趙明明 馬 濤 趙江波 鄧凱東 肖 怡 馬俊南 毛建紅 賈 鵬 刁其玉*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081；2.金陵科技學(xué)院動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，南京 210038)

花生秧作為肉用綿羊單一粗飼料有效能值的測(cè)定與估測(cè)

趙明明1馬 濤1趙江波1鄧凱東2肖 怡1馬俊南1毛建紅1賈 鵬1刁其玉1*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081；2.金陵科技學(xué)院動(dòng)物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，南京 210038)

本試驗(yàn)旨在用套算法和插值法測(cè)定與估測(cè)肉用綿羊花生秧有效能值，確定替代法中飼糧中適宜花生秧替代比例，為單一秸稈飼料有效能值的測(cè)定與估測(cè)提供方法學(xué)上的參考。選用體重為(45.00±1.96) kg的體況良好的杜泊×小尾寒羊F1肉用成年羯羊54只，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，分為9組，飼糧分別為基礎(chǔ)飼糧、全花生秧飼糧和分別以10%、20%、30%、40%、50%、60%、70%花生秧替代基礎(chǔ)飼糧的試驗(yàn)飼糧，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只羊。預(yù)試期10 d,正試期9 d，其中氣體代謝試驗(yàn)3 d，消化代謝試驗(yàn)6 d。結(jié)果表明：1)全花生秧飼糧組花生秧干物質(zhì)(DM)表觀消化率與20%、30%、40%組間差異不顯著(P>0.05)，顯著高于其他各組(P<0.05)。全花生秧飼糧組花生秧有機(jī)物(OM)表觀消化率與20%組差異不顯著(P>0.05)，但顯著高于其他各組(P<0.05)。全花生秧飼糧組花生秧總能(GE)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)、粗脂肪(EE)表觀消化率顯著高于10%組(P<0.05)，粗蛋白質(zhì)(CP)表觀消化率顯著低于10%組(P<0.05)，與其他各組間差異不顯著(P>0.05)。2)花生秧消化能(DE)、代謝能(ME)均具有相同的規(guī)律，即全花生秧飼糧組DE、ME(8.57、6.69 MJ/kg DM)與20%(8.22、6.58 MJ/kg DM)、30%(8.02、6.50 MJ/kg DM)、40%組(8.10、6.52 MJ/kg DM)差異不顯著(P>0.05)，但顯著高于其他組(P<0.05)。3)插值法求得花生秧ME“真值”為6.62 MJ/kg DM，接近于套算法得到的花生秧ME。綜合得出，套算法可以用于肉用綿羊估測(cè)花生秧(單一粗飼料)的DE和ME；用套算法測(cè)定花生秧秸稈類粗飼料有效能值，其在飼糧中的適宜替代比例為20%～40%。

