鐘 倩

(武漢東湖學(xué)院外國(guó)語(yǔ)言文學(xué)學(xué)院 湖北 武漢 430000)

中英茶文化的淵源

鐘 倩

(武漢東湖學(xué)院外國(guó)語(yǔ)言文學(xué)學(xué)院 湖北 武漢 430000)

中國(guó)和英國(guó)的茶文化都有著悠久的歷史，在世界茶文化中占據(jù)著重要的地位。中英茶文化有其特色又有其共性，都為世界茶文化的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。

茶；中英茶文化；特色；共性

“茶”對(duì)于中國(guó)，對(duì)于世界都不僅僅是一種飲品。茶所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了它本身的價(jià)值。它起源于中國(guó)，是中華文化的瑰寶。中國(guó)的茶文化擁有最悠久的歷史，經(jīng)過(guò)千年的沉淀更是成為中華文化中不可或缺的一部分，中國(guó)茶文化一直以其包容的心態(tài)面向世界，并為古今中外的各國(guó)人民所喜愛(ài)，而其中英國(guó)更是形成了其獨(dú)具特色的“英國(guó)茶文化”。因此，中國(guó)茶文化和英國(guó)茶文化便有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系?！安琛笔侵腥A文化和英國(guó)文化交流的載體，是連接不同文化的橋梁。我們?cè)谥杏⒉栉幕懈惺苡?guó)文化和中國(guó)文化獨(dú)特的魅力。

1 中英茶文化的起源與發(fā)展

中國(guó)和英國(guó)都擁有悠久的歷史，而在“茶文化”的起源和發(fā)展過(guò)程中中國(guó)和英國(guó)又有哪些前世今生的淵源呢？說(shuō)起茶文化就不得不提起中國(guó)，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年歷史。而茶不僅僅是幾千年來(lái)中國(guó)人民生活中必不可少的飲品，更是作為一種文化的載體被一代代的中華兒女傳承。

英國(guó)的茶文化則是16世紀(jì)之后，隨著中英貿(mào)易合作的逐漸頻繁，茶葉作為商品出口到英國(guó)，而起初茶葉在英國(guó)只是作為藥材來(lái)使用。飲茶之風(fēng)的真正興起則是在葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國(guó)國(guó)王查理二世時(shí)將喝茶的愛(ài)好帶入了英國(guó)皇室并受到英國(guó)皇室的青睞和效仿。飲茶之風(fēng)自此逐漸在皇室流行起來(lái)，人們開(kāi)始將飲茶品茶奉為時(shí)尚的象征。但由于茶葉的價(jià)格昂貴，飲茶的風(fēng)尚也僅限于皇室貴族，茶葉就成為了身份和財(cái)富的象征。后來(lái)隨著英國(guó)大量進(jìn)口茶葉，茶葉才逐漸成為普通百姓的日常飲品，并受到了英國(guó)人民的廣泛喜愛(ài)。最終形成了英國(guó)獨(dú)具特色的茶文化。而在維多利亞時(shí)代形成了一直延續(xù)至今的“英國(guó)紅茶文化”也就是所謂的“維多利亞下午茶”。

2 中英飲茶品茶的習(xí)慣特點(diǎn)

自古以來(lái)，不管是中國(guó)還是英國(guó)，上至皇室貴族下至平民百姓都鐘情于飲茶品茶。中國(guó)茶文化和英國(guó)茶文化在發(fā)展過(guò)程中都有其各自的特色。中國(guó)人飲茶在一個(gè)“品”字。“品茶”不僅是鑒別茶的優(yōu)劣，更多的是領(lǐng)略從泡茶到品的茶情趣和意境。在中國(guó)茶文化中，品茶的環(huán)境也很重要，古代時(shí)，人們甚至有設(shè)有專門(mén)的茶室用于品茶。眾所周知中國(guó)園林建筑世界聞名，山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間，用木頭做亭子、凳子，搭設(shè)茶室，泡一壺清茶，悠然自得的品味，給人一種詩(shī)情畫(huà)意的感覺(jué)。

相較于淡雅清新的中國(guó)風(fēng)，英式下午茶則散發(fā)著一種優(yōu)雅、精致、高貴的氣息。英式下午茶一般分為三步曲：享用美味的點(diǎn)心、欣賞精美的茶器、品茶。英式下午茶添加了擺放著點(diǎn)心的點(diǎn)心架一般分為三層：最底層放置各式三明治，中間一層放置司康餅，最上層放小蛋糕、水果撻。精致細(xì)膩的骨瓷盛著了糖或奶的紅茶濃郁而香醇，品嘗著精美可口的點(diǎn)心優(yōu)雅而浪漫。

