余學(xué)明

摘要 介紹了毛竹覆蓋竹林的選擇條件、竹林結(jié)構(gòu)調(diào)整、覆蓋水肥管理、覆蓋方法、竹筍采挖等主要技術(shù)措施，對(duì)毛竹覆蓋投入產(chǎn)出及經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了分析，并針對(duì)存在的問題提出建議。

關(guān)鍵詞 毛竹筍用林；覆蓋技術(shù)；效益分析；建議

中圖分類號(hào) S795.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）21-0166-02

安徽省宣城市宣州區(qū)位居安徽省東南部，地處皖南山區(qū)與長(zhǎng)江中下游平原的結(jié)合部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°28′～119°04′、北緯30°34′～31°19′。宣州區(qū)是安徽省竹業(yè)重點(diǎn)縣之一，全區(qū)竹林面積15 659 hm2，占林業(yè)用地面積的17.4%，其中毛竹12 284.1 hm2。2000年以來，通過退耕還林、“千萬畝”森林增長(zhǎng)、竹林豐產(chǎn)增效、毛竹科技示范園等工程建設(shè)，竹林面積快速增加，毛竹經(jīng)營水平不斷提升，竹林效益穩(wěn)步提高，竹業(yè)已成為林業(yè)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。

為提升毛竹經(jīng)濟(jì)效益，宣州區(qū)林業(yè)局于2014年開始推廣毛竹筍早出覆蓋技術(shù)，出臺(tái)了相關(guān)政策，鼓勵(lì)林農(nóng)采用毛竹筍早出覆蓋技術(shù)經(jīng)營筍用林。從實(shí)施情況看，成功的毛竹覆蓋示范基地產(chǎn)值可達(dá)18萬元/hm2，對(duì)推動(dòng)全區(qū)毛竹產(chǎn)業(yè)升級(jí)、調(diào)整林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)林農(nóng)增收具有重要意義。但在該項(xiàng)技術(shù)推廣過程中，也存在一些問題。本文通過總結(jié)毛竹覆蓋技術(shù)，分析存在的問題，提出建議，以期為技術(shù)推廣和生產(chǎn)決策提供參考。

1 主要技術(shù)措施

1.1 覆蓋竹林的選擇

1.1.1 立地條件。要求地勢(shì)平緩、坡度在15°以下，坡向?yàn)殛柶?，土壤疏松肥沃，土層深度?0 cm以上。

1.1.2 水源條件。選擇水源充足的毛竹林。毛竹筍芽分化期水分消耗量大，如遇15 d以上晴旱無雨，應(yīng)澆水，以保證毛竹的正常生長(zhǎng)需要。

1.1.3 交通條件。覆蓋竹林要求交通便利，管理方便，車輛能行駛到林邊，便于運(yùn)輸覆蓋材料和竹產(chǎn)品，同時(shí)要有場(chǎng)所供材料堆放。

1.1.4 毛竹林條件。毛竹覆蓋一般要求在高產(chǎn)的花年毛竹筍用林中進(jìn)行，竹林長(zhǎng)勢(shì)良好無衰敗，立竹密度達(dá)2 250～2 700株/hm2，無病蟲危害。對(duì)于毛竹材用林，覆蓋前需進(jìn)行2～3年改造，調(diào)整成筍用林后再進(jìn)行覆蓋。

1.1.5 經(jīng)營戶條件。經(jīng)營戶應(yīng)具備熟悉毛竹經(jīng)營管理技術(shù)，毛竹面積有一定規(guī)模，至少要有輪作的竹林面積，具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。