肉羊；能量估測(cè)；代謝能；套算法；花生秧；有效能值

我國(guó)養(yǎng)羊業(yè)歷史悠久，是世界上羊存欄量、出欄量、羊肉產(chǎn)量最多的國(guó)家。2003—2014年國(guó)內(nèi)羊存欄量基本穩(wěn)定在2.8億～3.0億只，隨著羊存欄量增長(zhǎng)及羊肉產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，養(yǎng)殖模式也由散戶轉(zhuǎn)變?yōu)榧s規(guī)范化養(yǎng)殖。而完善的營(yíng)養(yǎng)需要體系、精準(zhǔn)的飼料營(yíng)養(yǎng)參數(shù)數(shù)據(jù)庫(kù)、適宜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是肉羊養(yǎng)殖業(yè)科學(xué)、高效發(fā)展的奠基石。在實(shí)際生產(chǎn)中為了合理供給反芻動(dòng)物飼糧、滿足反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求，優(yōu)化飼糧配方、提高養(yǎng)殖業(yè)綜合效益，與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)匹配的飼料的營(yíng)養(yǎng)參數(shù)亟待確定，如代謝能(ME)、可代謝蛋白質(zhì)等參數(shù)。美國(guó)的NRC、英國(guó)的AFRC等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)多采用ME體系，我國(guó)肉羊的標(biāo)準(zhǔn)也采用ME。然而如何更加準(zhǔn)確地獲得飼料中的ME是一個(gè)很大的困擾，目前現(xiàn)有的、能參考的能值多是采用體外法，或根據(jù)一些數(shù)學(xué)公式進(jìn)行估測(cè)[1-3]。對(duì)于單胃動(dòng)物單一飼料能值測(cè)定及預(yù)測(cè)模型的報(bào)道里，廣泛應(yīng)用了套算法并取得了滿意的結(jié)果[4-8]。用體內(nèi)法估測(cè)肉羊飼料能值困難較多，劉潔等[9]建立了配合飼糧的有效能值估測(cè)方程式，在單一粗飼料有效能值評(píng)定中鮮見(jiàn)報(bào)道，趙明明等[10]發(fā)現(xiàn)適宜的替代比例下套算法亦能準(zhǔn)確測(cè)定出粗飼料羊草的ME。ME是飼糧配方制定不可缺少的營(yíng)養(yǎng)參數(shù)，但目前數(shù)據(jù)庫(kù)中缺乏理想準(zhǔn)確的粗飼料原料ME，因此亟待探索一種能夠準(zhǔn)確測(cè)定的方法。秸稈是被廣泛應(yīng)用的粗飼料資源，其中花生秧營(yíng)養(yǎng)豐富，適口性好，是典型的秸稈型粗飼料。本文選用花生秧作為試驗(yàn)對(duì)象，探究套算法在肉用綿羊單一粗飼料能值評(píng)定中的應(yīng)用方法以及花生秧的適宜替代比例，為花生秧等秸稈類原料ME的準(zhǔn)確測(cè)定提供方法學(xué)上的依據(jù)和相關(guān)參數(shù)。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用體重為(45.00±1.96) kg的體況良好的杜泊×小尾寒羊F1羯羊54只，分為9組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1只羊，單獨(dú)圈養(yǎng)于不銹鋼羊欄(3.2 m×0.8 m)中。消化代謝和氣體代謝試驗(yàn)于中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院中試基地進(jìn)行，樣品分析在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所進(jìn)行。

1.2試驗(yàn)原料、飼糧及配制

1.2.1 花生秧原料

花生秧品種為豫花9326號(hào)，試驗(yàn)樣品于2014年10月在山東省濟(jì)寧嘉祥縣采集，刈割時(shí)留茬高度為3 cm左右。

1.2.2 試驗(yàn)飼糧及配制

試驗(yàn)所使用的飼糧，參照NRC(2007)[11]40～50 kg成年肉用公羊1.3倍維持需要配制試驗(yàn)飼糧，包括基礎(chǔ)飼糧、全花生秧飼糧和7組試驗(yàn)飼糧，試驗(yàn)飼糧采用花生秧分別以10%、20%、30%、40%、50%、60%、70%的比例替代基礎(chǔ)飼糧。試驗(yàn)所用飼糧制成顆粒狀飼料(直徑4.5 mm，長(zhǎng)10 mm)。試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.3試驗(yàn)方法及操作

試驗(yàn)期19 d，分為預(yù)試期10 d，正試期9 d，其中氣體代謝(呼吸測(cè)熱)試驗(yàn)3 d，消化代謝試驗(yàn)6 d。在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，將收集的每只羊糞混合后置于65 ℃烘箱中48 h，回潮48 h后稱重，用于計(jì)算初水分含量，在將糞樣粉碎過(guò)40目網(wǎng)篩制成分析樣品，以備分析檢測(cè)。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

續(xù)表1項(xiàng)目Items基礎(chǔ)飼糧Basaldiet替代比例Substitutionproportion/%10203040506070花生秧飼糧FullPeanutvinediet有機(jī)物OM91.9892.8692.1091.8991.1690.7590.0288.3889.19粗蛋白質(zhì)CP12.8312.5012.6012.4312.2611.5011.7010.608.53中性洗滌纖維NDF42.8445.1847.4150.3050.5852.2052.8953.0755.78酸性洗滌纖維ADF24.6025.8425.8427.7729.1831.6332.5934.1438.25粗脂肪EE2.912.902.532.702.452.532.632.602.30

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of diets：Cu 16.0 mg，F(xiàn)e 60.0 mg，Mn 40.0 mg，Zn 70.0 mg，I 0.80 mg，Se 0.30 mg，Co 0.30 mg，VA 12 000 IU，VD 5 000 IU，VE 50.0 mg。

2)實(shí)測(cè)值 Measured values。

1.3.1 消化代謝試驗(yàn)

