付廣華

族群慣習(xí)、山地環(huán)境與龍脊梯田文化*

付廣華

與文化具有一定的穩(wěn)定性相關(guān)聯(lián)，族群也有保持固有文化的傳統(tǒng)，可以稱之為“族群慣習(xí)”。龍脊梯田之所以為梯，是適應(yīng)當(dāng)?shù)厣降丨h(huán)境的結(jié)果；而山之所以為田，除了當(dāng)?shù)鼐邆涞咀鬓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)的溫度、光照和水分等自然生態(tài)因素外，更多的是壯族傳統(tǒng)稻作慣習(xí)作用的產(chǎn)物。正是環(huán)境與文化兩種因素的互動(dòng)，才締造了宏偉壯觀的龍脊梯田文化景觀。

族群慣習(xí)；山地環(huán)境；梯田文化；龍脊壯族

在中國(guó)南方湘贛與粵桂之間，橫亙著綿遠(yuǎn)悠長(zhǎng)的南嶺山脈。作為中國(guó)南部最重要的自然地理界線，南嶺由越城嶺、都龐嶺、萌渚嶺、騎田嶺和大庾嶺5條主要山嶺所組成，故又有“五嶺”之稱。在越城嶺的余脈之中，有著一個(gè)世界上知名的農(nóng)業(yè)生態(tài)文化景觀——龍脊梯田。對(duì)于龍脊梯田，目前學(xué)術(shù)界已從梯田文化、文化景觀遺產(chǎn)、旅游影響等角度多有所論。［1－4］但對(duì)于龍脊梯田的形成原因，目前尚少探討，或者說(shuō)理論上的說(shuō)服力不夠。為了清晰闡明龍脊梯田文化的形成原因，本文提出了“族群慣習(xí)”概念，認(rèn)為壯族稻作農(nóng)業(yè)慣習(xí)是龍脊梯田文化得以形成和發(fā)展的決定性因素，并從生態(tài)適應(yīng)的角度論述了龍脊山地環(huán)境對(duì)形塑梯田文化的重要作用，為龍脊梯田文化的形成提供了一種互動(dòng)論的闡釋。

一、何謂“族群慣習(xí)”？

人類自誕生以來(lái)就一直重復(fù)著先民的許多文化行為，為什么會(huì)出現(xiàn)這種結(jié)果呢？為了解釋這種文化傳遞現(xiàn)象，人類學(xué)家提出了文化涵化、文化變遷的理論。但是，人類學(xué)家也發(fā)現(xiàn)，無(wú)論一個(gè)族群的文化如何變遷，總還存留著很多以前的文化特質(zhì)，而且它們甚至可以從一個(gè)地方傳播到很遠(yuǎn)距離外的另一個(gè)地方。文化特質(zhì)為什么能夠傳播？文化傳播學(xué)派認(rèn)為，這些文化特質(zhì)具有相當(dāng)程度的穩(wěn)定性，它可以經(jīng)歷跨越時(shí)空的傳播而保持著最初的形貌。

對(duì)這種能夠跨越時(shí)空范圍的文化特質(zhì)，有的人類學(xué)家稱之為文化的穩(wěn)定性。美國(guó)人類學(xué)家哈定（Thomas G．Harding）等人提出：“趨于穩(wěn)定性的固執(zhí)傾向是各種文化的共性”［5］47，“歷史、考古和人種志都足以證明文化傳統(tǒng)、特定文化和特定因素或性質(zhì)都具有持續(xù)性、‘生存力’或‘慣性’”，這可以概括為文化的“穩(wěn)定性原則”［5］44。這一原則有兩個(gè)方面的含義：一是靜止的文化持續(xù)靜止，所有的文化都趨于不變；二是“當(dāng)一種文化受到外力作用而不得不有所變化時(shí)，這種變化也只會(huì)達(dá)到不改變其基本結(jié)構(gòu)和特征的程度與效果”［5］44。還需指出的是，穩(wěn)定性本質(zhì)上是一個(gè)過(guò)程，它由環(huán)境因素引導(dǎo)和驅(qū)使，其發(fā)展速度和成功都被環(huán)境變化的程度和特征決定著。文化也會(huì)因?yàn)槌瑱C(jī)體環(huán)境的影響而經(jīng)歷變化，盡管這種變化有可能是退步的，是專門阻礙新生的，但它本質(zhì)上卻是為了穩(wěn)定和持續(xù)。［5］46－51