1.2 毛竹材用林改造調(diào)整

1.2.1 銑山清雜。銑山時(shí)間在夏季（5—8月）進(jìn)行，全面清除竹林中雜灌草、老竹、弱竹、病竹。

1.2.2 深翻松土，清除“三頭”。深翻松土是竹林經(jīng)營最重要的措施之一，能加深土壤的有效空間，改善林地水分、肥力、濕度和通氣條件，促進(jìn)新鞭生長(zhǎng)，增加幼壯鞭的長(zhǎng)度和粗度，促進(jìn)形成良好的地下鞭根結(jié)構(gòu)，從而提高發(fā)筍能力；結(jié)合墾覆除去老竹蔸、樹樁、石塊和老竹鞭，釋放林地有效空間，利于行鞭出筍長(zhǎng)竹。翻挖松土?xí)r，要求深度在30 cm以上，同時(shí)施有機(jī)肥或竹筍專用肥[1-2]。

1.2.3 鉤梢。毛竹筍用林一般提倡鉤梢。鉤梢可減輕風(fēng)雪危害，去除頂端優(yōu)勢(shì)，刺激竹鞭而多發(fā)鞭梢，促進(jìn)筍芽分化提高竹筍產(chǎn)量。鉤梢的強(qiáng)度要適度，需確保鉤梢后每株毛竹有15盤以上的竹枝，保證充足的葉面積指數(shù)，使竹林生長(zhǎng)旺盛且穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

1.2.4 竹林結(jié)構(gòu)調(diào)整。春筍大年竹山留養(yǎng)壯筍成竹，做到留勻、留大、空地早留?？闪麴B(yǎng)600～750株/hm2，春筍小年竹山盡量留筍成竹，以利于培育花年竹林。通過2～3年調(diào)整使竹林達(dá)到筍用林覆蓋要求：立竹密度2 700株/hm2左右，郁閉度0.7左右，毛竹胸徑為7～8 cm，分布均勻，立竹結(jié)構(gòu)保留三度竹，每度的比例為1∶1∶1。

1.3 覆蓋前竹林管理

1.3.1 土壤管理。毛竹覆蓋當(dāng)年要墾復(fù)2次，以促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)的分解，為鞭根生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造一個(gè)良好的土壤環(huán)境。墾復(fù)時(shí)間：第1次在春筍筍期結(jié)束至入梅前，第2次在秋分（9月）前后，與施肥同時(shí)進(jìn)行。墾復(fù)深度一般在30 cm左右。墾復(fù)時(shí)，應(yīng)挖除老鞭、死鞭、霉鞭和細(xì)弱的淺鞭。壯鞭深度保持在土壤中10～20 cm，產(chǎn)筍量高，一般每深5 cm筍重0.25 kg[3-4]。

1.3.2 施肥管理。一是筍穴肥。在挖春筍時(shí)，在筍穴內(nèi)施復(fù)合肥每穴約25 g。注意不要使肥料直接接觸竹鞭，避免灼傷竹鞭。二是行鞭肥。在春筍結(jié)束后到入梅前，此時(shí)處于幼竹（換葉）期，也是肥料最大效率期，結(jié)合林地墾復(fù)，溝施或撒施腐熟的畜肥，翻埋入土中，施肥30 t/hm2、復(fù)合肥750 kg/hm2。三是孕筍肥。夏末秋初（9月）處于筍芽分化期，結(jié)合林地墾復(fù)施復(fù)合肥750 kg/hm2。四是增溫肥。覆蓋時(shí)，待林地澆透水后，施未經(jīng)腐熟的畜肥（雞糞）37.5～45.0 t/hm2和復(fù)合肥750 kg/hm2。

1.3.3 水分管理。在梅季或秋雨季節(jié)，若雨水過多，林地易積水，要事先開好排水溝進(jìn)行排水，以免引起爛鞭。8—9月，是竹鞭筍芽分化時(shí)期，也是水分管理關(guān)鍵期，此時(shí)降水量較少，林地水分蒸發(fā)量大，若久晴無雨，土壤干燥，筍芽膨大受抑，應(yīng)澆水灌溉，澆水量以澆透為宜。覆蓋前還需進(jìn)行1次澆水。

