食藥同源產(chǎn)業(yè)迎新發(fā)展期

2017年中央一號文件明確指出“加強藥食同源食品開發(fā)和應用”，而“開發(fā)營養(yǎng)均衡、養(yǎng)生保健、食藥同源的加工食品”也明確出現(xiàn)在國務院辦公廳印發(fā)的《關于進一步促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》中。日前，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局、農(nóng)業(yè)部科技教育司等部門指導，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所主辦，來自農(nóng)業(yè)、食品、輕工、醫(yī)藥、金融等領域的院士專家倡議發(fā)起的國家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡稱聯(lián)盟）成立大會在北京召開。該聯(lián)盟的成立，標志著我國食藥同源產(chǎn)業(yè)進入一個新的發(fā)展時期，將整合協(xié)調(diào)各方資源，實現(xiàn)優(yōu)勢互補，共同促進產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。

確定發(fā)展方向

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局局長宗錦耀強調(diào)，加工環(huán)節(jié)如何利用科學技術進一步提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值還有巨大空間?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》提出“要深入開展農(nóng)產(chǎn)品、食品營養(yǎng)功能評價研究”；去年國務院辦公廳印發(fā)的《關于進一步促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》明確提出“重點支持果品、蔬菜、茶葉、菌類和中藥材等營養(yǎng)功能成分提取技術研究，開發(fā)營養(yǎng)均衡、養(yǎng)生保健、食藥同源的加工食品”。這為挖掘農(nóng)產(chǎn)品價值潛力，促進食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展指出了明確方向和遵循的基本路徑。

目前，我國有4000多家保健食品企業(yè)，共7000多個品牌，但是真正具有實力的保健食品企業(yè)不到100家。一方面，我國農(nóng)產(chǎn)品面臨成本“地板”和價格“天花板”雙向擠壓，農(nóng)民費時費力生產(chǎn)出來的產(chǎn)品卻賣不上價，農(nóng)民持續(xù)增收的壓力越來越大。另一方面，比如大蒜素、番茄紅素、大豆異黃酮等具有調(diào)節(jié)人體機能的農(nóng)產(chǎn)品天然產(chǎn)物并未得到充分的功能挖掘、產(chǎn)業(yè)開發(fā)和科普宣傳。而發(fā)達國家往往更重視產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新。

據(jù)統(tǒng)計，400多家外資企業(yè)以7%的產(chǎn)品種類占據(jù)了國內(nèi)保健食品市場約40%的市場份額，發(fā)達國家食藥同源產(chǎn)品的涌入，對我國食藥同源食品產(chǎn)業(yè)形成了較大沖擊。預計到2020年，我國將全面進入營養(yǎng)健康時代，人民群眾對健康飲食的需求日益增強。

推進風險評估和標準建設

農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局副局長金發(fā)忠表示，一些獨具食物營養(yǎng)和藥物部分功能的特質(zhì)性農(nóng)產(chǎn)品近年受到公眾關注。成立國家食藥同源產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟，將有效匯聚各方力量，聯(lián)合開展食藥同源產(chǎn)品的品種選育、生產(chǎn)提質(zhì)、技術攻關與示范推廣。在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，將依托國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估與國家農(nóng)產(chǎn)品營養(yǎng)品品質(zhì)評價重大專項，全力支持和推進食藥同源特質(zhì)性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估、營養(yǎng)功效與品質(zhì)評價，推動食藥同源特色農(nóng)產(chǎn)品標準體系和風險評估營養(yǎng)品質(zhì)評價能力的建設。

發(fā)展新產(chǎn)業(yè)體系承載

農(nóng)業(yè)部科技教育司司長廖西元指出，我國農(nóng)產(chǎn)品消費已經(jīng)開始從吃飽、吃好到吃健康的轉變，兼顧食療食養(yǎng)功能的食藥同源產(chǎn)品需求越來越旺盛，成立聯(lián)盟既是調(diào)精、調(diào)高、調(diào)優(yōu)農(nóng)業(yè)結構，促進農(nóng)業(yè)新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)發(fā)展，推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革的具體實踐，又是開發(fā)多樣化、個性化、功能化健康食品，提升人民健康水平，實施“健康中國”戰(zhàn)略的生動實踐，其產(chǎn)生的科技成果將為提升農(nóng)業(yè)的質(zhì)量、效益、競爭力提供新動力。

廖西元表示將積極支持聯(lián)盟發(fā)展。一是通過產(chǎn)業(yè)技術體系加大支持?！笆濉逼陂g，按照優(yōu)化結構、補齊短板、調(diào)整方向的思路，將中藥材納入產(chǎn)業(yè)技術體系支持范圍，同時安排130多位崗位科學家支持農(nóng)產(chǎn)品精深加工，一個崗位科學家每年穩(wěn)定支持70萬元。二是通過科研平臺的建設加大支持。“十三五”期間，已將農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后處理等兩個綜合性重點實驗室，果蔬加工、畜產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品儲藏保鮮等16個專業(yè)性（區(qū)域性）重點實驗室，納入農(nóng)產(chǎn)品加工學科群支持范圍。三是大力推進科技合作，引導優(yōu)勢科技資源向企業(yè)集聚，加快一二三產(chǎn)融合，讓聯(lián)盟成果在龍頭企業(yè)率先孵化、轉化，從整體上提升食藥同源產(chǎn)業(yè)化水平，把食藥同源產(chǎn)業(yè)做成名副其實的支柱產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)。

廖西元強調(diào)指出，聯(lián)盟要真正抓實抓好抓出成效，聚焦關鍵產(chǎn)品、關鍵環(huán)節(jié)、關鍵技術、集成突破，扎實工作方案，精準定位、精準對接、精準發(fā)力，實現(xiàn)推廣應用三級跳，不斷提升食藥同源產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展水平。

首屆聯(lián)盟理事長、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工所所長戴小楓表示，聯(lián)盟的成立順應大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，為相關行業(yè)、企業(yè)提供一個更為廣闊的學習、交流、互動、成長合作平臺，有助于整合協(xié)調(diào)各方面資源開展聯(lián)合研發(fā)、成果轉化、技術推廣以及宣傳工作，促進科研院所、大專院校、企業(yè)、社會團體之間的信息交流與技術合作，也是凝聚各界力量，培育發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)新動能的重要抓手。

（王小萱）