胡丹丹,郭婷婷,金亞?wèn)|,徐曉鋒

(寧夏大學(xué),銀川 750021)

果寡糖對(duì)泌乳早期奶牛瘤胃發(fā)酵及生產(chǎn)性能的影響

胡丹丹,郭婷婷,金亞?wèn)|,徐曉鋒

(寧夏大學(xué),銀川 750021)

為研究果寡糖對(duì)泌乳早期奶牛瘤胃發(fā)酵及生產(chǎn)性能的影響,采用兩階段交叉設(shè)計(jì),將4頭泌乳天數(shù)20 d,產(chǎn)奶量30 kg/d,體質(zhì)量(550±35)kg健康經(jīng)產(chǎn)(二胎)中國(guó)荷斯坦泌乳奶牛隨機(jī)分為兩組,分別為試驗(yàn)組、對(duì)照組,試驗(yàn)組添加果寡糖.結(jié)果表明:日糧中添加60 g/(d.頭)的果寡糖,對(duì)奶牛瘤胃中總揮發(fā)性脂肪酸、氨態(tài)氮影響極顯著(Plt;0.01),對(duì)丁酸影響差異顯著(Plt;0.05),但是對(duì)于乙酸、丙酸來(lái)說(shuō)影響不顯著(Pgt;0.05),與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組的總揮發(fā)性脂肪酸量提高35.9%,氨態(tài)氮降低15.5%,丁酸提高33%.對(duì)奶牛生產(chǎn)性能進(jìn)行分析,乳脂率影響差異顯著(Plt;0.05),體細(xì)胞影響差異極顯著(Plt;0.01),與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組乳脂率提高4.7%,體細(xì)胞降低68.5%,而產(chǎn)奶量、乳蛋白、乳中尿素氮濃度均無(wú)顯著影響(Pgt;0.05).綜上所述,日糧中添加果寡糖能夠改變瘤胃發(fā)酵模式,提高奶牛的乳脂率.

中國(guó)荷斯坦奶牛;果寡糖;瘤胃發(fā)酵;生產(chǎn)性能

0 引言

果寡糖也稱寡聚糖或功能性寡糖,國(guó)際生物化學(xué)聯(lián)合會(huì)定義為含有2~10個(gè)單寡糖,經(jīng)脫水縮合由糖苷鍵連接形成的具有直鏈或支鏈的低度聚合糖類的總稱.果寡糖具有調(diào)節(jié)胃腸道微生態(tài)平衡[1],激活機(jī)體內(nèi)免疫應(yīng)答反應(yīng),提高機(jī)體免疫力,保障奶牛健康,提高生產(chǎn)性能[2,11]等作用.過(guò)去對(duì)于寡糖的研究主要集中在單胃動(dòng)物上,但是隨著對(duì)寡糖作用機(jī)理了解的進(jìn)一步加深,國(guó)內(nèi)外學(xué)者在寡糖上研究越來(lái)越重視,發(fā)現(xiàn)寡糖在反芻動(dòng)物上作用效果也具有與單胃動(dòng)物同樣積極作用.據(jù)Heinrichs等[3]報(bào)道,甘露寡糖能夠使奶牛的胃腸道微生物態(tài)環(huán)境得到優(yōu)化,促使雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌繁殖,抑制大腸桿菌等有害菌的生長(zhǎng).3rd J D Quigley等[4]通過(guò)給犢牛飼喂果寡糖發(fā)現(xiàn),隨著果寡糖的添加,飼料轉(zhuǎn)化率有所提高.寡糖可以作為一種綠色、無(wú)污染的飼料添加劑,提高動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率,增強(qiáng)動(dòng)物生產(chǎn)性能,因此本試驗(yàn)通過(guò)研究果寡糖對(duì)奶牛瘤胃發(fā)酵及生產(chǎn)性能的影響,為果寡糖在奶牛健康養(yǎng)殖生產(chǎn)中的合理使用提供更多的理論依據(jù)[l2].