1.3.4 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。完善竹山道路建設(shè)，改善竹山灌溉設(shè)施，建設(shè)必備的生產(chǎn)設(shè)施，降低生產(chǎn)成本。

1.4 覆蓋

1.4.1 覆蓋材料與時(shí)間。覆蓋材料采用礱糠、竹葉和稻草，廄肥選擇未經(jīng)腐熟的雞糞。為降低成本，應(yīng)提早采購，并保持材料的干燥。覆蓋適宜時(shí)間在農(nóng)歷10月初，旬平均氣溫降到10 ℃以下進(jìn)行。

1.4.2 覆蓋方法及覆蓋物移除。覆蓋分4層實(shí)施，第1層稻草隔土，第2層采用畜肥雞糞，第3層竹葉（稻草），第4層礱糠。一般宜在晴天進(jìn)行覆蓋，最好為雨后的晴天。林地先澆透水，竹林土壤濕度保持在80%以上，施復(fù)合肥750 kg/hm2。然后鋪上干燥的稻草，均勻鋪攤，厚度為5 cm，接著施新鮮未經(jīng)腐熟的雞糞，厚度在5 cm，上面再鋪稻草15～20 cm。為加快下層覆蓋物發(fā)酵增溫，在竹葉、稻草上適當(dāng)澆水，以用手?jǐn)D壓稻草不出水但手上有水印為準(zhǔn)。最后在上層鋪上礱糠并掃平，厚度在20 cm。這樣在冬天可以使竹林土壤溫度保持在16 ℃以上[5]。endprint

在3月下旬至4月上旬，氣溫上升、林地內(nèi)只有零星竹筍出土?xí)r，應(yīng)及時(shí)移去覆蓋物。覆蓋物上層分礱糠可收取存放好，待下次覆蓋時(shí)再用。已腐爛的竹葉、稻草，結(jié)合林地墾復(fù)時(shí)翻入土中。

1.4.3 連續(xù)覆蓋。采取連續(xù)覆蓋3年、休養(yǎng)復(fù)壯3年的方法，連續(xù)覆蓋期間不留養(yǎng)母竹，在休養(yǎng)之年再留養(yǎng)母竹。

1.5 竹筍采收

一般覆蓋后60 d開始出筍。采用谷殼為上層覆蓋材料，有筍時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)裂縫與頂起現(xiàn)象，很容易找到竹筍，然后即可進(jìn)行挖掘。挖筍時(shí)要撥開覆蓋物，挖出竹筍，然后將土回蓋原處，再將覆蓋物蓋好，繼續(xù)保溫增溫。林地進(jìn)行覆蓋后，容易導(dǎo)致竹鞭上浮，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行斷鞭。

鞭筍產(chǎn)期長(zhǎng)、效益好，是提高覆蓋竹林效益的輔助增效方法。鞭筍產(chǎn)期適逢市場(chǎng)鮮筍供應(yīng)缺少的時(shí)期，可調(diào)節(jié)鮮筍供應(yīng)旺淡季不均勻的矛盾。鞭筍采收時(shí)間在6—10月，采用隔天采挖法。采收時(shí)沿土壤表面裂隙采挖，采挖長(zhǎng)度25 cm為宜。采收原則：立竹空處不挖，稀處少挖，密處多挖；鞭梢順坡生長(zhǎng)者不挖，橫坡生長(zhǎng)者可挖；淺鞭挖深鞭留，細(xì)鞭挖粗鞭留；6月以埋為主、挖為輔，7—8月則以挖為主、留為輔。

2 效益分析

2016—2017年全區(qū)共實(shí)施毛竹覆蓋面積5.67 hm2，涉及6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)8個(gè)示范戶。覆蓋效益和成本情況見表1、2。