在同一書中，哈定還使用了雅庫(kù)特人的事例來(lái)詮釋其理論。雅庫(kù)特人原為中亞居民，13世紀(jì)因蒙古人入侵而從突厥部落中分離出來(lái)。后被蒙古布里亞（Mongol Buryats）趕到東北方向的勒拿河谷。當(dāng)17世紀(jì)俄羅斯人滲入勒拿地區(qū)時(shí)，雅庫(kù)特人進(jìn)一步向東北占據(jù)了亞納河谷、因迪吉爾卡河谷和科雷馬河谷。盡管該地區(qū)終年冰封、氣候險(xiǎn)惡，許多雅庫(kù)特人依然保持了“中亞那些游牧或半游牧突厥部落文化的典型特征”。雅庫(kù)特人不僅對(duì)臨近部落如通古斯人的馴鹿幾無(wú)興趣，而且對(duì)可供耕種的南部領(lǐng)地也簡(jiǎn)直視而不見。為了保持它們的固有文化，雅庫(kù)特人遭遇到了不少苦難。由于天氣寒冷，雅庫(kù)特人一年中有三分之二時(shí)間要把牛馬圍置在土棚之中，因此寒冬時(shí)節(jié)需要的牧草數(shù)量十分巨大，于是雅庫(kù)特人夏天的主要工作就是割草，此外就是進(jìn)行一些捕魚活動(dòng)。同時(shí)，由于有些馬或者餓死，或者因缺少食物和天氣嚴(yán)寒而過(guò)于虛弱，雅庫(kù)特人不得不給牛裝上鞍子，用于坐騎。雖然尚有諸多變化之處，但雅庫(kù)特人卻頑固地保留了游牧文化的特征，只是改變了不得不改變的方面。［5］45－46

隨著社會(huì)學(xué)人類學(xué)的發(fā)展，法國(guó)學(xué)者皮埃爾·布迪厄（Pierre Bourdieu）在參考已有學(xué)術(shù)遺產(chǎn)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了自身獨(dú)特的“慣習(xí)”（有的學(xué)者也翻譯為“習(xí)性”）理論。布迪厄準(zhǔn)確地把“慣習(xí)”定義為：“持久的可轉(zhuǎn)移的稟性系統(tǒng)”。稟性，也就是以某種方式進(jìn)行感知、感覺(jué)、行動(dòng)和思考的傾向，這種傾向是每個(gè)個(gè)人以無(wú)意識(shí)的方式內(nèi)在化并納入自身的。持久的，這是因?yàn)榧词惯@些稟性在我們的經(jīng)歷中可以改變，那它們也深深地扎根在我們身上，并傾向于抗拒變化，這樣就在人的生命中顯示出某種連續(xù)性。可轉(zhuǎn)移的，這是因?yàn)樵谀撤N經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程中獲得的稟性（例如家庭的經(jīng)驗(yàn)）在經(jīng)驗(yàn)的其他領(lǐng)域（例如職業(yè)）也會(huì)產(chǎn)生效果；這是人作為統(tǒng)一體的首要因素。最后，之所以能形成系統(tǒng)，這是因?yàn)檫@些稟性傾向于在它們之間形成一致性。［6］36

按照布迪厄理解，慣習(xí)是我們主觀性的社會(huì)結(jié)構(gòu)，這個(gè)結(jié)構(gòu)首先通過(guò)我們最初的經(jīng)驗(yàn)（第一習(xí)慣）然后通過(guò)成人的生活（第二習(xí)慣）建構(gòu)起來(lái)。這就是社會(huì)結(jié)構(gòu)通過(guò)外在的內(nèi)化銘刻在我們的頭腦和身體中的方式。慣習(xí)有階級(jí)（或集團(tuán)）慣習(xí)和個(gè)體慣習(xí)之分。階級(jí)慣習(xí)也就是表現(xiàn)或反映階級(jí)的個(gè)體慣習(xí)。［7］92個(gè)人在面對(duì)慣習(xí)的情況時(shí)，他會(huì)進(jìn)行再生產(chǎn)；而他面對(duì)從未見過(guò)的情況時(shí)，將會(huì)被引向革新。