1 實(shí)驗(yàn)

1.1 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)

實(shí)驗(yàn)采用2X2交叉試驗(yàn)設(shè)計(jì),選用4頭體況良好,泌乳天數(shù)20天,日產(chǎn)奶量大約為30 kg,體質(zhì)量(550±35)kg經(jīng)產(chǎn)(二胎)中國(guó)荷斯坦泌乳奶牛為試驗(yàn)動(dòng)物,實(shí)驗(yàn)分為兩組:實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組.對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼料,試驗(yàn)組在基礎(chǔ)飼料中添加60果寡糖,試驗(yàn)期為21 d,預(yù)飼期14 d,正式期7 d.

1.2 實(shí)驗(yàn)日糧

根據(jù)NRC(2001)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制日糧,日糧組成和營(yíng)養(yǎng)成分如表1所示.

表1 奶牛試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分 %

1.3 飼養(yǎng)管理

于每日早上6:00,12:00和晚上18:00擠奶3次,試驗(yàn)?zāi)膛２捎肨MR(全混合日糧)[l3]飼喂,于每日早7:00和晚19:00等量飼喂,自由飲食,對(duì)擠奶的器械與人群要嚴(yán)格執(zhí)行常規(guī)消毒制度.

1.4 樣品采集與處理

1.4.1 瘤胃液采集與處理

通過(guò)牛口腔導(dǎo)管采集瘤胃液.首先用牛鼻夾把牛頭固定,在口腔中放入硬管(木頭、硬塑膠均可,內(nèi)徑要超過(guò)取樣軟管),插入深度不要超過(guò)咽部,外面露出20 cm左右,工作人員用手把其固定,然后把軟管(2.5 m左右)通過(guò)口腔硬管內(nèi)徑逐步送入瘤胃,最后將牛頭壓低,通過(guò)牛的自然咀嚼過(guò)程使瘤胃液自然流出.把采集出來(lái)的瘤胃液轉(zhuǎn)移至實(shí)驗(yàn)室內(nèi),用四層紗布過(guò)濾,將過(guò)濾出的瘤胃液,用量筒量取15 mL轉(zhuǎn)移至含有3 mL 25%的偏磷酸和0.6%的2-乙基丁酸的塑料采樣瓶?jī)?nèi),于-20°C的冰箱內(nèi)保存,用于揮發(fā)性脂肪酸的測(cè)定.用量筒量取10 mL瘤胃液于離心管中,4 000 r/s離心30 min,取上清液用于氨態(tài)氮的分析.剩余瘤胃液保存在-20℃液氮中用于測(cè)量其他成份.

1.4.2 奶樣的采集與處理

早晚各取奶樣兩份,按產(chǎn)奶量加權(quán)值將早晚奶樣進(jìn)行混合,保存兩份,一份加重鉻酸鉀后用于乳成分測(cè)定(乳脂、乳蛋白、乳糖);另一份-20℃冷凍保存,用于測(cè)定乳中尿素氮.

1.5 測(cè)定指標(biāo)和方法

NH3-N濃度的測(cè)定采用比色法(苯酚-次氯酸鈉比色法,Broderick和Kang,1980);VFA濃度的測(cè)定采用氣相色譜法;測(cè)瘤胃微生物蛋白采用考馬斯亮藍(lán)比色法;乳成分的檢測(cè)在寧夏DHI測(cè)定中心檢測(cè).

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行初步處理,然后用SAS 8.2兩階段交叉方差分析,組間差異顯著用SNK法進(jìn)行各試驗(yàn)組的多重比較,以Plt;0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn),數(shù)據(jù)結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差來(lái)表示.

