□王崇民梁文文本刊記者

洞悉行業(yè)動態(tài)，布局食品安全—訪華測檢測認證集團食品事業(yè)部總經(jīng)理兼高級工程師周嘉明

□王崇民梁文文本刊記者

華測檢測認證集團食品事業(yè)部總經(jīng)理兼高級工程師周嘉明（左）《食品安全導(dǎo)刊》執(zhí)行主編王崇民（右）

2003年成立，2004年通過CMA計量認證評審，2005年獲得CNAS認可證書，2006年成為CQC中國質(zhì)量認證中心授權(quán)實驗室，2008年獲美國消費品安全委員會認可實驗室資質(zhì)并通過英國UKAS現(xiàn)場審核，2009年上市—成為中國檢測業(yè)的第一家上市公司，這便是華測檢測認證集團股份有限公司（以下簡稱“華測”）。作為檢測行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，華測的發(fā)展近乎反映出我國檢測行業(yè)的發(fā)展，其食品事業(yè)部的發(fā)展，也見證了中國食品安全行業(yè)的發(fā)展。

食品事業(yè)部是華測的重要組成部分，其目前擁有食品檢測實驗室19家，在食品安全領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。在中國國際食品安全與質(zhì)量控制會議上，本刊記者采訪了華測檢測認證集團食品事業(yè)部總經(jīng)理兼高級工程師周嘉明，請他就華測食品事業(yè)部和食品安全行業(yè)的發(fā)展情況作出介紹。

記者：一般外界說起華測大多是指整個華測集團，那么作為食品事業(yè)部總經(jīng)理兼高級工程師可否請您先對華測食品事業(yè)部做一個簡單的介紹？

周嘉明：華測食品事業(yè)部于2005年成立，在深圳、上海、青島等地都設(shè)有實驗室，可提供食品安全測試、食品接觸材料測試及日化產(chǎn)品測試等多項測試服務(wù)。華測食品事業(yè)部擁有一流的食品檢測設(shè)備和經(jīng)驗豐富的技術(shù)人才，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國各地，以期提升食品安全的各項指標，幫助用戶滿足本地銷售和國際貿(mào)易等方面的各種需求。近年來，國家越來越重視食品安全，在這方面的投入也越來越大。2016年以前華測就已經(jīng)建成了9個食品實驗室，時至今日，我們已經(jīng)有19個食品實驗室，并在全國進行了布局。國內(nèi)外有很多大型食品檢測機構(gòu)，華測的定位與其他檢測機構(gòu)有所不同，尤其與大多是買方指定的國外檢測機構(gòu)相比，我們立足國內(nèi)市場，旨在為中國百姓服務(wù)，與各級政府監(jiān)管機構(gòu)合作，輔助監(jiān)管機構(gòu)完成檢測任務(wù)，希望可以在食品安全方面為國家盡綿薄之力。

記者：華測食品事業(yè)部的發(fā)展狀況如何？您對食品檢測行業(yè)的發(fā)展有著怎樣的看法？

周嘉明：近十年，華測食品事業(yè)部的發(fā)展突飛猛進。在2008年，整個事業(yè)部的產(chǎn)值只有400多萬，但在未過完的2017年，整個事業(yè)部的產(chǎn)值已經(jīng)超過4億，是2008年的100多倍。除華測外，很多檢測機構(gòu)的發(fā)展也較為迅速，整個檢測行業(yè)處于蓬勃發(fā)展的時期，尤其是關(guān)乎民生的行業(yè)更受到了較高的重視。中國有上百萬家食品企業(yè)，隨著人們生活水平的提高，消費者越來越多人重視食品安全問題，食品企業(yè)也將食品安全提升到一個更高的層面。近幾年，企業(yè)的檢測量也越來越大，且很多都是主動送樣檢測的，尤其是大中型企業(yè)。我們預(yù)計食品檢驗檢測行業(yè)在未來的3～5年內(nèi)還不會出現(xiàn)“拐點”，所以會不斷加大投入，拓展食品檢測方面的市場。

記者：華測之所以能夠做大做強是否有什么“秘訣”？能否與大家分享一下貴公司的發(fā)展經(jīng)驗？

周嘉明：首先，我們會對檢測行業(yè)進行較為準確的預(yù)估，把握行業(yè)趨勢，緊跟行業(yè)與社會發(fā)展的步伐。檢測企業(yè)如雨后春筍般建立，檢測行業(yè)還處于上升期，市場仍有很大的上升空間。

