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        ?

        辣口

        2017-12-06 13:50:52
        金山 2017年11期
        關(guān)鍵詞:蔬菜湯辣得難舍

        喜歡吃辣的人不在少數(shù),這口味難忘,還有一定的依賴性。我就是每天都離不開辣的人,數(shù)量不重要,辣的程度要達(dá)標(biāo),這才夠味。記憶中唯有在長沙的那一個月,我有望辣止步的感覺,不僅每道菜都辣,連蔬菜湯中也放辣,辣得你毫無回旋的余地。因此,最辣在湖南一點(diǎn)都不假。但后來又去了許多次張家界,辣的瘋狂程度隨著時間的推移,反而衰弱了許多,讓我有些失望。

        我好辣口可以說是被逼出來的。母親曾在重慶讀書十年,愛上麻辣,家里做菜講究不了用花椒,但辣是不能少的。過去每頓飯就一菜一湯,不吃沒有選擇,漸漸地竟喜歡上了。直到現(xiàn)在,老爸還在埋怨母親辣口太重。我則傳承了母親的味覺,遇上夠味的辣椒,會與母親交流,這也是母親最愛的話題。

        都說吃辣能減肥,這沒有說服力。我隨母親吃了幾十年的辣,反而越來越控制不住體重的增加。有辣才有飯量,雖然心里告誡要減少攝入,就是停不下筷子?;蛟S換上粗茶淡飯來折磨味覺,減重才能實(shí)現(xiàn)。同樣說辣會損傷胃也缺乏依據(jù),在我心里,辣就是琴鍵上最重的音,按下后便蓬蓽生輝、激情四溢。

        我相信愛辣的人爽直、勇敢和堅(jiān)毅,在舌頭都被麻木得幾乎僵硬的情況下,也難舍最后一口。常常汗流如雨,口唇刺痛,但心里大呼痛快。關(guān)于辣的話題有許多,如果少了辣,生活也將無味無趣。

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