晏屏

一個(gè)周末，早起跑步時(shí)，因?yàn)橛惺抡遗笥烟K明，剛好離他住的地方不遠(yuǎn)，便直接去住所找他。大學(xué)畢業(yè)后因?yàn)榭佳?、換工作等各種原因，蘇明一直單身，不知不覺(jué)已是5年。下了車(chē)去小區(qū)的路上，我還在想，一個(gè)單身男人的公寓會(huì)是什么樣子？認(rèn)識(shí)蘇明很多年，他畢業(yè)剛找到工作就買(mǎi)了這套小公寓，一直住在這里，但還真沒(méi)有來(lái)他的公寓看過(guò)。實(shí)際上，潛意識(shí)里也覺(jué)得，誰(shuí)會(huì)去單身公寓做客呢？打開(kāi)門(mén)一堆亂七八糟的東西，衣服扔得滿地都是，甚至還有泡面的味道。

蘇明住的公寓環(huán)境不錯(cuò)，可能住宅區(qū)都是小公寓的原因，到處很整潔，電梯里也沒(méi)有推車(chē)、提菜、送水的人，電梯間明亮如鏡，倒像一家酒店。

到了18層，摁門(mén)鈴，剛鍛煉完的蘇明一身運(yùn)動(dòng)裝活力四射來(lái)開(kāi)門(mén)，進(jìn)門(mén)處一堆的鮮花和綠植，生機(jī)勃勃。

我笑道：“花都養(yǎng)得這么好，以后養(yǎng)女朋友肯定沒(méi)問(wèn)題。”他解釋說(shuō)，其實(shí)是找家園藝公司，辦了會(huì)員，每周固定換一次。還有這么省心的養(yǎng)花草方式，還真是第一次聽(tīng)到，默默替我陽(yáng)臺(tái)上曾經(jīng)盛放過(guò)但都迅速枯萎的花植哀悼一番。

這套公寓雖然是東西朝向，但采光很好。一進(jìn)門(mén)就感覺(jué)通透明亮，蘇明說(shuō)他把一個(gè)房間浪費(fèi)掉了，砸墻打通用來(lái)當(dāng)客廳，而且朝南那個(gè)光線最好的房間，他布置成餐廳，他狡黠地一笑：“這就是單身的好處?！?/p>

一個(gè)15平米的房間當(dāng)餐廳，3面都是落地窗，一面可以看到小區(qū)的綠化帶，一面是不遠(yuǎn)處的護(hù)城河，還有一面是城市高樓風(fēng)景線。在18層，視線可及之處都是風(fēng)景?！八?，我的餐椅是可以360度旋轉(zhuǎn)的?！碧K明說(shuō)，“吃煎雞蛋和素炒面之間可以切換不同的感覺(jué)?！闭媸且粋€(gè)無(wú)敵私房餐廳。

8點(diǎn)鐘，蘇明邀請(qǐng)我一起吃早餐，他去廚房忙碌了10幾分鐘，相繼端出了西瓜汁、涼拌海蜇絲、蘆筍培根。

最后，他抱著一個(gè)電燉鍋放在餐桌上，打開(kāi)鍋，里面是4個(gè)白色陶瓷小湯盅，他用夾子把它們一一放在桌上，一碗八寶粥、一碗銀耳羹、一碗蒸蛋、一碗排骨海帶湯。

看著這豐富的早餐，我甚是驚訝，這幾乎就是一家人的早餐標(biāo)準(zhǔn)了，要是我在廚房里，得忙個(gè)1小時(shí)，而且不一定能做出這么多花樣，完全無(wú)法想象一個(gè)單身男人會(huì)把自己照顧得如此周到。

蘇明說(shuō)，一切有拜于這個(gè)電燉鍋的功勞，想吃什么，提前準(zhǔn)備，睡覺(jué)前預(yù)約，第二天早晨就可以吃了。不僅僅是早餐，還有晚餐，他基本都靠這個(gè)電燉鍋來(lái)解決。說(shuō)是燉鍋，其實(shí)是隔水蒸，四個(gè)小湯盅，蒸米飯、蒸肉菜、蒸紅薯，蘿卜白菜、雞鴨魚(yú)肉、五谷雜糧，一次全部搞定。

雖然是燉鍋的功勞，但其實(shí)是一種學(xué)會(huì)善待自己的生活方式，家居用品只是一個(gè)載體而已。

蘇明說(shuō)的確是這樣，又工作又考研度過(guò)四處叫外賣(mài)吃的時(shí)光，炒菜又特別麻煩，便想到燉湯，開(kāi)始只是買(mǎi)個(gè)電飯鍋，隨便亂燉。再配點(diǎn)米飯，雖然乏味一些，但至少健康。

