韋人

近年來，隨著我國奶牛養(yǎng)殖集約化、專業(yè)化、規(guī)?；某潭炔粩嗵岣?，北方地區(qū)建設(shè)了大量的規(guī)?；膛觯ь^牛場比比皆是，養(yǎng)殖數(shù)量較大的甚至達到萬頭以上，奶牛養(yǎng)殖業(yè)已成為畜牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。奶業(yè)飛速發(fā)展的同時也產(chǎn)生了大量的養(yǎng)殖廢棄物，主要有奶牛的糞、尿、沖洗牛舍和擠奶廳的污水及有害氣體等污染物。1頭奶牛（體重500～600千克）每晝夜排糞30～50千克、排尿15～20千克，每年排糞可達10～18噸。如果按1頭奶牛日均排糞40千克計算，1個千頭奶牛場年產(chǎn)糞量可達1.46萬噸。目前，北方地區(qū)除了近些年新建奶牛場通過爭取到國家沼氣能源項目處理一小部分糞便外，絕大部分奶牛場將未做任何處理的牛糞直接出售給當(dāng)?shù)胤N植戶，做糞肥還田，廢水則不經(jīng)任何處理就近排入排水溝。由于我國城市化進程快速推進，部分地區(qū)城鎮(zhèn)建設(shè)迅速向農(nóng)村擴張，使得很大一部分奶牛場已經(jīng)靠近城市中心區(qū)和居民區(qū)，如果奶牛場的糞便與污水不能及時出售或有效處理，將會對奶牛場周邊環(huán)境造成嚴重污染，甚至危害牲畜和居民健康。筆者就北方地區(qū)規(guī)模奶牛場糞便與污水的收集處理提出以下建議，供廣大奶牛場和同行參考。

一、奶牛場糞便的收集處理

1. 建設(shè)奶牛糞便無害化處理場地

新建、擴建和改建奶牛養(yǎng)殖場必須配置奶牛糞便處理設(shè)施或奶牛糞便處理場。對于沒有處理設(shè)施或處理場的，應(yīng)及時建設(shè)或補建。糞便處理場應(yīng)設(shè)在養(yǎng)殖場的生產(chǎn)區(qū)、生活管理區(qū)常年主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向處，與主要生產(chǎn)設(shè)施之間保持100米以上的距離，面積在1000米2左右。

2. 糞便的收集

奶牛養(yǎng)殖中的牛糞收集主要分為人工收集、機械收集和水流沖洗3種方式。目前北方地區(qū)的規(guī)模奶牛場都是采取散欄飼養(yǎng)，此類奶牛場大多采取機械清糞的方式。奶牛場通常采用刮糞板清理牛糞，糞便被刮糞板拖到牛舍的一端或中間，再集中運輸?shù)教幚韴?。此類清糞方式的優(yōu)點是效率高，基本沒有噪音，對牛群的采食、運動、休息無不利影響，設(shè)備運行、維護成本低，可改善人員的工作條件、降低勞動強度、減少人工成本，且能做到全天24小時清糞，保證牛舍清潔衛(wèi)生，對提高奶牛生活環(huán)境的舒適度、減輕牛蹄疾病和增加產(chǎn)奶量都有積極作用。北方地區(qū)冬季氣候寒冷，散欄式奶牛養(yǎng)殖場糞便排出后容易凍結(jié)，造成刮糞板刮不動，這種時候常常采用鏟車清糞。

3. 糞便的處理

①厭氧方法處理牛糞。奶牛場糞便可以選用沼氣發(fā)酵技術(shù)進行無害化處理，建設(shè)容量200～300米3沼氣池。沼氣池產(chǎn)生的沼氣可以供奶牛場生產(chǎn)、生活及周邊居民使用，沼氣發(fā)電后產(chǎn)生的上清液（沼液）和沉淀物（沼渣）可以當(dāng)作肥料施用。

②好氧方法處理牛糞。a.高溫堆肥。將收集的奶牛糞污運輸?shù)郊S便處理場，然后把奶牛糞便等固體有機廢棄物與植物秸稈等輔料及發(fā)酵菌劑按配方要求進行配比。一種簡易的方法是直接堆堆，將備好的牛糞邊撒菌邊建堆，堆高與體積不能太矮、太小，要求：堆高1.8～2.0米、寬2米、長6～8米，發(fā)酵牛糞的水分含量應(yīng)控制在60%～65%。另一種方法是建（長、寬、高：6米× 6米× 3米）發(fā)酵池2～3個，用鏟車將牛糞便均勻地送入發(fā)酵池中進行發(fā)酵腐熟，每隔數(shù)日由鏟車進行翻堆，靠高壓風(fēng)機強制通風(fēng)和翻堆時物料與空氣接觸提供的氧氣進行連續(xù)耗氧發(fā)酵，使發(fā)酵物料快速腐熟、滅菌、除臭、干燥。堆肥發(fā)酵過程產(chǎn)熱一般應(yīng)控制在50～60℃，超過70℃會造成過熟，正常情況下7～14天可完成發(fā)酵。b.智能高溫好氧發(fā)酵設(shè)備處理糞便。將收集的奶牛糞便、秸稈、鋸末及回流物料按照一定比例混合均勻，使其含水率達到60%～65%后進入立體好氧系統(tǒng)，通過調(diào)節(jié)原料的水分、氧氣含量和溫度變化，使物料進行充分的好氧發(fā)酵分解。智能高溫好氧處理設(shè)備通過通風(fēng)、充氧、攪拌等作用將溫度控制在55～60℃，保持糞便發(fā)酵處理的最佳溫度。在此溫度下，糞便堆體中的大量病原菌和寄生蟲能夠被殺死，同時利用除臭系統(tǒng)對排放的氣體進行生物除臭，以達到糞便無害化處理的目的。糞便高溫好氧發(fā)酵后得到的有機肥，可用于土壤改良、園林綠化等。

二、奶牛場污水的收集處理

奶牛場產(chǎn)生的污水主要有來自奶牛舍、擠奶廳的奶牛尿液及沖洗污水，屬有機廢水，應(yīng)在場區(qū)內(nèi)建設(shè)污水分離沉淀池進行收集處理。池子的大小可根據(jù)奶牛場的規(guī)模決定，分別建大小不同的2～3個池子，對污水進行一級和二級處理。一級處理為預(yù)處理，是應(yīng)用物理方法從污水中除去呈懸浮狀態(tài)的固體污染物，去除率可達70%～80%，使污水得到初步凈化。二級處理是生化處理，是通過微生物的代謝作用，使污水中微細懸浮狀態(tài)的有機物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的無害物質(zhì)。污水經(jīng)過兩級處理的，一般能除去90%～95%的固體懸浮物、90%左右可降解的有機污染物，能大大改善水質(zhì)。經(jīng)過上述處理的污水得到凈化后，排放或循環(huán)使用均可。

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