本刊記者 楊秋意 高 陽

名企齊聚鄭州 共話未來發(fā)展
——河南肉類食品行業(yè)輝煌20年高峰論壇企業(yè)家發(fā)言精要

本刊記者 楊秋意 高 陽

今年正值河南省肉類協(xié)會成立20周年。20年來，河南肉類行業(yè)的發(fā)展在全國取得了重要地位，甚至影響著中國肉類行業(yè)的發(fā)展。同時，在保障和改善民生、促進(jìn)“三農(nóng)”和經(jīng)濟(jì)建設(shè)發(fā)展、維護(hù)社會穩(wěn)定等方面也發(fā)揮出了重要作用。如牧原、雛鷹、眾品、華英、恒都、伊賽、大用、永達(dá)等龍頭化知名肉類企業(yè)，他們在行業(yè)內(nèi)不懈深耕，科學(xué)探索，為河南肉類行業(yè)的健康發(fā)展與快速崛起，作出了巨大的貢獻(xiàn)。

2017年11月17日，“河南肉類食品行業(yè)輝煌20年高峰論壇”在鄭州隆重召開。來自河南省內(nèi)外的眾多肉類行業(yè)知名企業(yè)家和相關(guān)專家、學(xué)者齊聚一堂，就當(dāng)前肉類行業(yè)在國內(nèi)外的發(fā)展?fàn)顩r、發(fā)展趨勢、管理經(jīng)驗(yàn)，以及河南肉類行業(yè)的發(fā)展前景與面臨的挑戰(zhàn)，展開熱烈討論，各抒己見、共謀良計(jì)，使參會者受益匪淺。

本刊記者為把肉類行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)家對本行業(yè)目前發(fā)展的最新動態(tài)和趨勢情況，及時、精準(zhǔn)地呈現(xiàn)給讀者，現(xiàn)整理、摘錄了部分企業(yè)家的重點(diǎn)發(fā)言供大家閱讀。

國內(nèi)外肉類市場現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢

中國肉類協(xié)會執(zhí)行會長 李水龍

20多年來，我國一直是全球肉類生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國。2016年，我國肉類總產(chǎn)量為8540萬噸，約占全球3.16億噸的27%，居世界第一位。但是，除豬肉人均年消費(fèi)遠(yuǎn)大于世界平均水平外，牛羊肉消費(fèi)與世界平均水平還有一定差距。也就是說，要趕上世界平均水平，我們還需大量增產(chǎn)牛羊肉，然而，受資源和環(huán)保等因素的約束，近些年要大量增產(chǎn)是難以實(shí)現(xiàn)的。就肉類進(jìn)出口而言，一方面說明我們國家在全球肉食產(chǎn)業(yè)的地位和作用是明顯的；另一方面也說明我國肉食產(chǎn)業(yè)的規(guī)模大、產(chǎn)量大、消費(fèi)量大，但大不等于強(qiáng)，我們還任重道遠(yuǎn)。因此，我們還須積極推進(jìn)肉食一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合，推進(jìn)綠色、低碳、環(huán)保的肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，推進(jìn)“三品”戰(zhàn)略的實(shí)施，建立共享經(jīng)濟(jì)等，為肉類行業(yè)的發(fā)展確立新的發(fā)展戰(zhàn)略和目標(biāo)。

黨的十九大報(bào)告中指出：經(jīng)過長期努力，中國特色社會主義進(jìn)入了新時代，這是我國發(fā)展新的歷史方位。從肉類行業(yè)的發(fā)展情況看，這個新時代的主要表現(xiàn)是：第一，肉類產(chǎn)品的消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生重要變化。第二，畜禽養(yǎng)殖的區(qū)域布局正在進(jìn)行重大調(diào)整，即優(yōu)化南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局，引導(dǎo)生豬產(chǎn)能向環(huán)境容量大的地區(qū)和玉米生產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移。第三，屠宰及肉類加工的產(chǎn)業(yè)集中度明顯提升。第四，利用進(jìn)出口平衡市場供求的新機(jī)制正在形成。第五，行業(yè)協(xié)會參與社會共治的現(xiàn)代管理模式已具備法律依據(jù)。

我相信，作為中國肉類產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)省，在決勝全面建成小康社會，奪取新時代中國特色社會主義偉大勝利的征程上，河南肉類行業(yè)將繼續(xù)創(chuàng)造出令人驕傲的輝煌業(yè)績，為實(shí)現(xiàn)兩個“十五年”的宏偉目標(biāo)作出更大的貢獻(xiàn)。