2 結(jié)果與分析

2.1 果寡糖對(duì)早期泌乳奶牛瘤胃發(fā)酵的影響

2.1.1 對(duì)VFA(揮發(fā)性脂肪酸)[l4]的影響

由表2可以看出,果寡糖添加組與對(duì)照組相比,瘤胃液中丁酸影響差異顯著(Plt;0.05),含量相比對(duì)照組提高33%,總揮發(fā)性脂肪酸影響差異極顯著(Plt;0.01),含量相比對(duì)照組提高35.9%,對(duì)于乙酸來(lái)說(shuō)影響差異不顯著(Pgt;0.05),但含量是較對(duì)照組提高13.1%,丙酸影響差異不顯著(Pgt;0.05),含量較對(duì)照組提高34.4%,乙酸/丙酸值影響差異也不顯著(Pgt;0.05),較對(duì)照組降低5.8%.以上結(jié)果表明,日糧中果寡糖的添加對(duì)丁酸以及總揮發(fā)性脂肪酸的影響較大,對(duì)乙酸、丙酸以及乙酸/丙酸值影響不顯著,但是乙酸、丙酸的含量較對(duì)照組仍有升高的趨勢(shì).因此果寡糖可以作為飼料添加劑,可以改變瘤胃發(fā)酵模式.

表2 甘露寡糖對(duì)泌乳早期奶牛瘤胃VFA濃度的影響 mmol/L

2.1.2 對(duì)氨態(tài)氮、菌體蛋白的影響

由表3可以看出,果寡糖添加組與對(duì)照組相比,菌體蛋白差異不顯著(Pgt;0.05),含量相對(duì)于對(duì)照組提高5.0%,氨態(tài)氮影響差異極顯著(Plt;0.01),含量較對(duì)照組降低15.5%.以上結(jié)果表明,日糧中果寡糖的添加對(duì)氨態(tài)氮影響較大,對(duì)菌體蛋白影響較小,但是與對(duì)照組相比仍有上升的趨勢(shì).

表3 果寡糖對(duì)泌乳早期奶牛瘤胃氨態(tài)氮、菌體蛋白質(zhì)量濃度的影響 mg/dL

2.2 對(duì)早期泌乳奶牛產(chǎn)奶量與乳成分的影響

由表4可以看出,果寡糖添加組與對(duì)照組相比,對(duì)產(chǎn)奶量影響不顯著(Pgt;0.05),含量相對(duì)于對(duì)照組有小幅度的下降.對(duì)乳脂率影響顯著(Plt;0.05),比對(duì)照組提高4.7%.對(duì)乳蛋白率影響不顯著(Pgt;0.05),但比對(duì)照組提高6.5%.對(duì)乳中尿素氮濃度影響不顯著(Pgt;0.05),但濃度相對(duì)于對(duì)照組提高1.4%.對(duì)乳中體細(xì)胞數(shù)影響極顯著(Plt;0.01),相對(duì)于對(duì)照組提高54.2%.以上結(jié)果表明,果寡糖對(duì)產(chǎn)奶量影響不大,但是對(duì)于乳成分影響較大,尤其是對(duì)乳脂率和體細(xì)胞數(shù)影響顯著,對(duì)乳蛋白率和乳中尿素氮影響不顯著,但是有升高的趨勢(shì).因此,日糧中添加果寡糖對(duì)泌乳奶牛來(lái)說(shuō),能夠增強(qiáng)奶牛的生產(chǎn)性能,改善奶牛健康狀況,提高奶品質(zhì).