其次，中國幅員遼闊，一個實驗室很難覆蓋到多個省市，所以建立實驗室是基礎(chǔ)。華測在食品方面投資力度較大，尤其是2014年新一輪融資后，投資達到6億元人民幣。

再次，因為華測已經(jīng)建立19個食品實驗室，擁有豐富的實驗室建設(shè)經(jīng)驗。華測提出了“標準化實驗室”這一理念，即讓實驗室的建立成為可“復(fù)制”的模式，使建立新的實驗室更加容易。除了自建實驗室，我們還在哈爾濱、新疆、河南等地根據(jù)當?shù)氐那闆r收購了幾家本土實驗室。與此同時，華測不同區(qū)域的實驗室功能有所側(cè)重，除了要達到常規(guī)標準外，我們還會根據(jù)用戶認可的標準進行樣品檢測。例如，出口歐盟和美國的食品要符合其出口標準，我們將會按照其所要求的標準進行檢測、評估和認證。

最后，作為第三方實驗室，最重要的就是公信力，我們的使命是提供全球化的檢測認證服務(wù)，為品質(zhì)生活傳遞信任，所以在公信力這一方面華測從不打折扣，贏得了社會各界的認可。

記者：中國企業(yè)的產(chǎn)品曾多次遭遇因不符合出口標準而被通報和退運的情況，現(xiàn)在這一情況是否有所改變？我國和國際上的標準是否存在差異？

周嘉明：我國企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品的確曾多次因不符合出口標準而被通報和退運，但現(xiàn)在這一情況已得到很大改善，我國食品企業(yè)的安全水平可以說已經(jīng)走在了世界前列。此次會議開幕式上，國家認證認可監(jiān)督管理委員會注冊管理部主任顧紹平也講到“三同”—同線、同標、同質(zhì)的理念，很多企業(yè)非常重視，并以此嚴格規(guī)范自身生產(chǎn)。

近年來，我國衛(wèi)計委以及食藥監(jiān)總局制定的標準大多都高于國際標準，因為國際標準會考量全球的食品安全狀況，不僅涵蓋發(fā)達國家，也包括發(fā)展中國家及一些發(fā)展相對落后的國家，所以國際標準是一個要求較低的門檻。隨著我國發(fā)展程度越來越高，我國的國家標準已經(jīng)逐漸優(yōu)于國際標準，中國食品安全形勢會逐年向好。

記者：根據(jù)對行業(yè)發(fā)展的認識，貴公司未來有什么布局和規(guī)劃？

周嘉明：檢測行業(yè)是一個碎片化程度較高的行業(yè)，但同時也說明其具有很大的利潤空間，我們認為檢測行業(yè)的利潤可達300～400億。對于產(chǎn)生效益較快的板塊，例如環(huán)境監(jiān)測、食品檢測、電子檢測，我們將加大投入；對于未來才能見到成效的新產(chǎn)業(yè)，如醫(yī)學(xué)檢測和基因檢測，3年之前我們就已經(jīng)開始了儲備工作，并建成多個基地，實驗設(shè)備和材料也已經(jīng)配備齊全。如用于毒理學(xué)實驗的昆山基地，這些新興業(yè)的基地也已從最開始的虧損轉(zhuǎn)為盈利狀態(tài)，我們對此類新興行業(yè)的發(fā)展充滿信心。此外，在數(shù)據(jù)庫建設(shè)方面華測也投入了很多精力，聯(lián)合了多個省、市、地區(qū)共同開展此項工作，而且并購了一家具有幾十年經(jīng)驗的歐洲實驗室。

2018年，華測將重點關(guān)注營養(yǎng)物質(zhì)的檢測。以往人們關(guān)注食品中是否有農(nóng)殘、獸殘等一些危害性物質(zhì)，但隨著人們生活水平的提高，大健康概念深入人心，人們會更多的關(guān)注營養(yǎng)健康，所以我們會在這方面做更多的布局，例如建立專項營養(yǎng)實驗室。華測的戰(zhàn)略布局將從單一的食品安全檢測轉(zhuǎn)移到全鏈條的營養(yǎng)、食品安全全鏈條的綜合解決方案，跟著消費者的需求走，做中國百姓食品安全的堅實后盾。