抱團(tuán)打天下共同干事業(yè)

河南省肉類協(xié)會會長 侯五群

在全國上下深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十九大精神的熱潮中，今天，我們迎來了河南省肉類協(xié)會成立20周年，這對河南省肉類協(xié)會來說，可謂“雙喜臨門”。河南省肉類協(xié)會成立的20年，是全省肉類行業(yè)穩(wěn)健前行的20年，是規(guī)模化提升的20年，是結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化的20年，是產(chǎn)值效益不斷增加的20年，是肉品質(zhì)量持續(xù)改善的20年，也是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級的20年。這20年內(nèi)，河南省肉類行業(yè)涌現(xiàn)了一批在河南甚至在全國影響力大、示范性強(qiáng)、貢獻(xiàn)突出的大型現(xiàn)代化龍頭企業(yè)，正是這些龍頭企業(yè)的引領(lǐng)，才有河南肉類行業(yè)發(fā)展壯大的今天。

河南肉類行業(yè)的發(fā)展在全國具有非常重要的地位，甚至影響著中國肉類行業(yè)的發(fā)展。如牧原、雛鷹、眾品、華英、恒都、伊賽、大用、永達(dá)等，這些龍頭企業(yè)，他們在行業(yè)內(nèi)深耕，為河南肉類行業(yè)的健康發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。作為雛鷹農(nóng)牧的一分子，我和大家一樣，在這個行業(yè)也摸爬滾打了20年，目前，雛鷹農(nóng)牧成功上市，開始了全產(chǎn)業(yè)鏈的布局發(fā)展。

河南省肉類協(xié)會是一個大家庭，我們要抱團(tuán)打天下，共同干事業(yè)。作為會長，我的責(zé)任是為大家服務(wù)，要起到橋梁和紐帶作用，要將協(xié)會打造成一個溝通政府、聯(lián)系社會、服務(wù)消費(fèi)者的大平臺，做好政府的參謀，會員的主心骨，將協(xié)會打造成為政府提供制定行業(yè)政策的數(shù)據(jù)庫，讓協(xié)會在行業(yè)中有絕對的話語權(quán)，我為此將付出自己最大努力。

今天，我們齊聚一堂，共同回顧過去展望未來，相信通過這次論壇交流，企業(yè)相互溝通運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)和做法，了解行業(yè)內(nèi)最新的發(fā)展信息，同時進(jìn)一步加深企業(yè)家之間的兄弟情誼，一定會對河南肉類行業(yè)的發(fā)展和騰飛作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

河南肉類食品行業(yè)20年輝煌歷程回顧及未來展望

河南省肉類協(xié)會執(zhí)行會長 劉承信

眾所周知，改革開放以來，特別是近20年來，我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展全球矚目，肉類行業(yè)取得長足進(jìn)步。20年來，河南肉類產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)化程度顯著提高，肉類加工業(yè)、貿(mào)易快速發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量顯著提高，市場份額不斷擴(kuò)大，已成為全國重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)、加工貿(mào)易基地。2016年，河南省畜牧業(yè)產(chǎn)值2611億元，居全國第一位，為保障河南省乃至全國畜產(chǎn)品市場供應(yīng)、穩(wěn)定市場價(jià)格、維護(hù)國家肉食安全作出了積極貢獻(xiàn)。

中國是世界最大的發(fā)展中國家，肉類消費(fèi)市場前景廣闊，潛力巨大。我們要實(shí)現(xiàn)肉類供求平衡的渠道，一是增加產(chǎn)量，二是擴(kuò)大進(jìn)口。無論是哪種方式，對我們來說都是機(jī)遇和挑戰(zhàn)，因此必須緊緊圍繞生產(chǎn)和流通這兩根主線，牢牢抓住國內(nèi)和國際兩個市場，積極探索適合企業(yè)自身發(fā)展的新路子。既堅(jiān)持以我為主，苦練內(nèi)功、增強(qiáng)實(shí)力，又善于借助外力，加強(qiáng)合作、抱團(tuán)發(fā)展。

