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        鮮杏貯運(yùn)有了新技術(shù)

        2017-11-22 12:47:41張美麗
        科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2017年58期
        關(guān)鍵詞:保鮮袋保鮮劑軟化

        張美麗

        筆者日前從山西省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮研究所獲悉,通過科研人員的共同努力,在研究和推廣過程中已經(jīng)形成了一套鮮杏貯運(yùn)技術(shù),該技術(shù)依托省農(nóng)科院保鮮所節(jié)能冷庫(kù),以鮮杏冷藏技術(shù)為核心,配套保鮮袋、保鮮劑等保鮮產(chǎn)品,有效解決了鮮杏成熟期集中、采后軟化、腐爛嚴(yán)重的問題。

        據(jù)悉,由省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮研究所承擔(dān)的山西省科技攻關(guān)項(xiàng)目“杏采后果實(shí)品質(zhì)變化及控制技術(shù)研究”,針對(duì)鮮杏果實(shí)采期集中且正逢高溫季節(jié),采后轉(zhuǎn)黃軟化快、衰老腐爛嚴(yán)重的問題,對(duì)采收成熟度、采后貯藏溫度、氣調(diào)參數(shù)等不同因子對(duì)果實(shí)貯藏及貨架品質(zhì)的影響進(jìn)行了分析比較,篩選出適宜的貯藏方式,有效改善了杏貯藏品質(zhì),為我國(guó)其他鮮食杏品種的貯藏保鮮提供了一定的技術(shù)參考。

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