沈艷琴， 武海良， 熊 銳， 毛寧濤,2

(1. 西安工程大學(xué) 紡織與材料學(xué)院， 陜西 西安 710048； 2. 英國(guó)利茲大學(xué) 設(shè)計(jì)學(xué)院， 英國(guó) 利茲 LS2 9JT)

中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉漿料的合成及其漿紗性能

沈艷琴1， 武海良1， 熊 銳1， 毛寧濤1,2

(1. 西安工程大學(xué) 紡織與材料學(xué)院， 陜西 西安 710048； 2. 英國(guó)利茲大學(xué) 設(shè)計(jì)學(xué)院， 英國(guó) 利茲 LS2 9JT)

為解決淀粉中低溫水不溶的問(wèn)題，根據(jù)中低溫漿紗工藝對(duì)漿料水溶性、黏度、成膜性及對(duì)紡織纖維黏附性能的要求，采用酸解、季銨陽(yáng)離子化和乙醇-堿法對(duì)淀粉進(jìn)行改性，合成了一種中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉漿料。采用掃描電子顯微鏡、紅外光譜、電泳儀分析了所制得漿料的微觀結(jié)構(gòu)。研究了以乙醇-堿法制備中低溫水溶淀粉漿料時(shí)，反應(yīng)溫度、反應(yīng)時(shí)間、乙醇用量、水含量、堿量對(duì)該淀粉漿料溶解性能的影響，測(cè)試了該淀粉漿料的漿液、漿膜性能。結(jié)果表明，反應(yīng)溫度為60 ℃，反應(yīng)時(shí)間為50 min，淀粉、水、乙醇和堿的量比為1∶20∶8∶0.4時(shí)，所制得的淀粉漿料可溶于室溫水中，漿液具有良好的黏度和抗凝沉性。

季銨陽(yáng)離子淀粉漿料； 中低溫水溶解； 溶解度； 沉降體積； 漿液性能； 漿膜性能

傳統(tǒng)高溫漿紗方法存在能源消耗大、漿紗車間環(huán)境差、易造成工人燙傷等問(wèn)題。中低溫漿紗時(shí)調(diào)漿桶溫度不超過(guò)65 ℃，漿槽不再加熱，能源消耗少，車間環(huán)境得到改善，工人安全有保障[1]。實(shí)現(xiàn)中低溫漿紗的關(guān)鍵是淀粉漿料可溶解于中低溫水(65 ℃以下)中。

預(yù)糊化淀粉就是一種中低溫水溶淀粉，但其顆粒狀態(tài)被破壞，調(diào)漿時(shí)淀粉會(huì)結(jié)團(tuán)，不能充分溶解，導(dǎo)致其漿紗性能變差[2]。針對(duì)這些問(wèn)題，學(xué)者們開始了對(duì)制備中低溫水溶淀粉其他方法的研究，如雙流噴嘴噴霧干燥法、高溫高壓醇法、常壓多元醇法和乙醇-堿法。前3種方法反應(yīng)條件要求高，高溫、高壓增加能源消耗，而乙醇-堿法操作簡(jiǎn)便，節(jié)約能源[3-4]，是目前研究較多的方法。成紀(jì)予等[5]研究了超聲波輔助乙醇-堿法，制備了高溶解度的顆粒狀冷水可溶性甘薯淀粉，但未開展淀粉糊液性能的研究；Hetayadi等[6]研究了顆粒冷水可溶淀粉的制備，制得了冷水可溶淀粉，但其糊液不僅黏度大，而且抗凝沉性弱。

研究表明，單一的乙醇-堿法制備中低溫水溶淀粉漿料，其漿液黏度、漿液及漿膜性能無(wú)法達(dá)到中低溫漿紗對(duì)漿料性能的要求，需與其他改性方法協(xié)同，制備符合漿紗要求的中溫水可溶性淀粉漿料。季銨陽(yáng)離子淀粉漿料具有良好的漿紗性能[7-9]，劉志軍[10]制備了具有不同取代度季銨陽(yáng)離子磷酸型兩性淀粉，研究發(fā)現(xiàn)淀粉季銨陽(yáng)離子化可提高對(duì)純棉經(jīng)紗的黏附性，但所制得的淀粉不僅漿液黏度大，而且在中低溫水中不溶解；吳彤等[11]也研究了高取代度季銨陽(yáng)離子淀粉的制備工藝。目前對(duì)中低溫水溶性淀粉及季銨陽(yáng)離子淀粉的研究都是針對(duì)不同領(lǐng)域需求進(jìn)行的，作為適于中低溫水溶性紡織漿料的淀粉具有特殊的要求，即合理的黏度、良好的成膜性、抗凝沉性及對(duì)紡織纖維有良好的黏附性。本文以中