近年來，國家對“三農(nóng)”、民生、食品安全等問題更加重視，河南省委、省政府也適時提出“工業(yè)強(qiáng)省”戰(zhàn)略，更加重視食品安全和食品工業(yè)的發(fā)展，河南肉類食品行業(yè)面臨著重大發(fā)展機(jī)遇，正由“肉類加工大省”向“肉類加工強(qiáng)省”快速邁進(jìn)。河南省肉類協(xié)會將繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)組織的優(yōu)勢，在信息、技術(shù)、合作、投融資和國際交流方面搞好服務(wù)，支持企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)。同時，以20周年慶為契機(jī)，加大宣傳河南肉類加工行業(yè)的發(fā)展成果，積極與國內(nèi)外肉類食品行業(yè)協(xié)會和企業(yè)合作，大力向國內(nèi)外展示河南肉類產(chǎn)品，引導(dǎo)推動肉類市場貿(mào)易與繁榮，助力河南肉類快速發(fā)展，搭建國際交流舞臺，帶領(lǐng)更多河南肉類企業(yè)走向世界。

雙匯的發(fā)展與品牌建設(shè)

雙匯集團(tuán)董事長 萬隆

30多年以來，雙匯的發(fā)展大致經(jīng)歷了四個階段。一是20世紀(jì)80年代后期，河南乃至全國的1000多家國營肉聯(lián)廠效益都不好，幾乎全線虧損。我們通過多種經(jīng)營方式，使企業(yè)有了活力，逐步擺脫了困境。二是90年代引進(jìn)國外先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，改造傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行肉類的深加工，通過產(chǎn)業(yè)化、品牌化、集團(tuán)化的經(jīng)營，壯大了實(shí)力，“雙匯”從此走上了品牌化發(fā)展之路。三是90年代末在A股上市，我們有了一定的資金實(shí)力，開始布局全國產(chǎn)業(yè)，建設(shè)全國網(wǎng)絡(luò)，提高競爭力。四是新世紀(jì)利用國際資本，走出去參與國際競爭，實(shí)現(xiàn)國際化。我們經(jīng)過30多年的奮斗，終于實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、國際化的經(jīng)營。

雙匯國際化之后，我們還在為將來的長遠(yuǎn)發(fā)展而思考，主要有這幾個方面：一是抓緊上市還債。二是移植雙匯管理文化，打造國際化品牌，立身國際化經(jīng)營。三是發(fā)揮資源優(yōu)勢，促進(jìn)協(xié)同效應(yīng)，壯大企業(yè)實(shí)力，推進(jìn)全球化戰(zhàn)略。實(shí)踐證明，雙匯的這些做法，符合國家“走出去”戰(zhàn)略，順應(yīng)經(jīng)濟(jì)全球化趨勢，實(shí)現(xiàn)了良好結(jié)果。今后，我們會繼續(xù)沿著這個道路，在國際舞臺上參與競爭，開拓更加廣闊的空間。

這幾十年，我經(jīng)歷了中國改革開放的全過程，改革給企業(yè)帶來的好處都體會到了，對做企業(yè)的艱辛也有幾點(diǎn)感觸：一是認(rèn)為堅(jiān)持改革開放，融入世界經(jīng)濟(jì)體是根本。二是國家開放，企業(yè)更要開放。三是學(xué)習(xí)別人和別的國家是為了超越。四是做好中國夢，立于不敗之地。五是堅(jiān)持國際化戰(zhàn)略，實(shí)現(xiàn)企業(yè)夢也是為中國夢作貢獻(xiàn)。雙匯今后要在國際舞臺上繼續(xù)發(fā)展壯大，進(jìn)一步做大做強(qiáng)企業(yè)，打造國際一流的消費(fèi)品牌，為河南肉類行業(yè)爭光，為實(shí)現(xiàn)中國夢貢獻(xiàn)力量。

引領(lǐng)新趨勢展示新作為

河南華英集團(tuán)常務(wù)副總經(jīng)理 張家明

我國禽肉歷史悠久，但現(xiàn)代禽業(yè)起步于20世紀(jì)80年代，經(jīng)過30多年的發(fā)展，目前已經(jīng)成為中國畜牧業(yè)中產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、國際化程度最高的產(chǎn)業(yè)。近年來，國內(nèi)禽類行業(yè)面臨著許多新的情況和問題，集中表現(xiàn)在全行業(yè)的普遍低迷，大宗禽肉原料供大于求，而市場及消費(fèi)者需求的特色禽肉供應(yīng)不足，產(chǎn)品供應(yīng)和需求并不匹配，供需矛盾還時有存在。加之國外一些國家由于經(jīng)濟(jì)不景氣，對禽肉產(chǎn)品的進(jìn)口禁令和貿(mào)易壁壘還普遍存在，特別是對像華英這樣的禽肉出口企業(yè)來講，既是挑戰(zhàn)，又是機(jī)遇，更使企業(yè)在轉(zhuǎn)型升級方面獲得突破。

