秦淑英

摘要 近年來，受市場和政策的影響，青刺果種植產(chǎn)業(yè)處于徘徊階段，通過走訪調(diào)查，同種植戶交流，到實地查看后，加以總結(jié)，指出寧蒗縣青刺果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，并提出了發(fā)展建議，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞 青刺果；種植；問題；建議；云南寧蒗

中圖分類號 F326.13；S567.19 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）19-0082-01

青刺果植物屬薔薇科扁核木屬，有的地方稱之為青刺漿或青刺尖，有的叫打油果。主要生長在海拔1 800～3 200 m的區(qū)域，是一種多年生木本油料植物，具有藥用和食用的雙重性能[1]。寧蒗縣地處滇西北高原，是一個典型的少數(shù)民族山區(qū)農(nóng)業(yè)貧困縣，山區(qū)面積大，占總面積的98.4%，平均海拔3 000 m，屬典型的高寒冷涼山區(qū)。少數(shù)民族眾多，境內(nèi)有彝族、漢族、普米族、摩梭人、傈僳族、藏族、回族等12個世居民族，少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?0.36%；“窮”是貧困面大、貧困程度深，按新的脫貧標(biāo)準(zhǔn)計算，至今仍有建檔立卡貧困戶9 138戶，人口30 557人，占全縣總?cè)丝诘?1%。由于青刺果適宜生長在寒冷地區(qū)，具有耐寒冷、耐干旱、耐洪澇、抗風(fēng)暴的性能，適宜在寧蒗縣山區(qū)種植[2]。在寧蒗縣有大量的野生青刺果生長，野生青刺果資源豐富，每年4—5月，農(nóng)民們有到野外采摘青刺果榨油，嫩枝制作酸菜、茶葉的傳統(tǒng)。

1 寧蒗縣青刺果資源分布情況

寧蒗縣是青刺果的主要原生地之一，野生青刺果和人工種植面積估算有3 333.33 hm2，其中野生面積1 333.33 hm2，人工種植面積2 000 hm2。寧蒗縣自1997年開始人工種植青刺果植物，經(jīng)過20年的發(fā)展，目前大多數(shù)青刺果生長已經(jīng)進(jìn)入老齡樹階段，加之后期施肥、修剪等管理跟不上，導(dǎo)致種植的青刺果長勢差、產(chǎn)量低、經(jīng)濟效益低下。

2 青刺果種植過程中存在的主要問題

一是認(rèn)識不足，農(nóng)戶對青刺果種植的積極性不高。二是領(lǐng)導(dǎo)重視、資金、招商引資等各項力度不足。三是科學(xué)栽培管理跟不上。四是青刺果的研發(fā)和綜合開發(fā)利用欠缺。五是市場營銷和產(chǎn)品銷售拓展不足。由于受到材料來源的制約，產(chǎn)品生產(chǎn)難以上規(guī)模，市場營銷和產(chǎn)品銷售未能得到拓展。

3 建議

3.1 提高認(rèn)識，加大投入，做大做強青刺果產(chǎn)業(yè)

寧蒗縣種植青刺果有20年的歷程，到目前為止，未得到進(jìn)一步的發(fā)展壯大。1998年成立了“云南寧蒗高原綠色食品開發(fā)公司”，由于認(rèn)識不到位，資金、人力、宣傳等投入不足，導(dǎo)致青刺果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展處于徘徊不前的境地。為了充分利用寧蒗縣青刺果這一獨特的高原特色優(yōu)勢資源，寧蒗縣人民政府成立生物創(chuàng)新開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，具體負(fù)責(zé)青刺果產(chǎn)業(yè)開發(fā)和產(chǎn)品研發(fā)工作，進(jìn)行了一系列人工育苗栽培試驗和產(chǎn)品的測試分析，取得了突破性進(jìn)展。

3.2 科學(xué)合理規(guī)范種植

任何一項產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，都要先進(jìn)行科學(xué)論證和規(guī)劃，根據(jù)各地的氣候、土壤、水源、勞動力和植物的生物學(xué)特性等情況，適宜種植糧食作物的區(qū)域，發(fā)展糧食生產(chǎn)；適宜種植烤煙、核桃、花椒、青刺果、中藥材的地方，發(fā)展經(jīng)濟植物種植。要因地、因氣候、因人力有針對性地發(fā)展種植，不能受他人的盲目干預(yù)，說種什么好、種什么效益高、種植什么政府有補貼等，就一擁而上，導(dǎo)致失敗。杜絕種植過程中，出現(xiàn)不按要求規(guī)格種植，導(dǎo)致種植密度不均、種植方法不一、種植規(guī)格不一的“三不一”情況出現(xiàn)[3]。

