從一位農(nóng)場主的“損樣”說開去

近年來有機(jī)這個概念越來越火了，幾乎所有的商場都開辟了有機(jī)食品專柜，售價是非有機(jī)食品的好幾倍。在我國從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的主體眾多，有機(jī)農(nóng)業(yè)的市場巨大，但有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)鮮有盈利，虧損已經(jīng)成為行業(yè)的普遍現(xiàn)狀。成本高、資金緊、銷售難，再加上有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品市場良莠不齊，讓人不禁納悶，有機(jī)農(nóng)業(yè)還有機(jī)會嗎？

一位有機(jī)農(nóng)場主的實踐樣本：做了8年有機(jī)農(nóng)業(yè)，虧損近2000萬。

在君暉農(nóng)場的一個蔬菜大棚里，崔大有隨手摘了幾個西紅柿。他說，這個以色列技術(shù)的大棚自動化程度較高，自動卷簾、智能滴灌、溫度濕度一鍵控制等功能一應(yīng)俱全。

大棚管理工人董玉蓮說，大棚里不用化肥和農(nóng)藥，除草都是人工，布設(shè)了防蟲網(wǎng)。園區(qū)的基礎(chǔ)環(huán)境相當(dāng)好：園區(qū)比縣城的海拔要高出70多米，方圓10公里沒有污染企業(yè)；地下水在150米以下，水質(zhì)較好；園區(qū)土壤在使用前閑置養(yǎng)地兩年……可以說，做有機(jī)農(nóng)業(yè)的自然條件都具備。

農(nóng)場成立之初，崔大有便致力于推動高效生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)：養(yǎng)豬等畜牧的糞便經(jīng)過發(fā)酵處理后作為有機(jī)肥施用在蔬菜生產(chǎn)上，而園區(qū)的200多畝大田種玉米也是休一年種一年，種出的玉米被當(dāng)作養(yǎng)豬等的飼料。此外，還設(shè)置了大型飼料倉庫、大型青儲池、儲存地窖，基本上形成了一個閉環(huán)鏈條。

談起有機(jī)實踐，崔大有如數(shù)家珍：這里的黑豬，生長周期是兩年，喂養(yǎng)的是不用化肥農(nóng)藥種植的玉米做成的飼料；這里的羊，也都是散群喂養(yǎng)天然草；400只雞一天只產(chǎn)70個雞蛋，比一般雞少產(chǎn)2/3……

800多頭黑土豬、500多只羊、800多只雞……農(nóng)場成立之初就在這里工作的飼料工人劉士英回憶，這是農(nóng)場最為輝煌的時期。事實上，2011年，崔大有的農(nóng)場經(jīng)營迎來了最好的時機(jī)。當(dāng)年的銷售額加上政府補(bǔ)貼在600萬元以上，農(nóng)場開始逐步盈利。

然而，好景不長。由于崔大有一開始的銷售渠道是機(jī)關(guān)事業(yè)單位、國企、銀行等單位的團(tuán)購和福利，2012年底政策調(diào)整后特供市場繁榮不再，君暉農(nóng)場進(jìn)入到真正的市場競爭中。

“原來的單位客戶紛紛取消了團(tuán)購蔬菜和肉品，農(nóng)場年銷售額從四五百萬元一下子降到了幾十萬元?！贝薮笥袩o奈地表示。生意急轉(zhuǎn)直下，崔大有的現(xiàn)金流開始出現(xiàn)問題?！爱?dāng)時也沒辦法，沒現(xiàn)金了，但還是要維持園區(qū)的正常運(yùn)營，就開始變賣北京的房產(chǎn)。”這幾年，崔大有已經(jīng)先后將北京、上海、濟(jì)南的多處房產(chǎn)賣掉維持農(nóng)場，“這些房子要是不賣，這幾輪漲價，也能賺個幾百萬甚至上千萬了。”

空空蕩蕩的豬圈、破敗的雞舍似乎訴說著這里當(dāng)年的“輝煌”。崔大有說，園區(qū)的種養(yǎng)規(guī)模都比以前有大幅度的縮小，現(xiàn)在豬只有30多頭，羊200多只，雞也只有200多只，園區(qū)的工人也從近百人下降到20人。

我國有機(jī)農(nóng)業(yè)四大困境：成本高、資金緊、銷售難、優(yōu)質(zhì)難優(yōu)價。

農(nóng)業(yè)專家表示，我國從事有機(jī)農(nóng)業(yè)的主體眾多，有機(jī)農(nóng)業(yè)的市場巨大，但我國的有機(jī)農(nóng)業(yè)企業(yè)鮮有盈利，和崔大有的有機(jī)實踐一樣，虧損已經(jīng)成為行業(yè)的普遍現(xiàn)狀。

