■ 樊霞

河南鹽行業(yè)突出技術(shù)改造向中高端市場進發(fā)

■ 樊霞

鹽業(yè)體制改革半年來，河南充分發(fā)揮鹽礦資源豐富、品質(zhì)優(yōu)、白度和純度高的優(yōu)勢，堅持以科技創(chuàng)新為主線，嚴把質(zhì)量“三關(guān)”，瞄準中高端市場，提高市場有效供給，提升發(fā)展質(zhì)量與水平，確保食鹽安全。

河南省科研能力不斷增強，鹽行業(yè)市場新產(chǎn)品、中高端產(chǎn)品頻出。河南省鹽業(yè)技術(shù)開發(fā)中心已通過河南省科技廳審核評定，獲得河南鹽業(yè)工程技術(shù)中心資質(zhì)。該中心與中原工學院先進材料研究中心聯(lián)合實施科技攻關(guān)和新產(chǎn)品研發(fā)，目前已向市場推出食鹽和非食鹽兩大類8個品種。其中，食鹽類包括大蒜鹽、姜鹽、芹菜鹽；非食鹽類包括果蔬洗滌鹽、空氣凈化露、枕芯鹽、漱口鹽、鹽墻磚等。同時，該中心還與河南省鹽業(yè)總公司、中鹽皓龍、中鹽舞陽、平頂山神鷹鹽業(yè)公司等15家知名院校和企業(yè)籌備校企聯(lián)盟，重點做好產(chǎn)品創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，實施創(chuàng)新驅(qū)動，助力河南鹽業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級。

嚴把食鹽質(zhì)量源頭關(guān)。據(jù)中國檢驗檢疫科學研究院檢測結(jié)論，河南省鹽礦在地質(zhì)形成過程中，隨機伴生有極微量的乙酸、丙酸等12種揮發(fā)性脂肪酸。這12種脂肪酸已列入我國食品添加劑使用標準，可以作為食品添加劑使用。為消除食鹽中揮發(fā)脂肪酸，確保產(chǎn)品感官指標迖標，我省強力開展食鹽生產(chǎn)工藝改造和科技攻關(guān)，取得顯著效果。

記者9月25日從河南省石油和化學工業(yè)協(xié)會獲悉，我省“井礦鹽深度凈化新工藝”日前通過科學技術(shù)成果評價。專家組認為，該新工藝技術(shù)奠定了食鹽工藝開發(fā)研究的重要基礎(chǔ)，也為井鹽企業(yè)產(chǎn)品的感官指標的定量化監(jiān)測提供了可靠的手段，可以有效去除制鹽過程中的異味。并且，在此基礎(chǔ)上制定的企業(yè)標準《精制鹽有機酸標準》已經(jīng)高于目前國家現(xiàn)有執(zhí)行標準。

據(jù)了解，“井礦食鹽深度凈化除異味新工藝”技術(shù)是在原有科研的基礎(chǔ)上，由鄭州大學、中科院新疆理化技術(shù)研究所、平頂山神鷹鹽業(yè)有限責任公司從5月下旬開始，經(jīng)過兩個月的緊張技術(shù)攻關(guān)聯(lián)合研究完成的。

平頂山神鷹鹽業(yè)公司將新工藝運用到去除制鹽異味技術(shù)改造過程中，經(jīng)過多次實驗，數(shù)據(jù)穩(wěn)定。經(jīng)中國檢驗檢疫科學研究院、國家輕工業(yè)井礦鹽質(zhì)量監(jiān)督檢測中心現(xiàn)場動態(tài)監(jiān)督抽檢，均已出具產(chǎn)品檢驗合格報告。

8月中旬，由北京大學教授、中科院院士席振峰和原全國鹽業(yè)標準化技術(shù)委員會副主任、天津科技大學教授袁建軍領(lǐng)銜的專業(yè)專家團隊，對該項目技術(shù)成果進行全面深度評審。專家組一致認為，該項目建立了脂肪酸的定量分析方法，制定了相應(yīng)的企業(yè)標準；以散濕鹽作為處理對象，采用自行研發(fā)的氧化還原體系脫除食鹽異味，該工藝方法是對現(xiàn)有制鹽工業(yè)中對雜質(zhì)處理的創(chuàng)新，對于井礦食鹽夾帶的異味物質(zhì)脂肪酸的去除效果良好，經(jīng)濟和社會效益明顯。

中鹽舞陽、中鹽皓龍在已有制鹽異味脫除工藝的背景下，也積極要求運用該項新工藝技術(shù)，進一步提升食鹽產(chǎn)品品質(zhì)，為老百姓提供更優(yōu)質(zhì)更好的產(chǎn)品。

河南省石化協(xié)會秘書長蘇東表示，通過方方面面的共同努力，實施精準科技攻關(guān)、實現(xiàn)靶點難題攻破，解決了河南長期以來想解決而沒解決的食鹽隨機存在極微弱的異味問題，補齊了河南食鹽質(zhì)量短板，為瞄準食鹽中高端市場奠定堅實基礎(chǔ)，必將大大提高河南食鹽質(zhì)量的市場競爭力。

記者從河南省鹽務(wù)局獲悉，河南將大力推行“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”模式。創(chuàng)新優(yōu)化食鹽質(zhì)量市場監(jiān)督手段，按照國家要求，大力推進制鹽企業(yè)信用體系和食鹽質(zhì)量追溯體系建設(shè)，實現(xiàn)食鹽來源可追溯、流向可查詢、風險可防范、責任可追究。

（來源：河南鹽業(yè)）