王洪濤

【摘 要】隨著旅游業(yè)的不斷發(fā)展和旅游市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，要想在旅游業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中有所作為，就必須有自己的特色，對(duì)康養(yǎng)旅游文化要給予足夠的重視。這就要求在旅游英語(yǔ)教學(xué)中融入和滲透相關(guān)的康養(yǎng)旅游文化知識(shí)。因此，在文章中首先分析了康養(yǎng)旅游文化的內(nèi)涵，闡述了旅游英語(yǔ)教學(xué)中滲透和融入康養(yǎng)旅游文化知識(shí)的重要性，以及提出了多年來(lái)在旅游英語(yǔ)教學(xué)中存在的各種問(wèn)題，最后根據(jù)個(gè)人的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)以及與專(zhuān)家同仁的交流，找到了旅游英語(yǔ)教學(xué)中滲透和融入康養(yǎng)旅游文化知識(shí)并提高教學(xué)質(zhì)量的有效對(duì)策和措施。

【關(guān)鍵詞】康養(yǎng)旅游文化；職業(yè)英語(yǔ)教學(xué)；效用

近幾年，供給側(cè)改革使得改革不斷深化，一帶一路戰(zhàn)略的實(shí)施和迅速發(fā)展使得我國(guó)旅游業(yè)也駛?cè)肓藲v史的快車(chē)道，國(guó)內(nèi)外貿(mào)易不斷升級(jí)，海外客流量不斷增長(zhǎng)，旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才急需，培養(yǎng)旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)人才和提高教學(xué)質(zhì)量成為當(dāng)務(wù)之急。

一、康養(yǎng)旅游文化的內(nèi)涵及其歷史發(fā)展

康養(yǎng)旅游（Health and Wellness Tourism）指通過(guò)養(yǎng)顏健體、營(yíng)養(yǎng)膳食、修心養(yǎng)性、關(guān)愛(ài)環(huán)境等各種手段，使人身心達(dá)到自然和諧的各種旅游活動(dòng)的總和。旅游文化是旅游者這一旅游主體借助旅游媒介等外部條件，通過(guò)游客能動(dòng)的活動(dòng)，碰撞產(chǎn)生的生活方式文化現(xiàn)象和文化關(guān)系的總和?？叼B(yǎng)旅游文化是旅游者這一旅游主體在享受康養(yǎng)活動(dòng)碰撞產(chǎn)生的結(jié)果的過(guò)程中，形成的以康養(yǎng)旅游為核心的生活方式文化。本質(zhì)上主要是一種精神文化領(lǐng)域的文化。

二、旅游英語(yǔ)教學(xué)中康養(yǎng)文化的講解、融入和滲透

康養(yǎng)旅游文化是人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐活動(dòng)形成的、與旅游行為有關(guān)的物質(zhì)精神財(cái)富，是旅游吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大要素的重要基礎(chǔ)，對(duì)旅游者的全過(guò)程產(chǎn)生影響?？叼B(yǎng)文化首先就是一種綠色環(huán)保的理念，包括中醫(yī)、西醫(yī)、養(yǎng)生、保健等諸多領(lǐng)域，當(dāng)然也還有烹飪文化，有關(guān)的法律法規(guī)等，康養(yǎng)旅游文化滲透在旅游相關(guān)專(zhuān)業(yè)的各個(gè)方面，如旅游法規(guī)政策、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游教育學(xué)、旅游美學(xué)、酒店旅游學(xué)等?？叼B(yǎng)旅游文化是一種文化交流和對(duì)話(huà)的內(nèi)在表現(xiàn)方式。在旅游英語(yǔ)教學(xué)中，康養(yǎng)旅游文化知識(shí)主要包括兩個(gè)方面：一個(gè)方面是旅游產(chǎn)品本身所具有的文化屬性，如旅游過(guò)程中的建筑物、民俗風(fēng)情、宗教文化、烹飪文化、館藏文化、歷史古跡等人文要素，這些旅游產(chǎn)品本身具有的文化屬性在旅游英語(yǔ)教學(xué)中體現(xiàn)為專(zhuān)用詞匯的表達(dá)和相關(guān)意思的描述；另一個(gè)方面是在旅游過(guò)程中涉及的相關(guān)的思維方式和價(jià)值取向，最主要的就是國(guó)家與國(guó)家之間、民族之間、國(guó)家內(nèi)部各個(gè)地區(qū)之間的文化差異，這些在旅游英語(yǔ)教學(xué)中的體現(xiàn)主要是強(qiáng)調(diào)相關(guān)英語(yǔ)表達(dá)的準(zhǔn)確性以及相關(guān)的禮儀禮節(jié)，避免出現(xiàn)因文化差異導(dǎo)致旅游交際語(yǔ)言的障礙。