低溫漿紗工藝的需求為出發(fā)點(diǎn)，系統(tǒng)研究制備中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉漿料的工藝。

1 實(shí)驗(yàn)部分

1.1實(shí)驗(yàn)材料與儀器

玉米淀粉(寶雞陜豐淀粉有限公司)；鹽酸、氫氧化鈉(NaOH)、乙醇，分析純；3-氯-2-羥丙基三甲基氯化銨(CHPTMA)；無(wú)水硫酸鈉(Na2SO4)，分析純。

TW-1A旋片式真空抽濾泵(溫嶺市挺威真空設(shè)備有限公司)；BJ-300拜杰不銹鋼粉碎機(jī)(德清拜杰電器有限公司)；YT821可調(diào)漏斗式漿液黏度計(jì)(常州華紡紡織儀器有限公司)；LH-T32手持式糖度儀(杭州陸恒生物科技有限公司)；HD021 N+電子單紗強(qiáng)力儀(南通宏大實(shí)驗(yàn)儀器有限公司)；360 Nicolet AVATAR紅外光譜儀(美國(guó)Nicolet儀器有限公司)；Quanta-450-PEG型掃描電子顯微鏡(美國(guó)PEI公司)；WYJ-GA高壓數(shù)顯穩(wěn)壓電源(南京桑力電子設(shè)備廠)。

1.2制備機(jī)制

1.2.1酸解淀粉

在H+作用下，淀粉中α-1，4甙鍵被水解，聚合度降低，反應(yīng)方程式為

1.2.2季銨陽(yáng)離子淀粉

NaOH作為催化劑，CHPTMA與淀粉分子的羥基進(jìn)行醚化反應(yīng)。反應(yīng)方程式為

1.2.3中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉

淀粉是一種弱離子交換劑，浸入堿液后，—OH質(zhì)子被解離使分子帶負(fù)電，同性電荷相互排斥使淀粉雙螺旋結(jié)構(gòu)被解離，結(jié)晶體破壞，淀粉顆粒溶脹。同時(shí)，在乙醇的作用下，淀粉分子與乙醇形成V型螺旋復(fù)合體，乙醇蒸發(fā)后，顆粒內(nèi)部形成空穴，形成中低溫水溶淀粉。反應(yīng)中，堿作為催化劑、膨化劑，乙醇作為糊化抑制劑、分散劑。

1.3制備工藝

酸解淀粉制備工藝為：水浴保持60 ℃，加入635 mL水，300 g玉米淀粉(干基)，混合均勻后加入預(yù)先配制好的20 mL鹽酸溶液，保溫1.5 h。

季銨陽(yáng)離子淀粉制備工藝為：水浴保持50 ℃，加入266 g H2O，162 g酸解淀粉(干基)，100 g無(wú)水Na2SO4，混合均勻后加入5.6 g NaOH，攪拌5 min，加入6.7 g CHPTMA，保溫4 h，淀粉的取代度為0.03。

中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉制備工藝為：水浴保持60 ℃，配制368 g質(zhì)量比為1∶1的乙醇/水溶液，取300 mL溶液與81 g季銨陽(yáng)離子淀粉(干基)形成淀粉乳。將8 g NaOH溶解于剩余的68 mL溶液中，并用20 min滴加至淀粉乳中，繼續(xù)保溫30 min。

反應(yīng)完成后的淀粉乳，中和至溶液呈中性，用乙醇沖洗，抽濾、烘干、研磨、過(guò)篩，制得中低溫水溶淀粉。

1.4測(cè)試方法

采用KBr壓片法，用360Nicolet AVATAR 紅外光譜儀測(cè)試淀粉的基團(tuán)。掃描波數(shù)范圍為4 000～500 cm-1，分辨率為4 cm-1；采用Quanta-450-PEG型掃描電子顯微鏡觀察淀粉顆粒表面的微觀結(jié)構(gòu)；配制200 g、含固量為3%的淀粉溶液，電壓設(shè)定為160 V，使用WYJ-GA高壓數(shù)顯穩(wěn)壓電源模擬電泳儀，觀察淀粉在溶液中的電泳現(xiàn)象。

