文丨朱 峰

身兼“兩美” 知味之言

文丨朱 峰

秋日午后，窗外細(xì)雨初歇。一個(gè)人獨(dú)坐書齋，品讀安徽作家蘇北先生的新著《汪曾祺閑話》，不由想起了汪先生，這位擁有海內(nèi)外無(wú)數(shù)“汪迷”的可愛老頭兒、當(dāng)代的文學(xué)大家，離開我們已經(jīng)整整20年了。

汪曾祺身兼“兩美”：美文家、美食家。在他的散文中，談?wù)摮院鹊奈恼伦匀徽加刑厥獾牡匚?。他不僅吃過(guò)各種佳肴美饌，還喜好親自下廚烹制特色菜肴，且具有豐富的飲食文化學(xué)養(yǎng)，并能以手中的生花妙筆描寫各種美食之妙處，道出自己獨(dú)特的體驗(yàn)。

汪老生前曾是《中國(guó)烹飪》雜志的特約撰稿人，他平素愛吃其家鄉(xiāng)蘇北的醉螃蟹、上海的黃田螺、北京天橋的豆汁、天津的燴海羊（即燴海參、螃蟹、羊肉）、昆明的過(guò)橋米線和汽鍋雞。他像神農(nóng)嘗百草似的，什么東西都想嘗一嘗。他認(rèn)為名廚必須有豐富的想象力，不能墨守成規(guī)，要不斷創(chuàng)新，做出新菜、新味來(lái)。照著菜譜做菜，是沒有出息的。比如油條，把它剪成一段一段，中間嵌入拌有榨菜、蔥花的肉末，再放到油鍋里重炸，撈出來(lái)就特別好吃。汪曾祺說(shuō)這道菜不妨叫作“塞肉回鍋油條”，對(duì)此他要申請(qǐng)專利權(quán)。他稱贊香港有道菜做得別致：用冷布包住鴨肝，濾掉筋頭和粗糙部分，把鴨肝汁放到打碎的雞蛋里，這樣蒸出來(lái)的雞蛋羹味道極佳。

汪曾祺不但善于品嘗美食，還熟諳食之五味，而且每每在文字中津津樂道，仿佛以此作為回味，再過(guò)把癮。他說(shuō)，寧波人愛吃黃魚鲞燒肉，廣東人愛吃咸魚燒肉，這種搭配很有道理。這是知味之言。他談故鄉(xiāng)的野菜，什么薺菜、馬蘭、莼菜、蔞蒿、枸杞頭，真的是如數(shù)家珍，那絲絲縷縷的清香仿佛依然逗留在嘴邊。

北京作家洪燭曾有緣與汪老相識(shí)并同席共飲，他在某篇文章中回憶道：“我和汪曾祺同桌吃過(guò)飯，在座的賓客都把他視若一部毛邊紙印刷的木刻菜譜。聽其用不緊不慢的江浙腔調(diào)講解每一道名菜的做法與典故，比聽他講小說(shuō)的寫作方法還要有意思。好吃的不見得擅長(zhǎng)烹調(diào)，但會(huì)做的必定好吃——汪曾祺先生是兩者俱佳。蒲黃榆的汪宅我去過(guò)兩回，每回汪先生都是挎著菜籃送我下電梯，他順道去自由市場(chǎng)。”

汪老愛逛菜市。他說(shuō)：“我什么功也不練，只練‘買菜功’?？纯茨潜叹G生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅?！辟I菜成了汪曾祺做菜的第一樂趣。他又以好客出名。有一位臺(tái)灣女作家來(lái)北京，慕名要汪老親自做一頓飯給她吃。汪老為她做的其中一道菜是燒小蘿卜，她吃了贊不絕口。汪老解釋：“那當(dāng)然是不難吃的，那兩天正是小蘿卜最好吃的時(shí)候，長(zhǎng)足了，但還很嫩，不糠，而且我是用干貝燒的?！边@話我怎么聽都像菜農(nóng)或正宗廚師的口吻。

汪先生對(duì)于飲食文化有研究、有實(shí)踐、有理論，又有創(chuàng)造，是個(gè)真正的美食家。10余年來(lái)，每每于西窗下讀汪老早年出版的《蒲橋集》《晚飯花集》《菰蒲深處》等，總不免感嘆：此等風(fēng)雅人物，往而不再，永逝矣！

[日] 三島由紀(jì)夫《上鎖的房子》

本書收錄了日本當(dāng)代文壇大師三島由紀(jì)夫年少至終年三十年間風(fēng)格各異的十二篇短篇秀作，其或以從容的筆墨揭示戰(zhàn)后各種社會(huì)矛盾，或以散文詩(shī)般的敘述表達(dá)對(duì)原始自然靈魂的向往，或以冷酷諷刺的筆調(diào)呈現(xiàn)人性的陰暗與扭曲……玲瓏的篇幅，迷幻的題材，融浪漫、唯美與古典主義于一體，極致地體現(xiàn)了作者的美學(xué)造詣。通過(guò)此書，可充分地窺探天才作家三島由紀(jì)夫的內(nèi)心世界。

劉同《我在未來(lái)等你》

36歲的大學(xué)老師郝回歸人生不盡如人意，一眼看得到終點(diǎn)。他很想回到自己的17歲，回到那個(gè)陽(yáng)光而天真的時(shí)代，重新來(lái)過(guò)。一次偶然，他成了高三實(shí)習(xí)班主任。班級(jí)里，他遇見了17歲的自己——一塌糊涂的劉大志。郝回歸知道劉大志的未來(lái)，也知道他的幸與不幸。他想改變他。然而，當(dāng)36歲的世故遇見17歲的熱血，一切遠(yuǎn)沒有這么簡(jiǎn)單……