表4 果寡糖對(duì)早期泌乳奶牛產(chǎn)奶量與乳成分的影響

3 討論

3.1 果寡糖對(duì)早期泌乳奶牛瘤胃發(fā)酵的影響

3.1.1 果寡糖對(duì)早期泌乳奶牛瘤胃VFA含量的影響

奶牛瘤胃液中的VFA是采食的日糧中的碳水化合物在瘤胃微生物發(fā)酵下的終產(chǎn)物,主要包括乙酸、丙酸、丁酸等短鏈脂肪酸,是奶牛的主要供能物質(zhì),也是反映奶牛瘤胃發(fā)酵的重要指標(biāo).SHI等[5]通過(guò)在斷奶仔豬日糧中添加果寡糖,發(fā)現(xiàn)果寡糖添加組TVFA提高.Szyman'Skaczerwin'Ska M等[6]通過(guò)研究日糧中添加益生元(β-葡聚糖和甘露寡糖)對(duì)犢牛瘤胃功能及生長(zhǎng)參數(shù)的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn),日糧添加益生元物質(zhì)能夠顯著增加TFVA的量.Tingting G E[7]通過(guò)在錦江黃牛日糧中添加不同水平的果寡糖、甘露寡糖和大豆寡糖,研究發(fā)現(xiàn),三種功能性寡糖均顯著提高瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的VFA的量,這與黃雅莉等[8]研究一致.本試驗(yàn)條件下,奶牛日糧中添加60 g的果寡糖能夠極顯著的提高TVFA的量,對(duì)丁酸影響顯著,對(duì)于乙酸、丙酸影響不顯著,但是有升高的趨勢(shì).這可能是由于果寡糖的添加,使得奶牛瘤胃中微生物菌群發(fā)生改變,導(dǎo)致奶牛瘤胃發(fā)酵模式的不同.據(jù)OGIMOTO K等[9]報(bào)道,日糧中添加糖類物質(zhì)可能直接影響瘤胃微生物的發(fā)酵,提高VFA的量.但據(jù)趙曉靜等[10]研究,發(fā)現(xiàn)日糧中添加糖類物質(zhì)可能改變瘤胃微生物菌群,影響瘤胃微生物發(fā)酵,進(jìn)而提高VFA的量.王新峰等[11]通過(guò)研究在羔羊日糧中添加果寡糖對(duì)瘤胃菌群的影響中發(fā)現(xiàn),果寡糖添加組較對(duì)照組羔羊瘤胃總菌顯著增加,進(jìn)而增強(qiáng)瘤胃發(fā)酵,提高VFA的量.盧明淼[12]研究果寡糖對(duì)草魚(yú)非特異性免疫功能的影響,發(fā)現(xiàn)添加2 g/kg的果寡糖能夠顯著增加血液中白細(xì)胞數(shù)、乙酸、丙酸的量.以上研究顯示,這與本試驗(yàn)研究結(jié)果相似,說(shuō)明果寡糖添加具有改善瘤胃發(fā)酵模式的作用.

3.1.2 果寡糖對(duì)早期泌乳奶牛瘤胃菌體蛋白的影響

反芻動(dòng)物瘤胃中含有豐富的,主要包括細(xì)菌、真菌、原蟲(chóng)在內(nèi)的微生物,這些微生物能夠降解日糧中蛋白質(zhì),生產(chǎn)游離氨基酸、小肽和氨等物質(zhì),這些物質(zhì)以瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸和CO2為碳架,形成瘤胃菌體蛋白,因此瘤胃菌體蛋白可以作為是瘤胃發(fā)酵的重要指標(biāo).目前國(guó)內(nèi)外專家研究日糧中添加寡糖對(duì)瘤胃菌體蛋白的影響,結(jié)果研究觀點(diǎn)不一致.潘珂等[13]研究日糧中添加果寡糖、甘露寡糖和大豆寡糖三種功能性寡糖對(duì)錦江黃牛瘤胃發(fā)酵的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn)果寡糖的添加使瘤胃菌體蛋白呈降低的趨勢(shì).凌寶明等[14]利用體外產(chǎn)氣法研究日糧中添加果寡糖和甘露寡糖對(duì)綿羊菌體蛋白的影響,結(jié)果表明,果寡糖的添加能夠顯著增加瘤胃菌體蛋白的量.戈婷婷等[15]通過(guò)利用體外法研究不同水平的甘露寡糖對(duì)錦江黃牛瘤胃微生物的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn)隨著甘露寡糖的添加,瘤胃微生物蛋白有提高的趨勢(shì).本試驗(yàn)通過(guò)研究在奶牛日糧中添加60 g果寡糖對(duì)奶牛瘤胃發(fā)酵的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn),果寡糖添加組與對(duì)照組相比,瘤胃菌體蛋白的量差異不顯著,但是有升高的趨勢(shì),這可能是由于果寡糖的添加增加瘤胃內(nèi)微生物菌群的數(shù)量,提高微生物生長(zhǎng)速率,這就使得微生物利用其降解飼料中的有機(jī)物產(chǎn)生的氨態(tài)氮、揮發(fā)性脂肪酸等作為氮源、碳源,合成更多的菌體蛋白.本試驗(yàn)的研究結(jié)果與大多數(shù)試驗(yàn)相似,說(shuō)明果寡糖對(duì)瘤胃微生物有很大的影響.

