕切滾刀塊，黑木耳提前泡發(fā)洗凈。把高壓鍋里的排骨移至砂鍋或其它鍋，加入蓮藕、黑木耳、5、6顆大棗，小火煮20多分鐘即可。