在試驗(yàn)前通過(guò)飼喂基礎(chǔ)飼糧確定日增重為0 g/d的維持需要采食量，正試期對(duì)試驗(yàn)羊進(jìn)行限飼(飼喂量1 200 g/d，08：00、18:00各喂600 g)，全天自由飲水。消化代謝試驗(yàn)采用全收糞尿法，使用中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所設(shè)計(jì)的專用代謝籠，含有能將糞便與尿液自動(dòng)分離的裝置，收集糞、尿，每天稱取并記錄每只羊排糞量，按10%取樣，將每只羊6 d的糞樣混合冷凍保存，用盛有100 mL 10% H2SO4的塑料桶收集尿液，稀釋至5 L(防止貯存中有尿酸沉淀)，對(duì)稀釋尿液充分混合，用紗布過(guò)濾后取每天的尿樣20 mL，將每只羊6 d的尿樣混合后于-20 ℃冰箱保存。

1.3.2 氣體代謝(呼吸測(cè)熱)試驗(yàn)

氣體代謝采用密閉呼吸箱式循環(huán)氣體代謝系統(tǒng)(Sable)，LGR氣體分析儀測(cè)定甲烷產(chǎn)量、二氧化碳產(chǎn)量、氧氣消耗量。此系統(tǒng)連接6個(gè)密閉呼吸箱，可以同時(shí)對(duì)6只動(dòng)物的呼吸狀態(tài)連續(xù)不間斷地進(jìn)行測(cè)定和記錄。試驗(yàn)期間將試驗(yàn)羊分9批次移入密閉呼吸箱，每批次測(cè)定同一組的6只試驗(yàn)羊，進(jìn)入此密閉呼吸箱后適應(yīng)24 h，測(cè)定隨后48 h的甲烷產(chǎn)量(包括呼吸道和消化道排出的甲烷)，用于計(jì)算飼糧ME。

1.3.3 插值法測(cè)定ME

插值法多用于估測(cè)飼料樣品的ME[12]，將待測(cè)定的飼料原料與基礎(chǔ)飼糧按不同比例組成不同梯度的混合飼糧，采用消化代謝試驗(yàn)測(cè)定不同的混合飼糧的ME。以待測(cè)原料在飼糧中所占比例(%)為自變量(X),以不同比例組成的混合飼糧的ME實(shí)測(cè)值為因變量(Y)，建立回歸方程式，設(shè)X=100帶入式中求出被測(cè)原料的外插值ME“真值”。

1.4測(cè)定指標(biāo)和方法

1.4.1 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)測(cè)定方法

飼糧、原料和糞樣中的干物質(zhì)(DM)、粗蛋白質(zhì)(CP)、粗脂肪(EE)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)、粗灰分(Ash)含量和總能(GE)，以及原料中鈣(Ca)和磷(P)含量測(cè)定依據(jù)《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》[13]。

1.4.2 ME

尿能(UE)測(cè)定：取3塊定量濾紙稱重記為m1,用Parr6 400氧彈式量熱儀測(cè)定能值，做3個(gè)重復(fù)，計(jì)算出濾紙GE。另取3張濾紙稱重記為m2，后將10 mL尿液分多次滴在這3張濾紙上，65 ℃烘干冷卻后再次稱重記為m3，于Parr6 400氧彈式量熱儀中測(cè)定濾紙和尿液GE。

UE=(濾紙和尿液GE)×m3-濾紙GE×m2；ME=GE-糞能(FE)-UE-甲烷能；甲烷能(kJ)=甲烷產(chǎn)量(L)×39.54(kJ/L)[14]。

1.5計(jì)算公式

飼糧及原料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率計(jì)算方法參照Adeola等[15]的方法，公式如下：

飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(%)=(食入的
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量-糞中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量)/
食入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量；原料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(%)=[飼糧營(yíng)養(yǎng)
物質(zhì)表觀消化率-(100-X)×基礎(chǔ)
飼糧中該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率]/X。

式中：X為待測(cè)原料替代基礎(chǔ)飼糧比例(%)。

套算法測(cè)定原料能值的計(jì)算參照劉德穩(wěn)[7]、陶春衛(wèi)[16]的公式：

能值=[試驗(yàn)飼糧能值-(100-X)×
基礎(chǔ)詞糧能值]/X。

式中：X為待測(cè)原料替代基礎(chǔ)飼比例(%);能值包括消化能(DE)、ME，單位為MJ/kg。

1.6數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SAS 9.2統(tǒng)計(jì)軟件中的ANOVA過(guò)程進(jìn)行單因素方差分析，并對(duì)組間進(jìn)行Duncan氏法多重比較檢驗(yàn)，P<0.05為差異顯著。