筆者認(rèn)為，“族群”是一種社會(huì)集團(tuán)，它像階級(jí)一樣，也有自身的慣習(xí)。根據(jù)布迪厄的理論，族群慣習(xí)可以定義為表現(xiàn)或反映族群文化的個(gè)體慣習(xí)，亦即對(duì)族群文化走向起著決定作用的社會(huì)結(jié)構(gòu)，它決定著本族群成員的思維和行動(dòng)方式。事實(shí)上，哈定所論述的“趨于穩(wěn)定性的固執(zhí)傾向”也是族群慣習(xí)的重要特征之一，大致相當(dāng)于布迪厄的術(shù)語(yǔ)“持久的”，它們都表明了族群或文化都有自身的運(yùn)行規(guī)律，都有自身較為保守的一面，維護(hù)著自身的稟性不會(huì)發(fā)生根本性的改變。

二、田之所以為梯：龍脊山地環(huán)境的限制

在中國(guó)古代，田有多種形式，除了平原和壩子地區(qū)的普通稻田以外，尚有圍田、圩田、柜田（或稱壩田）、架田（或稱葑田）、涂田、淤田、沙田、梯田等名目。在壯族先民的歷史上，還有雒田、鳥田等說(shuō)法。為什么龍脊的壯族先民要把田修建成梯形而并非是坡型的呢？這本身有什么內(nèi)在的合理性？

按照《康熙字典》卷14的解釋，梯，木階也。又凡階皆謂之梯，如《釋名》曰：“階，梯也，如梯之有差等也?！边@樣看來(lái)，“梯”字最初僅是指木制的攀登工具，后來(lái)才逐漸引申出來(lái)其他相關(guān)的意義。“梯田”中的“梯”字的意思即為“象階梯的樣子”，表示一種近似的狀態(tài)，而其主要指稱對(duì)象也變成了水田。梯本身也是有些特征的，比如要有等差、有層次感等。

筆者認(rèn)為，龍脊壯族聚居區(qū)的稻田之所以呈現(xiàn)梯級(jí)形狀，是由當(dāng)?shù)氐纳降匦蚊菜鶝Q定的。在古代，生產(chǎn)力尚不發(fā)達(dá)，人們也沒(méi)有余力將山嶺夷為平地，只好充分利用地形，將適宜農(nóng)作的土山改造成為梯田。

龍脊壯族聚居區(qū)地處廣西壯族自治區(qū)的東北部。這一地區(qū)屬于南嶺山地的越城嶺余脈，海拔800—1500米的中山山地較多，山嶺綿延，層巒疊嶂，氣勢(shì)雄渾。龍脊壯族聚居區(qū)的十幾個(gè)壯族村寨都坐落在金江河兩岸的山坡上，而金江河本身即是一個(gè)山谷，兩岸盡是海拔高低不等的山嶺。在數(shù)公里外就是華南最高峰——貓兒山，而龍脊地區(qū)即屬于貓兒山山脈的西支脈，其一路向西，共分兩支：一支繼續(xù)西走，呈東西走向，其主峰福平包海拔1916米；另一支折而向南，其山脊狹窄蜿蜒呈北東走向，是龍勝與興安、靈川、臨桂的天然分界線。在福平包以南，與此線大體平行的山脈主要有兩列：東面的一列為馬海山，主峰海拔1350米；西面的一列為竹山，主峰海拔1629米。［8］7

龍脊地區(qū)山嶺密布的生態(tài)環(huán)境，不允許壯族先民發(fā)展大塊型的平壩農(nóng)業(yè)，他們只好在一定的高度建筑一個(gè)平臺(tái)來(lái)種植作物。為此，他們充分利用了河谷兩岸的各種資源，利用石頭建造田埂，然后把土壤給填進(jìn)去，在一定的高度形成一個(gè)平面，就形成了可以旱作的梯地。很多的梯地平臺(tái)連接一起，就形成了山披上的梯形農(nóng)業(yè)景觀。在進(jìn)一步的改造過(guò)程中，他們引來(lái)了山泉水，對(duì)梯地進(jìn)行改良和灌溉，也就形成了梯田。這樣看來(lái)，龍脊壯族聚居區(qū)之所以出現(xiàn)氣勢(shì)磅礴、規(guī)模宏大的梯形景觀，是與山地環(huán)境密不可分的。沒(méi)有人不樂(lè)意在平壩地區(qū)生活，只是龍脊壯族先民無(wú)法在平地立足，只能依著地勢(shì)，按照等高線原理，利用山嶺上的碎石，砌成一處又一處的田埂，從而形成一塊又一塊的田地，最終形成了具有梯度特征的稻田景觀。