后來(lái)開(kāi)始買(mǎi)電砂鍋燉湯，下班回來(lái)燉個(gè)湯炒個(gè)菜，省時(shí)易行。畢竟吃飯是每天離不開(kāi)的事情，買(mǎi)了一些專(zhuān)門(mén)的燉湯食譜，照著準(zhǔn)備食材，慢慢地也摸索出了一些經(jīng)驗(yàn)。

有了這個(gè)一鍋四膽的的電燉鍋之后，他開(kāi)始精心地安排自己的飲食，早餐和晚餐都依賴它，因?yàn)樗鼘?shí)在很方便，不過(guò)最主要的是自己對(duì)生活的態(tài)度也鄭重起來(lái)。

他指了指餐桌旁邊的書(shū)架說(shuō)：“你看，全是菜譜和食譜，能炒的菜我基本都拿來(lái)燉?！?年多的時(shí)間，蘇明通過(guò)菜譜、附近菜市場(chǎng)還有自己的口味，詳細(xì)地編了一本自己的飲食菜單，有了這個(gè)菜單，就不用整天費(fèi)心想著吃什么，大致照著上面做，再稍加改動(dòng)就行。

這份食單與其說(shuō)是一份做飯做菜指南，不如說(shuō)是一個(gè)人對(duì)自己生活的精心規(guī)劃和整理。我拿過(guò)來(lái)仔細(xì)翻看，發(fā)現(xiàn)他用了很多心思。葷素搭配合理，比如，清蒸南瓜、蘿卜鯽魚(yú)、豉汁排骨、香菇青菜，都是有蔬菜、有肉類(lèi)，還有谷物。

能看到季節(jié)的流轉(zhuǎn)，秋天有板栗雞湯、夏天有苦瓜排骨湯、冬天有臘腸飯，春天有香椿雞蛋。

也有食材種類(lèi)的變化多樣，豆腐既能和排骨燉，也能和魚(yú)頭蒸，還可與大白菜一起慢熬。

蘇明說(shuō)有時(shí)出差，時(shí)間允許，他會(huì)去當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)，拎點(diǎn)不一樣的食材回來(lái)，比如云南的雞樅菌，金華的火腿。

在外面餐廳吃到好吃的菜都會(huì)記下來(lái)，回來(lái)試驗(yàn)，然后加入自己菜譜中。像有一次請(qǐng)客戶吃飯，發(fā)現(xiàn)干貝冬瓜湯特別好喝，便在網(wǎng)上從廣東購(gòu)買(mǎi)了一包。

還有自己改良創(chuàng)新的食材，有一次蒸雞翅的時(shí)候加入番茄醬，發(fā)現(xiàn)酸酸甜甜格外好吃。

其實(shí)，并非一個(gè)人會(huì)做飯有什么了不起，或者說(shuō)有了一個(gè)什么樣的鍋能改變什么，而是蘇明身上有一種認(rèn)真生活的痕跡。

他的住所十分干凈，并非來(lái)自鐘點(diǎn)工的功勞，而是他自己用一系列方法，一個(gè)家里一般衛(wèi)生最難對(duì)付的就是廚房，而廚房的難度在于油煙，蘇明的經(jīng)驗(yàn)是即使他平時(shí)做飯不多，煎炸成分更少，也買(mǎi)了一個(gè)高配大功率油煙機(jī)，而且隨著技術(shù)的進(jìn)步與產(chǎn)品的換代，他準(zhǔn)備今年再換一臺(tái)新的，這是他最舍得的投資，因?yàn)楹玫挠蜔煓C(jī)吸力大，能最大程度把做飯炒菜的污漬清潔干凈，也不會(huì)殃及其他廚房用品，衛(wèi)生好打理。同時(shí)他買(mǎi)了一款蒸汽清潔器，能高效清潔廚房的油污。如此一來(lái)，廚房的工作量并不大。

至于客廳、臥室等處，堅(jiān)持一星期徹底用吸塵器清理一下，并時(shí)有空時(shí)推著吸塵器四處走一圈，就當(dāng)健身。

單身只是一種狀態(tài)，并不是一個(gè)人的品質(zhì)，對(duì)生活的情趣、對(duì)自己的尊重，任何時(shí)候都應(yīng)該需要，學(xué)會(huì)對(duì)自己好一點(diǎn)，不管是做一款早餐，買(mǎi)一個(gè)適合的鍋還是租個(gè)干凈的房子，都是一種方式，量力而行。