成本高是有機(jī)農(nóng)業(yè)實踐過程中的首要困境。山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村專家劉同理表示，有機(jī)農(nóng)業(yè)對環(huán)境和管理的要求極高，在生產(chǎn)過程中不能使用化肥和農(nóng)藥，這讓一些農(nóng)業(yè)企業(yè)隨時面臨著減產(chǎn)乃至絕收的巨大風(fēng)險。

“從公司成立，每年園區(qū)的運(yùn)營費用就在300萬元左右：土地租金190萬元，工人工資70萬元，設(shè)施維護(hù)、維修20萬元，運(yùn)營費用20萬元，還不算先期征地補(bǔ)償款的資金成本?！贝薮笥姓f，成本確實太高。

崔大有也說，自己最擔(dān)心的還是生產(chǎn)過程中的病蟲害問題。因為蔬果在整個生長過程中不使用農(nóng)藥，容易受到病害的侵襲，實在不行就只能連根拔掉，所以生產(chǎn)風(fēng)險較高。事實上，養(yǎng)豬也遇到了相同的問題，為了保證質(zhì)量，2012年遇到豬瘟?xí)r，100多頭豬全部被燒掉并處理。

資金偏緊是有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體普遍存在的問題。由于采用承包土地的方式進(jìn)行生產(chǎn)，沒有能夠用于抵押貸款的固定資產(chǎn)，對于農(nóng)業(yè)公司的貸款申請，銀行一般也難以批復(fù)。

事實上，很多有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品都面臨相似的難題：在大超市銷售，需要設(shè)立專門的獨有柜臺，且成本高回款慢，還缺乏定價權(quán)；在社區(qū)布點，也面臨人工、房子租金等高成本；走電商渠道，還面臨高額的物流、冷鏈成本，且一些生鮮品種并不適合。

更讓“崔大有們”困惑的問題是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品“優(yōu)質(zhì)難優(yōu)價”。一些業(yè)內(nèi)人士表示，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價之所以難以實現(xiàn)，是因為市場上以次充好、魚龍混雜的所謂有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品太多。

“有機(jī)蔬菜作假的太多了，一塊地注冊了一個有機(jī)牌子，但賣了100塊地的菜，或者直接收了別人的菜當(dāng)自己的賣?！贝薮笥姓f。

未來有機(jī)農(nóng)業(yè)機(jī)會在哪：個性化、專業(yè)化、品牌化。

采訪中，崔大有流露出對國家加強(qiáng)有機(jī)行業(yè)檢測、監(jiān)管的期待。“是不是所有的有機(jī)菜都能達(dá)到有機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)，這個事誰來做？只能是監(jiān)管部門來做，普通老百姓、企業(yè)都無法推動。”

我們了解到，目前大多數(shù)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)屬于商業(yè)化運(yùn)作，“更有一些不具備認(rèn)證資質(zhì)的機(jī)構(gòu)，對根本不符合“有機(jī)”標(biāo)準(zhǔn)的食品大開綠燈。

農(nóng)業(yè)專家表示，認(rèn)證機(jī)構(gòu)設(shè)置門檻較低、認(rèn)證行為缺乏監(jiān)管等原因，導(dǎo)致一些認(rèn)證機(jī)構(gòu)不專業(yè)、不負(fù)責(zé)。認(rèn)證審批后，限于人員和精力等原因，證后監(jiān)督也不到位。

農(nóng)業(yè)部總畜牧師馬愛國曾公開表示，要將綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽檢納入各地例行監(jiān)測、執(zhí)法抽查、風(fēng)險評估監(jiān)測范圍。堅決打擊標(biāo)志侵權(quán)、假冒以及不規(guī)范用標(biāo)等現(xiàn)象和行為。據(jù)悉，2016年，我國共取消了110個綠色食品產(chǎn)品的標(biāo)志使用權(quán)。

此外，專家還表示，多元化的經(jīng)營也造成一些有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體拖累較多。君暉農(nóng)場涉及的產(chǎn)業(yè)太多，種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)，多元化經(jīng)營勢必較為分散，產(chǎn)業(yè)多了就需要專門人才，雇傭勞力生產(chǎn)效率會下降，監(jiān)管也成問題。專家建議，有機(jī)農(nóng)業(yè)還是要走個性化、專業(yè)化和品牌化之路。

（據(jù)《經(jīng)濟(jì)參考報》）