陳作棟，趙二龍，梁歡，柏駿，文露華，瞿明仁，許蘭嬌

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 江西省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/養(yǎng)飼料開(kāi)發(fā)中心,南昌，330045）

不同添加劑對(duì)花生秧和皇竹草混合青貯品質(zhì)的影響

陳作棟，趙二龍，梁歡，柏駿，文露華，瞿明仁，許蘭嬌＊

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 江西省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/養(yǎng)飼料開(kāi)發(fā)中心,南昌，330045）

本試驗(yàn)旨在通過(guò)添加不同青貯添加劑，探討對(duì)70%皇竹草和30%花生秧混合青貯品種影響，為花生秧與皇竹草混合青貯科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持。

青貯添加劑；花生秧;皇竹草

0 引言

花生秧是一宗量大的粗飼料資源，我國(guó)每年花生秧的產(chǎn)量為2700萬(wàn)～3000萬(wàn)t?；ㄉ硭值?、水溶性糖含量低、緩沖能值高，直接青貯不易成功?；手癫菔俏覈?guó)南方地區(qū)最為廣泛種植的牧草，它具有抗寒抗旱能力強(qiáng)、產(chǎn)量高等特點(diǎn)，同時(shí)新鮮的皇竹草的水分含量特別高（90%左右）。這兩種飼料在收獲時(shí)間上相近，每年的8～9月既是花生于收獲季節(jié)，也是皇竹草生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，產(chǎn)量極大，鮮喂吃不完，因此將這兩種飼料進(jìn)行混合青貯，具有時(shí)間上具有季節(jié)的配套性；此外，皇竹草水分高，而花生秧水分含量低，適當(dāng)科學(xué)搭配，很容易達(dá)到青貯水分要求，具有水平的配套性；第三，花生是豆科作物，蛋白質(zhì)含量高，而皇竹草是禾本科作物，蛋白質(zhì)含量低，混合青貯具有營(yíng)養(yǎng)上的配套性。本課題組此前對(duì)花生秧和皇竹草混合青貯進(jìn)行了研究，結(jié)果表明：在不添加任何添加劑的條件下，以70%皇竹草和30%花生秧混合青貯效果較好。

為了進(jìn)一步提高花生秧與皇竹草混合青貯品質(zhì)，本試驗(yàn)旨在通過(guò)添加不同青貯添加劑，探討對(duì)70%皇竹草和30%花生秧混合青貯品種影響，為花生秧與皇竹草混合青貯科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 青貯原料 花生秧來(lái)源于江西本地，7月花生成熟季節(jié)收購(gòu)。皇竹草為高安試驗(yàn)站種植，7月選取莖葉青綠、清潔新鮮、無(wú)泥土夾雜收購(gòu)。其化學(xué)成分如下（實(shí)際測(cè)定）。

1.1.2 青貯添加劑 甲酸（分析純）：購(gòu)于西隴科學(xué)股份有限公司。纖維素酶：購(gòu)于北京索萊寶科技有限公司。綠汁發(fā)酵液：收割的花生秧和皇竹草1∶1切碎打漿，用5倍冷開(kāi)水浸泡30min，兩層紗布過(guò)濾，添加2%蔗糖和1%食鹽，密封暗處保存，20℃發(fā)酵3d。

表1 青貯原料的化學(xué)成分 單位：%

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)。4個(gè)處理分別為：不添加任何添加劑組（對(duì)照組）、甲酸組、纖維素酶組和綠汁發(fā)酵液組?；手癫菖c花生秧混合青貯比例為70∶30。具體設(shè)計(jì)處理見(jiàn)表2

表2 青貯添加劑對(duì)花生秧和皇竹草混合青貯試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3 混合青貯的制作

將新鮮的花生秧，用鍘刀切去根部，切制長(zhǎng)度為3～5cm，新鮮的皇竹草切制長(zhǎng)度為3～7cm，按以上70∶30比例混合，并攪拌均勻。各添加劑均按2g/kg(2mL/L)加入，與原料混合均勻。調(diào)節(jié)水分在65%～75%（用手用力攥緊原料，手上可見(jiàn)水漬而沒(méi)有水滴下）。處理好的青貯料裝填入青貯瓶?jī)?nèi)，按常規(guī)青貯技術(shù)密封青貯。青貯40d。

1.4 青貯料品質(zhì)評(píng)定

花生秧與皇竹草混合青貯40d后，開(kāi)封，從青貯瓶中取出200g樣品，置于烘箱中，在65℃烘至衡重（48h），用于相關(guān)指標(biāo)的測(cè)定。