3.1.3 果寡糖對(duì)早期泌乳奶牛瘤胃氨態(tài)氮的影響

氨態(tài)氮濃度是評(píng)價(jià)瘤胃內(nèi)環(huán)境的重要指標(biāo),是日糧蛋白與非蛋白氮在瘤胃中降解的產(chǎn)物.適宜的瘤胃氨態(tài)氮濃度是保證微生物蛋白合成效率的首要條件,在一定程度上反映了瘤胃微生物利用含氮物質(zhì)產(chǎn)生氨的速度及對(duì)氨的攝取利用情況.目前對(duì)于氨態(tài)氮的最適濃度,各國(guó)學(xué)者比較一致的認(rèn)為在10~50 mg/dL范圍內(nèi)[16],本試驗(yàn)研究的氨態(tài)氮的濃度恰好在此范圍內(nèi).肖宇等[17]通過(guò)研究在奶山羊日糧中添加1%甘露寡糖、半乳甘露寡糖、果寡糖、寡木糖和異麥芽寡糖對(duì)瘤胃發(fā)酵的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn)寡糖組瘤胃氨態(tài)氮濃度均有所降低,特別是半乳甘露寡糖和果寡糖能夠顯著降低瘤胃氨態(tài)氮的量.但是鐘志勇等[18]研究發(fā)現(xiàn)日糧中添加0.8%甘露寡糖+1.2%果寡糖+1.0%大豆寡糖能夠提高錦江黃牛瘤胃氨態(tài)氮的濃度.本試驗(yàn)通過(guò)研究日糧中添加60 g的果寡糖對(duì)泌乳早期奶牛瘤胃發(fā)酵的影響,結(jié)果表明,果寡糖添加組較對(duì)照組,氨態(tài)氮極顯著的降低.綜上所述,日糧中添加寡糖對(duì)瘤胃氨態(tài)氮影響不一致,這可能是由于添加寡糖的量不同以及試驗(yàn)日糧能蛋比差異,使得結(jié)果出現(xiàn)不同.

3.2 果寡糖對(duì)泌乳早期奶牛產(chǎn)奶量及乳成分的影響

3.2.1 果寡糖對(duì)泌乳早期奶牛產(chǎn)奶量的影響

奶牛產(chǎn)奶量是評(píng)價(jià)奶牛生產(chǎn)性能的標(biāo)志,奶牛泌乳分為3個(gè)時(shí)期,根據(jù)《高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范》規(guī)定,奶牛產(chǎn)后10~100 d為泌乳盛期,產(chǎn)后101~200 d為泌乳中期,產(chǎn)后201~305 d為泌乳后期.其中泌乳中期產(chǎn)奶量占據(jù)整個(gè)泌乳期的50%左右,因此提高泌乳盛期的產(chǎn)奶量是重中之重.譚曉海等[19]通過(guò)研究在伊犁馬日糧中添加果寡糖對(duì)產(chǎn)奶量的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn)0.67%的果寡糖添加組較對(duì)照組,在20~40 d及40~60 d時(shí)母馬的泌乳量顯著提高.周慶民等[20]發(fā)現(xiàn)在奶?；A(chǔ)日糧中添加不同比例的果寡糖,能夠顯著提高奶牛的產(chǎn)奶量.胡靜等[21]通過(guò)在奶山羊基礎(chǔ)日糧中分別添加10 g/(d.頭)、15 g/(d.頭)和20 g/(d.頭)的果寡糖,研究果寡糖對(duì)奶山羊產(chǎn)奶量的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn),添加15 g/(d.頭)組奶山羊的產(chǎn)奶量較其他組都高,但是和對(duì)照組相比,果寡糖添加組產(chǎn)奶量均高于對(duì)照組.王定發(fā)等[22]通過(guò)研究甘露寡糖對(duì)奶牛產(chǎn)奶量的影響,發(fā)現(xiàn)甘露寡糖添加組較對(duì)照組,產(chǎn)奶量未顯著提高.本試驗(yàn)通過(guò)研究在奶?；A(chǔ)日糧中添加60 g/(d.頭)的果寡糖,結(jié)果發(fā)現(xiàn)果寡糖添加組較對(duì)照組,產(chǎn)奶量差異不顯著.綜上所述,日糧中添加寡糖,對(duì)產(chǎn)奶量影響不一致,造成這種原因的可能飼養(yǎng)管理水平不一致,也有可能是由于添加不同水平的寡糖導(dǎo)致產(chǎn)奶量出現(xiàn)差異.

