莫愁葡萄著色差找準(zhǔn)原因有方法

（1）超量施氮肥果實(shí)“陰陽(yáng)臉”。果農(nóng)都知道氮肥是植物的生命元素，為了追求高效更高產(chǎn)，便超劑量施用氮肥，后果就是枝條徒長(zhǎng)，果實(shí)不能正常成熟，易受霜霉危害，植株落葉早，枝條抗寒性差；果實(shí)口感差，著色不勻，形成陰陽(yáng)臉，固型物含量低，晚熟品種沒(méi)有貯藏價(jià)值，貯藏過(guò)程中損耗率高。

（2）超量施鉀肥不利于增色。受到肥料經(jīng)銷商及廠家“多施鉀肥增糖著色”的不實(shí)宣傳及誤導(dǎo)，很多農(nóng)戶過(guò)量施用鉀肥，結(jié)果造成樹(shù)體產(chǎn)生鉀中毒：由枝條中下部開(kāi)始，葉片邊緣油漬狀黃化，預(yù)想的果實(shí)自然著色卻沒(méi)有實(shí)現(xiàn)。

其實(shí)，在葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中，鉀肥有促進(jìn)果肉肥厚的作用，但對(duì)增糖著色的作用卻沒(méi)有廠家及經(jīng)銷人員講得那么神奇。超量施用鉀肥不但抑制了鎂元素吸收，同時(shí)對(duì)磷元素吸收也產(chǎn)生抑制。在著色過(guò)程中，鈣可以促進(jìn)葉片制造的糖分向果粒運(yùn)輸，起到“增糖”的作用。鎂和鋅是植物體中多種酶的活化劑，對(duì)葡萄果皮轉(zhuǎn)色有重要作用。由于葡萄對(duì)鋅的吸收量很少，對(duì)鎂的吸收量相對(duì)較大，因此，鎂是葡萄著色的關(guān)鍵。

葡萄地施用的鉀肥主要有三類：硫酸鉀、硝酸鉀、磷酸二氫鉀。那么，什么鉀肥才是比較好的鉀肥呢？當(dāng)然是磷酸二氫鉀。硫酸鉀造成土壤酸化，硝酸鉀含氮，會(huì)刺激生長(zhǎng)。磷酸二氫鉀含磷、含鉀，總養(yǎng)分含量約86%，磷促進(jìn)花芽分化，鉀促進(jìn)糖分合成；磷酸二氫鉀還是生理中性的肥料，不會(huì)造成土壤酸化，不影響鈣、鎂、鋅的吸收，因此，在葡萄花后至轉(zhuǎn)色期追肥選用磷酸二氫鉀可提早著色一周左右，在轉(zhuǎn)色期，每0.067公頃地施用磷酸二氫鉀5～8千克。

（3）忽視施磷肥色澤灰暗口感差。在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，人們都忽視了磷的作用，磷元素在植物體起到承上啟下的作用，使各種元素在植物體加速循環(huán)，在葡萄生長(zhǎng)及轉(zhuǎn)色增糖過(guò)程中功效不容忽視。缺磷后植物光合作用差，果實(shí)色澤灰暗、無(wú)亮光、口感差。

（4）促進(jìn)葡萄增糖著色措施。合理負(fù)載，增加葉果比，果穗上面留8～10片葉，腋間副梢單葉絕后；轉(zhuǎn)色膨大期，葉面噴施磷酸二氫鉀、硫酸鎂、鉬肥、色酸胺，有效促進(jìn)光合作用，對(duì)增糖著色有不可低估的功效；控制氮肥，杜絕激素催紅，有利于人體身心健康。

提醒廣大農(nóng)戶，在葡萄生長(zhǎng)后期，一定注意少施氮肥，多施磷鉀肥。

（童 迅）