2 結(jié) 果

2.1花生秧營(yíng)養(yǎng)成分

表2所示為花生秧營(yíng)養(yǎng)水平實(shí)測(cè)值。

2.2不同花生秧替代比例對(duì)飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率影響

表3所示為不同花生秧替代比例對(duì)飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率影響?？梢钥闯?，花生秧替代比

例對(duì)飼糧各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率影響顯著(P<0.05)。隨著花生秧替代比例的增加，飼糧DM、OM、CP、GE和EE表觀消化率下降；飼糧NDF和ADF表觀消化率在一定的范圍內(nèi)波動(dòng)。

表2 花生秧營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

表3 不同花生秧替代比例對(duì)飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同字母表示差異顯著(P<0.05)，無(wú)字母或字母相同表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

Values in the same row with different letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.3不同花生秧替代比例對(duì)飼糧能值的影響

表4所示為不同花生秧替代比例下飼糧的實(shí)測(cè)能值?；ㄉ硖娲壤龑?duì)飼糧FE、甲烷能、DE、ME影響顯著(P<0.05)，對(duì)飼糧UE、代謝能與消化能比(ME/DE)無(wú)顯著影響(P>0.05)。隨著花生秧替代比例的增加，各飼糧FE增加，50%、60%、70%組及全花生秧飼糧組飼糧FE顯著高于其他各組(P<0.05)。飼糧甲烷能隨著花生秧替代比例的增加呈上升趨勢(shì)，其中全花生秧飼糧組顯著高于基礎(chǔ)飼糧組及10%、20%、30%、40%組(P<0.05)。飼糧DE、ME均隨花生秧替代比例的增加而減小，基礎(chǔ)飼糧組飼糧DE顯著高于50%、60%、70%組及全花生秧飼糧組(P<0.05)，飼糧ME顯著高于40%、50%、60%、70%組及全花生秧飼糧組(P<0.05)。

表4 不同花生秧替代比例對(duì)飼糧能值的影響

2.4飼糧花生秧替代比例對(duì)花生秧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

套算法計(jì)算的花生秧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率見(jiàn)表5?？梢钥闯?，飼糧花生秧替代比例對(duì)花生秧DM、OM、CP、GE、NDF、ADF、EE的表觀消化率存在顯著影響(P<0.05)。全花生秧飼糧組花生秧DM表觀消化率與20%、30%、40%組間差異不顯著(P>0.05)，顯著高于其他各組(P<0.05)。全花

生秧飼糧組花生秧OM表觀消化率與20%組差異不顯著(P>0.05)，但顯著高于其他各組(P<0.05)。全花生秧飼糧組花生秧GE、NDF、ADF、EE表觀消化率顯著高于10%組(P<0.05)，與其他各組間差異不顯著(P>0.05)。全花生秧飼糧組花生秧CP表觀消化率顯著低于10%組(P<0.05)，與其他各組間差異不顯著(P>0.05)。

表5 飼糧花生秧替代比例對(duì)花生秧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

2.5飼糧花生秧替代比例對(duì)花生秧能值的影響

套算法計(jì)算的花生秧DE和ME見(jiàn)表6?？梢钥闯?，飼糧花生秧替代比例對(duì)花生秧DE、ME有顯著影響(P<0.05)?；ㄉ鞤E、ME均具有相同的規(guī)律：全花生秧飼糧組與20%、30%、40%組差異不顯著(P>0.05)，但顯著高于10%、50%、60%、70%組(P<0.05)。

表6 飼糧花生秧替代比例對(duì)花生秧能值的影響

2.6插值法計(jì)算花生秧ME的“真值”

各試驗(yàn)飼糧中花生秧的比例不同，用花生秧在試驗(yàn)飼糧中所占比例(%)為自變量(X)，以不同組飼糧的ME實(shí)測(cè)值為因變量(Y)建立回歸方程式，得到方程式如下：

Y(MJ/kg DM)=-0.027 0X+9.321 4
(R2=0.912 1，n=42，P<0.000 1)。

當(dāng)X=100時(shí)，花生秧的ME，即Y=6.62 MJ/kg DM，與花生秧ME 6.69 MJ/kg DM相比較，相差0.07 MJ/kg DM，相對(duì)偏差為-1.06%。

