李潔

吃大蒜真能預(yù)防癌癥？一盤蚊香等于6包煙？近日， “科學(xué)流言榜”發(fā)布了大眾耳熟能詳?shù)摹皞慰茖W(xué)”榜單。

一盤蚊香=6包煙？

流言：最近有一則新聞稱：“安徽一家5口，點(diǎn)20盤蚊香開空調(diào)睡一晚后，身體不適?！彪S之而來(lái) ，“一盤蚊香等于6包煙”的言論開始在網(wǎng)上流傳。

真相：符合安全標(biāo)準(zhǔn)的，市場(chǎng)允許銷售的蚊香，經(jīng)過充分燃燒，對(duì)人是安全的。專家指出，家有嬰幼兒、孕婦、老年人或是哮喘病人時(shí)，最好使用物理防蚊法。

喝純凈水會(huì)讓人變成酸性體質(zhì)，導(dǎo)致鈣流失？

流言：長(zhǎng)期飲用純凈水會(huì)變成酸性體質(zhì)，而且還會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)流失，鈣流失，導(dǎo)致肌肉無(wú)力和軟骨病。

真相：膳食是人體攝入營(yíng)養(yǎng)元素的主要途徑，水的作用非常小。導(dǎo)致缺鈣的最主要因素是膳食鈣攝入量不足，跟喝什么水沒有關(guān)系。

按“333”食譜，不鍛煉也能瘦？

流言：最近朋友圈里有一種減肥食譜特別火爆，宣稱照著吃一個(gè)月，不用鍛煉也能瘦。這套食譜的核心是：全天主食都要以粗糧為主，蔬菜盡量生吃，還要遵守1/3碳水化合物、1/3蛋白質(zhì)、1/3高纖維的“333”法則。

真相：從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度分析，生吃蔬菜不一定營(yíng)養(yǎng)成分更高，有些蔬菜熟了吃更有營(yíng)養(yǎng)。大量食生菜，有可能使胃腸消化能力減退，長(zhǎng)此以往可能會(huì)影響消化吸收功能。

葡萄上的白霜是農(nóng)藥嗎

流言：“葡萄上的白霜一定要洗干凈，這可是農(nóng)藥，吃了會(huì)中毒。”

真相：葡萄上的白霜是天然長(zhǎng)出來(lái)的，是葡萄自身分泌出來(lái)的糖醇類物質(zhì)，俗稱果粉，無(wú)毒無(wú)害。另外，葡萄的白霜很脆弱，在運(yùn)輸或者儲(chǔ)存的過程中很容易蹭掉，所以白霜越多，反而說明葡萄越新鮮。

大蒜真的可以防癌嗎

流言：最近有人聲稱多吃大蒜有預(yù)防癌癥的作用。

真相：當(dāng)大蒜經(jīng)過加工或者物理機(jī)械破碎會(huì)產(chǎn)生大蒜素。大蒜素有殺菌和抗癌作用。但是，這個(gè)結(jié)果僅僅停留在實(shí)驗(yàn)室階段，在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，并沒有得出大蒜對(duì)癌癥預(yù)防有積極作用的結(jié)果。

（摘自《東南早報(bào)》2017年9月11日）