Michael+Corkery

私人買手聽起來像是只有奢侈品百貨波道夫·古德曼（Bergdorf Goodman）或者麥迪遜大街上的精品商店里才會提供的服務(wù)。它不會出現(xiàn)在位于新澤西州特納斯威爾（Turnersville）42號公路上的沃爾瑪超市里。

但就在這家沃爾瑪，喬安·約瑟夫（Joann Joseph）和她所在的團隊每天都在往購物車里放Honeycomb麥片、Cheez-Its餅干和鹽焗花生。

人們可以在線選購各種食品雜貨，買手會幫他們把這些商品從貨架上找出來、放入購物車，當人們到達這家沃爾瑪?shù)耐＼噲鰰r，他們要的東西會由買手送到車前。顧客完全不需要進入超市就能完成購物。

作為全美最大的食品零售商，沃爾瑪將食品雜貨買手服務(wù)作為打通龐大的門店網(wǎng)絡(luò)和電子商務(wù)的一種嘗試—打通線上線下是眾多零售企業(yè)的目標。沃爾瑪從兩年前開始籌備這個項目，目前全美4699間沃爾瑪門店里，已經(jīng)有1000家可以提供買手服務(wù)。

這項舉措算得上是沃爾瑪在和亞馬遜的大戰(zhàn)中新出的奇招，在爭奪消費者的角逐中，沃爾瑪?shù)暮诵牟呗跃褪呛喕称凡少徚鞒獭?/p>

很多零售商都在尋找將食品雜貨配送到家的新方法，尤其是在大城市。

而沃爾瑪將重注押在了眾多生活在郊區(qū)和農(nóng)村地區(qū)的美國人身上，這里的人們不論去哪里都會開車。公司希望能將人們在線訂購商品和線下開車自提無縫銜接，就像免下車快餐服務(wù)一樣。

食品雜貨一直是零售業(yè)中競爭最激烈的領(lǐng)域。今年6月，亞馬遜斥資134億美元收購全食超市（Whole Foods），提高了競爭的賭注。德國連鎖超市利德（Lidl）也正在努力進入美國市場。

Fresh Direct等食品雜貨配送公司的出現(xiàn)，打響了傳統(tǒng)食品雜貨商和提供配送到家服務(wù)創(chuàng)業(yè)公司之間的競爭之戰(zhàn)。

為了在激烈的競爭中取勝，沃爾瑪一直在做各種嘗試。例如在某些城市與Uber聯(lián)手，開通將食品雜貨配送到家的服務(wù)。

日前，沃爾瑪還宣布即將測試一種全新的配送到家服務(wù)—即便主人不在家，配送人員也會將食品幫你放進冰箱。顧客可以通過家用安全攝像頭遠程監(jiān)控操作過程，并在配送人員進出家門之間全程追蹤。

這些嘗試都目前局限在部分州內(nèi)，但公司的食品雜貨買手服務(wù)已經(jīng)廣泛鋪開。沃爾瑪認為，美國多數(shù)地方的居民都更愿意享受免下車自提業(yè)務(wù)，而不是配送到家服務(wù)。

但沃爾瑪推出這項新服務(wù)的風險在于，可能削弱其他商品的銷量。食品雜貨的利潤相對較低，但它們能讓消費者時不時來到實體店，超市也能借此推銷利潤更高的商品。

“綜合超市的理念就在于：各種不同品類的商品都放在一起，”康奈爾大學(xué)食品營銷方向的榮譽教授吉恩·杰蒙（Gene German）表示，“因此，如果消費者不再進入這些門店，它所帶來的影響就可能是負面的?！?/p>

但沃爾瑪認為，這種“高度體貼顧客”的食品雜貨在線訂購會改善人們對實體店購物的體驗，使人們購買更多食品之外的其他商品。

“我們已經(jīng)得到了一些正面反饋，人們很感謝我們能花時間”幫他們完成食物和日常用品的采購，沃爾瑪電子商務(wù)業(yè)務(wù)部門副總裁麥克·特納（Mike Turner）在一次采訪中說。

近幾十年來，沃爾瑪一直是全球最具創(chuàng)新精神的零售商。但是，盡管已經(jīng)躋身全球最大零售商，它仍然在各個層面感受到來自亞馬遜高速發(fā)展和領(lǐng)先的壓 力。

亞馬遜收購全食超市的長期戰(zhàn)略并不清晰。多數(shù)全食門店都開在富人社區(qū)，經(jīng)營成本高昂，亞馬遜的核心在線業(yè)務(wù)及倉儲物流網(wǎng)絡(luò)應(yīng)該如何同全食的460家門店接軌，仍是擺在亞馬遜面前的一大問題。

沃爾瑪?shù)氖称冯s貨買手服務(wù)面臨完全不同的機遇和挑戰(zhàn)—這樣的故事已經(jīng)在位于費城附近特納斯維爾的購物中心上演。

食品雜貨買手服務(wù)想讓沃爾瑪?shù)纳锨Ъ议T店扮演小型補給中心的角色，這樣就可以省下配送到家的成本。但門店并不能精確地做好倉儲支持。有些時候顧客在線訂購了商品，“買手”去貨架上取貨的時候，貨卻正好被前一個顧客買光了。

買手這時往往會選一個類似容量或品類的商品，“他們的直覺很重要，”約瑟夫說，“有時候你就得相信直覺?！?/p>

沃爾瑪有時還會給門店自提客戶準備驚喜—比如藏在購物袋里的感恩節(jié)彩蛋、母親節(jié)時送給媽媽們的“美妝寶盒”、狗狗餅干，或者招募新會員的折扣券。

很多門店的買手服務(wù)都是免費的，或者只需要購物30美元以上就行。我們還不清楚，如果一家門店因太多買手服務(wù)的訂單而爆倉，沃爾瑪將如何維持這一服務(wù)。

沃爾瑪稱，已經(jīng)為全部提供買手服務(wù)的門店新雇了幾千名員工。

“這是沃爾瑪可以簡單、快速上線的服務(wù)，”杰蒙表示，“而且它可以向投資者們傳遞一個信息：我們并沒有坐以待斃，我們在主動出擊?！?