這些梯田有的十分狹窄，像帶子一樣，大的面積不過(guò)一畝，小的就只能種幾顆禾，以至于龍脊壯族聚居區(qū)廣為流傳著一個(gè)“蓑衣蓋過(guò)田”的故事：“說(shuō)是一位長(zhǎng)工，早飯后捎上午飯去挖田，田主告訴他，要挖完大山腳那兩畝二百零六丘田方能收工回家。能干的長(zhǎng)工不到日頭下山就把田挖好了。他從低數(shù)到高，又從高數(shù)到低，怎么數(shù)也只數(shù)得二百零五塊，怎么找也找不到那塊未挖過(guò)的田。待他荷鋤拾起斗笠蓑衣時(shí)，才發(fā)現(xiàn)雨具下面藏著一塊田……”［9］11雖然這個(gè)故事的內(nèi)容有些夸張，但卻很形象地表明了龍脊梯田之狹小，當(dāng)?shù)貕炎迕癖妼?duì)土地資源利用之集約。

相對(duì)于平地的稻田來(lái)說(shuō)，梯形稻田具有其獨(dú)特的功能。一方面，龍脊壯族先民的傳統(tǒng)生計(jì)方式得到了保證，與之密切相關(guān)的稻作文化得到了延續(xù)與發(fā)展；另一方面，梯形田埂把土壤和水分很好地控制在稻田中，很好地保護(hù)了關(guān)乎龍脊生存和發(fā)展的水土資源，維護(hù)了龍脊壯族生存的根基。如果像云南的許多山地民族一樣，在一個(gè)固定而狹小的區(qū)域范圍內(nèi)實(shí)行粗放型的刀耕火種農(nóng)業(yè)，不僅無(wú)法維護(hù)傳統(tǒng)的稻作文化的生存，而且在山坡上進(jìn)行的耕作加大了水土流失的嚴(yán)重程度，最終會(huì)對(duì)本族群的生存與發(fā)展產(chǎn)生致命的影響。

三、山之所以為田：族群慣習(xí)作用于環(huán)境的產(chǎn)物

人類對(duì)山地的利用有很多種形式，如采集狩獵型、刀耕火種型、園圃農(nóng)業(yè)型，這些形式都很好地利用了自然賦予人類的資源，并且是比較合乎“最優(yōu)覓食策略”的生計(jì)方式。為什么龍脊壯族先民要在山脈如此密集的地區(qū)發(fā)展稻作農(nóng)業(yè)呢？這里面到底是什么樣的生態(tài)因素在起作用？

筆者認(rèn)為，龍脊壯族聚居區(qū)的山之所以能夠呈現(xiàn)稻田的形狀，是當(dāng)?shù)貕炎逑让竦牡咀魑幕瘧T習(xí)作用于山地環(huán)境的產(chǎn)物。作為一種具有悠久傳承的生計(jì)方式，水稻種植已經(jīng)深入壯民族各個(gè)個(gè)體的骨髓，已經(jīng)成為整個(gè)民族最重要的物質(zhì)依托和文化歸屬。在這種族群慣習(xí)的影響下，移居龍脊地區(qū)的壯族先民適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境特點(diǎn)，開創(chuàng)了舉世聞名的龍脊梯田。為何會(huì)如此？正如布迪厄所言，“在現(xiàn)實(shí)生活中，每當(dāng)慣習(xí)遭遇的客觀條件就是產(chǎn)生它的那些客觀條件，或者類似于那些客觀條件時(shí)，慣習(xí)總能很好地‘適應(yīng)’那個(gè)場(chǎng)域而無(wú)需什么自覺(jué)地追求目標(biāo)明確的調(diào)適。”［7］174慣習(xí)這一概念揭示了這樣一個(gè)事實(shí)：文化傳統(tǒng)在意識(shí)和語(yǔ)言之下內(nèi)省研究或者意愿控制之上發(fā)揮作用。

對(duì)具有悠久歷史的壯族來(lái)說(shuō)，稻作文化是其主要的經(jīng)濟(jì)文化特征，壯族的許多文化現(xiàn)象，都可以從稻作文化中發(fā)現(xiàn)它的根源。從考古文化上講，早在新石器時(shí)代晚期，壯族地區(qū)就出現(xiàn)了獨(dú)具特色的大石鏟文化，而大石鏟無(wú)疑是稻作文化的產(chǎn)物，距今約有五六千年的歷史，其加工的精美程度反映了當(dāng)時(shí)壯族地區(qū)的稻作文化已經(jīng)有了一定的發(fā)展。這也成為覃乃昌先生把壯侗語(yǔ)族稻作文化追溯到距今9000年以前的考古學(xué)依據(jù)。不僅如此，覃先生還從語(yǔ)言學(xué)、遺傳學(xué)、地名學(xué)的角度追溯壯侗語(yǔ)族稻作文化的起源，表明壯族地區(qū)很早就出現(xiàn)了稻作文化。隨著這種農(nóng)業(yè)文化的繼續(xù)發(fā)展，耕作技術(shù)不斷進(jìn)步，品種資源不斷得到開發(fā)，肥料應(yīng)用技術(shù)也逐漸完善。到秦漢魏晉南北朝時(shí)期，基本上形成了以水稻為主的糧食種植結(jié)構(gòu)。明清以后，壯族稻作農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，不僅傳統(tǒng)的稻作農(nóng)具出現(xiàn)了配套，而且對(duì)水稻品種及類型的認(rèn)識(shí)進(jìn)一步深化，栽培技術(shù)也得到了較大提高，出現(xiàn)了“糶不盡戎墟谷”的局面。［10］

