沈兆敏

我國是世界柑橘生產(chǎn)大國，全國包括臺灣在內(nèi)有20個省、直轄市、自治區(qū)，1075個縣、市、區(qū)生產(chǎn)柑橘，每年生產(chǎn)中都會出現(xiàn)不同程度的柑橘裂果現(xiàn)象，裂果嚴(yán)重時導(dǎo)致鋸樹換種，給果農(nóng)造成一定的經(jīng)濟(jì)損失。如20世紀(jì)八九十年代的朋娜臍橙，雖然其結(jié)果早、豐產(chǎn)易栽，廣受果農(nóng)歡迎，但由于裂果嚴(yán)重（有的產(chǎn)區(qū)裂果率高達(dá)60%，損失慘重），后來果農(nóng)不得不換種裂果發(fā)生少的紐荷爾臍橙。

搞清柑橘裂果的成因，采取相應(yīng)的防止措施，盡可能減少裂果損失，是促進(jìn)柑橘生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展、果農(nóng)增收的重要舉措。以下將柑橘裂果的成因與防止、減少裂果的措施進(jìn)行介紹。

一、柑橘裂果的成因

（一）與柑橘種類、品種密切相關(guān)

1. 種類不同，裂果程度不同

各類柑橘裂果發(fā)生率差異很大：甜橙類、柚和葡萄柚、金柑裂果較重，寬皮柑橘類相對較輕，檸檬和來檬很少有裂果。

從果實包裹的松緊程度看：包裹緊的甜橙、柚和葡萄柚、金柑中的金彈較易裂果，包裹松的寬皮柑橘（如椪柑、紅橘等）裂果較輕。

2. 品種不同，裂果程度不同

在同一類柑橘中，品種不同，果皮包裹的松緊程度、果皮的厚度、果形（越扁越易裂果）均存在差異，因此裂果程度差異也大。

①臍橙。朋娜臍橙果形扁圓、果皮又薄，清家臍橙果形以圓球形為主（但果皮?。?，裂果均嚴(yán)重；而紐荷爾臍橙果形大多為橢圓形，裂果較少。同是早熟的甜橙品種，哈姆林甜橙裂果重，而后來從美國引入的早金甜橙裂果輕，原因是哈姆林甜橙包裹緊且果皮薄，而早金甜橙果實包裹雖緊，但果皮較厚。

②寬皮柑橘。這個大類里包括橘類（組）、柑類（組）。橘類果皮包裹松，柑類果皮包裹較緊，故一般柑類較橘類易裂果。同屬柑類，果皮薄且包裹松的溫州蜜柑比蕉柑裂果重。雜柑也可列入柑類，因其是橘與橙、橘與柚、橘與葡萄柚等的雜交種，品種的裂果程度與果皮的包裹松緊、果皮的厚度甚至果形有關(guān)：如天草橘橙果皮較清見橘橙薄，裂果重；清見橘橙果皮包裹較不知火橘橙緊，果形又扁圓（不知火為葫蘆形），裂果重。

③柚?，g溪蜜柚、文旦柚、玉環(huán)柚較沙田柚等裂果重。

④檸檬和來檬。裂果少，甚至不裂果。

⑤金柑。其中金彈較羅紋、羅浮裂果重。

3. 砧木、結(jié)果時期、結(jié)果量不同，裂果程度不同

柑橘裂果與砧木、結(jié)果時期、結(jié)果量有關(guān)，這也是果實果皮厚薄有差異所致。

①砧木。如無核沙糖橘用枳、酸橘和紅 檬做砧木，在相同環(huán)境、相同樹齡和相同管理條件下：裂果發(fā)生最少的為枳砧，裂果率1.2%～3.2%；其次是酸橘砧，為1.6%～5.5%；紅 檬砧最重，為2.5%～6.8%。

②結(jié)果時期。無核沙糖橘結(jié)果初期與結(jié)果盛期果實的裂果多少也不同：初結(jié)果樹，裂果率為1.14%，果皮平均厚度1.82毫米；盛果期樹，裂果率為4.28%，果皮平均厚度1.40毫米。

③結(jié)果量。裂果與結(jié)果量多少也有關(guān)：無核沙糖橘的豐產(chǎn)園樹，裂果率高達(dá)9.36%，果皮平均厚度1.35毫米；而產(chǎn)量適中橘園的樹，裂果率僅為4.0%，果皮平均厚度1.75毫米。