參照文獻(xiàn)[12]測(cè)試淀粉的沉降體積；參照文

獻(xiàn)[13-14]測(cè)試漿液的黏度、黏附性、凍融穩(wěn)定性和糊漿透明度，測(cè)試漿膜的強(qiáng)伸性、耐屈曲性[15-16]。

參照文獻(xiàn)[12]，水浴60 ℃，配制100 g含固量為1%的淀粉漿液，不斷攪拌。調(diào)漿完成后，在離心機(jī)上分離30 min，離心力為12 kN，取上層離心分層漿液在聚酯片上澆鑄成膜，待自然風(fēng)干后，從聚酯片上輕輕揭下淀粉薄膜，在40 ℃下經(jīng)烘箱烘干，稱量。按下式計(jì)算溶解度S。

式中：A為離心管中所含淀粉的總干質(zhì)量，g；B為烘干后淀粉漿膜的干質(zhì)量，g。

2 結(jié)果與討論

2.1淀粉微觀結(jié)構(gòu)表征與分析

2.1.1形貌分析

圖1示出4種淀粉在掃描電子顯微鏡下的顆粒形貌圖。由圖可看出，原淀粉顆粒呈球形，表面光潔。經(jīng)酸化后，酸解淀粉顆粒表面有裂痕，說(shuō)明酸刻蝕對(duì)淀粉顆粒的損傷是存在的。中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉表面呈現(xiàn)凹陷、膨脹、空隙，這是醇-堿聯(lián)合處理的結(jié)果，有利于淀粉顆粒中低溫可溶。

圖1 淀粉顆粒形貌(×1 000)Fig.1 Granules morphologies of starch(×1 000). (a)Raw starch; (b)Hydrolyzed starch； (c)Quaternary ammonium cationic starch； (d)Medium-low-temperature water soluble quaternary ammonium cationic starch

2.1.2紅外光譜(FT-IR)分析

對(duì)制備的淀粉粗產(chǎn)物用乙醇反復(fù)洗滌，除去淀粉中殘留的CHPTMA。圖2示出原淀粉、酸解淀粉、季銨陽(yáng)離子淀粉及中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉的紅外光譜；圖3示出CHPTMA的紅外光譜圖。

從圖2看出，各樣品在3 400 cm-1左右處均有O—H伸縮振動(dòng)，在2 930 cm-1處均有C—H伸縮振動(dòng)，在1 649、1 362、577 cm-1處也均出現(xiàn)了淀粉的特征吸收峰，表明4種漿料均保持了淀粉的特性；酸解淀粉保持著和原淀粉相似的吸收峰，表明經(jīng)酸解后的淀粉并沒有生成新的基團(tuán)，酸僅僅是水解了α-1，4甙鍵，經(jīng)測(cè)試后漿液黏度降低(聚合度降低)。

注：a—原淀粉；b—酸解淀粉；c—季銨陽(yáng)離子淀粉； d—中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉。圖2 淀粉紅外光譜圖Fig.2 FT-IR spectra of starches

圖3 CHPTMA紅外光譜圖Fig.3 FT-IR spectrum of CHPTMA

由圖2、3可知，CHPTMA、季銨陽(yáng)離子淀粉、中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉均在波數(shù)為3 800 cm-1左右處出現(xiàn)了氨基的特征吸收峰，表明酸解淀粉經(jīng)CHPTMA處理后，淀粉分子側(cè)鏈上植入了氨基，成為季銨陽(yáng)離子淀粉。