稻作文化也孕育了壯族的民族特點(diǎn)，他們食稻谷、居干欄，在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中形成了一個(gè)據(jù)“那”而作、靠“那”而穿、賴“那”而食、依 “那”而居、因“那”而樂(lè)、以“那”為本的生產(chǎn)生活模式和文化體系。［11－12］這樣的文化體系本身就具有一種族群慣習(xí)，這種慣習(xí)促使著遷居他處的壯民族先民嚴(yán)守稻作文化的本分，以達(dá)到自身的生理、行為和遺傳的適應(yīng)。

龍脊壯族先民從河池、南丹一帶遷居而來(lái)，他們本來(lái)盛行的是稻作文化，喜歡吃大米度日，而對(duì)旱地作物則相當(dāng)?shù)叵訔墶r(shí)至今日，龍脊壯族民眾仍然在心理上認(rèn)為玉米、紅薯、芋頭、木薯等是低檔農(nóng)作物，僅能用來(lái)喂豬，而不是人的口糧。這也在一定的層面上揭示了壯族傳統(tǒng)“那”文化所具備的族群慣習(xí)，它不僅在廣大的南方場(chǎng)域中發(fā)揮著制衡作用，而且對(duì)本民族的心理素質(zhì)和文化認(rèn)同都起著很大的形塑作用。［3］同時(shí)，經(jīng)過(guò)兩宋時(shí)期的治理，壯族社會(huì)的生產(chǎn)力進(jìn)一步發(fā)展，很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)得到了改善，施肥技術(shù)有了很大的提高。特別是多種鐵制農(nóng)具組合配套，給在山地地區(qū)開墾梯田提供了必要的技術(shù)支持。發(fā)達(dá)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，為龍脊梯田的建筑提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)保障。

當(dāng)然，即使一個(gè)民族具有稻作的歷史傳統(tǒng)，如果他們進(jìn)入的生態(tài)環(huán)境不能給予一些配合的話，也是無(wú)法實(shí)行稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的。在極度寒冷的極地地區(qū)，愛(ài)斯基摩人僅能依靠獵食海豹、海獅以及養(yǎng)殖馴鹿等為生，連發(fā)展農(nóng)業(yè)的可能都不存在；在地勢(shì)特別高的安第斯山地區(qū)，人們面對(duì)著寒冷、缺氧和半干旱的壓力，只能發(fā)展很低產(chǎn)的農(nóng)作生產(chǎn)，根本無(wú)法進(jìn)行稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；在極度干旱的非洲沙漠地區(qū)，氣溫特別高，水分蒸發(fā)特別快，人們很難獲得水分，甚至連飲水都十分困難，只能發(fā)展狩獵采集型或者園圃農(nóng)業(yè)型的生計(jì)方式，同樣無(wú)法進(jìn)行稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；在中國(guó)北方的干旱地區(qū)，人們也只能按照當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境特點(diǎn)，很切合實(shí)際地利用、發(fā)展旱作的粟作或麥作農(nóng)業(yè)。這樣看來(lái)，成就龍脊梯田文化的，不僅有族群慣習(xí)的原因，還有需要適宜稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的溫度、光照、水源等生態(tài)環(huán)境因素。

