晏屏
一個(gè)周末,早起跑步時(shí),因?yàn)橛惺抡遗笥烟K明,剛好離他住的地方不遠(yuǎn),便直接去住所找他。大學(xué)畢業(yè)后因?yàn)榭佳?、換工作等各種原因,蘇明一直單身,不知不覺(jué)已是5年。下了車(chē)去小區(qū)的路上,我還在想,一個(gè)單身男人的公寓會(huì)是什么樣子?認(rèn)識(shí)蘇明很多年,他畢業(yè)剛找到工作就買(mǎi)了這套小公寓,一直住在這里,但還真沒(méi)有來(lái)他的公寓看過(guò)。實(shí)際上,潛意識(shí)里也覺(jué)得,誰(shuí)會(huì)去單身公寓做客呢?打開(kāi)門(mén)一堆亂七八糟的東西,衣服扔得滿地都是,甚至還有泡面的味道。
蘇明住的公寓環(huán)境不錯(cuò),可能住宅區(qū)都是小公寓的原因,到處很整潔,電梯里也沒(méi)有推車(chē)、提菜、送水的人,電梯間明亮如鏡,倒像一家酒店。
到了18層,摁門(mén)鈴,剛鍛煉完的蘇明一身運(yùn)動(dòng)裝活力四射來(lái)開(kāi)門(mén),進(jìn)門(mén)處一堆的鮮花和綠植,生機(jī)勃勃。
我笑道:“花都養(yǎng)得這么好,以后養(yǎng)女朋友肯定沒(méi)問(wèn)題。”他解釋說(shuō),其實(shí)是找家園藝公司,辦了會(huì)員,每周固定換一次。還有這么省心的養(yǎng)花草方式,還真是第一次聽(tīng)到,默默替我陽(yáng)臺(tái)上曾經(jīng)盛放過(guò)但都迅速枯萎的花植哀悼一番。
這套公寓雖然是東西朝向,但采光很好。一進(jìn)門(mén)就感覺(jué)通透明亮,蘇明說(shuō)他把一個(gè)房間浪費(fèi)掉了,砸墻打通用來(lái)當(dāng)客廳,而且朝南那個(gè)光線最好的房間,他布置成餐廳,他狡黠地一笑:“這就是單身的好處?!?/p>
一個(gè)15平米的房間當(dāng)餐廳,3面都是落地窗,一面可以看到小區(qū)的綠化帶,一面是不遠(yuǎn)處的護(hù)城河,還有一面是城市高樓風(fēng)景線。在18層,視線可及之處都是風(fēng)景?!八?,我的餐椅是可以360度旋轉(zhuǎn)的?!碧K明說(shuō),“吃煎雞蛋和素炒面之間可以切換不同的感覺(jué)?!闭媸且粋€(gè)無(wú)敵私房餐廳。
8點(diǎn)鐘,蘇明邀請(qǐng)我一起吃早餐,他去廚房忙碌了10幾分鐘,相繼端出了西瓜汁、涼拌海蜇絲、蘆筍培根。
最后,他抱著一個(gè)電燉鍋放在餐桌上,打開(kāi)鍋,里面是4個(gè)白色陶瓷小湯盅,他用夾子把它們一一放在桌上,一碗八寶粥、一碗銀耳羹、一碗蒸蛋、一碗排骨海帶湯。
看著這豐富的早餐,我甚是驚訝,這幾乎就是一家人的早餐標(biāo)準(zhǔn)了,要是我在廚房里,得忙個(gè)1小時(shí),而且不一定能做出這么多花樣,完全無(wú)法想象一個(gè)單身男人會(huì)把自己照顧得如此周到。
蘇明說(shuō),一切有拜于這個(gè)電燉鍋的功勞,想吃什么,提前準(zhǔn)備,睡覺(jué)前預(yù)約,第二天早晨就可以吃了。不僅僅是早餐,還有晚餐,他基本都靠這個(gè)電燉鍋來(lái)解決。說(shuō)是燉鍋,其實(shí)是隔水蒸,四個(gè)小湯盅,蒸米飯、蒸肉菜、蒸紅薯,蘿卜白菜、雞鴨魚(yú)肉、五谷雜糧,一次全部搞定。
雖然是燉鍋的功勞,但其實(shí)是一種學(xué)會(huì)善待自己的生活方式,家居用品只是一個(gè)載體而已。
蘇明說(shuō)的確是這樣,又工作又考研度過(guò)四處叫外賣(mài)吃的時(shí)光,炒菜又特別麻煩,便想到燉湯,開(kāi)始只是買(mǎi)個(gè)電飯鍋,隨便亂燉。再配點(diǎn)米飯,雖然乏味一些,但至少健康。
