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        秋來金絲皇菊更香濃

        2017-11-21 19:51:30桂孝樹
        醫(yī)食參考 2017年10期
        關(guān)鍵詞:皇菊黃菊香濃

        文/桂孝樹

        秋來金絲皇菊更香濃

        文/桂孝樹

        金絲皇菊產(chǎn)自江西廬山大山深處,是當?shù)匾粚?,每單枝僅保留一個花蕾,其花形越大越圓潤爆滿,為皇菊之上品。自古以來黃菊和白菊就有入藥飲用之說,昔日“采菊東籬下,悠然見南山”,晉代大詩人陶淵明最愛菊,寫了大量有關(guān)菊花的經(jīng)典之作。唐代的茶圣陸羽有詩道:“九日山僧院,東籬菊也黃。俗人多泛酒,誰解助茶香?!笨梢娺@黃菊的飲法由來已久。江州司馬白居易不僅在潯陽江頭留下“同是天涯淪落人,相逢何必曾相識”的絕唱,也揮筆寫下了“一夜新霜著瓦輕,芭蕉新折敗荷傾。耐寒唯有東籬菊,金粟初開曉更清”的《詠菊》詩。千百年來金絲皇菊以獨有的回甘清甜口味,以及淡淡的菊香讓世人為之著迷。

        金絲皇菊盛開的日子,一簇簇一叢叢,在綠葉的襯托下,顯得非常高貴。據(jù)傳當年北宋大詩人黃庭堅入京為官時,將此菊進獻給當時的皇帝宋神宗,宋神宗飲用后龍顏大悅,當即御口親賜此菊為“皇菊”。因其泡開菊花后,花瓣像金絲一般,所以民間稱為“金絲皇菊”。

        金絲皇菊以朵大、花鮮黃、花瓣肥厚、瓣多而緊密、氣清香為佳品。花瓣中含有多種氨基酸、維生素和微量元素,黃酮類物質(zhì)也能大部分在泡飲中滲透到水中。用金絲皇菊泡茶,氣味芳香,具有“香、清、甘、活”等特點。金絲皇菊味甘苦,性微寒,具有疏散風熱、平抑肝陽、清肝明目、清熱解毒的功效。用眼過度,工作辛苦疲勞之余,泡上一杯金絲皇菊,其湯色金黃、菊香怡人、入口甘甜,會讓人的身心更加愉悅。長期飲用能增加人體鈣質(zhì)、調(diào)節(jié)心肌功能、降低膽固醇。因富含很多鐵、鋅、硒等微量元素,具有很好的抗氧化、防輻射、延緩衰老的養(yǎng)顏功效。對體寒體虛的人來說,菊花茶中加些冰糖或蜂蜜,能稍微減弱一下寒性,食療效果會更好。

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