如果有一天，你也遇見了從前或未來(lái)的自己，你會(huì)想什么？你會(huì)相信嗎？你會(huì)對(duì)他說(shuō)什么？

費(fèi)雯·麗傳奇人生故事將搬上銀幕

據(jù)外媒消息，美國(guó)編劇將為已故著名影星費(fèi)雯·麗打造一部個(gè)人傳記片，這部電影根據(jù)費(fèi)雯·麗傳記改編，講述這位傳奇影星的表演生涯，以及她和前夫勞倫斯·奧利弗的關(guān)系。兩人在1940年結(jié)婚，在1960年結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)二十年的婚姻。

費(fèi)雯·麗1940年憑借《亂世佳人》獲奧斯卡最佳女主角榮譽(yù)，1951年憑借《欲望號(hào)街車》獲威尼斯電影節(jié)最佳女主角獎(jiǎng)，并在次年再次獲得奧斯卡女主角獎(jiǎng)，1963年憑音樂劇《Tovarich》獲托尼獎(jiǎng)最佳女演員獎(jiǎng)，代表作還包括《魂斷藍(lán)橋》《蔚藍(lán)深?！贰读_馬之春》等等。

中國(guó)版《解憂雜貨店》首發(fā)劇照

改編自日本作家東野圭吾的暢銷小說(shuō)《解憂雜貨店》的中國(guó)版同名電影發(fā)布首批劇照。領(lǐng)銜主演王俊凱、迪麗熱巴、李鴻其和董子健，以及特別出演的郝蕾、秦昊和陳都靈等角色造型曝光。內(nèi)向的小波、“假小子”彤彤、冷漠的阿杰……7個(gè)角色分處2017年與1993年兩個(gè)時(shí)間維度，每個(gè)人的表情都包含不同的情緒。

作為東野圭吾最有特色、最有溫度的一部作品，《解憂雜貨店》以信件往來(lái)的方式，通過(guò)神奇“牛奶箱”講述了五段奇幻治愈的感人故事。中國(guó)改編的電影版，片方表示將會(huì)繼續(xù)忠于原著故事內(nèi)核，但場(chǎng)景設(shè)定及故事背景都會(huì)做“本土化”的處理。

至于“寄信人”的故事會(huì)否與原著有關(guān)聯(lián)？片方給出答案：會(huì)選取其中三段進(jìn)行呈現(xiàn)——秦昊飾演的畫家浩博，從小內(nèi)心敏感，不愛表達(dá)，漫畫和邁克爾·杰克遜的音樂是他童年的情感寄托，面臨家庭巨變，他將做出選擇；李鴻其飾演音樂人秦朗，對(duì)于他來(lái)說(shuō)，是繼續(xù)堅(jiān)持、還是選擇放棄，是一個(gè)重要課題；郝蕾和陳都靈分別飾演不同階段的晴美，劇照中，陳都靈扮演的青年版身處片中重要場(chǎng)景彩虹之家，與那里的孩子們團(tuán)坐一起，平靜又溫暖。 而郝蕾扮演成年版晴美，心里依然掛念著從小生活的福利院“彩虹之家”。

老戲骨呂麗萍 孫海英聯(lián)袂主演話劇《獨(dú)自溫暖》

演出時(shí)間：2017.11.28

演出場(chǎng)館：貴州飯店國(guó)際會(huì)議中心（北京路）

一位生活在國(guó)外的老婦人，人生閱歷豐富，心地善良但又性格乖戾，生活富足但又空虛寂寞，與兒子的關(guān)系復(fù)雜而微妙，既有疼愛同時(shí)夾雜著不屑，對(duì)于兒子的婚姻更是時(shí)常冷嘲熱諷。在兒子為母親聘請(qǐng)專職司機(jī)之后，老婦人首先表達(dá)出對(duì)司機(jī)的不信任以及對(duì)兒子這種孝舉的抗拒，但她善良的本性和智慧漸漸征服了司機(jī)，同時(shí)也從司機(jī)身上感受到了樸實(shí)的誠(chéng)意，兩人的關(guān)系逐漸緩和并轉(zhuǎn)變?yōu)榻恍牡呐笥选ｋS著二人彼此之間的開解，也影響到婦人和兒子關(guān)系的冰釋前嫌以及婦人對(duì)于個(gè)人感情生活迸發(fā)的勇氣。而面對(duì)司機(jī)的患病，老婦人以及兒子做出的善舉讓最后的分別盡管感傷，卻更是溫暖。

舞劇《唐詩(shī)逸舞》從現(xiàn)代人的視角走進(jìn)唐詩(shī)

演出時(shí)間：2017.12.25—12.26

演出場(chǎng)館：中國(guó)人民大學(xué)如論講堂

《唐詩(shī)逸舞》從現(xiàn)代人的視角走進(jìn)唐詩(shī)，感悟“江畔何人初見月？江月何年初照人？”的浩瀚與神秘，感受“天長(zhǎng)地久有時(shí)盡，此恨綿綿無(wú)絕期”的至情至信，以精湛的中國(guó)古典舞的現(xiàn)代語(yǔ)匯，對(duì)話傳統(tǒng)。

那是一個(gè)傳奇的時(shí)代，那是一個(gè)夢(mèng)一樣的王朝，在歲月的流逝中，他非但沒有遠(yuǎn)去，反而因?yàn)榉N種累積的幻想而變得更加撲朔迷離，變得更加讓人魂?duì)繅?mèng)繞。如何才能回去呢？時(shí)光好像不復(fù)返還的流水，逝者如斯夫。不過(guò)，還好，所幸，有一種叫詩(shī)的咒語(yǔ)流傳了下來(lái)，有一種叫傳說(shuō)的故事流傳下來(lái)了，有一種叫書法和舞蹈的形象流傳下來(lái)了。