3.3 種植管理過程中的建議

3.3.1 合理搭配品種。在種植基地中，要有早熟、中熟、晚熟品種，其比例為2∶5∶3。青刺果的成熟期一般在每年的4—6月，如果不及時采收，就會掉到地上，被鼠類搶食，造成損失。因此，在種植青刺果時，要進(jìn)行早、中、晚熟品種的合理搭配種植，利用其成熟期不一致的特性，集中人員進(jìn)行采摘，減少損失。

3.3.2 加強肥水管理。青刺果的開花結(jié)果期一般在每年的2—6月，正處于冬春干旱最嚴(yán)重的時期，此時也是青刺果的需水、需肥臨界區(qū)，其需水需肥量最大，若不及時澆水施肥，將嚴(yán)重影響青刺果的產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。因此，應(yīng)加強肥水管理，保障青刺果生產(chǎn)[4]。

3.3.3 加強整形修剪。青刺果具有嫩枝結(jié)果多、大、籽粒飽滿的特性，所以采摘時應(yīng)攜帶修剪工具，結(jié)合采摘進(jìn)行修剪，去除枯枝、病枝、老枝和部分刺，應(yīng)用撐、拉、拽、綁等整形方法讓植物充分通風(fēng)采光，提高光合利用效率[5]。

3.3.4 及時采摘、加工，提高商品質(zhì)量。青刺果采摘季節(jié)性強，時間短。采摘成熟的籽粒及時放入冷水中浸泡，然后去除果漿和果皮，晾曬干后用透氣的麻袋儲藏，上市交易。目前，青刺果植物的產(chǎn)品開發(fā)主要有青刺果油，具有食用和藥用價值，已開發(fā)出青刺果油膠囊、青刺果精華素、嬰兒護(hù)膚品等系列產(chǎn)品；青刺果植株的嫩葉芽，可制成青刺果酸菜、青刺果茶葉等產(chǎn)品，受到人們的青睞。當(dāng)年生產(chǎn)的青刺果，應(yīng)當(dāng)年加工，加工出的青刺果產(chǎn)品新鮮、味正、營養(yǎng)豐富，食用、藥用價值高。

3.4 加強青刺果植物的開發(fā)研究工作

青刺果油含有豐富的維生素和不飽和脂肪酸，油酸和亞油酸含量達(dá)70%以上，不含對人體有害的芥酸，可以預(yù)防多種疾病，具有較高的食用和藥用價值[6]。2012年成立了麗江永勝邊屯時尚養(yǎng)生園有限公司，主要負(fù)責(zé)青刺果產(chǎn)業(yè)發(fā)展和青刺果系列產(chǎn)品開發(fā)工作。

3.5 加大招商引資力度

出臺相應(yīng)的扶持政策措施，加大政府資金投入與招商引資，為青刺果產(chǎn)業(yè)發(fā)展打牢基礎(chǔ)保障。寧蒗縣青刺果種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展走過了20多年的歷程，雖然沒有得到發(fā)展壯大，但通過幾代寧蒗人的不懈努力，不斷地總結(jié)分析，取得了許多經(jīng)驗和教訓(xùn)，值得借鑒與推廣。

青刺果產(chǎn)業(yè)是寧蒗縣一項獨特的高原特色資源優(yōu)勢，要發(fā)展好、利用好、研發(fā)好這項產(chǎn)業(yè)，讓其持續(xù)健康發(fā)展，為寧蒗縣冷涼山區(qū)農(nóng)民早日脫貧致富增收和防風(fēng)固土恢復(fù)生態(tài)，實現(xiàn)最美彝鄉(xiāng)奠定生態(tài)基礎(chǔ)，為寧蒗縣民族產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造條件。青刺果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將會對寧蒗縣經(jīng)濟社會的發(fā)展發(fā)揮極其重要的作用。

4 參考文獻(xiàn)

[1] 和瓊姬，和加衛(wèi)，王宇萍，等.青刺果研究概述[J].中國農(nóng)學(xué)通報，2016，32（7）：74-78.

[2] 陸玉云.關(guān)于寧蒗縣開發(fā)青刺果的前景[J].云南林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計，2001（1）：54-56.

[3] 李錫蘭.蘭坪縣青刺果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問題及對策[J].綠色科技，2016（23）：59-60.

[4] 和學(xué)勝，奚汝輝，奚俊玉，等.青刺果人工高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)村實用技術(shù)，2009（6）：39-41.

[5] 和興旺.試論蘭坪縣青刺果種植及管理技術(shù)[J].生物技術(shù)世界，2016（4）：69-70.

[6] 解仲伯，林華慶，余楚欽，等.青刺果各類提取物的藥理作用研究進(jìn)展[J].中成藥，2016，38（12）：2651-2656.endprint