通常柑橘在結(jié)果初期，果皮較厚，裂果較少；進(jìn)入盛果期，結(jié)果量增加，果皮變薄，裂果也有所增多。

4. 其他原因

①果實形狀。a. 從目前資料看，裂果與果實大小之間無規(guī)律性，但與果實形狀關(guān)系密切。果實的不同部位果皮厚度不一：果梗部最厚，中間部次之，果頂部最薄。中間部至果頂部迅速變薄的，一般為扁平果；中間部與果頂部的差別小，沒有急劇變薄現(xiàn)象的，一般為長形果。有調(diào)查表明，扁平果比長形果的裂果率高13.2%。果形越扁越易發(fā)生裂果，如上述扁圓形的朋娜臍橙，比橢圓形的紐荷爾臍橙裂果嚴(yán)重。b. 也有用果形指數(shù)（縱徑/橫徑）大小看果實裂果的輕重。如臍橙不同品種間存在明顯差異：清家、朋娜臍橙裂果率高，分別為13.6%和11.90%；林娜和紐荷爾臍橙裂果率低，分別為4.8%和2.8%。裂果率從大到小的順序為：清家臍橙>朋娜臍橙>白柳臍橙>林娜臍橙>紐荷爾臍橙，與果形指數(shù)的排列基本一致，即果形指數(shù)大的裂果率低，反之則高。

②次生果發(fā)育。臍橙果頂生有次生果，故臍橙又名抱子橘。如次生果發(fā)育良好，則次生果大、囊瓣數(shù)多（最多達(dá)12瓣），裂果也就嚴(yán)重；如次生果發(fā)育不良，則次生果小、囊瓣數(shù)也少，裂果輕。

③果實著生部位。同一品種，著生在植株不同部位的果實，其裂果程度也有差異：錦橙裂果主要發(fā)生在樹冠外圍中部；溫州蜜柑以樹冠下部枝結(jié)的果實裂果重；無核沙糖橘裂果主要發(fā)生在樹冠頂部，頂部裂果數(shù)占總裂果數(shù)的81.5%，中、下部樹冠的裂果數(shù)只占總裂果數(shù)的18%，內(nèi)膛果的裂果數(shù)僅占總裂果數(shù)的0.5%。

④果臍的形狀。就臍橙而言， 果臍的形狀可分為突起型、扁平型、凹陷型3種，裂果率分別為15.1%、25.3%、36.8%。

（二）與氣候條件密切相關(guān)

柑橘果實裂果發(fā)生是一個漸變而非暴發(fā)的過程，開始于果皮外層龜裂，然后由外向內(nèi)細(xì)胞逐漸變形破裂，最后白皮層完全破裂，薄壁細(xì)胞遭到嚴(yán)重破壞。一般裂果都發(fā)生在果實迅速膨大期和成熟期。果實迅速膨大期，如久旱后突然降大雨、暴雨：

一是果實迅速膨大，果肉生長速度大于果皮生長速度，當(dāng)果皮內(nèi)的空隙沒有果肉生長空間時，靠果皮的拉力包裹著果肉，如遇上一干一濕的氣候，果肉吸水膨大擠爆果皮而引起裂果。

二是果實生長發(fā)育受到自身含水量的影響，而果實含水量又受土壤水分和空氣濕度的雙重調(diào)節(jié)。果實發(fā)育期間土壤中的水分脅迫常引起樹體的水分脅迫，如遇高溫干燥天氣，果皮的組織和細(xì)胞生長停止或受到抑制，一旦遇大雨和大量灌水，果皮生長速度跟不上果肉生長速度，果肉組織的膨壓必將導(dǎo)致裂果；久旱降雨，又使空氣濕度急劇上升，使蒸騰作用突然下降，蒸騰減弱一方面使果實水分外流驟減，另一方面使樹體其他部分的水分更多地流入果實，特別是根壓使大量的水突然進(jìn)入果實組織，使細(xì)胞膨壓加大，果實內(nèi)部應(yīng)力增大，導(dǎo)致裂果。

（三）與栽培管理措施有關(guān)

一是由于前期施肥少或樹體結(jié)果多，使果實前期發(fā)育不良，所需的養(yǎng)分不足，果皮細(xì)胞分裂數(shù)目少，造成果皮在果實膨大期果肉不斷擴(kuò)張時變得更薄而易裂果。

二是供給果樹的鈣和硼等養(yǎng)分不足，使果皮韌性降低，出現(xiàn)抗膨壓能力低而導(dǎo)致裂果。

三是在果實膨大高峰期一次性施氮肥過多，使果實在短期內(nèi)吸收肥水太多引起果肉快速膨大而出現(xiàn)大量裂果。

四是果樹遭受干旱后一次性供水太多使果肉生長速度超過果皮生長速度而發(fā)生裂果。

五是耕作不當(dāng)，有的柑橘園采用清耕法，減弱了果園對天氣變化的緩沖作用，以致在天氣變化較大的夏秋季出現(xiàn)大量裂果。

六是病蟲害防治不力傷及果皮。如椿象、紅蜘蛛、銹壁虱、潰瘍病和炭疽病防治不及時，使果皮受到危害后失水、留下許多傷口，降低了果皮韌性而加重裂果。

附注：歡迎繼續(xù)關(guān)注《柑橘裂果的成因與防止、減少裂果的措施（下）》 。

（作者聯(lián)系地址：重慶市北碚區(qū)歇馬鎮(zhèn) 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所 郵編：400712）endprint