■ 余國定

綠海制鹽公司發(fā)展歷程及轉型突圍芻議

■ 余國定

浙江綠海制鹽有限責任公司坐落于風景優(yōu)美、氣候宜人、鹽文化歷史悠久、素有“蓬萊仙島”之稱的岱山島。綠海公司是省鹽業(yè)集團公司控股子公司，由省鹽業(yè)集團公司、岱山縣鹽業(yè)公司、寶程投資發(fā)展有限公司共同出資組建，2005 年7 月建成投產。綠海公司是國家食鹽定點生產企業(yè)，也是浙江省僅有的一家傳統(tǒng)省產海鹽生產加工企業(yè)和純天然綠色海鹽、營養(yǎng)日曬鹽、洗化鹽、保健鹽生產企業(yè)。建廠12 余年，綠海公司依托產品創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、制度創(chuàng)新，生產規(guī)模不斷擴大、科技實力日益強化、企業(yè)業(yè)績不斷壯大?，F已形成四大類十八個系列產品，“鮮嫩美”系列產品被認定為浙江省名牌產品，“鮮嫩美”商標被認定為浙江省著名商標。2016 年，公司實現銷售收入同比增長4%，主營業(yè)務利潤創(chuàng)歷史新高。

改革創(chuàng)新，公司發(fā)展駛入快車道

回顧綠海公司“成長、進步、崛起”的發(fā)展歷程，這是省鹽業(yè)集團公司創(chuàng)新發(fā)展的結晶、是“團結、奉獻、博大、和諧”的浙鹽精神的體現，更是省鹽業(yè)集團公司多年改革發(fā)展取得巨大成效的一個縮影。

時間追溯到12 年前，省產海鹽大多用作腌制加工用鹽，提供給全省居民食用的僅占很少一部分。由于當時條件的限制，食用鹽加碘直接在鹽灘進行，加碘機采用的是原舟山鹽科所生產的皮帶式加碘機，人工投料，時常造成碘鹽碘含量不穩(wěn)定。碘鹽的分裝采用了傳統(tǒng)、落后的作坊式的加工方法，產品在包裝、外觀等方面無特色可言，品牌、競爭能力更無從談起。與此同時，隨著省產海鹽各項制鹽成本的日益提升，鹽民要求提高鹽價的呼聲不斷高漲，浙江省海鹽價格已處于全國最高位。省產海鹽用作腌制用鹽缺乏市場競爭能力、價格倒掛的矛盾開始突顯。

浙江省海鹽走向何方、出路在那里？浙江省海鹽品牌效應明顯，怎樣才能提升省產海鹽核心競爭力？如何更好地解決“鹽區(qū)、鹽民、鹽業(yè)”三鹽問題？岱山鹽區(qū)出現的新問題擺在組建不久的省鹽業(yè)集團公司決策層面前。面對浙江省重點產鹽區(qū)顯現的生產實際，省鹽業(yè)集團公司決策層高瞻遠矚，深思熟慮、大膽決策，在主產鹽區(qū)岱山建設年產6萬噸小包裝食鹽分裝廠，從而掀開省產海鹽轉型升級的歷史新篇章。

為了確保決策的穩(wěn)步推進，省鹽業(yè)集團公司幾經研究，對實施方案仔細探討，在項目籌建第一時間成立了董事會，對項目籌建提出明確要求：保質、保量、保進度、保安全，只許成功、不許失敗，建設省內一流的、上檔次的食鹽加工企業(yè)，通過制鹽企業(yè)的興建、把省產海鹽的品牌充分發(fā)揮好，在企業(yè)自身發(fā)展的同時，讓鹽民得到實惠、得到利益。省鹽業(yè)集團公司決定在浙江省鹽業(yè)主產區(qū)岱山建設年產6 萬噸小包裝綠色自然鹽項目，岱山鹽業(yè)公司（鹽業(yè)局）把這項工程列入當年一號工程項目，組織動員全體干部職工共同參與，從各部門抽調懂生產技術、食鹽加碘、基建項目、財務核算的精干人員組成團隊，第一時間開展編制年產6 萬噸小包裝綠色自然鹽項目，提交省鹽業(yè)集團公司修改、研究、決策，按照項目可行性方案有序開展各項工作。