3 討 論

3.1不同替代比例花生秧對(duì)飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率及能值的影響

反芻動(dòng)物飼糧主要由粗飼料和精飼料組成，粗飼料是重要的組成部分，含有可被反芻動(dòng)物瘤胃微生物消化的細(xì)胞壁成分和結(jié)構(gòu)性碳水化合物，其中55%～95%的結(jié)構(gòu)性碳水化合物在瘤胃內(nèi)發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸(VFA)、二氧化碳和甲烷等，其中VFA能夠提供給反芻動(dòng)物70%～80%的能量；粗飼料中纖維素能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)微生物活動(dòng)，有利于胃腸道的消化吸收，確保瘤胃正常運(yùn)轉(zhuǎn)。飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在被動(dòng)物采食、消化、吸收、代謝過(guò)程中會(huì)損失一部分能量，主要有FE、UE、甲烷能、體增熱等，飼料種類不同其有效能值就不同。本試驗(yàn)中，不同替代比例花生秧對(duì)飼糧GE、DM、OM、CP、NDF、ADF、EE表觀消化率有顯著影響，在采食量相等的條件下，隨著花生秧替代比例的增加，飼糧DM、OM、CP、GE、EE表觀消化率呈下降趨勢(shì)，飼料原料組成是影響飼料能值的主要因素，高消化率成分(如蛋白質(zhì))和低消化率成分(如NDF)都產(chǎn)生影響作用[15]。本試驗(yàn)中隨著花生秧替代基礎(chǔ)飼糧比例的增加，CP含量從12.83%下降至8.53%，其表觀消化率也逐漸減小；與之相對(duì)應(yīng)NDF和ADF含量增加，其表觀消化率隨著增加，這個(gè)規(guī)律與劉哲等[17]的研究結(jié)果相一致。反芻動(dòng)物排放的甲烷是通過(guò)甲烷短桿菌以二氧化碳和氫氣為底物經(jīng)還原反應(yīng)產(chǎn)生的[18]，影響甲烷排放的因素主要是飼糧營(yíng)養(yǎng)水平和其他諸多化學(xué)成分，如脂肪、脂肪酸、天然植物及植物提取物、化學(xué)制劑、微生物及其代謝物等。本試驗(yàn)飼糧營(yíng)養(yǎng)水平是影響甲烷產(chǎn)量的主要因素，在DM采食量相近的情況下，不同替代比例花生秧改變了飼糧精飼料比例，精飼料比例降低，提高了甲烷排放量和甲烷能與食入GE比，當(dāng)飼糧中精飼料比例從40%降低到0時(shí)，甲烷產(chǎn)量從30.85 L/d上升到34.65 L/d，甲烷能與食入GE比從6.05%上升到7.53%，甲烷能與DE比從9.67上升到14.74，這與趙一廣[19]試驗(yàn)所得結(jié)論變化趨勢(shì)基本一致。本試驗(yàn)中，花生秧替代比例對(duì)飼糧DE、ME存在顯著影響。有研究表明，飼料中纖維含量制約OM的消化率，與ME呈極顯著的負(fù)相關(guān)關(guān)系[20]。因此隨著花生秧替代比例的增加，飼糧DE、ME減小。

3.2花生秧作為單一粗飼料測(cè)定ME的適宜替代比例

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率是反映肉羊?qū)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用及機(jī)體生理狀態(tài)的重要指標(biāo)。目前應(yīng)用套算法在測(cè)定仔雞、成年雞、產(chǎn)蛋雞、生長(zhǎng)豬飼料原料有效能值和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率方面都有相關(guān)報(bào)道[6-7,21]。消化率的測(cè)定應(yīng)基于動(dòng)物試驗(yàn)，對(duì)于肉羊有些粗飼料因營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量和適口性等原因，不能進(jìn)行單一的飼料消化代謝試驗(yàn)[22]，如低質(zhì)粗飼料小麥秸稈、玉米秸稈等，很難開展動(dòng)物試驗(yàn)。有些粗飼料能夠單獨(dú)飼喂，可以直接得出食入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量和消化代謝損失的差值，本試驗(yàn)選用的花生秧，其營(yíng)養(yǎng)水平中等[GE 16.22 MJ/kg DM；DM 90.79%；OM 88.48%；CP 8.23%；EE 2.17%；NDF 59.20%；ADF 43.67%；P 0.31%；Ca 0.96%]，且適口性好。將花生秧和精飼料制成顆粒飼糧，提高了飼糧適口性，減小羊只應(yīng)激，可以保證飼喂量準(zhǔn)確一致。根據(jù)文獻(xiàn)可知，套算法可以得出被測(cè)原料的消化率以及能值，但原料的替代比例對(duì)測(cè)定結(jié)果往往有較大的影響[23]。趙明明等[10]采用套算法測(cè)定了羊草營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率，發(fā)現(xiàn)替代比例對(duì)羊草的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率有顯著的影響，因此本試驗(yàn)將花生秧替代比例設(shè)置為10%～70%，用7個(gè)梯度進(jìn)一步探究替代比例對(duì)花生秧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響。分析試驗(yàn)結(jié)果可知，花生秧以20%～40%替代基礎(chǔ)飼糧時(shí)，其DM、GE、CP、NDF、ADF、EE的表觀消化率均與全花生秧飼糧無(wú)顯著性差異；花生秧替代比例為10%及大于50%時(shí)，部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率顯著降低，表明在替代比例20%～40%區(qū)間之外的飼糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化受到了顯著的影響，不能代表其正常的表觀消化率，測(cè)定出的能值與實(shí)測(cè)值相關(guān)性差。用套算法測(cè)定單一待測(cè)原料ME時(shí)必須有一個(gè)適宜替代比例，本試驗(yàn)結(jié)果提示，在測(cè)定花生秧ME時(shí)，替代比例選擇20%～40%為宜。