面對當(dāng)前國際經(jīng)濟(jì)形勢，在中國經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，中國禽業(yè)面臨著調(diào)結(jié)構(gòu)、去產(chǎn)能、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級等一系列問題，當(dāng)然也有很多發(fā)展機(jī)遇和條件。總體來說，有五個方面：一是禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍將長期保持向好態(tài)勢。二是產(chǎn)業(yè)優(yōu)化調(diào)整已成常態(tài)化。三是食品安全方面將更有保障。四是消費(fèi)需求也在發(fā)生新的變化。五是對外開放程度會越來越高。簡言之，未來禽肉行業(yè)將更多利用“兩種資源”“兩個市場”，加快“走出去”步伐，積極參與國際市場貿(mào)易，提升我國禽肉產(chǎn)品的國際競爭力。

隨著黨的十九大勝利召開，我國經(jīng)濟(jì)社會將步入全新時代，國內(nèi)禽肉行業(yè)也正處于轉(zhuǎn)型升級、培育發(fā)展新優(yōu)勢、實(shí)現(xiàn)發(fā)展新跨越的關(guān)鍵時期。作為禽肉行業(yè)發(fā)展來講，未來我認(rèn)為將從以下幾方面努力：一是從技術(shù)上來提高我國畜禽產(chǎn)品的競爭力。二是還需繼續(xù)普及和提高國內(nèi)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平。三是積極參與國際市場的擴(kuò)展及交流活動。在今后的發(fā)展中，禽肉行業(yè)將以“創(chuàng)新、綠色、發(fā)展、共享”的理念，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為河南省的畜禽產(chǎn)業(yè)持續(xù)、綠色、健康發(fā)展加油助力。

打造安全產(chǎn)業(yè)鏈提升核心競爭力

正大集團(tuán)中國區(qū)副董事長 王學(xué)斌

正大集團(tuán)是知名跨國企業(yè)，集團(tuán)業(yè)務(wù)遍及20多個國家和地區(qū)。正大是根植農(nóng)牧食品行業(yè)的先行者，伴隨著中國改革開放的不斷發(fā)展進(jìn)入中國。經(jīng)過90年的發(fā)展，正大集團(tuán)形成了以農(nóng)牧業(yè)、食品業(yè)、商業(yè)零售業(yè)為核心，制藥、機(jī)車、房地產(chǎn)、國際貿(mào)易、金融、傳媒等領(lǐng)域共同發(fā)展的業(yè)務(wù)格局。

20年來，正大食品在河南的發(fā)展非常迅速，正大集團(tuán)在河南投資的企業(yè)共有18家，洛陽正大食品有限公司于2012年5月25日注冊成立，是正大集團(tuán)投資建設(shè)的第一家從事生豬屠宰及豬肉加工的企業(yè)。

在下一步工作中，我們規(guī)劃了宏偉的藍(lán)圖，計(jì)劃把河南作為集團(tuán)在中國區(qū)的發(fā)展重點(diǎn)。在未來5至10年，正大集團(tuán)計(jì)劃在河南投資200億元，建立“三條龍”：一是500萬頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈，二是1億只肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈，三是600萬只蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈以及3萬家便利店。第一條龍是500萬頭生豬全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，計(jì)劃分5條線。目前，養(yǎng)殖屠宰規(guī)模100萬頭豬、年產(chǎn)10萬噸綠色食品的全產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)在洛陽建設(shè)，包括養(yǎng)殖場、屠宰場、食品加工廠等。第二條龍是1億只肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，已經(jīng)在蘭考縣動工建設(shè)3000萬只肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈，包括18套種雞、年出欄1500萬只肉雞養(yǎng)殖場、3000萬只肉雞屠宰廠以及終端銷售店。第三條龍是600萬只蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，已經(jīng)在西平縣開始建設(shè)100萬只雞全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目，包括青年雞場、蛋雞場、蛋品加工廠、有機(jī)肥料廠等。

今天我們相聚鄭州，共同總結(jié)和回顧河南肉類食品這20年發(fā)展的歷程，正大食品會與在座的各位將健康美味的正大食品和貼心周到的服務(wù)傳遞至千家萬戶，共同鑄造河南肉類食品行業(yè)新輝煌。