三、康養(yǎng)旅游文化知識(shí)在旅游英語(yǔ)教學(xué)中融入和滲透的重要意義

職業(yè)英語(yǔ)教學(xué)也可以稱(chēng)之為ESP專(zhuān)門(mén)用途英語(yǔ)教學(xué)，主要包括：理工農(nóng)科、文學(xué)藝術(shù)、醫(yī)學(xué)、社會(huì)科學(xué)、貿(mào)易、法律等等，在康養(yǎng)旅游文化英語(yǔ)教學(xué)中，本文主要談的是旅游英語(yǔ)教學(xué)。通過(guò)相關(guān)的情景表演和在景區(qū)同外賓的實(shí)際交流，我們發(fā)現(xiàn)利用旅游資源幫助英語(yǔ)教學(xué)有如下效果。

（一）培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣

旅游英語(yǔ)教學(xué)目的除了要教會(huì)學(xué)生熟練的應(yīng)用英語(yǔ)進(jìn)行日常交流之外，而且還要求學(xué)生表達(dá)出來(lái)的英語(yǔ)內(nèi)容具有相當(dāng)豐富的文化內(nèi)涵，因此，利用康養(yǎng)旅游文化資源進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)，在貼近學(xué)生的現(xiàn)實(shí)生活中教學(xué)，學(xué)生能自主地將自己在課堂上學(xué)到的內(nèi)容運(yùn)用到創(chuàng)設(shè)的語(yǔ)境中，學(xué)生可以進(jìn)入景區(qū)同外賓進(jìn)行交流，能真正體會(huì)到學(xué)習(xí)英語(yǔ)的意義，用英語(yǔ)來(lái)表達(dá)和交流思想的意識(shí)就會(huì)極大地增強(qiáng)。

（二）培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才，實(shí)現(xiàn)文化的發(fā)展與傳承

隨著OBOR戰(zhàn)略的實(shí)施，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游人才便成為當(dāng)務(wù)之急，這既是社會(huì)發(fā)展的需要，也是教育改革的契機(jī)，是實(shí)現(xiàn)文化的發(fā)展與傳承的途徑與方法。能面對(duì)不同文化，不同習(xí)俗的旅游者的專(zhuān)門(mén)人才，不僅要具有很好的處理旅游行業(yè)的專(zhuān)業(yè)綜合知識(shí)，包括接機(jī)、酒店入住、報(bào)關(guān)、旅游景點(diǎn)導(dǎo)游、懂旅游法律法規(guī)并能處理應(yīng)急事件等素質(zhì)，而且要熟練掌握一門(mén)或者幾門(mén)外語(yǔ)的能力。語(yǔ)言是文化的重要組成部分，為了更好地提升旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生的交流溝通能力，就必須在英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中進(jìn)行旅游文化知識(shí)特別是康養(yǎng)旅游文化的滲透，有效地拓寬學(xué)生的視野，有效地培養(yǎng)學(xué)生的文化素養(yǎng)，能夠?qū)⑽覈?guó)獨(dú)有的精神文化內(nèi)涵準(zhǔn)確地傳遞給外來(lái)游客，這是旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)學(xué)生獲得職業(yè)生涯發(fā)展和事業(yè)成功的重要保證。