3.3飼糧花生秧替代比例對(duì)花生秧能值的影響

采用套算法測(cè)定單一飼料ME，應(yīng)激小、采食量一致且穩(wěn)定，接近試驗(yàn)動(dòng)物的正常生理消化代謝狀態(tài)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，用套算法測(cè)定花生秧DE時(shí)，花生秧的替代比例對(duì)其能值有顯著影響，10%的替代比例顯著低于其他替代比例；花生秧ME隨飼糧花生秧替代比例的變化也有顯著性變化，全花生秧飼糧組(6.69 MJ/ kg DM)組與20%(6.58 MJ/ kg DM)、30%(6.50 MJ/ kg DM)、40%組(6.52 MJ/ kg DM)無(wú)顯著性差異。套算法的宗旨就是要先配制一個(gè)滿足動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需求的基礎(chǔ)飼糧，在此基礎(chǔ)飼糧上進(jìn)行不同比例的替代，獲得一個(gè)適宜的替代比例或范圍。用套算法測(cè)定單一原料ME時(shí)多憑經(jīng)驗(yàn)確定替代比例，教科書中給出了一個(gè)大致范圍(如能量飼料20%～30%)。關(guān)于待測(cè)飼料替代基礎(chǔ)飼糧的具體比例沒(méi)有確定的固定值，本文旨在確定花生秧的最佳替代比例，試驗(yàn)得出全花生秧飼糧組ME與20%、30%、40%組所得數(shù)值無(wú)顯著性差異，但與50%、60%、70%組差異顯著，后3組ME有所降低，表明替代比例過(guò)高對(duì)ME造成了影響，ME下降可能是由于蛋白質(zhì)和纖維比例的變化造成的。

“插值法”可以將飼養(yǎng)試驗(yàn)中干擾ME測(cè)定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量、采食量等若干因素歸納于試驗(yàn)設(shè)計(jì)條件中[24]；該法也可以避開了套算法中基礎(chǔ)飼糧能值的變化向被測(cè)原料轉(zhuǎn)移，避開了套算法選用替代比例少而出現(xiàn)偏差較大的弊端[25]，從而有可能使飼料ME測(cè)定結(jié)果更具代表性和穩(wěn)定性。本試驗(yàn)設(shè)7組不同替代比例，每組6個(gè)重復(fù)，共計(jì)測(cè)定了42組飼糧ME，建立了回歸方程式：Y(MJ/kg DM)=-0.027 0X+9.321 4。全花生秧飼糧時(shí)，即X=100，花生秧的ME=6.62 MJ/kg DM，即花生秧ME“真值”為6.62 MJ/kg DM，全花生秧飼糧組測(cè)得的花生秧ME為6.69 MJ/kg DM，二者相對(duì)偏差為1.06%，進(jìn)一步驗(yàn)證全花生秧飼糧組所得ME值是在試驗(yàn)動(dòng)物正常的消化代謝情況下實(shí)測(cè)所得。用插值法得出的ME更加接近花生秧替代比例20%、30%、40%的3組飼糧。綜上所述，在采用套算法測(cè)定單一花生秧ME時(shí)，替代比例選擇20%為宜。

反芻動(dòng)物的DE和ME的轉(zhuǎn)換率通常在0.82左右，本試驗(yàn)中替代比例在20%～40%時(shí)，ME/DE恰在此區(qū)間，表明試驗(yàn)所得符合動(dòng)物本身生理代謝的基本規(guī)律。

