張建斌 秦順義 洪中山 楊 華/天津農(nóng)學(xué)院動物科學(xué)與動物醫(yī)學(xué)學(xué)院

養(yǎng)禽學(xué)實驗教學(xué)改革研究

張建斌 秦順義 洪中山 楊 華/天津農(nóng)學(xué)院動物科學(xué)與動物醫(yī)學(xué)學(xué)院

實驗教學(xué)是養(yǎng)禽學(xué)這門課程的重要教學(xué)方法之一，是學(xué)生掌握實驗的基本形式。因此，提高實驗教學(xué)效果和質(zhì)量，對于學(xué)生掌握本門課程起著非常重要的作用。本文結(jié)合多年來講授養(yǎng)禽學(xué)的教學(xué)實踐，就養(yǎng)禽學(xué)實驗教學(xué)存在問題及如何提高教學(xué)效果的方法和途徑進行了探索與實踐。

養(yǎng)禽學(xué)；實驗教學(xué)；教學(xué)質(zhì)量

《家禽生產(chǎn)學(xué)》是動物科學(xué)及相關(guān)專業(yè)的傳統(tǒng)核心課程，是應(yīng)用相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)理論闡述家禽生產(chǎn)實踐的課程［1］，該課程具有直觀性強、操作性強、學(xué)科進展快等特點。目前我國家禽產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求從事家禽生產(chǎn)管理的人員既要具有較高的理論水平，又要具有較強的動手能力和解決實際問題的能力［2］。本文結(jié)合天津農(nóng)學(xué)院動科學(xué)院在家禽生產(chǎn)學(xué)的實驗教學(xué)遇到的問題做一總結(jié)，并根據(jù)實際情況，提出實驗教學(xué)改革的思路。

一、養(yǎng)禽學(xué)實驗教學(xué)存在問題

（一）教學(xué)用具限制

本門課程教學(xué)內(nèi)容直觀性強，操作性強，需要大量圖片說明，課堂演示、講解如果只靠教師口授、PPT或板書，學(xué)生難以理解和接受，如雞的體內(nèi)器官的作用及病變觀察、雞的人工授精技術(shù)等。學(xué)生所要學(xué)習(xí)的知識是沒有經(jīng)過實踐的間接知識，學(xué)生對此缺乏感性認識，僅靠教師講解，不易掌握專業(yè)技術(shù)要點。

（二）缺乏高質(zhì)量的課件

隨著技術(shù)水平的進步，現(xiàn)在授課多采用多媒體教學(xué)，有時實驗課也采用PPT來教學(xué)，所以制作高質(zhì)量的課件是提高實驗教學(xué)效果的重要條件。多媒體課件是集教育性、技術(shù)性和藝術(shù)性于一體的綜合性創(chuàng)作。應(yīng)著重講清某一個實驗環(huán)節(jié)，解決難以語言表達的某一個知識點作為課堂教學(xué)的立足點，而不是機械地把媒體的現(xiàn)代化和教育的現(xiàn)代化等同起來。這需要教師從多方面、多環(huán)節(jié)、多渠道進行精心準備，要認真鉆研教材，查詢資料，實地考察，然后才能制作出合格多媒體課件，并且課件也需要經(jīng)常的更新，來展現(xiàn)養(yǎng)殖技術(shù)的進步。所以，從這一點來說，我們的養(yǎng)禽學(xué)多媒體課件的制作水平還需要進一步提高。

（三）學(xué)生的積極性不高

由于教材內(nèi)容多，學(xué)時少，學(xué)生往往感覺全面掌握有難度，長此以往造成學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性降低。學(xué)生對講授內(nèi)容的聽取，類似一種隨機取樣的過程，掌握的知識是隨機的、凌亂的，而不是有序的。所學(xué)到的知識點不能有機的整合起來，最終造成學(xué)習(xí)興趣的下降，從而造成掌握本門課程的能力下降。

二、解決方法

（一）改進教學(xué)方法和手段

養(yǎng)禽學(xué)在動物科學(xué)與動物醫(yī)學(xué)學(xué)院通常是70多人的大班課，一般安排在第7學(xué)期進行授課，這一階段，學(xué)生思想波動，有考研的，也有出去找工作的，因此課堂講授和學(xué)生管理的難度較大，所以就要求教學(xué)改進教學(xué)方法和手段，精心備課，教學(xué)內(nèi)容要及時更新，增強講授內(nèi)容的吸引力，才能保證學(xué)生的出勤率和良好聽課效果[3]。