感官評(píng)定：依據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)行的《青貯飼料質(zhì)量評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)》，分別從色澤、氣味、質(zhì)地、霉變等方面對(duì)青貯飼料的品質(zhì)進(jìn)行初步評(píng)定。

實(shí)驗(yàn)室評(píng)定：pH值采用pH計(jì)測(cè)定。氨態(tài)氮的測(cè)定參照馮宗慈測(cè)定，VFA用液相色譜儀，青貯料中的水分、干物質(zhì)、粗蛋白、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維采用常規(guī)方法測(cè)定。

1.5 數(shù)據(jù)分析與處理

用Excel對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行基本處理，再用SPSS 17.0中單因素方差分析對(duì)各處理組進(jìn)行差異顯著性分析，當(dāng)存在顯著差異時(shí)用Duncan氏多重比較，結(jié)果以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同添加劑對(duì)皇竹草和花生秧混合青貯感官品質(zhì)的影響

各處理組的感官鑒定結(jié)果見(jiàn)表3。從表3可見(jiàn)，就氣味而言，甲酸組酸味最重，最芳香，其余三組氣味相對(duì)較弱。結(jié)構(gòu)上四組的莖葉結(jié)構(gòu)保存良好。色澤上四組與原材料相似，烘干后呈淡褐色。綜合評(píng)價(jià)甲酸組感官評(píng)分最高，四組的青貯品質(zhì)等級(jí)均為良。

表3 不同添加劑對(duì)混合青貯料的感官品質(zhì)影響

2.3 不同添加劑對(duì)皇竹草和花生秧混合青貯化學(xué)品質(zhì)的影響

由表4可知，添加劑組對(duì)揮發(fā)性脂肪酸中丙酸含量有顯著影響（P＜0.05），對(duì)PH，氨態(tài)氮/總氮，乳酸，乙酸和丁酸均無(wú)顯著影響。綠汁發(fā)酵液組顯著提高了丙酸含量(P＜0.05)。添加劑組中纖維素酶組pH值最低（P＞0.05），丁酸含量最低（P＞0.05）；綠汁發(fā)酵液組氨態(tài)氮/總氮值最低（P＞0.05），乳酸、乙酸和丙酸（P＞0.05）含量最高。

表4 不同添加劑對(duì)混合青貯的化學(xué)品質(zhì)指標(biāo)影響

2.4 不同添加劑對(duì)皇竹草和花生秧混合青貯化學(xué)成分的影響

由表5可知，添加劑組對(duì)NDF含量有顯著影響（P＜0.01），對(duì)DM，CP和ADF無(wú)顯著影響。甲酸組顯著提高了NDF含量（P＜0.01），綠汁發(fā)酵液和纖維素酶組顯著降低了NDF含量（P＜0.01）。添加劑組的DM和ADF均低于對(duì)照組，CP均高于對(duì)照組。

表5 不同處理對(duì)青貯化學(xué)成分的影響 單位：%

3 小結(jié)

綜合感官評(píng)定及實(shí)驗(yàn)室測(cè)定指標(biāo)的結(jié)果，使用綠汁發(fā)酵液，能較好地提高花生秧與皇竹草混合青貯品質(zhì)。

[1]陳作棟，趙二龍，梁歡等.花生秧和皇竹草不同比例混合對(duì)青貯品質(zhì)的影響.待發(fā)表.

[2]王福春，瞿明仁，歐陽(yáng)克惠等.油菜秸稈與皇竹草適宜混合微貯模式的研究.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2015（4）：702－707.

[3]青貯飼料質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)(試行)[J].中國(guó)飼料,1996(21):5-7.

[4]馮宗慈,高民.通過(guò)比色測(cè)定瘤胃液氨氮含量方法的改進(jìn)[J].內(nèi)蒙古畜牧科學(xué),1993(04):40-41.

[5]趙政,陳學(xué)文,朱梅芳 等.添加乳酸菌和纖維素酶對(duì)玉米秸稈青貯飼料品質(zhì)的影響[J].廣西農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,40(7):919-922.

[6]許宇薇.不同微生物制劑及其組合處理對(duì)微貯稻草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響評(píng)定[D].江西農(nóng)業(yè)大學(xué),2012.

S816.5+3

A

1008-6137（2017）05-0001-03

公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專(zhuān)項(xiàng)（201303143）、國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-38）、廣昌縣肉牛飼料研制與營(yíng)養(yǎng)（09005392）。

陳作棟(1991-)，江蘇鎮(zhèn)江，士研究生，主要從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究。

*通訊作者：許蘭嬌（1981-），博士，助研，主要從事反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究。

2017-07-30.