張利娟

提高糧食保管的科技含量，降低糧食的產(chǎn)后損失，保證儲(chǔ)存期的品質(zhì)，開發(fā)“無形糧田”，是糧食儲(chǔ)存者多年來夢寐以求的事。

“手中有糧，心中不慌”。我國是世界產(chǎn)糧大國，也是糧食消費(fèi)大國。有糧就是“有家底”，因此做好糧食儲(chǔ)備顯得尤為重要。這不僅關(guān)系民食軍需，也關(guān)系到國家安全、社會(huì)穩(wěn)定。

然而，糧食儲(chǔ)備并非易事。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的調(diào)查，全世界每年糧食霉變損失為3%、蟲害損失為5%。除了糧食產(chǎn)后損失這一世界性難題，目前我國糧食儲(chǔ)備也面臨著從單純追求數(shù)量安全到兼顧質(zhì)量安全、儲(chǔ)備運(yùn)行效率轉(zhuǎn)變的挑戰(zhàn)。如何提高中央儲(chǔ)備糧管理的科技含量，實(shí)現(xiàn)綠色儲(chǔ)糧，從而使儲(chǔ)糧數(shù)量和質(zhì)量更有保障？業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，最大潛力在科技，根本途徑也在科技。

糧安還需倉好

糧倉作為決定儲(chǔ)糧生態(tài)的基礎(chǔ)，其好壞直接決定了糧倉內(nèi)糧食的存儲(chǔ)質(zhì)量。

“過去的糧倉氣密性不高，熏蒸、隔熱效果也欠佳。再加上倉內(nèi)上下糧面基本都采用簡易木梯，保管員進(jìn)倉開展熏蒸、查糧等作業(yè)時(shí)存在一定安全隱患?！庇兄?0多年工作經(jīng)驗(yàn)的中儲(chǔ)糧三河直屬庫倉庫保管科副主任辛立勇告訴記者。

辛立勇回憶道，在智能化糧倉改造和建設(shè)之前，倉庫保管員每天都要多次進(jìn)倉庫，給糧食測溫濕度，檢查是否生蟲、發(fā)霉等，工作很是繁重，完全沒有智能化，“濕度、溫度把握不好，糧食就會(huì)發(fā)霉、生蟲，發(fā)霉的糧食就要清理掉，再加上有老鼠偷吃，這些都直接造成糧食的損失。為防止病蟲害就要在糧倉內(nèi)放藥，這就給糧食造成了污染……”

采訪中記者獲悉，目前我國糧食庫存居歷史高點(diǎn)，這使安全儲(chǔ)糧面臨前所未有的困難和挑戰(zhàn)。針對(duì)于此，近年來我國一直大力開展倉儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)和“危老倉庫”改造。

“自從改造成智能化糧庫，我們的工作方式和以前完全不一樣了。” 辛立勇說，“只要糧食到了倉庫，每一步都有監(jiān)控。通過遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)巨大的電腦操作屏，就可以隨意調(diào)取糧食從檢驗(yàn)到入庫的每一步留影，也可以看到倉庫的溫度、濕度和糧食狀況。以前幾個(gè)小時(shí)才能完成的工作，現(xiàn)在10分鐘就可以。”

據(jù)悉，智能化糧庫實(shí)現(xiàn)了信息化技術(shù)與糧食儲(chǔ)備業(yè)務(wù)深度融合，使中央儲(chǔ)備糧運(yùn)營效率和集團(tuán)管控能力大幅提高。在中儲(chǔ)糧管理總公司的調(diào)度中心，記者驚訝發(fā)現(xiàn)，如果你想了解任意一家直屬庫倉內(nèi)儲(chǔ)糧情況，只需通過智能化糧庫在線監(jiān)測系統(tǒng)遠(yuǎn)程調(diào)取視頻監(jiān)控?cái)z像，在自帶光源且能變焦20多倍的高清攝像頭這雙“眼睛”下，庫內(nèi)糧面平整，糧食顆粒分明，糧情數(shù)據(jù)一目了然。不僅如此，直屬庫的糧食從入庫、稱重、檢驗(yàn)、出庫、資金結(jié)算等一整套流程的圖像和數(shù)據(jù)都可以實(shí)時(shí)回溯查看。

向科技要綠色糧食

有了智能化糧倉，如何利用科技手段實(shí)現(xiàn)科學(xué)儲(chǔ)糧、綠色儲(chǔ)糧，適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的變化，成為糧食行業(yè)面臨的重大課題。

采訪中記者獲悉，傳統(tǒng)儲(chǔ)糧手段防治蟲害主要依賴化學(xué)藥劑，敵敵畏做防護(hù)，這很容易導(dǎo)致糧食中農(nóng)藥殘留，進(jìn)而影響食品安全。而且，糧食熏蒸后散氣不徹底，直接影響保管員的身體健康。此外，在常規(guī)儲(chǔ)藏條件下，糧食受外界溫濕度的影響，易發(fā)生蟲害，糧堆發(fā)熱、結(jié)露等局部霉變事故，導(dǎo)致糧食品質(zhì)劣變速度加快，出現(xiàn)不宜久存的現(xiàn)象。