3.2.2 果寡糖對(duì)泌乳早期奶牛乳成分影響

乳脂肪和乳蛋白都是評(píng)價(jià)奶品質(zhì)的重要標(biāo)志,奶牛產(chǎn)奶量是評(píng)價(jià)奶牛生產(chǎn)性能的重要指標(biāo),但是奶牛奶產(chǎn)量增高可能伴隨著乳脂和乳蛋白的降低,因此目前的研究者通過(guò)在奶牛日糧中添加寡糖等物質(zhì),在不降低乳脂與乳蛋白的前提下,提高奶牛的產(chǎn)奶量.胡靜等[21]通過(guò)在嶗山奶山羊日糧中添加果寡糖,旨在不降低乳脂和乳蛋白的情況下,提高奶山羊的產(chǎn)奶量.結(jié)果表明,果寡糖不僅能夠提高乳脂和乳蛋白率,而且奶山羊的產(chǎn)奶量也顯著提高.李衛(wèi)華等[23]在奶牛日糧中添加甘露寡糖,發(fā)現(xiàn)甘露寡糖添加組與對(duì)照組相比,乳脂和乳蛋白率都有上升的趨勢(shì),但是差異不顯著.據(jù)Penner G等[24]和Firkins J L等[25]研究證明,寡糖的添加能夠抑制乳脂下降.據(jù)Oba M[26]報(bào)道,二糖的添加能夠提高泌乳奶牛乳脂率.本試驗(yàn)通過(guò)研究果寡糖對(duì)奶牛乳成分的影響,結(jié)果證明,果寡糖的添加能夠顯著提高乳脂率,果寡糖添加組較對(duì)照組提高4.7%,對(duì)乳蛋白影響不顯著,但是有提高乳蛋白率的趨勢(shì).這可能是由于,果寡糖的添加影響奶牛瘤胃發(fā)酵模式,使得總揮發(fā)性脂肪酸和丁酸顯著增加,乙酸有升高的趨勢(shì),因?yàn)橐宜岷投∷嶙鳛楹铣扇橹那绑w物質(zhì),使得奶牛的乳脂顯著提高,但對(duì)于乳蛋白來(lái)說(shuō),影響不顯著,因此乳中的乳蛋白變化不明顯.

3.2.3 果寡糖對(duì)泌乳早期奶牛乳中體細(xì)胞數(shù)的影響

近年來(lái),人們對(duì)牛奶中體細(xì)胞數(shù)開(kāi)始比較重視,大多數(shù)人們普遍認(rèn)為牛奶中體細(xì)胞數(shù)應(yīng)該在10~30萬(wàn)正常,據(jù)LEITNER G等[27]和SUNDERKILDE U K等[28]報(bào)道,奶中體細(xì)胞數(shù)是反映奶牛乳房健康和牛奶品質(zhì)的重要指標(biāo),并且隨著體細(xì)胞數(shù)的升高,奶?；加腥榉垦椎臋C(jī)率會(huì)隨著增大[29],如果奶中體細(xì)胞數(shù)過(guò)高,就說(shuō)明奶牛可能患有乳房炎等疾病,而乳房炎對(duì)奶牛來(lái)說(shuō)是危害極為嚴(yán)重的疾病,不僅影響牛奶的物理性狀,還對(duì)乳成分有一定的影響[30],從而影響牛奶的銷售.肖宇等[31]研究果寡糖,發(fā)現(xiàn)果寡糖的添加能夠提高血清中IgA、IgG和IgM的含量,尤其是顯著提高IgG和IgM含量,提高機(jī)體免疫力.鮑延安等[32]研究發(fā)現(xiàn),日糧中添加甘露寡糖能夠顯著降低體細(xì)胞數(shù).本試驗(yàn)通過(guò)研究在基礎(chǔ)日糧中添加60 g/(d.頭)的果寡糖對(duì)奶牛乳中體細(xì)胞數(shù)的影響,結(jié)果發(fā)現(xiàn),果寡糖添加組能夠極顯著降低牛奶中體細(xì)胞數(shù),相對(duì)于對(duì)照組來(lái)說(shuō)降低54.2%,這是因?yàn)楣烟堑奶砑幽軌蛴行岣吣膛C(jī)體免疫力,機(jī)體免疫力提高會(huì)降低奶?；既榉垦准膊?進(jìn)一步降低奶中體細(xì)胞數(shù).本試驗(yàn)與以上研究結(jié)果一致,說(shuō)明果寡糖能夠提高奶牛免疫力,保障奶牛健康水平.