建設年產6 萬噸小包裝綠色自然鹽項目這樣一個工程，必須要有優(yōu)質的岱山海鹽作為原料保證。而當時岱山海鹽質量總體偏差，大多用作腌制加工用鹽。岱西等老鹽場還采用老法生產工藝、混合鹵循環(huán)曬鹽，曬制的原鹽粒子粗、顏色黑、水分含量高，內在質量差，無法充當小包裝綠色自然鹽原料。為此，加快提升岱山海鹽質量迫在眉睫。為了改變落后的質量現狀，岱山局在全縣開展了灘曬精細鹽的熱潮。全局共分成16 個組，每個組4-5 個生產骨干，組長由中層干部擔任，每組分管10-15副鹽灘。制訂灘曬精細鹽質量主要理化指標，組織開展灘曬精細鹽培訓班，對生產技術人員、鹽民進行培訓。為了進一步鼓勵廣大鹽民生產優(yōu)質鹽、灘曬精細鹽的積極性，在省鹽業(yè)集團公司的大力支持下，出臺了相關政策，在原有鹽價基礎上，再對符合標準的精細鹽給予每噸100 元的獎勵，這一舉措極大地提高了全縣鹽民生產精細鹽的積極性，全縣222 副鹽灘率先組織生產，當年生產量達到1.2 萬噸。通過質量提升活動，不僅生產了符合小包裝綠色自然鹽要求的精細鹽，更使得全縣鹽業(yè)生產制鹽工藝得到了一次徹底的變革，鹽民都按照制鹽結晶工藝要求組織生產，鹽的質量有了極大提高，為項目落地鹽源保證提供了長久的可能。

建設6 萬噸小包裝綠色自然鹽項目，如期完工亟需解決的問題是土建工程和設備采購等工作。在岱山縣政府的大力支持配合下，采用土地置換的方法很快在岱山經濟開發(fā)區(qū)落實26 畝土地，邀請上海一家有經驗、有資質的公司進行方案設計，組織相關人員到江蘇江陰考察采購碘鹽分裝機、到杭州離心脫水機廠落實離心設備采購，各項工作有條不紊開展。在項目建設過程中，省鹽業(yè)集團公司主要領導多次赴岱山，現場召開座談會、同相關部門聯系，解決諸多問題，確保工程項目按時、保質保量完工。

幾年來，集團公司把綠海公司的發(fā)展列入全省鹽業(yè)轉型升級的重要板塊，集團公司主要領導每年都要親臨現場，對綠海公司經營決策、戰(zhàn)略定位、產品開發(fā)、人才引進、項目建設等方面工作進行指導，幫助解決發(fā)展過程中面臨的各種問題，將綠海公司送上了發(fā)展的快車道。

迎難而上，著力打響“五大戰(zhàn)役”