首先，水稻是喜溫作物，正常生長(zhǎng)需要一定的溫度條件。粳稻生物學(xué)最低溫度為10℃，秈稻為12℃。抽穗開花期對(duì)溫度最敏感，粳稻若日平均氣溫小于20℃達(dá)3天以上，秈稻日平均氣溫小于22℃達(dá)2～3天以上時(shí)，或者日最高氣溫大于35～37℃達(dá)2～3天以上時(shí)，均會(huì)使花粉敗育，受精受阻，不實(shí)率增加。灌漿結(jié)實(shí)期要求日平均氣溫在23～28℃，溫度低時(shí)物質(zhì)運(yùn)轉(zhuǎn)減慢，溫度高時(shí)呼吸消耗增加。這樣看來(lái)，水稻的生長(zhǎng)對(duì)區(qū)域的氣溫是有很高的要求的，特別是不能出現(xiàn)過(guò)低的溫度。龍脊地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，受季風(fēng)影響嚴(yán)重，山地氣候表現(xiàn)比較明顯。年平均氣溫14．4～16．9℃，最熱月（7月） 平均氣溫25．4℃；最冷月（1月） 平均氣溫7．1℃，最低溫度－6℃，總積溫3198℃，平均無(wú)霜期290天。［13］上述氣溫條件基本上能滿足水稻的生長(zhǎng)要求，但是龍脊壯族聚居區(qū)同時(shí)又屬于北方冷空氣進(jìn)入廣西的重要通道，因而春季“倒春寒”、秋季“寒露風(fēng)”對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)極大影響。對(duì)平原、丘陵和450米以下低海拔的山間谷地以及山麓地帶來(lái)說(shuō)，熱量尚能滿足雙季稻的生長(zhǎng)需要；而對(duì)龍脊壯族聚居區(qū)等高寒山區(qū)來(lái)說(shuō)，“倒春寒”現(xiàn)象比較嚴(yán)重，僅1960～1977的18年間爛秧死苗大的年份有6年，平均每3年就有1年。而且此地的“寒露風(fēng)”也來(lái)得早，多出現(xiàn)在9月上旬，對(duì)正在抽穗揚(yáng)花的晚稻影響很大。［14］133不過(guò)，如果僅僅種植中稻的話，龍脊梯田中的水稻此時(shí)已差不多成熟，災(zāi)害性的影響卻不是很大，因此當(dāng)?shù)囟鄬?shí)行一季稻的種植方式。

其次，水稻又是喜陽(yáng)作物，對(duì)光照條件要求較高。一般來(lái)說(shuō)，早稻和中稻并無(wú)一定的出穗臨界期，在短日照或長(zhǎng)日照下均可正常抽穗，屬短日照不敏感類型。晚稻品種大多數(shù)是短日照促出穗，長(zhǎng)日照延遲出穗，有嚴(yán)格的出穗臨界光長(zhǎng)，屬短日照敏感型。［15］134－142龍脊壯族聚居區(qū)之所以以種中稻為主，也就是考慮到光照的問(wèn)題。那里的壯族民眾很早就摸透了水稻的生長(zhǎng)習(xí)性，他們發(fā)現(xiàn)如果種兩季稻，則各方面的條件都不具備，如果種單季稻，各方面的條件則綽綽有余。這樣，他們就主要發(fā)展適合種植的中稻品種。然而，龍脊壯族聚居區(qū)在5～6月雨季到來(lái)，雨日多，晴朗天氣少，水稻生育期內(nèi)光照不足，對(duì)稻谷的生長(zhǎng)也是很不利的。

再次，水分在水稻的生長(zhǎng)過(guò)程中也是至關(guān)重要的。其中既有水稻正常生理活動(dòng)及保持體內(nèi)平衡所需要的生理用水，也有維持高產(chǎn)栽培環(huán)境所必需的生態(tài)用水。據(jù)農(nóng)業(yè)專家研究，水稻全生長(zhǎng)季需水量一般在700～1200mm之間，大田蒸騰系數(shù)在250～600mm之間，水稻蒸騰總量隨光、溫、水、風(fēng)、施肥狀況、品種光合效率、生育期長(zhǎng)短及成熟期而變化。［15］229－247龍脊壯族聚居區(qū)降雨量較為充沛，是廣西的多雨地區(qū)之一。雖然降雨量大、雨量充沛，但季節(jié)分配不均。秧苗期和插秧期內(nèi)的4～6月為降雨盛期，并多大雨或暴雨，此時(shí)期的降雨量約占全年總降雨量的一半。7月下旬以后，受副熱帶高壓影響，天氣晴熱少雨，8～10月3個(gè)月內(nèi)僅占全年降雨量的15%以下，若以8～10月降雨量≤250毫米為秋旱指標(biāo)，秋旱頻率為20%～40%，所以秋旱明顯。［14］133然而區(qū)域內(nèi)有較豐富的水資源，特別是龍脊村寨背后的山嶺上有諸多泉眼，年復(fù)一年地為龍脊壯族民眾供給著生產(chǎn)和生活用水。當(dāng)然，有些年份由于維護(hù)不力或者降雨量過(guò)少，仍然會(huì)出現(xiàn)一定程度的干旱。這也是制約龍脊梯田進(jìn)一步擴(kuò)大的根本原因。

