雨凡

我住在圣·米歇爾廣場(chǎng)邊一條安靜的小巷 里。沿小巷往北走約兩分鐘，就到了塞納河邊，在此可以眺望河對(duì)岸的盧浮宮和巴黎圣母院；如沿小巷往南走約四分鐘，就來到了一片熱鬧的生活區(qū)。這里大小馬路縱橫，商鋪林立，各色櫥窗琳瑯滿目，僅飲食就有法、意、中、日、德、阿拉伯等各式餐廳，可任意挑選。面對(duì)熙來攘往的人流，法國(guó)漢學(xué)家蒲吉蘭曾不無贊美地對(duì)我說：“這里是巴黎的生活小區(qū)，很富裕，也很有文化。德拉克洛瓦的故居就從這條小路進(jìn)去。”

我環(huán)顧四周，除了各式餐廳以外，藝術(shù)商店甚多，雕塑、油畫、攝影、服飾、瓷器、舊書、古玩、鐘表，以及各種袖珍藏品，應(yīng)有盡有，令人流連忘返。不過，其中最引人注目的，還是這里的酒吧和咖啡館。

整個(gè)巴黎城到處都是酒吧和咖啡館，只要你走累了，隨時(shí)隨地都可歇腳喝上一杯，但這里的最為有名，巴黎最有名的雙叟咖啡館和花神咖啡館都坐落于此處。法國(guó)著名的存在主義作家和思想家讓·保羅·薩特等都是這里的常客。

半個(gè)多世紀(jì)過去了，這兩家緊挨著的咖啡館依然生意興隆，顧客盈門。這里價(jià)格不菲，但人們依然喜歡在此安靜地坐一會(huì)，喝上一杯，交流一番。我曾懷著好奇心來此歇腳，店堂里陳設(shè)依舊，光線敞亮，淡天藍(lán)的花色疏朗地分布在墻的四周，給人以淡雅明亮之感。薩特當(dāng)年就經(jīng)常在這里邊喝咖啡，邊伏案寫作，他的《存在與虛無》等著作，就寫于這段時(shí)間。

浪漫的法國(guó)人都喜歡坐在店外的椅子上飲酒喝咖啡，而店堂里的座位大多空著。這兩家著名的咖啡館也不例外，人們都坐在店外帳篷下的椅子上，一邊悠閑地喝著咖啡，一邊觀賞著街上的景色。我曾懷疑這種方式是否衛(wèi)生，街上的灰塵是否會(huì)落入杯中。體驗(yàn)的結(jié)果是不存在問題。因?yàn)榉▏?guó)人每天清晨都會(huì)用灑水車把巴黎的大街小巷用清水噴灑一遍，再加上市民們都有很強(qiáng)的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，所以馬路上幾乎沒有灰塵飛揚(yáng)的情況，可以從容品嘗咖啡的美味。即使秋深天冷，不少法國(guó)人仍然喜歡坐在外面喝咖啡。我也嘗試過，原來店外的帳篷里配有暖氣設(shè)備，烘著你的腿腳，一點(diǎn)也不感到寒冷。

不過，在這兩家咖啡館東面不遠(yuǎn)處，還有一家同樣著名的咖啡館，情景卻有所不同。這就是歷史更悠久的普羅庫柏咖啡館。創(chuàng)建于1686年，僅二層樓高，墨綠色外墻，卻有無數(shù)名人光顧于此。如法國(guó)哲學(xué)家伏爾泰，大革命時(shí)代的領(lǐng)導(dǎo)人丹東，大文豪雨果、巴爾扎克等，就連美國(guó)政治家本杰明·富蘭克林1776年出使法國(guó)，締結(jié)美、法同盟期間，也曾來此享用咖啡。其影響之大，可見一斑。

蒲吉蘭邀我在此喝咖啡。這里沒有戶外的街面座位，來客只能在店內(nèi)飲用咖啡。價(jià)格比一般的咖啡館貴許多，但仍有不少來客。里面環(huán)境優(yōu)雅，古色古香，比雙叟和花神咖啡館更為安靜。

我們?cè)诙钦伊藗€(gè)雅座。我不太會(huì)品咖啡，只顧欣賞墻上掛著的許多肖像畫，那都是來此喝過咖啡的名人。我在那里東張西望，仔細(xì)辨認(rèn)，早已忘了咖啡的味兒。

距今已有三百多年了，巴黎經(jīng)歷了大革命時(shí)代、拿破侖時(shí)期、波旁復(fù)辟王朝，接著是二月革命、九月革命，此后又是巴黎公社起義、第一次世界大戰(zhàn)、第二次世界大戰(zhàn)，真可謂風(fēng)云變幻，歷盡滄桑，動(dòng)蕩不寧，但普羅庫柏咖啡館的格局不變，一切照舊。我感到困惑，便和蒲吉蘭一起詢問來送點(diǎn)心的服務(wù)員，他彬彬有禮地回答：“我們不僅要讓每位來客能品嘗到當(dāng)年伏爾泰、雨果飲用過的咖啡味道，而且也能讓每位客人享受到當(dāng)年的環(huán)境氣氛。這是我們的理念?！?/p>

原來如此！服務(wù)員雖然沒有用上文化之類的詞，但我已清楚地感受到，他所說的理念，不僅僅是一種經(jīng)營(yíng)之道，同時(shí)也包含了一種文化的理念。在我面前展現(xiàn)的，已不是一家簡(jiǎn)單的咖啡館，而是一種底蘊(yùn)深厚的文化了。

由此我突然想到，要傳承文化，光靠媒體和書本的宣傳是不夠的，最好的辦法莫過于有像巴黎這樣的一些著名的咖啡館，使之融化到人們的生活中，成為日常生活的一部分。哪怕是一條經(jīng)常走過的街，一幢經(jīng)?？匆姷慕ㄖ?，一家經(jīng)常出入的店，一種經(jīng)常穿戴的服飾，甚至是一種菜肴、一個(gè)點(diǎn)心、一杯飲料……有類于這樣的傳承方式，似乎更為鮮活，也許是最好的了。