2.1.3電泳分析

淀粉帶正、負(fù)電，則溶液中顆粒會(huì)向負(fù)、正電極移動(dòng)。圖4示出通電一段時(shí)間下電泳管正、負(fù)兩極上層清液的體積比。由圖可知，原淀粉、酸解淀粉正、負(fù)極上層清液體積比隨通電時(shí)間延長(zhǎng)沒有變化，表明原淀粉、酸解淀粉不帶電。陽(yáng)離子淀粉、季銨陽(yáng)離子淀粉正、負(fù)極上層清液體積比隨通電時(shí)間的延長(zhǎng)而增大，溶液中顆粒向負(fù)極移動(dòng)，表明酸解淀粉經(jīng)陽(yáng)離子化后，淀粉因植入氨基而帶正電。

注：原淀粉和酸解淀粉數(shù)值重合。圖4 淀粉電泳分析圖Fig.4 Electrophoresis analysis of starches

2.2工藝參數(shù)對(duì)淀粉漿料溶解性能的影響

2.2.1反應(yīng)溫度和反應(yīng)時(shí)間的影響

圖5 反應(yīng)時(shí)間對(duì)中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉 溶解性能的影響Fig.5 Effect of reaction time on solubility of medium- low-temperature water soluble quaternary ammonium cationic starch

反應(yīng)溫度、反應(yīng)時(shí)間對(duì)中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉漿料的溶解性能有重大影響。在堿存在條件下，溫度高，淀粉會(huì)糊化，不利于制成顆粒狀淀粉漿料；溫度低，反應(yīng)效率低，反應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)?？紤]到反應(yīng)效率和中低溫條件，將反應(yīng)溫度定為60 ℃，確保淀粉不被糊化。圖5示出反應(yīng)時(shí)間對(duì)所制得的中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉漿料的溶解度和沉降體積的影響。由圖可知，隨著反應(yīng)時(shí)間的延長(zhǎng)，中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉溶解性能變好。在反應(yīng)溫度為60 ℃時(shí)，反應(yīng)時(shí)間為50 min時(shí)，溶解性能最好。

2.2.2堿用量的影響

圖6示出不同堿用量下中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉的溶解度和沉降體積。

圖6 不同堿用量下中低溫水溶季銨陽(yáng)離子 淀粉的溶解性能Fig.6 Solubility of medium-low-temperature water soluble quaternary ammonium cationic starch under different alkali contents

堿量的過(guò)高或過(guò)低都不利于高溶解度和高反應(yīng)效率的實(shí)現(xiàn)。在保持淀粉顆粒完整性的前提下，適量的堿有利于淀粉結(jié)構(gòu)的松弛和膨脹，淀粉溶解性能變好；實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，堿含量過(guò)高，淀粉發(fā)生糊化，溶解性能變差。由圖6可知，當(dāng)NaOH用量為0.4 mol時(shí)，獲得的中低溫水可溶季銨陽(yáng)離子淀粉漿料溶解性能最好。

2.2.3乙醇用量的影響

圖7 不同乙醇用量下中低溫水溶季銨陽(yáng)離子 淀粉的溶解性能Fig.7 Solubility of medium-low-temperature water soluble quaternary ammonium cationic starch under different ethanol dosages

圖7示出不同乙醇含量下中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉的溶解度和沉降體積。由圖可知，在乙醇用量為8 mol時(shí)，所制得的淀粉溶解性能最好。這是由于乙醇一方面與淀粉形成V型螺旋復(fù)合物，另一方面充當(dāng)糊化抑制劑。乙醇含量過(guò)低，無(wú)法與淀粉形成良好的V型螺旋復(fù)合體；另外，堿相對(duì)濃度變大，淀粉糊化，乙醇含量過(guò)高，則不利于淀粉顆粒的膨脹。

2.2.4乙醇與水質(zhì)量比的影響

圖8示出不同水分含量下中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉的溶解度和沉降體積。由圖可知，反應(yīng)體系中水分含量不宜過(guò)高或過(guò)低，乙醇和水質(zhì)量比在1∶1(乙醇8 mol，水20 mol)時(shí)，制得的中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉溶解性能最好。這是因?yàn)榈矸垲w粒溶于水但不溶于乙醇，水分含量小，不利于反應(yīng)的進(jìn)行；水分含量大，體系中乙醇、堿的物質(zhì)的量濃度達(dá)不到要求。

圖8 不同乙醇和水質(zhì)量比下中低溫水溶季銨 陽(yáng)離子淀粉的溶解性能Fig.8 Solubility of medium-low-temperature water soluble quaternary ammonium cationic starch under different ratios of ethanol to water