這樣看來(lái)，龍脊壯族先民之所以把山地開墾成田的形式，由兩方面的因素所決定：一方面是由他們傳統(tǒng)上的族群慣習(xí)決定的，歷史上形成的與“那”密切相關(guān)的文化體系，甚至于影響到他們的心理素質(zhì)，因此即使到了如龍脊之類的山區(qū)，仍然要種植水稻、維護(hù)傳統(tǒng)的民族文化；另一方面，龍脊壯族聚居區(qū)的生態(tài)環(huán)境也提供了一些必備的條件，基本上滿足了壯民傳統(tǒng)的糯稻生長(zhǎng)的溫度、光照等生態(tài)條件，這也是要把山嶺開墾成田的必備條件之一；同時(shí)，在本區(qū)域內(nèi)，年降雨量總體較為豐富，且存在著眾多小型河溪，再加上森林密布，蓄水能力比較強(qiáng)，能夠滿足一定范圍內(nèi)梯田稻作的農(nóng)業(yè)用水。如果沒(méi)有充足的水源，龍脊壯族民眾是不可能發(fā)展出如此發(fā)達(dá)的梯田文化的。

四、結(jié)果與討論

在本文中，筆者回顧了哈定對(duì)文化穩(wěn)定性的研究，并在布迪厄的啟發(fā)下提出了“族群慣習(xí)”的概念，認(rèn)為族群慣習(xí)是表現(xiàn)或反映族群文化的個(gè)體慣習(xí)，亦即對(duì)族群文化走向起著決定作用的社會(huì)結(jié)構(gòu)，它決定著本族群成員的思維和行動(dòng)方式。無(wú)論是族群文化穩(wěn)定性，還是族群慣習(xí)，本質(zhì)上都包含了持久延續(xù)的意涵在內(nèi)。這對(duì)我們解釋龍脊梯田文化的形成具有重要價(jià)值。

龍脊壯族聚居區(qū)山林密布，土石混合，溪流密布，為建造梯田提供了環(huán)境基礎(chǔ)；與此同時(shí)，這一區(qū)域地處中亞熱點(diǎn)，具備滿足水稻生長(zhǎng)的溫度、光照和水分等生態(tài)環(huán)境條件。由于具備了上述生態(tài)環(huán)境因素，再加上龍脊壯族先民從事稻作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的族群慣習(xí)，最終才造就了舉世聞名的龍脊梯田。所以說(shuō)，龍脊梯田文化的形成，既是適應(yīng)生態(tài)環(huán)境的結(jié)果，又是壯族傳統(tǒng)稻作慣習(xí)發(fā)揮決定作用的產(chǎn)物。

著名人類學(xué)家李亦園先生說(shuō)：“文化是以人為主，人可以適應(yīng)環(huán)境，但是也可以改變環(huán)境，更可以用自己的文化來(lái)創(chuàng)建新的環(huán)境?！保?6］龍脊梯田文化無(wú)疑是適合這一論斷的。在龍脊壯族聚居區(qū)，廖、侯、潘、蒙等多姓氏的壯族先民，在適應(yīng)南嶺山地環(huán)境的過(guò)程中對(duì)周圍的環(huán)境實(shí)施了自己的改造，利用自身傳統(tǒng)的稻作文化創(chuàng)造了獨(dú)特的梯田景觀。這樣的文化創(chuàng)造，在云南的哈尼族地區(qū)、菲律賓的伊富高族地區(qū)同樣表現(xiàn)得非常典型，一起被視為世界梯田文化的重要代表區(qū)域。