在實際講授過程中，由于課時所限，只有30個學(xué)時的理論和20個學(xué)時的實驗，由于實驗學(xué)時少，所以講課速度較快，學(xué)生往往感覺全面掌握有難度。因此在講授中不需面面俱到，如果所有的內(nèi)容都講到，效果往往不好，所以首先應(yīng)分清主次，抓住重點、難點和要點。然后確定本課程的重點講授章節(jié)，以及每堂課的重點內(nèi)容，這樣便于集中精力搞好核心內(nèi)容的講授，對于學(xué)生難以理解的問題詞可作較深入的分析，以點帶面，避免泛泛而論，廣而不深。例如我在講授過程中，重點講授家禽育種、家禽孵化、家禽行為為、蛋雞生產(chǎn)管理、肉雞生產(chǎn)管理、疾病防控等內(nèi)容。其他內(nèi)容，如禽場建設(shè)，家禽品種，禽場建設(shè)等內(nèi)容，由于在課程學(xué)習(xí)中有所涉及，所以只用很少的時間一帶而過，這樣使學(xué)生擁有了學(xué)習(xí)的主動權(quán)。同時,教學(xué)內(nèi)容也要體現(xiàn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)發(fā)展趨勢，不斷更新教學(xué)內(nèi)容。

（二）合理利用計算機輔助教學(xué)手段

通過開展計算機輔助教學(xué)，使教學(xué)內(nèi)容形象、生動、直觀，擴充了教學(xué)容量，優(yōu)化了教學(xué)傳授過程，提高了教學(xué)效果，并解決了畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程教學(xué)中的重點、難點問題[4]。為此，我們借助于現(xiàn)代教學(xué)手段，錄取上課所需的視頻，這樣縮短了授課時長，增加了講授內(nèi)容，減輕了師生負擔(dān)，提高了教學(xué)質(zhì)量，同時可以根據(jù)上課學(xué)生狀態(tài)，合理調(diào)整速度，并使圖片和文字緊密結(jié)合，避免學(xué)生倦怠和走神，增強課程對學(xué)生的吸引力。例如我們制成《雞的體尺測量及體內(nèi)各器官的相互關(guān)系和解剖結(jié)構(gòu)》錄像片，就收到較好教學(xué)效果，大多數(shù)學(xué)生反映，這種教學(xué)形式印象深刻，容易掌握。

（三）適度調(diào)節(jié)課堂氣氛

現(xiàn)在的大學(xué)生興趣非常廣泛，同時就業(yè)渠道和過去相比更加靈活，因此，本專業(yè)的學(xué)生對專業(yè)知識的渴求不夠強烈，同時加上網(wǎng)絡(luò)生活使得他們普遍睡眠不足，上課疲倦、睡覺已成常態(tài)，這就需要授課教師想辦法調(diào)節(jié)課堂氣氛，才能順利完成教學(xué)任務(wù)。課堂上的教學(xué)效果與課堂氣氛密切相關(guān)。輕松自如、活潑有趣的學(xué)習(xí)氣氛，有助于學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)在動力、智慧和潛能的充分發(fā)揮[6]。教師在課堂上主導(dǎo)作用要強，要經(jīng)常與學(xué)生進行溝通，要爭取盡可能多地叫出學(xué)生的名字，讓他們覺得受到重視，要主動跟學(xué)生交朋友，利用課間休息、課后的交流去了解學(xué)生，才能判斷自己的教學(xué)方式和教學(xué)內(nèi)容是否正確和適宜，以便采取合理的授課方式，更好的激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。

[1] 楊寧.家禽生產(chǎn)學(xué)[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社,2002.

[2] 趙月平，吳淑琴，程玉芳，等.《家禽生產(chǎn)學(xué)》課程教學(xué)改革的研究與探索[J]. 中國家禽，2011,33(13)：51-52.

[3] 杜曉惠,朱慶,王繼文,趙小玲,劉益平.提高養(yǎng)禽學(xué)教學(xué)質(zhì)量的實踐總結(jié)[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2013,3(上):154-155.

[4]楊桂芹.提高課堂教學(xué)效果的方法與途徑[J].高等農(nóng)業(yè)教育,2000,11(113):72-74.

[5]羅慶斌,張德祥,何丹林,梁少東,聶慶華. 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合推進養(yǎng)禽學(xué)實踐教學(xué)改革的探討[J]. 中國家禽,2014，36(15)：57-58.

[6]李華慧,吳師,廖清華.對畜牧獸醫(yī)專業(yè)課程多媒體教學(xué)效果的調(diào)查及分析[J]. 衛(wèi)生職業(yè)教育,2007,12(25):92-93.

張建斌(1976-)，男，漢，動科學(xué)院，副教授，碩士。研究方向：養(yǎng)禽和動物生產(chǎn)。

資助課題：天津農(nóng)學(xué)院實驗教學(xué)中心教改項目（2015SY104）