張美麗

筆者日前從山西省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮研究所獲悉，通過科研人員的共同努力，在研究和推廣過程中已經(jīng)形成了一套鮮杏貯運技術(shù)，該技術(shù)依托省農(nóng)科院保鮮所節(jié)能冷庫，以鮮杏冷藏技術(shù)為核心，配套保鮮袋、保鮮劑等保鮮產(chǎn)品，有效解決了鮮杏成熟期集中、采后軟化、腐爛嚴(yán)重的問題。

據(jù)悉，由省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮研究所承擔(dān)的山西省科技攻關(guān)項目“杏采后果實品質(zhì)變化及控制技術(shù)研究”，針對鮮杏果實采期集中且正逢高溫季節(jié)，采后轉(zhuǎn)黃軟化快、衰老腐爛嚴(yán)重的問題，對采收成熟度、采后貯藏溫度、氣調(diào)參數(shù)等不同因子對果實貯藏及貨架品質(zhì)的影響進(jìn)行了分析比較，篩選出適宜的貯藏方式，有效改善了杏貯藏品質(zhì)，為我國其他鮮食杏品種的貯藏保鮮提供了一定的技術(shù)參考。