今年1 月1 日起，國家鹽業(yè)體制改革方案正式實施，放開食鹽價格，允許生產企業(yè)進入流通和銷售領域，食鹽批發(fā)企業(yè)可開展跨區(qū)域經營。隨著舊的食鹽經營體制被打破，省外鹽業(yè)生產流通企業(yè)應聲而動，全國食鹽市場發(fā)生了前所未有的變化，變化最突出的是省外食鹽定點企業(yè)直接設立銷售分公司，以較低的價格直接供應終端。浙江屬用鹽大省，更是被各食鹽定點生產企業(yè)作為重點攻擊目標，各品種食鹽、低價鹽蜂擁而入；與此同時省鹽業(yè)集團公司投資興建的進口海鹽生產企業(yè)遠東公司產品大批量投放市場，依靠質優(yōu)價廉的優(yōu)勢，迅速占據市場。內外夾擊之下，綠海公司面臨著嚴峻危機與挑戰(zhàn)。一是市場危機。綠海公司在省內的市場份額受到省外低價鹽沖擊和遠東進口海鹽雙重擠壓，面臨大幅下滑被邊緣化的趨勢；二是原料危機。岱山鹽田大量廢轉，至今僅7000 畝，產能在2 萬噸左右，且有進一步萎縮的趨勢。同時綠海公司自有的海豐生產基地也隨著岱西鹽田廢轉面積相應縮小，鹽源大幅度減少。三是體制機制危機。鹽改方案實施后，進入市場競爭狀態(tài)，綠海公司原來的經營管理、銷售模式、體制機制顯然難以適應新的形勢，必須作出全面改革。四是人才危機。企業(yè)的競爭歸根到底是人才競爭，沒有人才不可能取勝。近幾年來，綠海公司想方設法引進人才，至今尚有大學生33 名，但與企業(yè)發(fā)展的需求相比，高素質人才仍然十分不足。由于地處海島，多年來，一方面招入的高素質人才留不住，另一方面又難以招到優(yōu)秀人才，這些都對企業(yè)發(fā)展帶來嚴重影響。

綠海公司在面臨挑戰(zhàn)的同時，也迎來了極大的機遇。建廠十余年來，綠海公司經歷了立足、成長的過程，積累的人才、技術、管理、資金、渠道等優(yōu)勢，為應對市場競爭積累了豐富的經驗。面對挑戰(zhàn)，綠海公司要堅定信心，迎難而上，充分準備，著力打響五大戰(zhàn)役。

打響品牌戰(zhàn)。實施“三品工程，打造國內品牌”。市場競爭說到底就是品質、品種、品牌的競爭。市場競爭勝出的基礎是品質、品種、品牌。沒有這個基礎，一切都是無效的。要充分利用岱山海鹽貢鹽這一悠久品牌，岱山海鹽地理標志商標優(yōu)勢，岱山海鹽在本省及周邊省份消費者心目中已經形成的品牌地位，加大廣告投放，打響知名度，提升品牌影響力。其次要開發(fā)海鹽新產品，做精做好普陀佛鹽、觀音素鹽兩個新的主導產品。同時，盡快做好原生態(tài)海鹽、低鈉海鹽、烤制日曬鹽、綠海日曬鹽、低碘自然鹽包裝設計，抓緊推出新產品，占領市場份額，提高企業(yè)核心競爭力。

打響人才戰(zhàn)。市場經濟條件下企業(yè)之間的相互競爭，一個重要的核心就是人才的競爭，誰擁有關鍵、核心的人才，誰就能在激烈的市場競爭中占有優(yōu)勢、贏得主動?；仡櫨G海公司十多年走過的風雨路程，企業(yè)不斷做大做優(yōu)，業(yè)績不斷攀升，重要的一點就是引進和使用了大量研發(fā)人才、管理人才、創(chuàng)新人才。面對鹽業(yè)體制改革后的競爭局面，企業(yè)必須在現有規(guī)模上，更加重視和引進研發(fā)、營銷等優(yōu)秀人才。同時要改革分配機制，實施市場化的薪酬機制，對創(chuàng)造價值越多，貢獻越大的優(yōu)秀人才給予收入越高、福利越好。對于特別優(yōu)秀的企業(yè)經營管理人才，在產品創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、制度創(chuàng)新上有突出成績的人才，放到企業(yè)合適的經營位置上，做到人盡其才、才盡其用。