3 中英茶文化在文學(xué)藝術(shù)中的異同

中英茶文化有其特色，也有其共性。不管是在中國(guó)還是英國(guó)，茶的身影頻繁的出在各個(gè)時(shí)代的藝術(shù)作品與文學(xué)作品中。中國(guó)的茶文化歷史悠久，歷朝歷代的文人雅士更是愛(ài)茶。關(guān)于茶的詩(shī)詞歌賦，更是數(shù)不勝數(shù)。有唐代詩(shī)人盧仝所作的《走筆謝孟諫議寄新茶》：“一碗喉吻潤(rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！边@樣膾炙人口的詩(shī)詞。也有北宋蘇軾的《汲江煎茶》：“活水還須活火煮，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。枯腸未易禁三碗，坐聽(tīng)荒城長(zhǎng)短更?！泵枥L煮茶時(shí)悠然自得的心情。而茶都不僅僅出現(xiàn)在詩(shī)詞歌賦當(dāng)中，在中國(guó)歷史的長(zhǎng)河里，我們的先輩給我們留下了許許多多的寶貴的文化遺產(chǎn)。關(guān)于茶的藝術(shù)作品也是種類繁多，書(shū)法中有茶貼，繪畫(huà)中有茶畫(huà)，還有種類繁多的著名茶學(xué)專著。其中最為人所熟知的便是唐代陸羽的《茶經(jīng)》。

自16世紀(jì)后茶葉傳入英國(guó)以來(lái)，英國(guó)人民對(duì)茶葉有著深厚的感情，同中國(guó)的文人雅士一樣英國(guó)的文學(xué)作家們熱衷于將飲茶品茶的場(chǎng)景融入到他們的文學(xué)作品和藝術(shù)繪畫(huà)當(dāng)中。英國(guó)作家簡(jiǎn)奧斯汀對(duì)茶已經(jīng)到了癡迷的地步。從她的作品中我們可以感受到她對(duì)茶的喜愛(ài)。在她的《傲慢與偏見(jiàn)》中就曾細(xì)膩而生動(dòng)的描寫(xiě)了下午茶的場(chǎng)景?！安鑹厮瓦M(jìn)書(shū)房來(lái)時(shí)，房間里立即彌漫著沁人心脾的芳香。一杯茶下肚后，整個(gè)身心得到了極好的慰藉。綿綿細(xì)雨中散步歸來(lái)，一杯熱茶所提供的溫馨美妙實(shí)在難以形容?！痹谒麄兯囆g(shù)繪畫(huà)和文學(xué)作品中，茶事、茶會(huì)體現(xiàn)的淋漓盡。透過(guò)他們的作品我們可以更加深刻的感受到來(lái)自英國(guó)茶文化獨(dú)特的魅力。茶在中英文人雅士的筆下變得更加富有韻味。他們品茶頌茶，他們不僅為我們留下了優(yōu)秀的作品，也為中英茶文化的傳播與發(fā)展做出具大的貢獻(xiàn)。

4 中英茶文化的思想內(nèi)涵

中英茶文化在發(fā)展的過(guò)程中，也形成了其深刻的思想內(nèi)涵。在中國(guó)文化中，茶既是物質(zhì)的，也是精神的。中華茶文化在發(fā)展的過(guò)程中與人們的社會(huì)生活有著密切的聯(lián)系。茶文化發(fā)展至現(xiàn)代，一直在中國(guó)社會(huì)生活中發(fā)揮著獨(dú)特的作用。從古至今人們“以茶會(huì)友、以茶聯(lián)誼、以茶示禮、以茶代酒、以茶倡廉、以茶表德、以茶為模、以茶養(yǎng)性、以茶為媒、以茶祭祀、以茶作禪、以茶作詩(shī)、以茶作畫(huà)、以茶歌舞、以茶獻(xiàn)藝、以茶旅游、以茶做菜、以茶為食、以茶設(shè)宴、以茶健身、以茶制藥?！敝袊?guó)茶文化對(duì)中華民族精神內(nèi)涵有著深遠(yuǎn)的影響。而在英國(guó)茶文化中，則無(wú)不體現(xiàn)出英國(guó)人對(duì)高尚的道德品質(zhì)、禮儀形式的追求。英國(guó)茶文化中更是英國(guó)紳士文化的發(fā)展的一個(gè)展現(xiàn)。英國(guó)茶文化承載了英國(guó)人的內(nèi)在品性、道德。他們一起獨(dú)特的方式詮釋了英國(guó)茶文化的高雅，精致。

5 結(jié)語(yǔ)

中英的茶文化在歷史的長(zhǎng)河里展現(xiàn)著各自獨(dú)特的魅力。在茶文化里，我們品味中國(guó)和英國(guó)悠久的歷史；我們感受不同文化的從碰撞到融合給我們帶來(lái)的震撼，感受中英茶文化所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵。

[1] 百度百科

鐘倩，武漢東湖學(xué)院外國(guó)語(yǔ)言文學(xué)學(xué)院14級(jí)英語(yǔ)專業(yè)。

TS971

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1672-5832(2017)12-0153-01