后來(lái)開(kāi)始買(mǎi)電砂鍋燉湯,下班回來(lái)燉個(gè)湯炒個(gè)菜,省時(shí)易行。畢竟吃飯是每天離不開(kāi)的事情,買(mǎi)了一些專(zhuān)門(mén)的燉湯食譜,照著準(zhǔn)備食材,慢慢地也摸索出了一些經(jīng)驗(yàn)。
有了這個(gè)一鍋四膽的的電燉鍋之后,他開(kāi)始精心地安排自己的飲食,早餐和晚餐都依賴它,因?yàn)樗鼘?shí)在很方便,不過(guò)最主要的是自己對(duì)生活的態(tài)度也鄭重起來(lái)。
他指了指餐桌旁邊的書(shū)架說(shuō):“你看,全是菜譜和食譜,能炒的菜我基本都拿來(lái)燉?!?年多的時(shí)間,蘇明通過(guò)菜譜、附近菜市場(chǎng)還有自己的口味,詳細(xì)地編了一本自己的飲食菜單,有了這個(gè)菜單,就不用整天費(fèi)心想著吃什么,大致照著上面做,再稍加改動(dòng)就行。
這份食單與其說(shuō)是一份做飯做菜指南,不如說(shuō)是一個(gè)人對(duì)自己生活的精心規(guī)劃和整理。我拿過(guò)來(lái)仔細(xì)翻看,發(fā)現(xiàn)他用了很多心思。葷素搭配合理,比如,清蒸南瓜、蘿卜鯽魚(yú)、豉汁排骨、香菇青菜,都是有蔬菜、有肉類(lèi),還有谷物。
能看到季節(jié)的流轉(zhuǎn),秋天有板栗雞湯、夏天有苦瓜排骨湯、冬天有臘腸飯,春天有香椿雞蛋。
也有食材種類(lèi)的變化多樣,豆腐既能和排骨燉,也能和魚(yú)頭蒸,還可與大白菜一起慢熬。
蘇明說(shuō)有時(shí)出差,時(shí)間允許,他會(huì)去當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng),拎點(diǎn)不一樣的食材回來(lái),比如云南的雞樅菌,金華的火腿。
在外面餐廳吃到好吃的菜都會(huì)記下來(lái),回來(lái)試驗(yàn),然后加入自己菜譜中。像有一次請(qǐng)客戶吃飯,發(fā)現(xiàn)干貝冬瓜湯特別好喝,便在網(wǎng)上從廣東購(gòu)買(mǎi)了一包。
還有自己改良創(chuàng)新的食材,有一次蒸雞翅的時(shí)候加入番茄醬,發(fā)現(xiàn)酸酸甜甜格外好吃。
其實(shí),并非一個(gè)人會(huì)做飯有什么了不起,或者說(shuō)有了一個(gè)什么樣的鍋能改變什么,而是蘇明身上有一種認(rèn)真生活的痕跡。
他的住所十分干凈,并非來(lái)自鐘點(diǎn)工的功勞,而是他自己用一系列方法,一個(gè)家里一般衛(wèi)生最難對(duì)付的就是廚房,而廚房的難度在于油煙,蘇明的經(jīng)驗(yàn)是即使他平時(shí)做飯不多,煎炸成分更少,也買(mǎi)了一個(gè)高配大功率油煙機(jī),而且隨著技術(shù)的進(jìn)步與產(chǎn)品的換代,他準(zhǔn)備今年再換一臺(tái)新的,這是他最舍得的投資,因?yàn)楹玫挠蜔煓C(jī)吸力大,能最大程度把做飯炒菜的污漬清潔干凈,也不會(huì)殃及其他廚房用品,衛(wèi)生好打理。同時(shí)他買(mǎi)了一款蒸汽清潔器,能高效清潔廚房的油污。如此一來(lái),廚房的工作量并不大。
至于客廳、臥室等處,堅(jiān)持一星期徹底用吸塵器清理一下,并時(shí)有空時(shí)推著吸塵器四處走一圈,就當(dāng)健身。
單身只是一種狀態(tài),并不是一個(gè)人的品質(zhì),對(duì)生活的情趣、對(duì)自己的尊重,任何時(shí)候都應(yīng)該需要,學(xué)會(huì)對(duì)自己好一點(diǎn),不管是做一款早餐,買(mǎi)一個(gè)適合的鍋還是租個(gè)干凈的房子,都是一種方式,量力而行。