打響營銷戰(zhàn)。一是積極溝通，在省鹽業(yè)集團公司政策允許的范圍內，通過有效的促銷組合政策，盡力消除中間阻力，努力爭取省內市場份額。二是以普陀佛鹽、觀音素鹽、優(yōu)質海鹽等特色鹽、概念鹽為前提，拓展全國市場，實現產品升級換代。三是充分發(fā)揮公司網上交易平臺作用，互聯網+ 直達配送，走向全國市場，出奇制勝，突出重圍。四是建立高效可控的銷售體系，重點是建立強大的分銷與配送體系，物流配送以第三方物流為主體，構建面向全國的物流配送體系。五是建立有競爭力的營銷團隊。六是形成市場化的價格體系與動態(tài)調節(jié)模式。七是構建面向全國的自主銷售渠道，以合法合規(guī)為前提，逐步布局全國市場，在目標市場以設立分公司或直達配送方式布點，大力拓展各類市場，建立互利雙贏客戶關系。

打響管理戰(zhàn)。一是全面強化內部管理，重點是從粗放管理轉向精細管理，嚴格實施6s 管理，量化、細化、標準化、規(guī)范化，完善決策程序，優(yōu)化各管理環(huán)節(jié)的操作流程，推進管理信息化。二是嚴格控制成本費用，降低損耗，降低能耗，降低采購成本，精確計量，杜絕浪費，嚴控費用。三是提升單機產量，提升勞動生產率。四是優(yōu)化庫存結構，避免重復搬運，節(jié)省內部物流成本。五是嚴格監(jiān)管，加強內部監(jiān)督，切實防止經營風險，六是精簡后勤管理人員，充實一線，一崗多能，壓縮人員，減少開支。七是全面實行工作督查制度與問責制，徹底解決執(zhí)行力不強，干與不干一個樣，干好與干壞一個樣的狀況。八是把安全生產工作放在首位，全面嚴格執(zhí)行安全生產各項管理制度，保證公司生產安全運行。

打響項目戰(zhàn)。項目建設是一個企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力，更是企業(yè)在激烈市場競爭中轉型發(fā)展的需要。綠海公司這么多年來能持續(xù)發(fā)展，靠的就是不斷有新項目落實建設，今天面對體制改革帶來的種種挑戰(zhàn)，必須要有新的項目推動經濟發(fā)展。在今年7 月召開的綠海公司三屆董事會第二次會議上，董事會從岱山海鹽品質特性出發(fā)，擬籌建年產3 萬噸精制烤鹽項目。精制烤鹽選取岱山天然日曬鹽為原料，經過600-800 攝氏度高溫烤制，有效去除了日曬鹽中的不良微生物和有害物質，使食鹽更加純凈。在高溫烤制后，食鹽性質發(fā)生變化，pH 值呈堿性，適應了消費者對堿性食品的需求，同時保留了產品中豐富的礦物和微量素，有利于身體健康?？钧}市場具有較大的市場需求，目前精制烤鹽生產企業(yè)為數不多，有較好的市場前景。實施烤鹽項目，可有效解決岱山海鹽存在的內在質量問題，積極應對市場、滿足市場需求。綠海公司要積極做好項目可行性分析，抓緊報省鹽業(yè)集團公司審批，爭取獲批立項。在實施烤制海鹽項目的同時，通過啟動對生產線外包裝改造項目，將小包裝紙箱外包裝改為編織袋外包裝，以節(jié)約成本。通過生產線技術改造、配備立袋包裝機、加快新化鹵重結晶基地建設，加快實施新一輪企業(yè)項目建設，促進企業(yè)優(yōu)化發(fā)展。

鹽業(yè)體制改革正在路上，綠海公司要努力適應新常態(tài)，應對各種挑戰(zhàn)，抓住機遇、搶得制高點，通過新一輪重結晶基地建設的全面打造，岱山海鹽品牌建設的全面提升，人才的進一步引進開發(fā)，項目的進一步啟動，營銷、管理創(chuàng)新等一系列舉措的積極實施，綠海公司必將在市場化大潮中譜寫新篇章、走向新輝煌。

（作者單位：浙江省岱山縣鹽業(yè)公司）