“經(jīng)過近些年的發(fā)展，中國的儲(chǔ)糧技術(shù)已達(dá)到國際領(lǐng)先水平，尤其是現(xiàn)代糧倉建設(shè)后，儲(chǔ)糧的科技手段越來越有效。”中國科學(xué)院遙感與數(shù)字地球研究所的楊雷東告訴記者。

據(jù)楊雷東介紹，在對(duì)糧食溫濕度的檢測上，我國已采用物聯(lián)網(wǎng)、傳感器等技術(shù)，每個(gè)糧倉內(nèi)都有多個(gè)傳感器，可以隨時(shí)監(jiān)控糧食不同部位的溫濕度。在通風(fēng)方面，目前普遍采用鼓風(fēng)機(jī)及相關(guān)通風(fēng)管道，一旦發(fā)現(xiàn)溫度升高，鼓風(fēng)機(jī)就會(huì)自動(dòng)打開。蟲害檢測方面則用誘捕器，殺蟲也不再用藥物，而是采用生物方法防治。還有低溫儲(chǔ)糧技術(shù)，把整個(gè)倉做成保溫倉，糧食可以在里面舒適地睡覺……

中儲(chǔ)糧北京分公司副總經(jīng)理張展告訴記者，為了尋求技術(shù)創(chuàng)新，在充分分析傳統(tǒng)控溫技術(shù)弊端和劣勢基礎(chǔ)上，中儲(chǔ)糧北京分公司創(chuàng)新性地提出了內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)，實(shí)現(xiàn)低溫（準(zhǔn)低溫）綠色儲(chǔ)糧體系。

據(jù)了解，內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧技術(shù)即通過倉內(nèi)底部通風(fēng)地籠、倉外通風(fēng)口、環(huán)流風(fēng)機(jī)、倉外保溫管、倉內(nèi)空間與糧堆形成一個(gè)氣體運(yùn)行閉合回路，在環(huán)流風(fēng)機(jī)的作用下，自糧堆底部經(jīng)通風(fēng)地籠抽出糧堆中積蓄的冷氣，經(jīng)過保溫管注入倉房上部空間，使倉內(nèi)上下空氣在閉合的循環(huán)系統(tǒng)中運(yùn)行，不與外界空氣接觸，達(dá)到降低倉溫、倉濕和表層糧溫的作用，防止糧食夏季出現(xiàn)發(fā)熱、結(jié)頂和蟲害等問題，從而實(shí)現(xiàn)低溫（準(zhǔn)低溫）綠色環(huán)保儲(chǔ)糧。

張展給記者算了一筆賬，安裝內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)的主要特點(diǎn)是投資少、見效快，安全環(huán)保。平均每棟平房倉設(shè)備安裝投資3萬元，每年運(yùn)行費(fèi)用0.2至0.3元/噸；但是采用科技儲(chǔ)糧的糧食每年輪換時(shí)，銷售價(jià)格同比日常保管的要高出40元/噸，全轄區(qū)實(shí)現(xiàn)好糧好價(jià)增效8000萬元；每個(gè)儲(chǔ)存周期平均減少儲(chǔ)糧損耗0.3%，每年輪換減損增效1320萬元；儲(chǔ)存期間減少用藥量，今年7月轄區(qū)使用熏蒸藥劑僅為去年同期的34%，實(shí)現(xiàn)了靜態(tài)保管期間80%的糧食免熏蒸，節(jié)約藥品費(fèi)用80余萬元。同時(shí)，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，改善了工作環(huán)境，有效保障了保管員的職業(yè)健康。

除了內(nèi)環(huán)流控溫技術(shù)，氮?dú)鈨?chǔ)糧技術(shù)也引起了記者的關(guān)注。所謂氮?dú)鈨?chǔ)糧，即向糧堆中充入氮?dú)馓娲瘜W(xué)藥劑熏蒸對(duì)糧食進(jìn)行害蟲防治。通過運(yùn)用氮?dú)鈨?chǔ)糧技術(shù)，在儲(chǔ)糧中可以成功實(shí)現(xiàn)化學(xué)藥劑的“零施藥”。

記者獲悉，近年來一直積極推廣智能氮?dú)鈨?chǔ)糧、內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧、智能通風(fēng)、低溫控溫等8項(xiàng)儲(chǔ)糧新技術(shù)的中儲(chǔ)糧，截至2016年底，系統(tǒng)空調(diào)控溫儲(chǔ)糧規(guī)模達(dá)到2000萬噸以上，氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)改造1500多萬噸，內(nèi)環(huán)流控溫儲(chǔ)糧1700多萬噸，智能通風(fēng)1800萬噸。中央儲(chǔ)備糧科技儲(chǔ)糧覆蓋率達(dá)到95%以上，綜合損耗率全面控制在1%以內(nèi)，節(jié)約成本費(fèi)用2億元以上，有效發(fā)揮了“無形糧田”的作用。endprint