4 結(jié) 論

① 在肉用綿羊飼糧中，花生秧替代不同比例基礎(chǔ)飼糧，顯著影響飼糧和花生秧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率。

② 套算法可以用于肉用綿羊估測(cè)花生秧(單一粗飼料)的DE和ME。

③ 用套算法估測(cè)花生秧有效能值，其在飼糧中的適宜替代比例為20%～40%為宜。

[1] 張瑛,周建偉,劉浩,等.藏羊瘤胃發(fā)酵參數(shù)對(duì)燕麥干草為飼糧限飼的響應(yīng)及其氮維持需要量估測(cè)[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2014,26(2):371-379.

[2] 張吉鹍,盧德勛,胡明,等.幾種綿羊常用粗飼料GI的測(cè)定及其代謝能模型化研究[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī),2005(7):5-7.

[3] 郝建祥.體外發(fā)酵法評(píng)定反芻動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究[D].碩士學(xué)位論文.南京:南京農(nóng)業(yè)大學(xué),2011.

[4] HUANG Q,SHI C X,Su Y B,et al.Prediction of the digestible and metabolizable energy content of wheat milling by-products for growing pigs from chemical composition[J].Animal Feed Science and Technology,2014,196:107-116.

[5] SIBBALD I R.A bioassay for true metabolizable energy in feedingstuffs[J].Poultry Science,1976,55(1):303-308.

[6] 常娟,尹清強(qiáng),姜義寶,等.生物秸稈對(duì)肉雞表觀代謝能的影響及替代玉米適宜比例的研究[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2012,24(8):1557-1563.

[7] 劉德穩(wěn).生長(zhǎng)豬常用七種飼料原料凈能預(yù)測(cè)方程[D].博士學(xué)位論文.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué),2014.

[8] BOLARINWA O A,ADEOLA O.Energy value of wheat,barley,and wheat dried distillers grains with solubles for broiler chickens determined using the regression method[J].Poultry Science,2012,91(8):1928-1935.

[9] 劉潔,刁其玉,趙一廣,等.肉用綿羊飼料養(yǎng)分消化率和有效能預(yù)測(cè)模型的研究[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào),2012,43(8):1230-1238.

[10] 趙明明,楊開倫,鄧凱東,等.直接法與替代法測(cè)定羊草對(duì)肉用綿羊代謝能值的比較研究[J]動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2016,28(2):436-443.

[11] NRC.Nutrient requirements of small ruminants:sheep,goats,cervids and new world camelids[S].Washington,D.C.:National Academy Press,2007.

[12] 聶大娃,趙養(yǎng)濤,武書庚,等.套算法測(cè)定玉米代謝能適宜的玉米替代比例研究[J].動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào),2008,20(5):606-610.

[13] 張麗英.飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)[M].2版.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2003.

[14] 楊嘉實(shí),馮仰廉.畜禽能量代謝[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2004.

[15] ADEOLA O,ADEOLA O,ADEOLA H.Digestion and balance techniques in pigs[M]//LEWIS A J,SOUTHERN L L,et al.Swine nutrition.2nd ed.Washington,D.C.:CRC Press,2001:903-916.

[16] 陶春衛(wèi).反芻動(dòng)物常用粗飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定及其有效能值預(yù)測(cè)模型的建立[D].碩士學(xué)位論文.大慶:黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué),2009.

[17] 劉哲,張昌吉,郝正里,等.飼喂含不同秸稈的全日糧顆粒料對(duì)綿羊瘤胃及血液代謝參數(shù)的影響[J].中國(guó)飼料,2005(11):12-14.

[18] 周懌,刁其玉.反芻動(dòng)物瘤胃甲烷氣體生成的調(diào)控[J].草食家畜,2008(4):21-24.

[19] 趙一廣.肉用綿羊甲烷排放的測(cè)定與估測(cè)模型的建立[D].碩士學(xué)位論文.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院,2012.

[20] LOSADA B,GARCA-REBOLLAR P,LVAREZ C,et al.The prediction of apparent metabolisable energy content of oil seeds and oil seed by-products for poultry from its chemical components,invitroanalysis or near-infrared reflectance spectroscopy[J].Animal Feed Science and Technology,2010,160(1/2):62-72.

[21] FARRELL D J.Rapid determination of metabolisable energy of foods using cockerels[J].British Poultry Science,1978,19(3):303-308.