最后，還必須補(bǔ)充說(shuō)明的是，關(guān)于環(huán)境（生態(tài)）與文化之間的關(guān)系，人類學(xué)家們已經(jīng)有了非常豐富的探討，并且提出了許多重要學(xué)說(shuō)。斯圖爾德的文化生態(tài)學(xué)、哈里斯的文化唯物主義，都認(rèn)為文化特征是適應(yīng)環(huán)境的產(chǎn)物，具有很強(qiáng)的“環(huán)境決定論”色彩；而從被研究者的角度（主位的）發(fā)展起來(lái)的民族生態(tài)學(xué)，研究的是特定文化傳統(tǒng)的環(huán)境知識(shí)，顯示出很明顯的“文化決定論”色彩。而本文的闡釋路徑既不是“環(huán)境決定論”，也不是“文化決定論”，而是一種環(huán)境與文化互動(dòng)的立場(chǎng)。筆者認(rèn)為，只有秉持環(huán)境與文化互動(dòng)的立場(chǎng)，才能夠?qū)θ伺c自然之間的復(fù)雜互動(dòng)關(guān)系有更為清晰的認(rèn)識(shí)，真正推行可持續(xù)性的生產(chǎn)生活方式，推動(dòng)區(qū)域生態(tài)文明建設(shè)。

［1］付廣華．環(huán)太平洋梯田文化圈論［J］．廣西民族研究，2008（1）．

［2］王林．文化景觀遺產(chǎn)及構(gòu)成要素探析——以廣西龍脊梯田為例［J］．廣西民族研究，2009（1）．

［3］付廣華．壯族、哈尼族梯田文化比較研究［J］．廣西民族研究，2009（4）．

［4］吳忠軍．旅游對(duì)龍脊梯田文化景觀影響研究［J］．旅游論壇，2012（6）．

［5］［美］托馬斯·哈定，等．文化與進(jìn)化［M］．韓建軍，等，譯．杭州：浙江人民出版社，1987．

［6］［法］菲利普·柯爾庫(kù)夫．新社會(huì)學(xué)［M］．錢翰，譯．北京：社會(huì)科學(xué)文獻(xiàn)出版社，2000．

［7］［法］皮埃爾·布迪厄．實(shí)踐感［M］．蔣梓驊，譯．南京：譯林出版社，2003．

［8］郭立新．天上人間——廣西龍勝龍脊壯族文化考察札記［M］．南寧：廣西人民出版社，2006．

［9］伍發(fā)積．龍脊梯田［C］//黃鐘警，等．龍勝風(fēng)情．桂林：漓江出版社，1988．

［10］覃乃昌．壯族稻作農(nóng)業(yè)史［M］．南寧：廣西民族出版社，1997．

［11］覃乃昌．“那”文化圈論［J］．廣西民族研究，1999（4）．

［12］張聲震（覃乃昌執(zhí)筆）．壯族歷史文化與《壯學(xué)叢書》［J］．廣西民族研究，2003（1）．

［13］成官文，王敦球，秦立功，孔運(yùn)鐸，嚴(yán)啟坤，秦國(guó)輝．廣西龍脊梯田景區(qū)生態(tài)旅游開發(fā)的生態(tài)環(huán)境保護(hù)［J］．桂林工學(xué)院學(xué)報(bào)，2002（1）．

［14］《廣西農(nóng)業(yè)地理》編寫組．廣西農(nóng)業(yè)地理［M］．南寧：廣西人民出版社，1980．

［15］梁光商．水稻生態(tài)學(xué)［M］．北京：農(nóng)業(yè)出版社，1983．

［16］李亦園．環(huán)境、族群與文化——依山依水族群文化與社會(huì)發(fā)展研討會(huì)主題講演［J］．廣西民族學(xué)院學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2003（2）．

THE HABITS，MOUNTAIN ENVIRONMENT AND THE TERRACED FIELD CULTURE OF THE ZHUANG PEOPLE IN LONGJI

Fu Guanghua

With a certain degree of cultural stability，the ethnic group also has a tradition of maintaining its own culture， which can be called ＂ethnic habits＂．The terraced field of the Zhuang people in Longji is an outcome adapting to the local mountain environment．In addition to such natural ecological elements as suitable temperature，light and moisture for rice planting，the reason why the mountains are transformed into paddy fields is a result of traditional rice cultivation habits of the Zhuang people．It is the interaction between the two factors of environment and culture that forms the magnificent terraced field cultural landscape of the Zhuang people in Longji．

ethnic habits；mountain environment；the terraced field culture；the Zhuang people in Longji

羅柳寧﹞

【作 者】付廣華，民族學(xué)博士，廣西民族大學(xué)民族學(xué)與社會(huì)學(xué)學(xué)院研究員、碩導(dǎo)。南寧，530006

C952【文獻(xiàn)識(shí)別碼】A

1004-454X（2017）06-0085-006

國(guó)家社科基金一般項(xiàng)目“嶺南民族傳統(tǒng)生態(tài)知識(shí)與生態(tài)文明建設(shè)互動(dòng)關(guān)系研究”（13BMZ053）。