4 結(jié)論

果寡糖影響泌乳早期奶牛的瘤胃發(fā)酵及生產(chǎn)性能,能夠改善瘤胃發(fā)酵的模式,顯著提高丁酸的量,極顯著提高TVFA的量,對(duì)乙酸和丙酸的影響不顯著,但是有升高的趨勢(shì),而乙酸和丁酸又是合成乳脂的前體物質(zhì),使得乳脂也顯著增加.果寡糖的添加能夠極顯著的降低瘤胃氨態(tài)氮的濃度,對(duì)菌體蛋白的影響不顯著,但是有升高的趨勢(shì).對(duì)于乳中體細(xì)胞數(shù)影響極顯著,能夠極顯著降低乳中體細(xì)胞數(shù).因此對(duì)于果寡糖來(lái)說(shuō),不僅能夠改善瘤胃發(fā)酵,還能促進(jìn)奶品質(zhì)的提高,增強(qiáng)奶牛健康,提高經(jīng)濟(jì)效益.但是由于各種條件因素的限制,試驗(yàn)規(guī)模不大,無(wú)法確定果寡糖影響奶牛最適狀態(tài)的劑量,因此需要進(jìn)一步深入研究.

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Effects of fructooligosaccharides on rumen fermentation and production perfor?mance of early dairy cows

HU Dandan,GUO Tingting,JIN Yadong,XU Xiaofeng
(College of Agriculture,Ningxia university,Yinchuan 750021,China)

In order to study the effects of fructooligosaccharides on rumen fermentation and production performance in early lactation dairy cows,the 2X2 cross test design was used.Four health by the production(dipeptide)China Holstein lactating dairy with 20 days lactation,30kg/d milk yield,550±35kg weight were randomly divided into two groups:experimental group and control group.The control group is added with fructooligosaccharides.The results showed that the addition of 60 g/(d.head)of fructooligosaccharides in the diet had a significant ef?fect on the total volatile fatty acids and ammonia nitrogen in the rumen of dairy cows(Plt;0.01),the effect on butyric acid was significant(Plt;0.05),but the effect on acetic acid and propionic acid was not significant(Pgt;0.05).Compared with the control group,the total amount of volatile fatty acids increased by 35.9%,ammonia nitrogen was decreased by 15.5%and the butyric acid increased by 33%.Analysis of cow pro?duction performance,the effect on milk fat percentage was significant(Plt;0.05),the effect on somatic cell was significant difference.Compared with the control group,the milk fat percentage increased by 4.7%,the somatic cell decreased by 68.5%,but there was no significant difference in milk production,milk protein and milk urea nitrogen concentration(Pgt;0.05).In summary,the addition of fructooligosaccharides in the di?et can change the rumen fermentation mode and increase the milk fat percentage of dairy cows.

Chinese Holstein cows;fructooligosaccharides;ruminal fermentation;production performance

TS252.1

A

1001-2230(2017)10-0006-05

2017-04-07

國(guó)家自然基金(31460619).

胡丹丹(1994-),女,碩士研究生,研究方向?yàn)榉雌c動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué).

徐曉鋒