2.3淀粉漿液與漿膜性能

分別在65、100 ℃下調(diào)制所制備的中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉漿液，制備其漿膜。保持其他各種測(cè)試條件一致，測(cè)試65 ℃和100 ℃下的漿液、漿膜性能，結(jié)果如表1所示。

表1 中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉漿液、漿膜性能Tab.1 Size liquor and film properties of medium-low-temperature water soluble quaternary ammonium cationic starch

由表1可知：中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉可溶于中低溫水中；中低溫調(diào)漿后，漿液黏度合適，漿液黏附性好，放置24 h后無(wú)凍膠、凝沉現(xiàn)象的發(fā)生；漿膜斷裂強(qiáng)度、耐屈曲性、漿液流動(dòng)性、漿膜性能基本能達(dá)到高溫漿液的效果。中低溫可溶性季銨陽(yáng)離子淀粉在醚化劑的作用下引入了氨基，側(cè)鏈上的氨基和氨基空間位阻比較大，抑制了直鏈淀粉線性分子間氫鍵的締合、聯(lián)結(jié)，漿液分子能保持穩(wěn)定的構(gòu)象；氫鍵數(shù)量的減少也會(huì)使大分子鏈易旋轉(zhuǎn)，改善了原淀粉漿膜脆、硬的特性。

3 結(jié) 論

原淀粉經(jīng)酸解后，再經(jīng)陽(yáng)離子化、醇-堿聯(lián)合處理可制成中低溫水溶季銨陽(yáng)離子淀粉漿料，其溶解性能、漿液性能、漿膜性能可達(dá)到高溫上漿的效果，能夠滿足漿紗對(duì)漿液、漿膜性能的要求，為實(shí)現(xiàn)中低溫漿紗奠定了漿料基礎(chǔ)。

制備中低溫水溶性季銨陽(yáng)離子淀粉漿料的工藝為：原淀粉酸解→酸解淀粉季銨陽(yáng)離子化→醇-堿體系制備中低溫水溶性季銨陽(yáng)離子淀粉漿料。

醇-堿法制備工藝參數(shù)為：反應(yīng)溫度60 ℃，反應(yīng)時(shí)間50 min，淀粉(干基)、水、乙醇與堿的量比為1∶20∶8∶0.4。

FZXB

致謝本文得到了三秦學(xué)者項(xiàng)目支持。

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Synthesisandpropertiesofwatersolublequaternaryammoniumcationicstarchsizingmaterials

SHEN Yanqin1， WU Hailiang1， XIONG Rui1， MAO Ningtao1,2

(1.SchoolofTextileandMaterials，Xi′anPolytechnicUniversity，Xi′an，Shaanxi710048，China; 2.SchoolofDesign，UniversityofLeeds，LeedsLS29JT，UK)

As starches are usually insoluble in water of medium-low temperature and according to the requirements of medium-low temperature sizing in solubility， sizing viscosity， film-forming properties and adhesion properties to textile fibers, quaternary ammonium cationic starch sizing materials was synthesized through acid hydrolysis, quaternary ammonium cationised and ethanol-alkali modification processes. The composition and microstructure of the resultant cationic starches were characterized by means of scanning electronic microscopy， fourier transform infrared and electrophoretic analysis methods. The effects of the amount of ethanol， water and alkali， the reaction temperature and time duration during the ethanol-alkali chemical modification process on the water solubility， viscosity and membrane properties of the resultant starches were studied. it is found that the resultant quaternary ammonium cationized starch sizing materials are obtained at the mole ratio of starch, water, ethanol, and base of 1∶20∶8∶0.4， reaction temperature of 60 ℃ and the reaction time duration for 50 min, which are soluble in water at room temperature and have good viscosity and sediment stability.

quaternary ammonium cationic starch; water solubility in medium-low temperature; solubility degree; sedimentation volume; sizing property; property of sizing membrane

10.13475/j.fzxb.20161204606

TS 103.846

A

2016-12-25

2017-05-15

國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目(2017YFB0309100)；陜西省重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目(2017GY-132)

沈艷琴(1963—)，女，教授。主要從事新型紡織漿料及漿紗工藝研究。武海良，通信作者：E-mail：whl@xpu.edu.cn。