[22] HILL F W,ANDENRSON D L.Comparison of metabolizable energy and productive energy determinations with growing chicks[J].The Journal of Nutrition,1958,64(4):587-603.

[23] VILLAMIDE M J.Methods of energy evaluation of feed ingredients for rabbits and their accuracy[J].Animal Feed Science and Technology,1996,57(3):211-223.

[24] 張子儀,吳克謙,吳同禮,等.應(yīng)用回歸分析評(píng)定雞飼料表觀代謝能值的研究[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào),1981,12(4):223-230.

[25] 王鳳紅.肉仔雞飼用油脂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定[D].碩士學(xué)位論文.北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院,2009.

*Corresponding author, professor, E-mail: diaoqiyu@caas.cn

DeterminationandEstimationofAvailableEnergyValueofPeanutVineasSingleStrawFeedforMuttonSheep

ZHAO Mingming1MA Tao1ZHAO Jiangbo1DENG Kaidong2XIAO Yi1MA Junnan1MAO Jianhong1JIA Peng1DIAO Qiyu1*

(1.FeedResearchInstitute,ChineseAcademyofAgriculturalSciences,KeyLaboratoryofFeedBiotechnologyoftheMinistryofAgriculture,Beijing100081,China; 2.CollegeofAnimalScience,JinlingInstituteofTechnology,Nanjing210038,China)

This study aimed to determine and estimate available energy value of peanut vine for mutton sheep using substitution and extrapolation methods, and find a proper substitution proportion of peanut vine in diet in substitution method, for the purpose of providing a reference for determination and estimation of available energy value of single straw feed. Fifty four healthy adult crossbreed wethers (Dorper×small-tailedHanF1) with body weight of (45.00±1.96) kg were used in a randomized block design. The wethers were divided into nine groups with six replicates per group and 1 sheep per replicate. Sheep in different groups were fed basal diet, full peanut vine diet and experimental diets using different proportions (10%, 20%, 30%, 40%, 50%, 60%, and 70% respectively) of peanut vine to substitute basal diet. The adaptation period lasted for 10 d; the experimental period lasted for 9 d, including 3 d of gas metabolism test and 6 d of digestion and metabolism test. The results showed as follows: 1) no significant difference was found in dry matter (DM) apparent digestibility among 20%, 30%, 40% groups and full peanut vine diet group (P>0.05), while these groups were significantly higher than the other groups (P<0.05). Apparent digestibility of organic matter (OM) of full peanut vine diet group had no significant difference with that of 20% group (P>0.05), and was significantly higher than other groups (P<0.05). Apparent digestibility of gross energy (GE), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and ether extract (EE) of full peanut vine diet group were significant higher than those of 10% group (P<0.05), while apparent digestibility of crude protein (CP) was significantly lower than that of 10% group (P<0.05), and all of them had no significant differences with the other groups (P>0.05). 2) Digestive energy (DE) and metabolizable energy (ME) of peanut vine showed a similar trend, which was full peanut vine diet group (8.57 and 6.69 MJ/kg DM) had no significant difference with 20% (8.22 and 6.58 MJ/kg DM), 30% (8.02 and 6.50 MJ/kg DM), and 40% groups (8.10 and 6.52 MJ/kg DM), but these groups were significantly higher than the other groups. 3) The ‘true’ ME of peanut vine calculated by extrapolation method was 6.62 MJ/kg DM, which was close to ME form substitution method. It is concluded that the substitution method can be used for the calculation of DE and ME of peanut vine as a single forage for mutton sheep； the appropriate substitution proportion of peanut vine (straw feed) in diet is 20% to 40% for determination of available energy value.[ChineseJournalofAnimalNutrition,2017,29(11)：4162-4170]

mutton sheep; energy determination; metabolizable energy; substitution method; peanut vine; available energy value

10.3969/j.issn.1006-267x.2017.11.040

S826

A

1006-267X(2017)11-4162-09

2017-04-01

國(guó)家自然科學(xué)基金“綿羊甲烷排放的糞便反射特征光譜研究”(41475126)；國(guó)家肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)崗位(CARS-39)

趙明明(1990—)，女，河南西平人，碩士研究生，研究方向?yàn)閯?dòng)物生理與營(yíng)養(yǎng)。E-mail: 714496904@qq.com

*通信作者:刁其玉，研究員，博士生導(dǎo)師，E-mail: diaoqiyu@caas.cn

(責(zé)任編輯 王智航)