四、多年來(lái)旅游英語(yǔ)教學(xué)經(jīng)常出現(xiàn)的問(wèn)題

（一）課程設(shè)置不全面結(jié)構(gòu)不盡合理

旅游英語(yǔ)教學(xué)計(jì)劃中，一般沒(méi)有設(shè)置語(yǔ)音課。發(fā)音的地道是涉外導(dǎo)游的基本功，而朗讀既可以提高語(yǔ)言的節(jié)奏感，又可以提高口語(yǔ)水平。因而根據(jù)學(xué)生的基礎(chǔ)和目前的教學(xué)設(shè)備可能的條件，開(kāi)設(shè)“視聽(tīng)說(shuō)”課是十分必要和切實(shí)可行的。再者，課程設(shè)置上未能充分體現(xiàn)語(yǔ)言課與專(zhuān)業(yè)課的有機(jī)結(jié)合。

（二）語(yǔ)言環(huán)境不具備

課堂上的語(yǔ)言環(huán)境是有限的，學(xué)生的大部分時(shí)間還是在課外。學(xué)生剛?cè)雽W(xué)時(shí)講外語(yǔ)的熱情較高，隨著時(shí)間的推移熱情逐漸減退，并有放棄用外語(yǔ)進(jìn)行會(huì)話(huà)交流的現(xiàn)象。特別是在大學(xué)英語(yǔ)四、六級(jí)考試壓力之下，不少學(xué)生認(rèn)為只有大量的筆頭練習(xí)才是實(shí)實(shí)在在的學(xué)習(xí)。因而，校園里的英語(yǔ)角和英語(yǔ)沙龍?jiān)絹?lái)越冷清，學(xué)生晨讀的人數(shù)也越來(lái)越少。學(xué)院的廣播、校園文化、學(xué)生會(huì)有關(guān)組織等英語(yǔ)環(huán)境幾乎沒(méi)有。

五、針對(duì)旅游英語(yǔ)教學(xué)存在的問(wèn)題，為了使得旅游文化知識(shí)和旅游英語(yǔ)在教學(xué)中更好地相互融入和滲透，應(yīng)采取以下對(duì)策措施

（一）科學(xué)合理地設(shè)置課程，協(xié)調(diào)語(yǔ)言教學(xué)與文化滲透的相互關(guān)系

旅游英語(yǔ)的課程設(shè)置既涉及英語(yǔ)教學(xué)又涉及專(zhuān)業(yè)教學(xué)，需要兩方面的科研、教學(xué)人員通力合作，在課程設(shè)置上處理好三個(gè)關(guān)系：即基礎(chǔ)課程與專(zhuān)業(yè)的關(guān)系，核心課程與專(zhuān)業(yè)特色的關(guān)系以及課程設(shè)置與教學(xué)對(duì)象的關(guān)系。同時(shí)努力抓好課程建設(shè)工作。在旅游英語(yǔ)教學(xué)中，在教學(xué)內(nèi)容上，使專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)與專(zhuān)業(yè)教學(xué)形成互補(bǔ)；在教學(xué)手段上，則要形式多樣，充分利用多媒體手段。

（二）及時(shí)進(jìn)行教學(xué)反饋和總結(jié)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)

應(yīng)用性和實(shí)踐性是旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的重要特點(diǎn)，因此在旅游英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，要堅(jiān)持學(xué)生的主體地位，教師要扮演好引導(dǎo)者和指導(dǎo)者的角色。在課堂教育過(guò)程中，不能將旅游文化知識(shí)翻譯成為課堂主要教學(xué)內(nèi)容，在旅游英語(yǔ)教學(xué)中滲透旅游文化知識(shí)，除了要注重滲透過(guò)程以外，還要對(duì)學(xué)生的掌握和理解情況進(jìn)行明確?？梢酝ㄟ^(guò)比較靈活、綜合的方式對(duì)教學(xué)結(jié)果進(jìn)行反饋和總結(jié)。

總之，康養(yǎng)旅游文化既是新型的產(chǎn)業(yè)，又是古老的行業(yè)，特別是在OBOR大戰(zhàn)略下，旅游英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)將康養(yǎng)文化和英語(yǔ)教學(xué)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，為培養(yǎng)未來(lái)高素質(zhì)的旅游專(zhuān)業(yè)人才做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。endprint