從表1可以看出，2016—2017年宣州區(qū)毛竹覆蓋平均春筍產(chǎn)量為25 220.46 kg/hm2，平均產(chǎn)值15.84萬元/hm2。毛竹覆蓋成本投入較高（表2），需用稻草90 t/hm2、礱糠75 t/hm2、有機(jī)肥75 t/hm2、復(fù)合肥1.5 t/hm2，按當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)格計(jì)算材料成本需8.4萬元/hm2；加上平均用工10個(gè)，計(jì)1.50萬元/hm2，覆蓋成本共需9.9萬元/hm2。扣除成本后，純收入約為6萬元/hm2。另外鞭筍尚在采收期，暫未納入統(tǒng)計(jì)，按產(chǎn)鞭筍3 t/hm2、平均價(jià)格8元/kg計(jì)算，鞭筍收入2.4萬元/hm2。2項(xiàng)合計(jì)平均產(chǎn)值18.24萬元/hm2、純收益8.34萬元/hm2，投入產(chǎn)出比1∶1.8，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

3 問題與建議

（1）毛竹覆蓋要求在豐產(chǎn)筍用林中進(jìn)行，對(duì)立地條件要求高，限制了毛竹覆蓋技術(shù)的推廣應(yīng)用。宣州區(qū)毛竹林絕大多數(shù)是材用林，大小年明顯，完全滿足覆蓋條件的竹林很少。應(yīng)加快毛竹筍用林發(fā)展，培育毛竹覆蓋的后備資源，建立長(zhǎng)效機(jī)制。對(duì)于立地條件符合、大小年明顯的毛竹材用林要采取大小年改制技術(shù)轉(zhuǎn)變?yōu)榛曛窳郑⒓涌炝址纸Y(jié)構(gòu)調(diào)整、加強(qiáng)土壤管理措施以達(dá)到覆蓋要求。

（2）投入大，成本高，大面積覆蓋難實(shí)現(xiàn)。為此，建議繼續(xù)對(duì)毛竹覆蓋給予政策支持和資金補(bǔ)助，積極爭(zhēng)取項(xiàng)目扶持，鼓勵(lì)有實(shí)力的公司和大戶參與投資，保證毛竹覆蓋資金來源。

（3）覆蓋周期長(zhǎng)，技術(shù)要求高，工序環(huán)節(jié)多，林農(nóng)對(duì)技術(shù)的掌握尚不熟練，影響了實(shí)施效果。在實(shí)施過程中出現(xiàn)了不按技術(shù)規(guī)程操作、竹林結(jié)構(gòu)不合理、覆蓋厚度不夠、出筍時(shí)間推遲等現(xiàn)象。應(yīng)加強(qiáng)毛竹覆蓋技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)工作，嚴(yán)格按照技術(shù)指導(dǎo)規(guī)程操作，讓林農(nóng)熟練運(yùn)用毛竹覆蓋技術(shù)，避免盲目發(fā)展。

（4）連續(xù)覆蓋對(duì)竹林結(jié)構(gòu)影響較大，覆蓋后竹鞭明顯上浮，豐產(chǎn)林分結(jié)構(gòu)維護(hù)困難。對(duì)于大小年明顯的毛竹林，覆蓋年份應(yīng)在出筍小年的秋冬季，出筍大年也覆蓋就失去了生產(chǎn)意義。花年竹林的理想結(jié)構(gòu)應(yīng)為林分中大小年母竹各占50%，且分布均勻，實(shí)際生產(chǎn)中這種理想結(jié)構(gòu)很難達(dá)到。從理論上分析，花年竹林覆蓋只能發(fā)揮竹林生產(chǎn)力的50%，且需要連年投入管理，而竹林覆蓋投入大，投資效率卻只有50%，造成投資50%浪費(fèi)，事倍功半。這說明連續(xù)覆蓋方法值得商榷。從宣州區(qū)實(shí)際來看，毛竹林大多數(shù)按大小年經(jīng)營，應(yīng)積極探索隔年覆蓋法，即小年秋冬季覆蓋、大年留養(yǎng)新竹進(jìn)行自然培育，以實(shí)現(xiàn)覆蓋毛竹林的可持續(xù)經(jīng)營。

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